Як приготувати рибу тріску смачно в духовці? Як зробити з тріски лабардан, запіканку, котлети, тріску з сиром, цибулею і сметаною, маринадом з овочів, овочевий начинкою, картоплею, гарбузом, капустою брокколі, в майонезі, томатній пасті: найкращі рецепти

У даній статті ми розглянемо смачні страви, які можна приготувати за наявності тріски.

Зміст

Тріска – це та рибка, яка може мешкати тільки в океані. Отже, найчастіше люди їдять її в консервованому вигляді. Якщо вам пощастило, і ви придбали свіжоморожену рибу, тоді можете проявити фантазію і приготувати неймовірне блюдо.

Як правило, рибку з кістками люди смажать. Однак тріску ви зможете відварити, згасити, запекти. Невелику рибку запікайте цілком, а більш велику поріжте стейками.

Як приготувати тріску в духовці: поради

  • Тріску вагою менше 1 кг випатрайте, але при цьому черево риби не розрізайте. Просто видаліть голову і через отвір вийміть нутрощі. Також приберіть темну плівку, яка знаходиться на внутрішній стороні черева. Коли будете нарізати тріску, у вас будуть виходити округлі шматочки.
  • Для початку розморозьте рибу. Тушку помістіть в прохолодну підсолену воду. Завдяки такій воді не загубляться мінеральні речовини з рибного м'яса. Порізану рибу розморожуйте без води, в іншому випадку тріска вийде водяниста, втратить власні смакові якості.
  • Тріска володіє специфічним запахом, отже, перед готуванням замаринуйте рибу. Можете для цього використовувати сік лимона, вино, трави.
  • Тріску можете припустити в рідини, додавши в неї трави, коріння або спеції. В рідину також додайте оцет або розсіл від огірків. Це теж видалити зайвий запах.
  • Для запікання використовуйте або фольгу, або рукав.
Відмінно використовувати фольгу
  • Щоб рибка покрилася скоринкою, розкрийте її під час запікання, а потім запікайте при високій температурі. При цьому стежте, щоб рибка не пересушилась.
  • Тріска має дрібну і дуже тонку лусочку. Приберіть її разом з шкіркою, а саму тріску запечіть, посипавши зверху тертий сирок.

Тріска, запечена в духовці з сиром: рецепт

Приготування тріски – нескладний процес. Головне в цій справі запастися наступними продуктами:

  • Рибним філе – 700 г
  • Лимоном
  • Цибулею – 2 шт.
  • Твердим сиром – 180

Процес приготування:

  • Філе розморозьте, промийте, приберіть плавці. Тріску обсушіть.
  • Рибу посоліть, натріть спеціями, збризніть соком лимона.
  • Цибулю порізати великими кільцями, покладіть на деко. Покладіть шматочки тріски, знову цибульну подушку.
  • Посипте блюдо сиром, попередньо натерши його.
  • Запікайте приблизно 30 хв.

Тріска, запечена в духовці у фользі: рецепт

Продукти для цієї страви купите такі:

  • Велику рибу
  • Часник – 3 зуб.
  • Петрушку
  • Лимонний сік – 2 ч. л.
У фользі
Процес приготування:

  • Тріску ретельно помийте. На рибі зробіть надрізи. Тушку натерти подрібненим часником, перцем, олією, сіллю. Полийте рибку лимонним соком.
  • Тріску покладіть на деко, закрийте фольгою.
  • Випікайте в духовці до готовності.

Тріска, запечена в духовці з сирним кляром: рецепт

Цей рецепт передбачає запастися:

  • Рибним філе – 1 кг
  • Томатами – 4 шт.
  • Сиром – 100 г
  • Жирною сметаною – 5 ст. л.
  • Гірчицею – 2 ч. л.

