Чабер і чебрець: в чому між ними різниця, які бувають види рослин, зовнішні відмінності у культур? Яка різниця у використанні чаберу і чебрецю в медицині, кулінарії, косметології?
У статті надана інформація про те, які є відмінності у двох культур чаберу і чебрецю. Ви дізнаєтеся, як вони відрізняються за зовнішнім виглядом, і як застосовують рослини.
Зміст
Багато людей плутають рослини чабер і чебрець. Ще б пак, такі схожі назви. І дійсно в цих культур є безліч загальних характеристик, але є й разючі відмінності. Ще в давнину одну і іншу траву використовували для кулінарних рецептів. А потім цілителі почали застосовувати їх для лікування різних хвороб.
Так склалося, що про корисних і негативних характеристиках чебрецю, як його ще називають — чебрець, люди знають більше, ніж про чабере (друга назва — кондари). Далі детальніше розглянемо цю тему. Дізнаємося, чим відрізняється чебрець від чаберу?
Чабер і чебрець: в чому між ними різниця?
Чабер являє собою трав'янисту клітинні культуру. Це однорічна рослина з рожевими або ліловими дрібними квітками. Чабер вважають перцевою травою, так як у нього дуже насичений, пряний і гіркуватий присмак, особливий аромат. Кондари може виростати в висоту від п'ятнадцяти до п'ятдесяти сантиметрів. Стебло у цієї трави прямостояче. Ланцетні листя має зеленувато-сірий колір. В середині літа вже з'являються бутони, остаточно визрівають восени, на вигляд вони, як коричневі горіхи.
Чебрець ж багаторічна культура, росте тільки кустарним способом. Чебрець — це витка рослина. У нього дрібні листки овальної форми. Квітки у цієї трави бувають рожевого, фіолетового, бузкового кольору. Він має гіркуватий присмак, ні з чим незрівняний, тонкий аромат. У цієї рослини є багато деревовидних стовбурів, які в довжину досягають тридцяти сантиметрів. На початку вересня у рослин з'являються плоди у вигляді невеликих коробочок. В середині яких є два горішка у вигляді кульок.
Схожість цих рослин у тому, що їх зараховують до яснотковым трав. Відмінності ж полягають в наступному:
- Чебрець на відміну від чаберу має великий розмір.
- Чебрець цвіте красивими, яскравими квітками. Саме тому його розсаджують на ділянках, щоб прикрасити клумби садові доріжки.
- Чебрець — багаторічна культура, тому він росте іноді близько 5 років на одному і тому ж місці, чабер ж росте лише один рік.
- Чабер виростає завжди у вигляді невеликих чагарників, а чебрець обплітає всю поверхню землі.
- Чабер не дуже примітний на вигляд, зате у нього сильний аромат. А смак його схожий на смак перцю.
- Чебрець часто вживають в їжу у вигляді приправи, але збирати його бажано до того, як він зацвіте. Ця культура застосовується для лікування різних хвороб, вона володіє ніжним запахом, на відміну від кондари.
Рослини схожі ще тим, що в них міститься дуже багато аромамасел. Але чебрець більше відомий користувачам, так як невибагливий у догляді і росте повсюдно.
Чабер і чебрець: які бувають види?
Самими популярними сортами чаберу є два основних види:
- Чабер гірський — один з найвідоміших сортів, застосовують його в медичних цілях, для готування різних страв. Деякі культури даного виду можуть зрости до 60-ти сантиметрів у висоту. Листя такого чаберу мають вузьку форму, їх використовують для терапії при різних захворюваннях. Культура даного виду не переносить сильні морози, не любить сильного поливу.
- Чабер садовий росте зазвичай у європейських державах. Культура може досягати п'ятдесят сантиметрів у висоту. Квітки у такого чаберу невеликі, але цвітіння проходить рясно, а листки культури маленькі, з темним відтінком.
Чебрець має понад 150 видів. Найпопулярнішими з них є:
- Звичайний чебрець — сорт низькорослий досягає всього 15-ти см у висоту. Листки у культури маленького розміру, суцвіття бувають ліловими або білими.
- Чебрець лимонний — кожен листочок рослини має по краях злегка жовтуватий відтінок, що плавно переходить у світло-зелений колір до центру. Аромат рослини схожий з запахом цитрусових. Саме тому він і отримав таку назву.
- Чебрець Элфин — маленька культура досягає всього 5 см у висоту. З вигляду схожа на овальне хмара.
- Чебрець повзучий — висота близько 15-ти див. Любить родючу помірно кислий грунт. Стебла рослини виглядають, як повзучі гілки. Листя рослини мають довжину: 0,9-1 см, на гілках розташовуються невеликі білуваті, рожеві квітки. Саме цю культуру називають чебрецем.
- Ще відомий — Богородський Семко. Чебрець теж з повзучими стеблами. Листя зелено-сіруватого відтінку мають гіркий смак і приємний запах. Квітки чебрецю мають рожевий, ліловий колір.
