Як смачно приготувати сочевицю? Кращі рецепти салатів і других страв із зеленої, жовтої, червоної і коричневої сочевиці. Як приготувати смачні другі страви з сочевиці в мультиварці?

Стаття пропонує вам масу рецептів смачних страв з використанням сочевиці: гарніри, тушковані другі страви, рагу, запіканки.

Зміст

Салат з сочевицею і грибами: рецепт

Сочевиця не тільки поживна і корисна, але і надзвичайно смачна. З вареної, смаженої, замоченою і навіть пророщеної сочевиці можна приготувати величезну кількість смачних страв. Більш того, сочевиця має маленький запас калорій і високу харчову цінність. Вона допомагає налагодити роботу кишечника і скинути зайві кілограми. Саме тому зерна сочевиці повинні якомога частіше бути присутнім на повсякденних і святкових столах сучасних людей.

Салат з грибами і сочевицею, потрібно:

  • Гливи або печериці – 300 р. (можна замінити на будь-які лісові гриби).
  • Зелена або червона сочевиця – 100-150 р. (за вибором).
  • Картопля – 2 шт. (середнього або великого розміру)
  • Морква – 1 шт. (велика)
  • Майонез – кілька ст. л. (домашній або магазинний високої жирності).
  • Цибуля – 1 шт. (велика)
  • Свіжа зелень і спеції за смаком

Готування:

  • Відваріть картоплю в шкірці і моркву, залиште остигати.
  • Гриби нарубайте великими кубиками і обсмажте в олії з цибулею.
  • Сочевицю відваріть в підсоленій воді до м'якості, але не до розварювання.
  • У салатник наріжте кубиками картоплю і моркву, додати смажені гриби з цибулею і варену сочевицю.
  • Все ретельно перемішайте, заправивши майонезом і приправте спеціями.
  • Перед подачею салат рясно посипте свіжою зеленню.
Салат з грибів та сочевиці

Салат із сочевиці з куркою: рецепт

Сочевичний салат має одну велику перевагу – він може бути холодним або теплим. Залежить це від того, якими інгредієнтами ви доповніть його. Сочевиця чудово поєднується з м'ясом і овочами.

Вам знадобиться:

  • Куряче м'ясо (червоне) – 300-400 р. (можна використовувати і філе).
  • Яйце перепелине – 8-10 шт. (можна замінити на курячі яйця, 2-3 шт).
  • Горошок консервований зелений – 100-150 г (за смаком).
  • Сочевиця зелена – 100 г (можна замінити на червону).
  • Майонез високої жирності – кілька ст. л.
  • Соєвий соус – кілька ст. л.
  • Спеції за смаком
  • Часник – 1 - зубки
  • Кілька пір'їн зеленого цибулі для прикраси

Готування:

  • М'ясо слід нарізати на шматочки і прожарити на рослинній олії з додаванням роздавленого часнику, дайте м'ясу охолонути.
  • Сочевицю відварити до м'якості, але не разваривайте в пюре.
  • У салатник висипте горох, сочевицю, куряче м'ясо дрібно порубаєте ножем, зсипте до бобовим.
  • Заправте салат соєвим соусом і майонезом, ретельно перемішайте.
  • Якщо використовуєте курячі яйця, наріжте їх шматочками. Перепелині варені яйця ріжуться навпіл і викладаються жовтком вгору на поверхні салату. Прикрасити салат можна зеленою цибулею.
Теплий салат з куркою і сочевицею

Котлети з сочевицею і фаршем: рецепт

Такі котлетки виходять особливо смачними і корисними. Вони набагато краще котлет з жирної свинини, адже сочевиця прекрасно бореться з холестерином і покращує перетравлення важкої їжі. Для приготування ви можете використовувати будь-який фарш, але самий соковитий і легкий – курячий.

