Помідори десертні цілі з цибулею на зиму: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Смачні десертні помідорчики з маринованою цибулькою припадуть дуже до речі взимку. Просто прочитайте докладні рецепти.
Зміст
Десертні помідори з цибулею на зиму – відмінний варіант консервації для тих, хто любить незвичайні закрутки. Помідори виходять дуже смачні, з солодкувато-пряним смаком і неймовірним ароматом, який надає їм цибулю.
За бажанням закривати томати можна не тільки з цибулею, але і з іншими овочами, наприклад з корнішонами, шматочками солодкого перцю і т. д.
Помідори десертні цілі з цибулею на зиму: класичний рецепт
Для того, щоб в зимовий час пригостити себе такими помідорами потрібно зовсім небагато часу і, звичайно ж, бажання. Консервуються томати дуже просто, а смак виходять дуже незвичайні. За бажанням десертні помідори можна зробити менш солодкими з ледь вираженим гострим смаком.
- Помідори – 1 кг дрібних
- Лук фіолетовий – 2 шт.
- Желатин – 10 г
- Оцет яблучний – 70 мл
- Сіль – 30 г
- Цукровий пісок – 50 г
- Соняшникова олія – 25 мл
- Коріандр, базилік
- Вода
- Томати для консервації бажано вибирати не дуже великі, щоб їх було зручно утрамбовувати в банку. Вимийте овочі, обсушіть, подрібнювати за даним рецептом їх не потрібно.
- Цибулю очистіть, поріжте досить великими півкільцями.
- Ємність для консервації стерилізуйте.
- Масло розжарте, і влийте в тару, сюди ж додайте трохи прянощів.
- На дно ємності відправте трохи цибулі, після акуратно утрамбуйте сюди ж помідори, зверху покладіть трохи цибулі.
- Тепер необхідно зварити маринад. Для цього закип'ятіть необхідну кількість води, розчиніть в ній сіль та цукровий пісок, за бажанням додайте в маринад трохи прянощів, дайте рідини покипіти кілька хвилин Після цього додайте в маринад оцет.
- Желатин розчиніть способом, який зазначений на його упаковці, влийте в маринад, перемішати рідину.
- Влийте отриманий маринад в тару.
- Ємність з томатами та цибулею поставте в таз з водою і стерилізують протягом 10 хв.
- Закрийте тару кришками і залиште в теплому місці на добу.
- Через це час переставте консервацію придатне для постійного зберігання місце.
Помідори десертні цілі з цибулею в яблучному соку на зиму
Консервувати помідори можна використовуючи не тільки оцет, але і його замінники. В даному випадку ми будемо використовувати в якості консерванту натуральний яблучний сік. Томати, приготовлені таким чином, відрізняються особливим смаком і ароматом.
- Помідори – 1,5 кг
- Лук фіолетовий – 2 шт.
- Сік яблучний натуральний – 1 л
- Листя лимонника – 5 шт.
- Листя м'яти – 2 шт.
- Сіль – 25 г
- Цукровий пісок – 45 г
- Перець горошком – пару шт.
- Томати вибирайте не дуже великі. Вимийте їх, обсушіть, і кожен овоч проколіть зубочисткою у кількох місцях. Після цього опустіть овочі на 25 секунд у киплячу воду. Будьте уважні, не тримайте помідори в окропі довше зазначеного часу, інакше вони стануть м'якими.
- Листя м'яти і лимонника вимийте, обсушіть.
- Цибулю очистіть і поріжте півкільцями.
- Тару стерилізуйте, відправте в неї перець, листя м'яти і лимонника, цибулю, а після помідори.
- Яблучний сік доведіть до кипіння, а після розчиніть у ньому цукор і сіль. Зверніть увагу на те, що сік повинен бути натуральний, без будь-яких добавок і барвників.
- Залийте рідину в банку і залиште на кілька хв.
- Після цього вилийте маринад в каструлю і повторно закипятив його, поверніть в ємність.
- Ще один раз повторіть цю процедуру, після закрийте банку кришкою.
- Залиште консервацію в теплому місці на добу, а через це час надішліть на постійне місце зберігання.
Десертні консервовані помідори – відмінна зимова закуска з оригінальним смаком і ароматом. За бажанням смак готової консервації можна урізноманітнити ароматнейшими прянощами, наприклад, насінням анісу, кмином, гвоздикою, корицею і т. д.