- Чебрець райдужний — рослину з гарними квітками фіолетовим і рожевим відтінком. Висота стебел близько 25-ти сантиметрів, листя, як і у інших сортів, мають сіро-зелений відтінок.
Чабер і чебрець — в чому різниця: відмінності у застосуванні культур
Чабер природна панацея, користь рослини безпосередньо залежить від його унікального складу. Він є природним постачальником в організм людини вітаміну А, мінеральних компонентів, ще він має багато дубильних речовин, смол і т. п.
Чабер має такі позитивні характеристики:
- Завдяки рослині відбувається швидке загоєння ран на тканинах шкіри.
- Він здатний очистити організм пацієнта від шкідливих мікроорганізмів.
- Панацея сприяє усуненню больових синдромів завдяки дубильним компонентів.
- Рослина знижує температуру, добре бореться з лихоманкою.
- Листя чагарнику мають потужні протизапальні характеристиками.
- Благотворно впливає на нервову систему, заспокоює.
- Використовують для зупинки кровотеч.
У рослини є унікальна властивість витягати отруту з рани після укусу змії. Також чабер використовують для лікування таких патологій, як:
- Стоматит, невралгія, цистит.
- Патологія щитоподібної залози, порушення в роботі серця, порушення циклу менструацій.
- Захворювання ШКТ, порушення в роботі кишечнику, цукровий діабет.
Також відвари з чабером рекомендовано вживати чоловікам при простатиті, порушення потенції. Чай з листям культури п'ють для лікування застуди, зупинки блювоти, профілактичних заходів у боротьбі з онкологічними патологіями.
Спільне в цих культур те, що їх небажано використовувати при алергенних реакціях, при вагітності, період годування груддю та дітям до 1 мода.
У чаберу протипоказань значно більше. До них можна зарахувати:
- гастрит, виразкову патологію ШКТ
- захворювання серцевої системи
- підвищений тиск
ВАЖЛИВО: Побічну дію на організм можуть викликати аромамасла даних культур.
Кондари використовують для приготування їжі. Часто з трави готують салати, її додають у перші страви, особливо він потрібен людям, що страждають на апетит. Для кулінарії, як правило, беруть бутони, листя, пагони чабру. Головне, що необхідно знати, так це те, що приправу слід додавати тільки в помірній кількості. Інакше смак буде перебитий яскравим ароматом — це не всім може сподобатися.
Корисні характеристики чебрецю
До складу культури входять ароматичні олії, флавоноїди, жирні кислоти, аскорбінова кислота, сапоніни, каротин, тимол, дубильні компоненти, калій, магній, кальцій, цимол та інші корисні складові.
Рослина відома багатьом завдяки здатності справлятися з різними простудними інфекціями. Його успішно використовують для інгаляцій, полоскань, п'ють, як чай, щоб впоратися з фарингітами, гінгівіту, стоматитами, ангіни, ларингіти та іншими недугами, що підстерігають людей в холодну пору року.
Ще чебрець ефективний:
- Здатний позбавити пацієнтів від нападів судоми. Усунути больові відчуття.
- Панацея має яскраво виражений ефект в боротьбі з запальними процесами, що виникають в системах організму.
- Чебрець призначають травники для лікування кашлю, як у дітей, так і дорослих.
- Трава дає сечогінний ефект при різних проблемах з нирками, має жовчогінну дію.
- Вражає близько п'ятдесяти видів паразитів, що живуть в різних ділянках організму, має в'яжучу дію.
- Благотворно впливає на загоєння ран на тілі, причому, справляється навіть зі складними ураженнями шкіри та м'яких волокон тканин.
Застосування чебрецю і чабру в косметології
Чебрець і чабер можна застосовувати для лікування вугрів, фурункулів, акне і інших проблем шкірних покривів, як на обличчі, так і на тілі. Для цього роблять відвари з листків, стебел, а потім ставлять примочки на проблемні місця на тілі.
Чебрець благотворно в цілому впливає на людину, його використовують для виготовлення аромамасел. Надалі їх застосовують для масок на волоссі і загального поліпшення емоційного стану.
Чабер ж використовують для боротьби з випаданням волосся і в профілактичних цілях. Завдяки маскам з чабером, волосся мають здатність відновлюватися, починають швидше рости. Також чабер дієвий при різних захворюваннях, що проявляються на епідермісі. Застосовуючи його в якості примочок можна впоратися з нагноєнням, екземою, фурункулами, грибком і коросту. Чай з чабером — омолоджує шкіру.
Після вищенаведеної інформації ви зможете легко відрізнити чабер від чебрецю навіть за зовнішнім виглядом. До того ж, тепер зрозуміло, що це зовсім різні трави, які мають не схожий один на одного смак, аромат. І в цих культур дещо відрізняються властивості. Хоча і є багато збігів, особливо в використанні.