Вам знадобиться:

  • Фарш з будь-якого м'яса – 500 р. (можна комбінувати кілька сортів м'яса).
  • Сочевиця червона – 200-300 р. (можна використовувати так само зелену).
  • Яйце – 1 шт.
  • Крохмаль – 1-2 ст. л. (для того, щоб надати щільність фаршу).
  • Борошно – кілька ст. л. (на очей, дивіться по консистенції)
  • Сухарі панірувальні – для обвалювання котлет перед смаженням
  • Часник – 1-2 зубки
  • Спеції за смаком

Готування:

  • Фарш перекладіть в глибоку посуд, заправте спеціями і сіллю, видавіть часник і ретельно перемішайте.
  • Сочевицю відварити заздалегідь, сильно її не разваривайте. Злийте воду, остудіть і подрібніть товкачиком в пюре.
  • Остигле пюре перекладіть до фаршу. Збийте 1 яйце і ретельно перемішайте до однорідної маси.
  • Поступово подбавляйте крохмаль і борошно, щоб тісто стало густішим і щільніше.
  • Розігрійте масло в сковороді. Сформуйте з маси котлетки, обваляйте їх у сухарях і відправте в масло. Смажте по кілька хвилин з кожного боку.
З фаршу Котлетки і сочевиці

Плов із сочевиці і рису: рецепт

Урізноманітнити рецепт звичного плову можна, додавши в нього сочевицю. Це дасть страві ніжний горіховий присмак, насиченість і оригінальний аромат. Якщо виберіть культуру, яка не розварюється, плов вийде розсипчастим і пухким. Такий плов можна готувати з м'ясом або без.

Вам знадобиться:

  • Рис довгий — 1 стакан (або ж будь-який інший сорт)
  • Сочевиця зелена — 1 склянка (можна взяти будь-яку іншу)
  • Цибулина — 1 шт. (маленька)
  • Перець солодкий — 1 шт. (червоного кольору)
  • Морква — 1 шт. (середня)
  • Часник — кілька зубків за смаком

Готування:

  • Рис сочевиця окремо відварюють до напівготовності
  • Потім з'єднайте рис із сочевицею в одній каструльці
  • Підготуйте піджарку з цибулини, морквини і перцю, відправте її в каструльку.
  • Додайте цілісні зубчики часнику, спеції за смаком і лавовий листочок.
  • Налийте 2/3 склянки води або овочевого бульйону
  • Тушкуйте плов на повільному вогні 20 хвилин під закритою кришкою і все це ретельно заважайте, після приготування дайте йому настоятися.
Смачний плов з рису з сочевицею

Плов із сочевиці з куркою: рецепт

Плов, приготовлений лише з сочевиці, звичайно, відрізняється від страви в оригіналі. Тим не менш, це смачно і корисно, а так само просто! Для приготування візьміть два сорти сочевиці, щоб страва виглядало естетично. Віддавайте перевагу тим сортів сочевиці, що погано розварюються.

Вам знадобиться:

  • Рис круглозернистий – 1 склянка (240-250 г).
  • Сочевиця і – 1 склянка (245-250 р), вибирайте ту, що не сильно розварюється.
  • М'ясо (будь-яке) – 250-300 р.
  • Цибулина – 1 шт. (маленька)
  • Морква – 1 шт. (середня)
  • Часник – 1 маленька головка
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

Готування:

  • Відваріть окремо рис і сочевицю до напівготовності.
  • У сковороді зробіть піджарку з дрібно шинкованої цибулі з морквою, коли овочі знайдуть золотий відтінок, додайте м'ясо, нарізане шматочками.
  • В одну каструльку зсипте рис, чечевицю і м'ясо, додайте цілісні зубчики часнику і спеції, лавровий листочок.
  • Надішліть піджарку в каструльку і залити зовсім небагато води (2/3 склянки).
  • Акуратно перемішайте масу і тушкуйте на повільному вогні близько 2 хвилин, потім накрийте кришкою і залиште настоюватися 10-15 хвилин.
  • При подачі можна прикрасити страву свіжою січеною зеленню.
Плов з сочевицею і куркою

Тушкована сочевиця з овочами в мультиварці: рецепт

Мультиварка – кухонна техніка, що дозволяє приготувати будь-яку страву з комфортом і без зайвих процесів. Смаження, варіння і тушкування відбувається в одній чаші. Тушкована сочевиця в мультиварці виходить особливо соковитою і смачною.

