Гарні салати. Оформлення салатів і закусок. Як красиво прикрасити салати і закуски овочами, зеленню, яйцем, майонезом, ананасом?

Прикраса для салату — важлива частина всієї сервірування. Прикрашати страви можна не тільки звичною зеленню, але і різноманітною нарізкою, малюнками з майонезу, фігурками. Страви, яким приділили належну увагу при презентації, завжди набагато смачніше і красивіше інших.

Поради як прикрасити салат під шубою?

Салат «Шуба» — один з найулюбленіших салатів нашого народу тому, що він складається з простих і доступних компонентів, а їх поєднання дарує неповторний і ніжний смак. «Шубу» часто готують на новорічні та різдвяні свята, і вона завжди навіть в самий звичайний будній день викликає у людини відчуття свята і радості.

Оселедець під шубою отримала свою назву тільки з-за того, що рибу вкриває безліч «пухнастих» овочевих і майонезних шарів, якими вона вкрита на сервировочном блюді. Але яким нудним може виглядати один і той же салатник на кожному святі з цією стравою. В наш час популярно і актуально створювати незвичайну і оригінальну подачу для всього і «шуба» тому не виключення.

Оригінальна подача стандартного салату «Оселедець під шубою»:

• Один із способів передбачає надання салату форми рибки, не обов'язково імітувати саму оселедець, але фігура смішний навіть трохи дитячої рибки здатна спровокувати радість і посмішку у кожного
• Для цього заздалегідь салат на тарілку слід викладати в специфічній формі: овал з хвостиком
• Всі деталі, які властиві рибці, можна створити з підручних матеріалів: обрізків овочів, маслин, зелені, цибулевих кілець, малюнків майонезом

Незвичайна подача салату «Оселедець під шубою»:

• Одна з найбільш незвичайних варіацій подачі салату «шуба» на стіл — це подача у вигляді рулету
• Такий салат містить набір стандартних інгредієнтів, які відрізняються лише тим, що всі шари укладаються на харчову плівку і в зворотному порядку: буряк, морква, яйце, риба, цибуля, картопля (орієнтуйтеся на свій рецепт)
• Потім вміст акуратно за допомогою плівки скручується і формується рулет
• Рулет слід прибрати в холодильник для застигання і тільки по закінченню достатньої кількості часу, коли майонез скріпить всі шару — акуратно викласти на тарілку

Прикрасити рулет з салату «шуба» можна яскравою зеленню і майонезні малюнком «сіточка».

Красива подача салату «Оселедець під шубою»:

• Така подача передбачає оформлення салату у формі кільця
• Щоб це здійснити, вам знадобиться спеціальна тверда або силіконова форма для випічки
• Щоб салат тримав свою форму всі шару необхідно викладати трохи утрамбовуючи і щільно притискаючи один до одного
• Салат у формі ставиться в холодильник на кілька годин, щоб «схопитися»
• По закінченню часу необхідно накрити форму сервіровочної тарілкою, різко перевернути форму з тарілкою догори ногами і трохи постукати по формі, щоб салат відстав від неї
• Готовий салат прикрасити зеленню і нарізкою з овочів

Прикраса салату «Олів'є», оригінальні ідеї для сервірування звичного страви

«Олів'є» — найпопулярніше і саме часте блюдо на святкових столах. Як і «Шубу» його дуже люблять готувати на Новий рік і Різдво і смак цього салату в кожного неодмінно викличе приємні асоціації. Але яким би смачним і коханим був цей салат, його стандартна і звичайна подача у формі «купки» буває нудною і нецікавою.

Виправити ситуацію і прикрасити, а так же урізноманітнити стіл допоможе оригінальна і нестандартна подача всім знайомого страви. Для цього існує кілька виграшних варіацій.