Процес приготування:

  • Рибне філе розморозьте, обсушіть. Наріжте його шматочками, покладіть у форму. Рибу посоліть, поперчіть.
  • Помідори поріжте кружечками, покладіть зверху тріски. Якщо ви візьмете дрібні томати, тоді наріжте їх на 2 частини.
  • Гірчицю змішайте зі сметаною, посоліть.
  • Тріску з овочами покрийте сметанним соусом, посипте сиром.
  • Запікайте близько 30 хв. можна трохи більше.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт запіканки

Запасіться:

  • Рибним філе – 650 г
  • Часником – 3 шт.
  • Жирними вершками – 370 мл
  • Цибулею – 1 шт.
  • Вершковим маслом – 65 г
  • Свіжою петрушкою
  • Лимонною цедрою
  • Пармезан – 50 г
  • Меленими сухарями – 3 ст.
  • Яйцями – 1 шт.
  • Картопля – 700 г
Запіканка

Процес приготування:

  • Приготуйте картопляне пюре. Додайте в нього вершки (12 ст.), яйце, олію.
  • У формі підсмажте цибулю з часником, лимонною цедрою. Коли інгредієнти підсмажаться, форму покладіть рибку.
  • Полийте тріску вершками, петрушкою.
  • Розподіліть по рибі пюре так, щоб вона повністю покрила тріску.
  • Сир натріть, додайте сухарі. Розподіліть масу по рибі.
  • Запікайте не більше 25 хв.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт котлет

Запасіться такими інгредієнтами:

  • Рибним філе – 500 г
  • Цибулею – 1 шт.
  • Сиром – 75 г
  • Морквиною – 1 шт.
  • Сметаною – 3 ст. л.
  • Яйцями – 1 шт.
Котлетки

Процес приготування:

  • Тріску перетворіть у фарш.
  • В отриманий фарш покладіть нарізану кубиками цибулю, натерту моркву і сирок.
  • Додайте сметану. Посоліть масу, додайте яйце, трохи збивши його, поперчіть.
  • Сформуйте котлетки, покладіть їх у форму.
  • Запікайте приблизно 30 хв.

Тріска, запечена в духовці з маринадом з овочів: рецепт

Придбайте в магазині і запасіться:

  • Рибним філе – 500 г
  • Морквиною – 2 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Томатною пастою – 40 г
  • Коренем селери
  • Яблучним оцтом – 2 ст. л.
  • Борошном
  • Цукром – 2 ч. л.
  • Корицею
  • Гвоздикою
  • Перцем чорним

Процес приготування:

  • Натріть корінці.
  • Цибулю поріжте півкільцями.
  • Обсмажте овочі по черзі. Для початку підсмажте цибулю, потім селера. В кінці додайте моркву.
  • До смаженим овочів покладіть пасту. Смажте інгредієнти протягом 8 хв.
  • У каструльку налийте кип'ячену воду (пару стаканів), посоліть, покладіть цукор, спеції. Протомите маринад приблизно 18 хв, наприкінці додати оцет.
  • Рибу розріжте на шматочки, обсмажте їх.
  • Рибні шматочки, покладіть в маринад.
  • Потушкуйте страву в духовці протягом 10 хв.
  • Подайте тріску з відварною картоплею.

Тріска, запечена в духовці з додаванням цибулі і сметани: рецепт

Запасіться:

  • Рибним філе – 500 г
  • Перцем чорним
  • Жирною сметаною – 1.5 ст.
  • Свіжою зеленню
  • Цибулею – 2 шт.
  • Подрібненими сухарями
  • Борошном
Ніжне блюдо

Процес приготування:

  • Тріску промийте, наріжте шматочками, обсушіть.
  • Сіль перемішайте з перцем. Одержаним складом натріть рибу. Залиште філе на деякий час маринуватися.
  • Цибулю почистіть, наріжте кільцями, обсмажте, покладіть в миску.
  • Філе обваляйте в борошні, прожарте.
  • Покладіть тріску в деко, посипте зверху цибулею.
  • Залийте рибку сметаною, додавши в неї подрібнену зелень.
  • Прикрасьте блюдо подрібненими сухарями.
  • Запікайте приблизно 30 хв.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт ароматної філе

Приготуйте для рецепта такі продукти:

  • Рибні стейки – 4 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Біле сухе вино – 100 мл
  • Сир – 120 г
  • Травичку
  • Подрібнені сухарі – 30 г
  • Мед – 1 ч. л.
Красива подача

Процес приготування:

  • Рибу помийте, обсушіть. Збризніть соком 12 лимончика, натріть сіллю, залиште на 30 хв.
  • Цибулю наріжте кільцями, обсмажте.
  • Лимон наріжте шматочками, обсмажте, додавши мед і сіль. Через 2 хв. додайте вино, протомите інгредієнти протягом 7 хв.
  • Рибку покладіть у форму, зверху покладіть цибулю, суміш з лимона.
  • Запікайте рибу не більше 15 хв.

Як приготувати тріску в духовці з овочевою начинкою?

Запасіться:

  • Рибним філе – 350 г
  • Цибулею – 50 г
  • Томатами – 100 г
  • Болгарським перцем – 1 шт.
  • Часником – 1 зуб.
  • Соком лимона
Доповнюємо рибу овочами

Процес приготування:

  • Розморозьте рибу, поріжте шматочками.
  • Цибулю наріжте, перець почистіть, наріжте смужками. Помідори наріжте шматочками, часник подрібніть.
  • З солі, перцю, часнику і спецій приготуйте маринад. Додайте сік лимона, олія. Замаринуйте в маринаді тріску, залиште на час.
  • Покладіть В ємність цибулька, смужки перцю, томати.
  • Деко змастіть, покладіть аркуш фольги. У фольгу укладіть овочі, зверху тріску. Обмажте маринадом рибу і прикрийте її щільно фольгою.
  • Випікайте рибку протягом 30 хв. відкрийте Фольгу, знову поставте випікатися до виникнення хрусткої скоринки.

Як приготувати тріску в духовці з білим вином?

Запасіться інгредієнтами:

  • Рибою – 1 шт.
  • Часником – 2 зуб.
  • Білим вином – 75 мл
  • Петрушкою
  • Соком лимона – 20 мл
У винному маринаді

Процес приготування:

  • Часник подрібніть, посоліть, поперчіть, змішайте з лимонним соком.
  • Рибку змастіть одержаним складом. Залиште тріску на час маринуватися.
  • У форму покласти лист фольги, покладіть рибу. З фольги зробіть бортики по краях. Тріску посипте зеленню, залийте вином.
  • Випікайте блюдо 25 хв, поливайте іноді з'явилися соком, щоб тріска не пересохла.
  • Готову рибку подайте на стіл гарячою.

Як приготувати тріску в духовці в соєвому соусі?

Запасіться:

  • Рибою – 500 г
  • Цибулею – 1 шт.
  • Часником – 3 зуб.
  • Соєвим соусом – 1 ст. л.
  • Борошном – 35 г
  • Горілкою – 10 мл
З соусом

Процес приготування:

  • Рибу почистіть, помийте, поріжте шматочками.
  • Цибулю почистіть, поріжте часник дрібно.
  • Змішайте наступні компоненти: соус, перець, сіль, горілку.
  • Цим маринадом натріть тріску. Поставте в прохолоду на 30 хв.
  • Помістіть рибу у форму, запікайте близько 20 хв.

Як приготувати тріску в духовці в майонезі і томатній пасті?

Запасіться:

  • Рибою
  • Майонезом – 80 г
  • Томатною пастою – 80 г
  • Сиром – 300 г
З томатом

Процес приготування:

  • Рибу почистіть, помийте, поріжте шматками.
  • У ємності змішайте майонез з пастою, сіллю і гірким перцем. Масою перемажьте тріску, залиште на 30 хвилин маринуватися.
  • У форму покладіть рибу, полийте маринадом, накрийте фольгою.
  • Запікайте приблизно 20 хв.
  • Дістаньте тріску, посипте сиром, знову поставте випікатися на 10 хв.