Вам знадобиться:

  • Сочевиця червона – 1 стакан
  • Сочевиця зелена – 1 стакан
  • Перець солодкий – 2 шт. (різних кольорів)
  • Цибулина – 1 шт. (велика)
  • Морква – 1 шт. (велика)
  • Часник – 1 маленька головка
  • Помідор – 1 шт (можна замінити на томатну пасту).
  • Баклажан – 1 шт. (малий або середній)
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

Готування:

  • У чашу мультиварки налийте невелику кількість олії і розігрійте його.
  • Дрібно нарубаєте цибулю і натерти морквину, зсипте в чашу і смажте 10 хвилин.
  • Через 10 хвилин додайте баклажани і перець, нарізані кубиками. Смажте 10-15 хвилин під закритою кришкою.
  • Додайте два види сочевиці, попередньо замоченою на 30-40 хвилин у холодній воді.
  • Додайте воду в такій кількості, щоб вона злегка покривала шар сочевиці. Масу перемішайте і тушкуйте 20 хвилин в режимі «Смаження».
  • Через цей час добре перемішайте масу і залиште в режимі «Гасіння» ще на 5 хвилин. Потім вимкніть мультиварку і нехай блюдо настоїться.
Тушкована в мультиварці сочевиця з овочами та спеціями

Тушкована сочевиця з м'ясом просочиться всім соком курки, в одній страві можна поєднати кілька сортів сочевиці, щоб вона вийшла барвистою і ароматною.

Вам знадобиться:

  • Сочевиця червона – 1 стакан
  • Сочевиця зелена – 1 стакан
  • М'ясо курки (будь-яка частина, бажано без кісток) – 300-400 р. (можна замінити на індичку).
  • Цибулина – 1 шт. (маленька)
  • Морква – 1 шт. (середня)
  • Часник – кілька зубків за смаком
  • Перець солодкий – 1 шт. (будь-якого кольору)
  • Спеції і лавровий листочок
  • Свіжа зелень – для прикраси страви

Готування:

  • У чашу мультиварки налийте олію і розігрійте його
  • Дрібно натріть моркву і цибулю нашаткуйте, відправте овочі в масло і смажте їх 5-7 хвилин до золотистого кольору.
  • Додайте перець шматочками або соломкою, обсмажте 1-2 хвилини.
  • Додайте спеції, лавровий лист, часник цілими зубками.
  • М'ясо курки наріжте дрібними кубиками або шматочками, відправте в масло і під закритою кришкою прожарте 15-20 хвилин.
  • Налийте трохи води і відправте сочевицю в чашу блендера.
  • Томіть сочевицю з м'ясом в режимі «Гасіння» 20-30 хвилин, потім перемішайте масу і додайте води. Продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин.
  • Закрийте кришку, вимкніть каструлю і дайте страві настоятися 10-15 хвилин перед вживанням. Перед подачею посипте зеленню.
Чечевиця з куркою в мультиварці

Сочевиця з грибами: рецепт в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Гриби – 350-400 р. (будь-які, можна лісові)
  • Сочевиця зелена – 300-400 р. (можна використовувати будь-яку іншу).
  • Цибулина – 1 шт. (велика)
  • Часник – кілька зубків за смаком
  • Свіжа зелень петрушки або кропу

Готування:

  • У чашу мультиварки розтопіть масло
  • Нашаткуйте цибулю і відправте його в розпечене масло
  • Доведіть цибулю до золотистого кольору
  • Гриби наріжте кубиками середнього розміру, відправте до цибулі
  • Тушкуйте гриби з цибулею 15 хвилин під закритою кришкою
  • Потім налийте 3-4 склянки води
  • Всипте сочевицю одного або двох сортів
  • У режимі «смаження» або «варка» готуйте страву 20 хвилин
  • Потім увімкніть режим «гасіння» і потримайте страву ще 5-10 хвилин, ретельно перемішавши.
  • Свіже страва обов'язково посипте зеленню
Тушкована сочевиця з грибами

Паштет із сочевиці: рецепт

Паштет із сочевиці можна використовувати в різних цілях: для намазування на хліб і тости, начиняти їм вафельні кошики і варені яйця.

