Що буде, якщо в киплячу олію налити або бризнути води, кинути лід? Чому відбувається така реакція?
У даній статті ми розглянемо, що ж буде якщо влити, бризнути воду або кинути лід в киплячу олію.
Зміст
Часом в голові виникають досить цікаві думки. І начебто у кожної людини природою закладений інстинкт самозбереження, але у деяких він не спрацьовує. Або ж просто цікавість бере верх. Сьогодні ми хочемо підняти вкрай важливу, але і смішну, на перший погляд, тему, як влити воду або кинути кубик льоду в киплячу олію. А про можливі результати поговоримо більш докладно.
Що буде, якщо кинути лід або бризнути, влити воду в киплячу олію?
Давайте міркувати логічно і розглядати все на наочних прикладах. Згадайте на хвилину, як ви смажите яєчню. А тепер накрийте її кришкою і через час зніміть, коли вже утворюється конденсат. В результаті шипить і бризкає гаряче мало.
- Нещодавно розлетілася по мережі інтернет, а точніше на ютуб-каналі, відео юного експериментатора. Де юний Владислав вливає склянку води в киплячу олію. Наочні результати такого досвіду ми надамо вам нижче, але поки хочемо загострити увагу всіх батьків на подібну тему.
- Щоб не допустити пожежі в своєму будинку або, ще гірше, травмування дитини, проведіть з ним розмову на подібну тему. Як показав досвід, що навіть такі банальні теми вимагають уваги до себе.
- Але і це ще не все. Про пожежної безпеки, на жаль, знають далеко не всі. Наприклад, деякі примудряються гасити замикання та легке займання в розетки з допомогою тієї ж води. А не забуваймо, що масло має унікальну особливість – воно швидко загоряється.
- І влита вода ніяк не зможе його загасити, а лише посилить вихід вогню. Та ще й її велика кількість може стати причиною цілого вибуху. А сплеск пари лише поширить вогонь на навколишні предмети.
- Якщо говорити про лід, то «від перестановки доданків сума не зміниться». Вспомините курс фізики і можливі стани тел. Так от, лід – це вода, але в твердому стані.
- Тому висипавши кинувши жменю чи просто один кубик льоду в кипляче масло, відбудеться такий же миттєвий вибух. Можливо, лише з невеликою затримкою на частки секунди.
- Просто бризки води в масло викличуть шипіння і підняття пара. Але краплі від масла в такому разі також можуть бути небезпечними, адже вони будуть хаотично розлітатися по площі, викликаючи опік.
Чому не можна вливати воду в киплячу олію?
Важливо: Гасити палаючу олію можна тільки перекриттям кисню. Тобто, по можливості потрібно накрити сковороду кришкою, але не скляної, і дочекатися повного охолодження рідини. В іншому випадку, при переміщенні або при найменшому попаданні повітря, гаряче масло знову загориться.
- Спалах починається із-за того, що у масла, яке ви використовуєте для приготування їжі, занадто висока температура кипіння. А розігріте олію спочатку починає кипіти, після чого воно горить і дуже швидко запалюється.
- Якщо бути більш конкретним, то рослинний продукт задимиться, коли досягне 213 °C, а ось речовина з тваринних жирів має трохи нижчі показники в 191 °C.
- Категорично забороняється гасити воспламенившееся олія будь водою. Не забувайте, що за своїм фізичним особливостям, масло в сотні разів легше води. Тому вода, потрапляючи в масло не розчиняється, а опускається на дно. Тим часом, почне утворюватися масляниста плівка на поверхні цієї суміші.
- Також не забуваємо, що вода закипає при температурі до 100 °C. І ось на дні вона і починає бурління, а масло знаходиться зверху. І з-за цього воно починає скворчать і розбризкується по всій кухні. Адже испаряемые пари води його просто піднімають.
- Також вибух, що відбувається при контакті розпеченого масла і води, пояснюється ще й тим, що температура кипіння олії дуже велика. Вона практично в 2 рази більше води.
- Рідина, стикаючись з розпеченим маслом, моментально випаровується й утворює пар. В результаті чого стається вибух, а залишки масла осідають на поверхні плити і ще більше займаються від полум'я газової конфорки.
Цікаво: Олія, яка вливається у киплячу воду, не дає такої реакції. З тієї ж причини, яку ми вказали вище. Адже воно так моментально не може нагрітись до потрібної температури. Тому і ніякої реакції немає.
Щоб не гадати, краще побачити все своїми очима. Тому пропонуємо вам наочний приклад такого «теплого» експерименту». Благо справа, що дитина не постраждала, а відбувся лише легким переляком та капітальним ремонтом на кухні.