М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом: смачний покроковий рецепт класичний, простий, з яловичого, свино-яловичого, курячого, печінкового фаршу, з підливою, у вершковому, сметанному, томатному соусі, як у дитячому садку, на сковороді в духовці, каструлі, мультив

З цієї статті ви дізнаєтеся, як готувати з різного фаршу, і з різними підливками, тефтелі «Їжачки».

М'ясні тефтелі назвали «Їжачками» тому, що рис в цих м'ясних кульках виступає зразок голок цього їжачка. Навчимося готувати «Їжачків».

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом: смачний покроковий рецепт класичний, простий

Секрет приготування тефтелькою «Їжачки»:

• Щоб отримати не зовсім звичайні тефтелі, а нагадують їжачків з колючками, потрібно брати рис, зварений наполовину або сирий.
• Щоб тефтелі не розвалилися при смаженні, фарш потрібно добре і довго (хвилин 20) вимісити або додати яйце.
• «Їжачки» обвалюють у борошні, паніровка в цьому випадку не годиться.
• Для тефтелькою годиться не дуже жирне м'ясо, інакше вони розваляться при гасінні.

Готуємо тефтелі «Їжачки» за класичним рецептом

У тефтелі потрібно:

• 1 кг фаршу свинини навпіл з яловичиною
• 400 г рису (сирої)
• 2 цибулини (великі)
• 1-2 морквини
• Сіль з перцем чорним меленим за смаком
• 1-2 ст. л. олії (соняшникова) для засмажки

В підливку потрібно:

• 200 мл сметани
• 3 ст. л. томатної пасти
• 2-2,5 склянки води
• 1 лавровий листок
• Сіль з перцем за смаком

Починаємо готувати:

1. Рис заллємо на ніч водою, він набубнявіє. Але якщо у вас немає часу чекати довго, тоді залийте рис водою, щоб покрила його, поставте на слабкий вогонь і помішуючи дайте википіти воді. Потім рис додайте до фаршу.
2. З дрібно посіченою цибулі, олії та моркви робимо зажарку, і додаємо у фарш.
3. Фарш солимо, перчимо, гарненько вимішуємо, мокрими руками скачуємо колобки з волоський горіх або трохи більше, викладаємо їх у товстостінну каструлю типу казанок.
4. В окремому посуді змішуємо сметану, томатну пасту, гарячу воду, сіль і перець, і заливаємо підливою «Їжачки». Підлива повинна покривати 2/3 частини тюфтельок, якщо підливи замало, додаємо ще окропу.
5. Кидаємо до тефтелі лаврові листочки і тушкуємо, накривши кришкою, притримуючи слабкий вогонь, 35-40 хвилин.

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом і підливою, як у дитячому садку: рецепт тефтелькою і підливи

Багато діти дуже люблять котлети, тефтелі, приготовані в дитячому садку. У чому ж секрет їх приготування? А дуже просто – в простоті приготування.

Готуємо тефтелі «Їжачки» в томатно-сметанною підливці, як у дитячому садку

У тефтелі потрібно:

• 0,5 кг фаршу, можна навпіл свинину з яловичиною
• 0,5 склянки сирого рису
• 1 цибулина
• 1 яйце
• Сіль з перцем чорним меленим

В підливку потрібно:

• 2 ст. л. сметани
• По 1 ст. л. борошна і томатної пасти
• 2-2,5 склянки води
• 1 лавровий листок
• 2-3 ст. л. рослинного масла для смаження тюфтельок

Починаємо готувати:

1. Готуємо тефтелі. Рис варимо до напівготовності, даємо трохи охолонути і додаємо до фаршу.
2. На тертці натираємо цибулину і додаємо до фаршу.
3. Сюди ж додаємо яйце, сіль з перцем і добре перемішуємо фарш. Якщо фарш рідкуватий – додаємо трохи панірувальних сухарів.
4. Мочимо руки у воді і катаємо невеликі круглі тюфтельки, трохи приплюснуті.
5. Тефтелі окачиваем в борошні і смажимо на рослинному маслі, з одного та іншого боку.
6. Викладаємо тефтелі в каструлю.
7. Готуємо підливку. У склянці гарячої води розмішуємо томатну пасту і виливаємо в тефтелі.
8. В іншому склянці змішуємо сметану з борошном, поступово вливаємо теплу воду до повного склянки, розмішуємо і вливаємо в тефтелі.
9. Додаємо до тефтелі лавровий листок, сіль з перцем на смак.
10. Ставимо тефтелі на вогонь, тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин.
11. Тефтелі можна подати з картопляним пюре, макаронами, гречкою або інший кашею.