Оригінальна подача салату «Олів'є»:

• Салат «Олів'є» в оригіналі повинен мати у своєму складі маринований рубаний огірок
• Не кожному відомо смачне і дуже збалансоване поєднання маринованого солоного і свіжого огірка
• Спробуйте прикрасити салат саме слайсами свіжого огірка, який не тільки додасть страві святковості, але і зробить його більш «свіжим» і соковитим
• Для того, щоб зробити це красиво, слід скористатися або широким добре заточеним ножем або спеціальною овочечисткою (що набагато зручніше, швидше і простіше)
• Слайсы огірки слід обрізати уздовж. Викладати їх у формі віяла, у формі рюш або завитків
• При бажанні прикрасити салат можна картопляними чіпсами (це актуально, так як в самому рецепті так само присутній картопля)

Незвичайна подача стандартного салату «Олів'є»:

• Незвичайна подача звичного салату «Олів'є» передбачає невелику «гру» з інгредієнтами страви
• Для того, щоб надати йому красиву форму вам необхідно буде скористатися або спеціальною формочкою салатною, або круглої банкою
• Приготувати салат слід так, як ви робите це зазвичай, єдина умова — не додавати горошок
• Щільно укладіть салат в формочку, щоб він тримав форму
• Горошок без рідини збийте блендером до утворення пасти
• Отриману пасту рівним шаром викладіть поверх салату, вирівняйте ножем
• Зніміть форму. На верх зеленої капелюшки слід викласти прикраса: варене перепелине яйце, розрізане навпіл і ложечку червоної ікри
• Будьте впевнені, що така страва «заграє» по-новому і подарує вам абсолютно інші смакові відчуття

Красива подача салату «Олів'є» на святковий стіл:

• Як вже говорилося раніше, «Олів'є» — справжнє новорічне блюдо
• Красива подача передбачає оформити цей салат у формі новорічної ялинки і зробити це зовсім не важко
• Для такого оформлення вам знадобиться дволітрова пластикова пляшка
• Розріжте пляшку навпіл і в вузьку її частина (там, де горлечко) щільними шарами укладіть салат
• Дайте салату постояти кілька годин у холодильнику
• Після цього накрийте салат тарілкою і переверніть його, потягніть пляшку вгору, салат залишиться на тарілці
• Отриману «гірку» слід прикрасити гілочками кропу, іграшками можуть виступити зерна граната

Цікаві поради, як прикрасити салат мімоза?

Салат «Мімоза» — одне з найпростіших страв для святкового і буденного столу. Його завжди можна приготувати з недорогих інгредієнтів, адже його родзинка — це консервовані сардини. Салат завжди з'їдається з задоволенням: і в обід і в свято. Незвичайне оформлення зможе виділити серед інших страв і зробити вам «візитною карткою» на столі.

Оригінальна подача салату «Мімоза»:

• Здивувати гостей і порадувати всіх за святковим столом допоможе оригінальна подача «Мімози» в гумористичному стилі
• Створити декорації для красивої подачі можна з допомогою самих інгредієнтів: варених яєць, які стануть «мишками»
• У принципі, створення такої подачі зовсім не трудомістка, але вимагає терпіння і акуратності
• Салат слід готувати стандартним способом — «гіркою», трохи нагадує колобок сиру
• Прикрасити салат слід тертим жовтком, який додасть кольору і яскравості
• Три варених яйця варто декорувати за допомогою сиру, маслин і гілочок зелені, сформувавши вушка, вічка, носик і вусики
• Мишок слід рівномірно розподілити по всій площі «голівці сиру»

Незвичайна подача салату «Мімоза»:

• Така подача передбачає порціонну сервіровку салату
• Вона схожа на кілька своєрідних горбків, кожен з яких можна взяти і перекласти в свою тарілку
• Можна сказати, що це відразу кілька маленьких салатів «Мімоза»
• Готується такий салат традиційно, кожен шар викладається за іншим і в кінці присипається жовтком або жовтим сиром
• Розмістити такі горбики можна на листках салату, якими викладено дно блюда
• Така «горбиста» подача відверне від стандартної і збудить в гостях інтерес спробувати блюдо
• Прикрасьте горбки гілочками петрушки і чорними маслинами