Як приготувати:

  • Відваріть в м'ясному або овочевому бульйоні необхідну кількість сочевиці.
  • Важливо не переварити сочевицю, а довести її практично до готовності.
  • Злийте зайву воду, це добре зробити через друшляк
  • Зсипте сочевицю в чашу блендера, додайте до неї вершкове масло (пропорції визначайте самостійно, виходячи зі свого смаку).
  • Для насиченого жирного смаку можна додати в масу так само яєчні жовтки.
  • Сіль і спеції подбавляйте за смаком
  • Паштету слід охолонути в холодильнику, щоб стати густішим.

Сочевиця з цибулею і морквою: рецепт в мультиварці

Сочевиця з піджаркою – найпростіше блюдо з цієї бобової культури, але не менш смачна, ніж ті, що готуються з м'ясом, грибами та іншими інгредієнтами.

Готувати таку сочевицю дуже просто:

  • У чашу мультиварки в режимі «Смаження» розігрійте масло.
  • Натріть моркву і цибулю нашаткуйте, відправте в масло.
  • Доведіть піджарку до золотого кольору
  • Налийте 4 склянки води, вона повинна злегка покривати зерна.
  • Всипте 2 склянки промитої сочевиці
  • Увімкніть режим «Варка» і томіть сочевицю 30 хвилин.
  • Перемішайте сочевицю і залиште її настоюватися ще 5-10 хвилин перед вживанням.
  • Посипте свіжою зеленню перед подачею

Фалафель з сочевиці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Сочевиця – 400 р. (будь-якого сорту)
  • Цибулина – 1 шт. (звичайна або синя)
  • Часник – кілька шт. зубков за смаком
  • Борошно цільнозернові або клітковина – 2-3 ст. л.
  • Пучок будь свіжої зелені – на-віч
  • Сіль за смаком і улюблені спеції

Приготування:

  • Відварити сочевицю до готовності, злийте зайву воду через друшляк.
  • Сочевицю зсипте в чашу блендера, додайте роздавлений часник, спеції і сіль.
  • Порубаєте зелень, половину частки зелені додайте в загальну масу.
  • Борошном загустіть масу, ретельно перемішайте
  • Розігрійте масло в сковороді з високими бортиками, каструльці або ж просто змастіть маслом духовочный лист.
  • Обваляйте коржик із сочевиці в борошні або паніровці
  • Смажити фалафель слід приблизно 2 хвилини з кожного боку, стежте за тим, щоб він не пригорав.
  • У духовці фалафель запікається приблизно 25-30 хвилин на температурі 160-170 градусів.
Фалафель сочевичний

Запіканка з сочевиці в духовці або мультиварці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Сочевиця – 1 склянка (червона)
  • Морква – 2 шт. (середні)
  • М'якоть гарбуза – 250 р. (свіжа або морожена)
  • Часник – 1-2 зубки
  • Пшеничні висівки – 2 ст. л.
  • Манка – 2-3 ст. л.
  • Паприка – 0,5-1 ч. л.
  • Каррі – 5 ч. л.
  • Сіль та інші спеції за смаком

Готування:

  • Сочевицю відварити до напівготовності, злийте зайву воду
  • Відваріть моркву і гарбуз (це можна легко зробити в мікрохвильовці).
  • Подрібніть м'які овочі блендером, то ж виконайте з сочевицею. З'єднайте дві маси.
  • Видавіть часник в пюре, додайте спеції
  • Всипте борошно, клітковину, висівки і манку (що вибрати).
  • Ретельно перемішайте
  • Форму для випічки або чашу блендера рясно змастіть маслом.
  • Налийте тісто для запіканки і включіть режим «Випічка» на 30-40 хвилин.
  • У духовці запікати страву слід 35-40 хвилин на температурах 170-180 хвилин.
  • Після цього вимкніть духовку і тримайте форму ще 15 хвилин у захололому шафі.
Смачна запіканка чечевичная