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом, з яловичого фаршу: рецепт

Приготуємо «Їжачки» з рисом, з яловичого фаршу

У тефтелі потрібно:

• 3 ст. л. рису (сирої)
• 1 цибулина
• 2 моркви
• Невеликий черешок селери
• 1 яйце
• Сіль з перцем чорним меленим
• 1-2 ст. л. масла вершкового
• 1-2 склянки бульйону, можна води

В підливку потрібно:

• 0,5 склянки сметани
• 1,5-2 ст. л. борошна
• 0,5-1 ч. л. цукру
• 1 парасольку кропу
• Зелень петрушки, базиліка можна або кропу
• Сіль і меленим чорним перцем за смаком
• 3 склянки гарячої води, краще бульйону

Починаємо готувати:

1. Варимо рис, але не до розварювання, а щоб був ще сируватим.
2. На вершковому маслі підсмажуємо дрібно порізаний цибулю до прозорого стану, додаємо терту на тертці моркву, дрібно різаний селера і смажимо 3-5 хвилин.
3. Змішуємо фарш з піджаркою, рисом, яйцем, спеціями і сіллю.
4. Формуем мокрими руками «Їжачки», кладемо в глибоку форму для духовки, заливаємо гарячим підсоленим бульйоном або водою до половини тюфтельок, закриваємо фольгою і тушкуємо в духовці при 180ᵒC, близько 30-40 хвилин.
5. Готуємо соус. Борошно прожарюємо на сухій сковорідці до рум'яного кольору, розбавляємо гарячим бульйоном, можна водою.
6. Додаємо сметану, цукор, спеції, парасолька кропу (потім викинемо в кінці тушкування), даємо закипіти.
7. Тефтелі дістаємо з духовки, перекладаємо в каструлю, заливаємо соусом, і даємо протомиться 5 хвилин.

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом із свино-яловичого фаршу: рецепт

Приготуємо тефтелі «Їжачки» з свино-яловичого фаршу

У тефтелі потрібно:

• 0,5 кг фаршу (свинина навпіл з яловичиною)
• 1 склянку пропареного рису
• 1 велика цибулина (половина цибулини для підливи)
• 1 морквина
• 1 яйце
• 3-4 зубці часнику
• Сіль з перцем чорним меленим
• Сухі трави, бажано хмелі-сунелі

В томатно-сметанную підливку потрібно:

• 4-5 ст. л. сметани, можна майонезу
• 2-3 ст. л. томатної пасти
• 1-1,5 склянки гарячої води
• 1 лавровий листок
• Сіль з перцем за смаком
• 2-3 ст. л. рослинного масла для смаження овочів
• Сухі трави, можна хмелі-сунелі

Починаємо готувати:

1. Готуємо тефтелі. Поріжемо дрібно цибулину, половина піде в фарш, а інша половина для приготування підливи.
2. Дрібно подрібнити часник і додамо до фаршу.
3. Також до фаршу додаємо пропарений, але не повністю готовий рис, яйце, сіль зі спеціями і сухі трави, масу добре відбиваємо.
4. Мокрими руками катаємо круглі невеликі колобки, кладемо їх в глибоку сковорідку.
5. На іншій сковорідці готуємо підливку. Підсмажуємо на рослинному маслі цибулю до прозорості, додаємо терту на тертці моркву і смажимо кілька хвилин.
6. Додаємо до засмажки томатну пасту і сметану (можна замінити майонезом), кип'ячену воду, сіль, спеції, сухі трави.
7. Заливаємо підливою тюфтельки в сковорідці і тушкуємо, підтримуючи слабкий вогонь 30-40 хвилин. Якщо рідина з «Їжачків» википіла під час гасіння, підливаємо ще окропу.