Красива подача салату «Мімоза»:

• Одним із найбільш простих, але тим не менш красивих способів сервірування салату є зображення самого квітки мімози
• Свою назву салат отримав з-за того, що його верхній шар жовтка дуже нагадує пухнасте цвітіння мімози
• Саме тому прикрасити салат можна намалювавши» гілочки, основою яких будуть укропные пензлика
• Прикрашати таким чином салат слід перед самою подачею тому, що зелень за час проведений в холодильнику може «заветриться» і втратити гідний зовнішній вигляд
• Для фону пропонується викласти шар натертого яєчного білка, а квіти і рамку зробити з жовтка

Прикраса салату перцем? Як красиво прикрасити салат болгарським перцем?

Болгарський перець — досить підходящий матеріал для прикраси салатів та інших страв. Він відрізняється гарною палітрою кольорів: жовтий, помаранчевий, червоний, салатовий, зелений. Не маловажна і його пружність, завдяки якій можна задавати бажану форму і контур малюнку.

Існує кілька найбільш популярних способів прикрасити салат болгарським перцем:

Один із способів пропонує вам створити певну фігуру, наприклад — дракона. Це особливо актуально в рік Дракона за східним календарем або вечірці в певному середньовічному стилі. З болгарського перцю легко вирізати форму мордочки дракона, його шипи на спині, крила і лапки. Очі і деякі точні деталі можна вирізати з маслин.

Більш простий спосіб — нафарширувати перець певним салатом. Це акуратний і красивий спосіб сервірування салату, який освіжить прекрасний і легкий смак перцю.

Колірна палітра перцю дозволяє надавати вашому будь-салату певний колір, тому цей овоч дає вам величезний простір для творчості і прикрашення салатів за типом фруктів, квітів та інших цікавих предметів. Для цього достатньо порубати перець дуже дрібно і викласти рівним шаром.

Рівні і красиві кільця болгарського перцю можуть стати прикрасою для будь-якого салату, не важливо як ви їх розміщуєте, головне — робити це зі смаком і душею.

Як салат прикрасити ананасами? Прикраси для салату з ананаса

Ананас — одне із самих популярних прикрас для салатів сучасними салатами. Солодкий консервований ананас чудово поєднується з м'ясом, куркою та грибами. Прикраси з ананаса завжди є оригінальними і незвичайними.

Найчастіше можна зустріти прикраса, що символізує розкрився квітка. Як правило, його доповнюють і інші елементи: ягоди смородини або граната, зелень.

Прикрасити салат можна так само простими кубиками консервованого ананаса упереміш з болгарським перцем і журавлиною: змішається солодкий ,кислий і свіжий смак одночасно, що додасть страві особливого враження і ексклюзивності.

Консервований ананас кільцями можна легко трансформувати у квітучу гвоздику, достатньо лише докласти старанність і акуратність.

Салат, прикрашений помідорами. Як прикрасити салат помідорами?

Помідор — один з найкращих «матеріалів» для оздоблення та декорування будь-якого салату. З пружного овоча можна вирізати різні фігурки різноманітної форми:

• гуртки
• сердечка
• смужки і багато іншого

Помідор можна блашировать (очистити від шкірки), а можна використовувати в звичайному вигляді. Прикрашаючи салат помідором, пам'ятайте, що вам знадобиться лише його м'яка частина, насіння слід повністю видалити.

Найпростіший спосіб надати салату цікавий вид — створити божу корівку. Для цього вам необхідні будуть так само чорні маслини, щоб створити цятки і мордочки.