Пельмені з сочевицею вегетаріанські: рецепт

Замісити тісто:

  • Змішайте борошно з водою, сіллю і водою
  • Подбавляйте рослинне масло, щоб тісто було еластичним.
  • У тісто можна додати 1-2 сирих яйця і спеції
  • Кількість тіста визначайте самостійно

Підготуйте начинку:

  • Посмажте дрібно нарубану цибулину з дрібно тертої морквою на олії.
  • Додайте в піджарку спеції і сіль
  • Червону сочевицю відварити до напівготовності, варіння можна зупинити, якщо боби досягли м'якості.
  • Злийте зайву воду з сочевиці
  • Подрібніть сочевицю товкачем або блендером, додайте піджарку, зелень і роздавлений часник, спеції і сіль.
  • Начиніть тісто звичним способом і сформуйте його в маленькі фігурні пельмені.
  • Відваріть звичним способом пельмені у воді з лавровим листом.
Пельмені з сочевицею

Баранина з сочевицею: рецепт

Баранина має дуже насичений смак і високу жирність. Її можна поєднувати з сочевицею в тушкованих блюдах не тільки для того, щоб збалансувати смак, але і для того, щоб спростити процес травлення. Жирна баранина разом з сочевицею набагато простіше і легше засвоюється. Приготувати страву можна в мультиварці або в казанку з товстим дном.

Вам знадобиться:

  • М'ясо баранини – 300-400 р. (з будь-якої частини, вибирайте те, що має найменше жирових прожилок).
  • Часник – 1 головка (кількість часнику регулюйте за смаком).
  • Цибулина – 1 велика
  • Морква – 1 велика
  • Сочевиця – 2 склянки (можна використовувати різні сорти)
  • Свіжа зелень для прикраси страви
  • Хмелі-сунелі – 1 ч. л. сіль за смаком, лавровий лист

Готування:

  • Розігрійте казанок, відправте в нього дрібно рубане м'ясо баранини. Баранина досить жирна і тому вам не знадобиться масло.
  • Дочекайтеся поки баранина пустить жир, відправте в нього дрібно посічену цибулині і моркву, нарізану маленькими кубиками.
  • Тушкуйте овочі з м'ясом 20-25 хвилин. Відправте в казанок цілісну головку часнику або часточки.
  • Посоліть, поперчіть блюдо, додайте хмелі-сунелі, ретельно перемішайте.
  • Відправте в масу дві склянки промитої і замоченою на 20-30 хвилин сочевиці.
  • Додайте трохи води (вона не повинна перевищувати рівень сочевиці в казанку), все перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин.
  • Після гасіння накрийте кришкою казан, вимкніть вогонь і тримайте в такому стані страву ще 20 хвилин.
Тушкована баранина з сочевицею

Свинина в мультиварці з сочевицею: рецепт

Вам знадобиться:

  • Свинина (вирізка або м'якоть) – 300-500 р. (як ви більше віддаєте перевагу).
  • Сочевиця – 2 склянки (одне або двох сортів)
  • Цибулина – 1 шт. (середня)
  • Морква – 1 шт. (середня)
  • Часник – кілька зубків за смаком
  • Свіжа зелень для прикраси страви, спеції за смаком і сіль.

Готування:

  • В розпеченому маслі в мультиварці підсмажте дрібно порізану цибулю і терту моркву.
  • Відправте в піджарку м'ясо і тушкуйте його 20-30 хвилин в режимі «смаження», поки воно не стане м'яким.
  • Висипте в піджарку з м'ясом замочену і промиту сочевицю (півгодини замочування).
  • Додайте 1-2 склянки води і кілька зубків часнику
  • Тушкуйте сочевицю з м'ясом 30-40 хвилин, періодично помішуючи, можна додати воду.
  • Готову страву слід прикрасити зеленню

Сочевиця у вершковому соусі: рецепт в мультиварці

Вам знадобиться:

  • Сочевиця – 1 склянка (червона)
  • Цибулина – 1 шт. (маленька)
  • Гриби (будь-які) – 100-150 р.
  • Свіжа зелень (кріп краще)
  • Вершки 20% — 100 мл
  • Борошно – 1-2 ст. л.