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом з курячого фаршу: рецепт

Готуємо тефтелі «Їжачки» з курячого фаршу

У тефтелі потрібно:

• 0,5 кг філе курки
• 250 г рису сирого
• 1 луковичка
• 1 морква
• 1 яйце
• Пару гілочок петрушки
• Сіль з перцем чорним меленим
• 2-3 ст. л. рослинного масла для засмажки і тефтелек

В підливку потрібно:

• 1 ст. л. сметани
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1-1,5 склянки гарячої водички
• 1 лавровий листок
• Сіль з перцем за смаком

Починаємо готувати:

1. М'ясо злегка заморожуємо, і ріжемо дрібними шматочками.
2. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на тертці. Підсмажуємо на олії рослинній засмажку з цибулі і моркви, відокремлюємо половину засмажки і додаємо її до фаршу, інша половина засмажки буде в підливу.
3. Додаємо до фаршу наполовину зварений рис, яйце, сіль, перець, посічену петрушку, і ретельно вимішуємо.
4. Мокрими руками скачуємо трохи приплюснуті колобки, підсмажуємо їх на сковороді з мінімальною кількістю масла.
5. Потім викладаємо тефтелі в каструлю з товстими стінками і дном, додаємо лавровий лист.
6. Окремо змішуємо залишок засмажки, сметану з томатною пастою, окріп, сіль зі спеціями, перемішуємо і заливаємо «Їжачки».
7. Тушкуємо при слабкому кипінні 20-25 хвилин, якщо википає рідина – доливаємо трохи окропу.

М'ясні тефтелі «Їжачки» з рисом з печінкового фаршу: рецепт

Приготуємо тефтелі «Їжачки» з м'ясного і печінкового фаршу

У тефтелі потрібно:

• 0,2 кг нежирного м'ясного фаршу
• 0,2 кг яловичої або свинячої печінки
• 1 ст. л. сирого рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• Сіль з перцем чорним меленим
• Борошно для обвалювання «Їжачків»
• 3-5 ст. л. рослинного масла для смаження моркви і тефтелек

В підливку потрібно:

• 1 ст. л. томатної пасти
• 1-1,5 склянки гарячого бульйону
• 1 лавровий листок
• Сіль з перцем за смаком

Починаємо готувати:

1. Печінка моєму, вирізаємо плівки, ріжемо шматочками і смажимо на рослинному маслі.
2. Окремо смажимо на олії потерту моркву.
3. Охолоджену печінку і моркву перекручуємо через м'ясорубку і вимішуємо з сирим м'ясним фаршем.
4. Цибулину дрібно ріжемо або тремо на тертці, і також додаємо до фаршу.
5. До фаршу додаємо відварену не повністю рис, сіль зі спеціями, 2-3 ст. л. бульйону, добре вимішуємо.
6. Катаємо мокрими руками «Їжачки», обвалюємо їх у борошні, смажимо з 2 сторін до золотистого кольору, складаємо в каструлю.
7. Змішуємо пасту томатну з бульйоном, сіллю, спеціями, заливаємо тюфтельки і тушкуємо при слабкому кипінні 20-25 хвилин.

«Їжачки» з фаршу з рисом в сметанному соусі: рецепт

Готуємо «Їжачки» з рисом під сметанним соусом

У тефтелі потрібно:

• 0,5 кг фаршу, бажано різного (свинина, яловичина)
• 0,5 склянки рису (сирої)
• 1 цибулина побільше
• 1-2 ст. л. манки
• 100 мл молока
• 1 яйце
• Сіль з перцем чорним меленим
• Пряні трави, бажано прованські

В підливку потрібно:

• 300 мл сметани
• Зелень петрушки, базиліка можна або кропу
• Сіль з меленим чорним перцем за смаком
• 300 мл теплої води

Починаємо готувати:

1. Цибулину дрібно ріжемо або пропускаємо на м'ясорубці і додаємо до фаршу.
2. Також до фаршу додаємо яйце, молоко, суху манку, сирої промитий рис, сіль, сухі пряні трави і спеції, гарненько вимішуємо.
3. Даємо фаршу постояти в холодному місці 10-30 хвилин, щоб манка розбухла.
4. Мокрими руками формуємо приплюснуті колобки трохи більше волоського горіха, розкладаємо їх в глибоку форму для духовки.
5. Сметану розбавляємо водою, солимо, перчимо, заливаємо у формі тюфтельки, накриваємо фольгою і ставимо гаситися в духовку при 180-220ᵒC, близько 40 хвилин.
6. Дістаємо «Їжачки», посипаємо порізаної зеленню, і можна подавати до столу.