Незвичайний і досить складний спосіб прикрасити салат — це зробити з помідорів тюльпани. Для цього необхідне дотримання деяких тонкощів:

• Вибирати і купувати слід тільки пружні витягнутої форми помідори
• Кожен помідор акуратно очищується від насіння
• Щоб помідор очистити від насіння і внутрішньої частини потрібно розрізати його на чотири пелюстки, якщо вийшло невдало — не переживайте. «Невдалу» бік завжди можна сховати, поклавши на тарілку, а красиву відкривши погляду
• Кожен тюльпанчик фарширується салатом, будьте уважні: салат повинен бути досить дрібно натерт або нашинкован, щоб «тримати форму» і не робити квітка зім'ятим
• Стебло квітки можна виконати із зелені або пір'я зеленого лука

Якщо шкірку помідора досить тонко і акуратно зрізати гострим ножем уздовж, то з отриманого «стрічки» можна змайструвати красиву троянду.

Своєрідним чином можна прикрасити салат з помідорів-чері. Для цього трохи довгасті помідори необхідно розрізати трохи навскоси і поєднати дві половинки від двох помідорів у вигляді сердечка.

Стандартний і традиційний спосіб прикраси салату, помідорами — фарширование їх салатом. Маслини і майонез допоможуть створити певний малюнок.

Салат прикрашений огірком, як красиво прикрасити салат огірком?

Так само як і помідор, огірок — відмінний матеріал для прикраси абсолютно будь-яких салатів. Тонко нарізані слайсы огірків завжди можуть стати квіткою, де кожен шматочок імітує окремий пелюстка. Причому, можна використовувати як свіжий, так і маринований овоч.

З шкірки і серединки огірка завжди можна вирізати листочки будь-якої рослини різноманітної форми. Такими листочками прикрашати салати — одне задоволення.

Для того, щоб створювати з огірка фігурки і візерунки, його потрібно дуже тонко нарізати за допомогою широкого гострого ножа, овочечистки або спеціальної різання для огірка, яка робить з нього пружинку.

Як прикрасити салат яйцем? Прикраси для салату з яєць

Яйця — це не тільки красиві, але і смачні прикраси для салату. Яйця можна використовувати звичайні курячі для салату, а можна перепелині, які завдяки своїй мініатюрності акуратні і естетичні. Салат слід прикрашати виключно вареними яйцями.

Один із самих звичайних способів припускає вирізання з білка пелюсток квіток і створення серединки з тертого жовтка. Такими квітами можна прикрасити «Мімозу» і будь-який інший салат ,у складі якого є яйця.

Навіть просто нарізані на половинки перепелині яйця здатні додати будь-салату святковий і дуже «смачний» вид. Для цього додайте половинки по всій території страви або викладіть їх по краю, повторюючи певний візерунок. Перепелині яйця можна прикрасити «бусинкою» червоної ікри, якщо це рибний салат і колечком чорної маслини до будь-якого іншого салату.

Маленькі половинки перепелиних яєць так само чудово втілюють собою пелюстки квітки ромашки наприклад. З великих половинок можна зробити човники, мордочки тварин, образ сніговика або Діда Мороза до певних свят.

Як майонезом прикрасити салат?

Майонез — найпростіший спосіб швидко і красиво прикрасити будь-який салат. Майонез входить до складу практично кожного салату і тому прикраса і малюнки з нього завжди актуальні. Майонезное прикраса — це малюнки на салаті тонкою цівкою соусу. Нанести їх можна трьома способами:

• зробивши маленьку дірочку в пакеті соусу видавлюючи його на поверхню акуратно страви
• помістивши соус в поліетиленовий пакет (сформувавши з нього мішечок, схожий на кондитерський) і зробивши в ньому маленьку дірочку
• Помістивши соус в кондитерський мішок або шприц

Прикрасити салат майонезом можна кількома способами:

• намалювавши на ньому акуратну сіточку
• намалювавши на ньому мережива або завитки з майонезній цівки
• намалювавши на салаті і фігурки з овочів певні деталі фігурок

Є кілька правил прикраси салату майонезом:

• для прикраси купуйте майонез тільки самого високого відсотка жирності, щоб він «тримав форму»
• наносьте майонезний малюнок прямо перед подачею салату, щоб соус не потемнів, не став жовтим, не потік і не зіпсувався
• робіть все з особливою акуратністю і тоді ваші зусилля не залишаться не поміченими

Як красиво прикрасити салат зеленню?