Готування:

  • В олії підсмажте цибулину, дуже дрібно нарубану з грибами, доведіть до готовності.
  • У підсмажену масу влийте вершки, доведіть до кипіння вершки, підмішайте борошно і ретельно все перемішайте.
  • Сочевицю можна стовкти в пюре або залишити в тому вигляді, в якому вона залишиться.
  • Порційно викладіть сочевицю на тарілку і залийте її вершковим соусом.

Тефтелі з сочевиці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Рис круглий – 1 стакан
  • Сочевиця – 2 склянки (червона або зелена)
  • Часник – кілька зубків
  • Цибулина – 1 шт. (середня)
  • Морква – 1 шт. (середня)
  • Сіль і спеції за смаком
  • Томатний соус або томатний сік

Приготування:

  • Рис відваріть до напівготовності, важливо не варити його у великій кількості води і зберегти весь рисовий кисіль, який виділяється при варінні. Накрийте кришкою рис і залиште набухати.
  • Зробіть піджарку з лука і моркви на рослинному маслі. Піджарку відправте до рису і все ретельно перемішайте.
  • Сочевицю відварити до напівготовності, злити воду, подрібніть товкачем або блендером, але не дуже дрібно. Якщо маса рідка, додайте висівки.
  • Пересипте сочевицю до рису і все ретельно перемішайте, сформуйте тюфтельки.
  • Розігрійте масло в сковороді і підсмажте тюфтельки з усіх боків, акуратно складіть їх в каструлю.
  • Залийте тефтелі томатним соусом, розведеним у воді. Тушкуйте тефтелі 15-20 хвилин на повільному вогні.
Тефтелі з сочевиці

Фрикадельки з сочевиці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Рис круглий – 1/3 склянки
  • Сочевиця – 0,5 (червона або зелена)
  • Часник – 1 зубок
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування:

  • Рис відваріть до напівготовності. Накрийте кришкою рис і залиште набухати.
  • Сочевицю відварити до напівготовності, злити воду, подрібніть товкачем або блендером.
  • Пересипте сочевицю до рису і все ретельно перемішайте, сформуйте фрикадеьки.
  • За однією опускайте фрикадельки в суп

Рагу з сочевиці з м'ясом і без: рецепт

Вам знадобиться:

  • Сочевиця червона або зелена – 2 склянки (можна два види).
  • Перець солодкий – 2 шт. (різних кольорів)
  • Цибулина – 1 шт. (велика)
  • Морква – 1 шт. (велика)
  • Часник – 1 маленька головка
  • Помідор – 1 шт (можна замінити на томатну пасту).
  • Баклажан – 1 шт. (малий або середній)
  • М'ясо (будь-який) – 300 г (можна більше)
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

Готування:

  • У чашу мультиварки налийте невелику кількість олії і розігрійте його.
  • Дрібно нарубаєте цибулю і натерти морквину, зсипте в чашу і смажте 10 хвилин.
  • Додайте м'ясо до засмажки, нарізане невеликими шматочками, тушкуйте 20 хвилин під закритою кришкою.
  • Через 10 хвилин додайте баклажани і перець, нарізані кубиками. Смажте 10-15 хвилин під закритою кришкою.
  • Додайте два види сочевиці, попередньо замоченою на 30-40 хвилин у холодній воді.
  • Додайте воду в такій кількості, щоб вона злегка покривала шар сочевиці. Масу перемішайте і тушкуйте 20 хвилин в режимі «Смаження».
  • Через цей час добре перемішайте масу і залиште в режимі «Гасіння» ще на 5 хвилин. Потім вимкніть мультиварку і нехай блюдо настоїться.
Рагу з сочевицею

Тушкована капуста з сочевицею: рецепт

Вам знадобиться:

  • Капуста білокачанна – 400-500 р.
  • Цибулина – 1 шт. (велика або 2 шт. средие)
  • Морква – 1 шт. (велика або 2 шт. середні)
  • Пророщена сочевиця – 1-1,5 склянки
  • Сіль і спеції за смаком

Готування:

  • В олії підсмажте нашатковану цибулю і терту моркву, доведіть до золотого кольору.
  • Нашаткуйте капусту, відправте до піджарки, тушкуйте під закритою кришкою 20-30 хвилин.
  • Додайте пророщену сочевицю, перемішайте і тушкуйте ще 10-15 хвилин. Приправте за смаком.