«Їжачки» з фаршу з рисом у вершковому соусі: рецепт

Ніжний вершковий соус добре доповнює м'ясні тюфтельки. Готуємо «Їжачки» з рисом під вершковим соусом

У тефтелі потрібно:

• 0,5 кг фаршу, бажано різного (свинина з яловичиною)
• 0,5 склянки рису (сирої)
• 1 цибулина
• 1 яйце
• Сіль і суміш перців мелених
• 3-5 ст. л. рослинного масла для смаження тефтелек
• 2-3 ст. л. борошна для обкатування тефтелек

В підливку потрібно:

• 200 мл жирних вершків або сметани
• 30 г вершкового масла
• Половина ст. л. борошна
• Зелень петрушки
• Сіль і суміш перців мелених — за смаком
• 250-300 мл бульйону

Починаємо готувати:

1. З фаршем змішуємо наполовину зварений рис, яйце, дрібно посічену цибулю, сіль зі спеціями, гарненько вимішуємо і відбиваємо руками.
2. Мокрими руками катаємо приплюснуті кульки з волоський горіх, обкатуємо їх у борошні і підсмажуємо в олії з 2 сторін.
3. Готуємо вершковий соус. На вершковому маслі злегка підсмажуємо борошно, розбавляємо гарячим бульйоном, вливаємо вершки або сметану, додаємо сіль і перець, даємо закипіти, і заливаємо в сковороді запашні тефтелі.
4. Сковорідку прикриваємо кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.
5. Гарячі тефтелі посипаємо дрібно посіченою петрушкою.

«Їжачки» з фаршу з рисом в томатному соусі: рецепт

У тефтелі «Їжачки» в томатному соусі потрібно:

• 0,5 кг фаршу асорті (свинина з яловичиною)
• 6 ст. л. рису (сирої)
• 1 цибулина
• 1 яйце
• Сіль з перцем чорним меленим

В підливку потрібно:

• 3 середніх помідора або 1-2 ст. л. томатної пасти
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 ст. л. борошна
• 2-2,5 склянки води
• 1 лавровий листок
• Сіль, цукор з перцем за смаком
• 2-3 ст. л. рослинного масла для смаження тефтелькою і овочів

Починаємо готувати:

1. Готуємо тефтелі. Довгий рис промиваємо, заливаємо водою на 0,5-1 см вище рису і варимо 5-6 хвилин, до википання води.
2. До фаршу додаємо рис, подрібнену цибулину, яйце, сіль з перцем, вимішуємо.
3. Мокрими руками катаємо круглі тефтелі, сплющує їх, смажимо на олії рослинній олії і викладаємо в каструлю.
4. Готуємо соус. Підсмажуємо дрібно подрібнену цибулину 2-3 хвилини, додаємо натерту соломкою моркву, і ще 2-3 хвилини обсмажуємо, додаємо борошно, і смажимо до золотистого кольору.
5. Додаємо томатну пасту або порізані часточки (без шкірки) помідори, тушкуємо до м'якості овочів.
6. Вливаємо киплячу воду, спеції, 1 ч. л. цукру, даємо закипіти.
7. Опускаємо в соус «Їжачки», прикриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні близько 30 хвилин.

Соус до м'ясних «Їжачкам», томатний, вершковий, сметанний, з майонезом: рецепт

До м'ясних «Їжачкам» підійдуть різні соуси. Готуємо томатний соус:

В соус потрібно:

• 2-3 ст. л. томатної пасти або 300 г свіжих помідорів
• 1 склянку бульйону
• 1 великий болгарський перець
• 70 мл червоного сухого вина
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• За смаком базилік, орегано, сіль і цукор

Починаємо готувати:

1. Почищену цибулину дрібно ріжемо і підсмажуємо на олії до м'якості.
2. Додаємо дрібно порізаний без насіння солодкий перець, накриваємо кришкою і тушкуємо 2-3 хвилини.
3. З ошпарених окропом помідорів знімаємо шкірку, дрібно ріжемо, додаємо до овочів і тушкуємо до м'якості. Якщо використовуєте томатну пасту, то розбавляти її бульйоном і додаєте до овочів.
4. Вливаємо вино, бульйон, присипаємо 1 ч. л. цукру, сіллю, даємо закипіти, опускаємо в соус м'ясні «Їжачки», і тушкуємо 15-20 хвилин.
5. Додаємо до соусу дрібно подрібнений часник, зелень базиліка і орегано, кілька секунд нехай покипить, і вимикаємо.
6. Подаємо соус з тюфтельками «Їжачки» до картопляного пюре.