Тріска, запечена в духовці з картоплею: рецепт

Запасіться:

  • Рибним філе – 500 г
  • Картоплею – 4 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Майонезом – 100 мл
  • Зеленою цибулею
З картоплею

Процес приготування:

  • Рибу помийте, обсушіть. Наріжте філе шматочками, посоліть, поперчіть.
  • Почистіть цибулю, моркву.
  • Картоплю почистіть, наріжте тонкими кружальцями.
  • У формочку покладіть овочі шарами, потім рибку. Змастіть інгредієнти майонезом.
  • Поставте рибу випікатися на 30 хв.

В кінці посипте блюдо зеленою цибулькою або кропом.

Тріска, запечена в духовці з гарбузом: рецепт

Це блюдо вважається досить несподіваним варіантом для сніданку або вечері. Ніжна текстура тріски в поєднанні з гарбузом вам обов'язково сподобається.

Для страви запасіться:

  • Гарбузом – 500 г
  • Рибним філе – 400 г
  • Картоплею – 250 г
  • Лимоном
  • Яйцями – 1 шт.
  • Сметаною – 2 ст. л.
  • Петрушкою
  • Паприкою
  • Кмином
  • Часником – 1 зуб.
З гарбузом

Процес приготування:

  • Тріску відваріть. Також відваріть картоплю і гарбуз, які заздалегідь почистіть, поріжте.
  • Рибне філе подрібніть, додайте масло оливи, петрушку, кмин, паприку. Посоліть.
  • У формочку покладіть рибний фарш на 12.
  • З гарбуза і картоплі зробіть пюре. Додайте в нього сметану, яйце. Посоліть, заправте маслом.
  • Пюре покладіть на фарш.
  • Запікайте блюдо не більш півгодини.

Як приготувати тріску в духовці з капустою брокколі?

Запасіться:

  • Рибним філе – 300 г
  • Картопля – 300 г
  • Капуста – 200 г
  • Яйцями – 1 шт.
  • Сметаною – 100 мл
  • Гірчиці – 1 ч. л.
  • Соком лимона
З брокколі

Процес приготування:

  • Філе наріжте шматочками. Посоліть тріску, посипте гірким перцем, збризкайте соком. Залиште час для маринування.
  • Картопля промийте, очистіть, наріжте кільцями, відваріть до напівготовності.
  • Капусту відваріть протягом 2 хв.
  • Майонез змішайте зі сметаною, гірчицею, спеціями.
  • У форму покладіть рибку, зверху картоплю і капусту.
  • Полийте блюдо соусом.
  • Поставте випікатися на 20 хв.

Як приготувати тріску в духовці дієтичну?

Вам буде потрібно запастися такими продуктами:

  • Рибним філе – 350 г
  • Томатами – 1 шт.
  • Болгарським перцем – 12 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
Дієтична

Процес приготування:

  • Рибу помийте, поріжте шматками, посипте приправою.
  • Цибулю поріжте кільцями, помідори – кружальцями, перець тонкими скибочками.
  • У форму постеліть лист фольги, покладіть овочі, потім тріску.
  • Філе збризніть соком лимона.
  • Окремо загорніть по одній порції.
  • Поставте випікатися на 30 хв.

Як приготувати тріску в духовці: лабардан

Інгредієнти для наступного страви вважаються самими доступними на сьогоднішній день. Отже, запасіться:

  • Рибним філе – 350 г
  • Гриби – 150 г
  • Цибулею – 50 г
  • Часником – 2 зуб.
  • Вершки – 150 мл
  • Вершковим сиром – 50 г
Лабардан

Процес приготування:

  • Філе промийте, натріть спеціями, залиште маринуватися на 30 хв.
  • Гриби помийте, дрібно поріжте.
  • Гриби обсмажте з цибулею, додайте часник. Смажте інгредієнти протягом 5 хв.
  • Налийте в овочі вершки, протушкувати не більше 10 хв. Посоліть компоненти, поперчіть.
  • В остиглі гриби покладіть сир.
  • На тріску укладіть начинку, розподіліть її по філе рівномірно.
  • З риби зробіть рулет, покладіть у форму.
  • Залишилися гриби покладіть поверх риби.
  • Поставте випікатися на 35 хв.

Приємного апетиту!

Відео: Смачні рецепт запеченої тріски