Зелень — хороший та практичний матеріал для прикраси салатів. Як правило, із зелені завжди можна створити візерунки, що повторюють рослинність:

• гілочки
• кущики
• деревця
• траву
• листочки

Для прикраси може підійти будь-яка зелень ,яку потрібно лише творчість використовувати. Найчастіше з рубленої зелені створюють зелений фон на якому можна висадити грибки з яйця, сонечок з помідора або просто зробити зелену частину кірки кавуна в салаті «Кавунова часточка».

Як салат прикрасити кропом?

Кріп, в силу своїх дрібних гілочок, стає прекрасним прикрасою для салату. Особливо, якщо його дрібно нарубати. Його зручно можна розподіляти по всій площі шару, він створить рівномірний і не просвечивающийся фон. Часто його використовують для того, щоб «намалювати» на своєму салаті гілочки ялини. Це актуально при приготуванні святкових новорічних і різдвяних салатів.

Перш ніж прикрасити салат кропом, постарайтеся дотримуватися кількох важливих правил:

• вибирайте для прикраси тільки свіжий кріп насиченого зеленого кольору
• прикрашайте салат кропом прямо перед подачею, щоб за час тривалого зберігання він не втратив свій вигляд
• вибравши свіжий кріп ви гарантуєте не тільки колір, але і смак вашій страві

Ідеї оформлення і прикраса святкових салатів на свято і кожен день

Прикрашати салати — благородна справа. Так, ви отримуєте неймовірне естетичне задоволення від страви ще не спробувавши його на смак. Прикраси вимагають звичайні буденні і особливо святкові салати з приводу Нового року, Дня народження і навіть 8 Березня.

Те, скільки часу і сил витратите на прикрасу салату, впливає на загальне сприйняття від страви і навіть те, як довго салат затримається на столі. Не бійтеся експериментувати і намагайтеся прикрашати салат будь-якими підручними їстівними деталями:

• нарізками з овочів
• нарізку з різних видів сиру
• нарізкою з копчених та в'ялених видів м'яса
• чорними маслинами
• зеленими оливками
• маринованими і вареними овочами
• вареними курячими та перепелиними яйцями
• червоною ікрою
• зеленню звичайної і листовий

Незвичайне їстівне прикраса дитячих салатів з фігурок

Діти — справжні гурмани, вони часто їдять тільки те, що їх влаштовує. А чи влаштовує їх не багато. Саме з цієї причини турботливим матусям все частіше доводиться вигадувати незвичайні прикраси з їстівних матеріалів, щоб їхні чада виявляли інтерес до їжі. У хід йдуть варені яйця та овочі, зелень, сир і м'ясо.

Створити красивий і навіть об'ємний малюнок на салаті або закуски для вашого малюка — не складно. Однак, вам варто проявити не малу посидючість, запастися терпінням і проявити акуратність.

Оригінальне оформлення і прикраса закусок на святковий стіл

Закуска — перше, що пробують гості за святковим столом. Вона завжди повинна відрізнятися особливими ніжними смаковими якостями і зовнішнім естетичним виглядом для того, щоб залучати кожного. Закуска, як правило ,складається з варених яєць, овочів, маслин, ковбаси і сиру. Не рідко в закуску входять смачні морепродукти.

Красиво прикрасити будь-яку закуску — рибну чи м'ясну можна з допомогою половинок варених перепелиних яєць, наповнених різноманітної вкрий — червоною, чорною, мойви.

Відео: «Як оригінально прикрасити салати і закуски на святковий стіл?»