Готуємо вершковий соус:

В соус потрібно:

• 400 мл молока, можна невисокої жирності вершки
• 2 ст. л. борошна
• 1-2 ст. л. вершкового масла
• 0,5 ч. л. куркуми
• Сіль, перець за смаком

Починаємо готувати:

1. Підсмажуємо борошно на вершковому маслі до злегка рум'яного відтінку весь час мішаючи.
2. Вливаємо молоко або вершки, і кип'ятимо 5 хвилин.
3. Додаємо спеції і м'ясні «Їжачки», і тушкуємо до готовності тюфтельок (близько 20 хвилин).

Готуємо сметанний соус:

Для соусу потрібно:

• 0,5 склянки сметани
• 1,5-2 ст. л. борошна
• 0,5-1 ч. л. цукру
• 1 парасольку кропу
• Зелень петрушки, базиліка, кропу
• Сіль і перець мелений чорний за смаком
• 3 склянки теплої води або бульйону

1. Борошно прожарюємо на сухій сковороді до злегка золотистого кольору.
2. Поступово вливаємо гарячу воду або бульйон і розмішуємо грудки.
3. Додаємо сметану, цукор, спеції, парасолька кропу, даємо покипіти, потім кріп викидаємо, опускаємо запашні тефтелі і тушкуємо під кришкою хвилин 20.
4. В кінці посипаємо порізаною зеленню і вимикаємо вогонь.

Готуємо соус з майонезом

Для соусу потрібно:

• 1 морквина
• 1 середня цибулина
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. борошна
• 100 р майонезу
• Сіль і перець мелений чорний за смаком
• 1 склянку теплої води

Починаємо готувати:

1. Нарізаний дрібно цибулю, смажимо на олії до м'якості.
2. Додаємо натерту на тертці моркву і смажимо ще 1-2 хвилини на невеликому вогні, помішуючи.
3. Всипаємо борошно і смажимо, весь час заважаючи, поки борошно злегка почне змінювати колір.
4. У склянці теплої кип'яченої води розмішуємо майонез, вливаємо до овочів, солимо, перчимо, даємо закипіти, опускаємо тефтелі і тушкуємо 20-30 хвилин на слабкому вогні.

Особливості приготування тефтелькою «Їжачків» на сковороді в духовці, каструлі, мультиварці, на пару

• Тефтелі підсмажуємо на олії в глибокій сковороді.
• На іншій сковороді готуємо підливку.
• Заливаємо підливою тефтелі прямо на сковороді, і тушкуємо 20-30 хвилин, в кінці додаємо зелень і часник.

Дієтичні тефтелі «Їжачки», приготовані в духовці:

• Скачуємо мокрими руками тефтелі.
• Глибоку форму для духовки змащуємо рослинним маслом.
• Викладаємо сирі тефтелі в форму.
• Заливаємо сметанною підливою.
• Розігріваємо духовку до 180ᵒC, і запікаємо тефтелі близько 40 хвилин.

Тефтелі «Їжачки», приготовані в казанці

Для тефтелькою потрібно:

• 1 кг фаршу, можна двох видів, з'єднаних разом
• 1 середня цибулина
• 5 ст. л. рису
• Сіль і перець мелений чорний за смаком

Для соусу потрібно:

• 3 ст. л. вершків
• 400 мл молока
• 50 г вершкового масла
• Сіль і перець мелений чорний за смаком
• 2-3 зубки часнику
• 2 жовтки

Починаємо готувати:

1. До фаршу додаємо натертий на тертці цибулю, сирої довгий рис, сіль з перцем, добре вимішуємо.
2. Скачуємо мокрими руками тюфтельки.
3. У казанку нагріваємо половину вершкового масла, опускаємо сирі «Їжачки», заливаємо окропом до половини тюфтельок, солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 20-30 хвилин, часто перевертаючи.
4. У сковороді нагріваємо олію, додаємо подрібнений часник, смажимо близько 10 секунд, вливаємо вершки і молоко, кип'ятити кілька хвилин на слабкому вогні.
5. Розмішуємо жовтки, додаємо їх до молочної суміші, тушкуємо, не доводячи до кипіння, кілька хвилин, солимо, перчимо.
6. Вливаємо молочну суміш до «Їжачкам», знімаємо з вогню й даємо настоятися близько півгодини.