Сочевиця з грудинкою: рецепт

Вам знадобиться:

  • Грудка куряча – 2 шт. (можна замінити на индюшиную – 1 шт).
  • Цибулина – 1 шт. (середня)
  • Сочевиця – 1-1,5 склянки (сорт, який погано розварюється).
  • Лавровий лист і спеції за смаком
  • Кілька зубків часнику

Готування:

  • Сочевицю заздалегідь замочіть на ніч, злийте воду
  • У невеликій кількості олії нашаткуйте дрібно посічену цибулину, доведіть до золотого кольору.
  • Додайте грудинку, нарізану дрібними кубиками, смажте 10-15 хвилин.
  • Зменшіть вогонь і додайте зубчики часнику
  • Надішліть сочевицю в сковороду і накрийте її кришкою, тушкуйте 10-15 хвилин, потім все перемішайте. Якщо сочевиця не дійшла до готовності, додайте ще води і тушкуйте ще 10 хвилин.

Сочевиця з баклажанами: рецепт страви тушкованого

Вам знадобиться:

  • Сочевиця – 1,5-2 склянки (будь-якого сорту або суміш сортів).
  • Баклажан – 2 шт.
  • Цибулина – 1 шт. (велика)
  • Морква – 1 шт. (велика)
  • Часник – кілька зубків
  • Сіль і спеції, лавровий листочок

Готування:

  • Зробіть піджарку з лука і моркви в рослинному маслі.
  • Сочевицю заздалегідь замочити (темні сорти на ніч, червону або зелену на півгодини).
  • Баклажани очистіть від шкірки, нарубаєте кубиками, відправте до піджарки.
  • Додайте кілька зубчиків часнику
  • Всипте сочевицю, томіть страву на сильному вогні 5-7 хвилин, долийте води і тримати на повільному вогні 15-20 хвилин. Прикрасьте зеленню при подачі.

Смажена сочевиця в мультиварці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Сочевиця (будь-яка, але бажано сортів ,які погано розварюються) – 2 склянки
  • Цибулина – 1 шт. (середня)
  • Рослинна олія
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування:

  • Сочевицю замочіть на ніч у воді
  • Вранці злити через друшляк і просушіть, наскільки це можливо.
  • Розігрійте масло в чашу мультиварки
  • Підсмажте дрібно посічену цибулину в маслі
  • Додайте сочевицю
  • Активно заважайте і смажте сочевицю 15 хвилин, посоліть і приправте в кінці приготування.
Смажена сочевиця

Листковий пиріг з сиром і яйцем, сочевицею: рецепт

Вам знадобиться:

  • Листкове тісто – 400 р.
  • Сир – 500 р. (будь-якої жирності)
  • Часник – 1-2 зубки
  • Сіль за смаком
  • Яйце варене – 3-4 шт. (можна замінити на перепелині яйця).
  • Яйце сире – 1 шт.
  • Свіжа зелень – на-віч
  • Сочевиця – 2 склянки (варена, доведена до напівготовності).

Готування:

  • Сочевицю зваріть до напівготовності, пам'ятайте товкачиком.
  • Сир перетріть через сито
  • Змішайте сир з сочевичним пюре, рубаною зеленню
  • Яйця відваріть і дрібно наріжте дрібними кубиками
  • Змішайте всю начинку
  • Розкачати листкове тісто, вистелити ним форму.
  • Всередину покладіть начинку, накрийте новим шаром тіста
  • Змастіть пиріг яйцем, зробіть дірочки виделкою
  • Запікайте 30 хвилин при температурі 170-180 градусів, потім дайте йому постояти усередині духової шафи до охолодження.

Відео: «Смачна сочевиця»