«Їжачки» можна приготувати і в мультиварці:

• Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і підсмажуємо подрібнені цибулю і моркву.
• Додаємо розбавлені водою, томатну пасту і сметану.
• Сирі тефтелі опускаємо в підливку, щоб накрила «Їжачки», перемикаємо в режим «Гасіння», і залишаємо на 1 годину.

М'ясні «Їжачки», приготовані на пару:

Для м'ясних «Їжачків» потрібно:

• 0,5 кг дієтичного фаршу, можна двох видів, з'єднаних разом
• 1 середня цибулина
• 0,5 склянки рису
• 1 яйце
• 1-2 скибочки білого хліба
• 150 мл молока
• Сіль і перець мелений чорний за смаком
• Кілька гілочок зелені петрушки, можна кропу

Починаємо готувати:

1. Змішуємо фарш дієтичних сортів м'яса (філе курки, індички, кролика), з трохи відвареним рисом, додаємо розмочений у молоці хліб, яйце, подрібнену цибулину і зелень, сіль, перець, все ретельно вимішуємо.
2. Мокрими руками катаємо невеликі тефтелі, укладаємо в пароварку, і варимо на пару 30 хвилин. Подаємо «Їжачки» гарячими з окремо приготованим сметанним або томатним соусом.

М'ясні «Їжачки» з картоплею під сиром: рецепт

Для м'ясних «Їжачків» з картоплею і сиром потрібно:

• 0,4 кг свинячого фаршу або наполовину змішаного з индюшиным, курячим або яловичим
• 200 г рису
• 1 яйце
• 1 цибулина
• 2-3 ст. л. майонезу
• 10 картоплин
• 80 г твердого сиру
• Сіль і перець мелений чорний за смаком
• 1 зубець часнику

Починаємо готувати:

1. До фаршу додаємо варену до напівготовності рис, подрібнену цибулину і часник, яйце, сіль і перець.
2. Мокрими руками катаємо кульки з волоський горіх і розкладаємо їх у великій формі на відстані один від одного.
3. Очищену картоплю миємо, нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см, підсолюємо її, перчимо, і розкладаємо в проміжках між тюфтельками.
4. Ставимо форму в духовку близько 200ᵒC на 15-20 хвилин.
5. Дістаємо з духовки, змащуємо майонезом, посипаємо натертим сиром і продовжуємо запікати ще 20-30 хвилин.
6. Дістаємо страву з духовки, і подаємо відразу ж гарячим, поки ще тягнеться смачний сир розплавився.

З чим можна подати до столу «Їжачки» з фаршу?

М'ясні «Їжачки» можна подати з наступними гарнірами:

• Картопляне пюре
• Картопля, зварена шматочками
• Рис відварений
• Розсипчаста гречана каша
• Макаронні вироби
• Горохова або квасолева каша
• Запечені в духовці без масла овочі (картопля, кабачок, баклажан, перець солодкий)

Готуємо картопляне пюре

Для пюре потрібно:

• 7 картоплин
• 200 г сметани
• 50 мл молока
• 2 скибочки батона

Починаємо готувати:

1. Чистимо, миємо і, заливши водою картоплю — варимо, коли закипить – солимо, варимо до розварювання.
2. Зливаємо воду, товчемо, додаємо сметану і тепле молоко, і вимішуємо до однорідності.
3. Скибочки батона ріжемо квадратиками, викладаємо на лист з металу, і підсушуємо в духовці до зарум'янювання.
4. Подаємо до столу так: на тарілку викладаємо картопляне пюре, тефтелі «Їжачки», і посипаємо зверху сухарями і зеленню. Можна їсти.

Отже, ми навчилися готувати смачні і корисні тефтелі «Їжачки».

Відео: Їжачки в томатно-вершковому соусі. Швидкий і смачний вечерю для всієї родини. Рецепт