Як смачно приготувати скумбрію у фользі, банку, на деку в духовці з картоплею, морквою, помідорами, лимоном, майонезом, сметаною, рисом: рецепти. Як приготувати рулет із скумбрії у фользі в духовці?

У статті будуть наведені кращі рецепти приготування скумбрії в духовці.

Зміст

Скумбрія — це жирна морська риба, яка дуже корисна для організму людини. Вона володіє такими корисними властивостями:

  • У скумбрії міститься багато білка, який відмінно засвоюється організмом
  • Завдяки тому, що риба жирна, в ній багато жирів Омега-3. Він запобігає процесам старіння і є потужним антиоксидантом
  • Скумбрія має у своєму складі багато вітамінів і мінералів. М'ясо риби засвоюється набагато краще, ніж тварина м'ясо
  • М'ясо цієї риби позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи. Скумбрія зміцнює стінки судин, сприяє виведенню шкідливого холестерину
  • Дієтологи радять вживати рибу мінімум двічі в тиждень. Кількість скумбрії, як жирної риби, має бути менше, ніж риби з білим м'ясом
  • Готувати скумбрію можна по різному. Але найбільш корисні рецепти — з духовки
  • Скумбрія відмінно поєднується з лимоном, розмарином, чорним і білим перцем

Як приготувати скумбрію в духовці з картоплею?

Дане блюдо дуже смачне і дієтичне. Для його приготування потрібно мінімум масла, весь жир для страви виділяється з самої скумбрії.

Інгредієнти:

  • Картопля (5 — 7 штук)
  • 1 велика скумбрія
  • Сіль
  • Перець
  • Лимон
  • Часник
  • Трохи рослинного масла

Процес приготування:

  • Підготуємо скумбрію. Якщо вона була ціла, то потрібно відрізати голову і випатрати. Ретельно промити і обсушити серветками.
  • По тушці зробити глибокі надрізи на відстані приблизно 3см. Так, щоб тушка не розпадалася.
  • Маринуємо рибку: натремо її сіллю, перцем і пригніченим часником. Залишимо, поки готуємо картоплю.
  • Картоплю очищаємо і ріжемо шматочками, солимо.
  • Форму змащуємо олією, викладаємо картоплю. У центр форми — скумбрію. У прорізи на тушці вставляємо часточки лимона. Зверху укладаємо гілочки розмарину.
  • Ставимо страву в духовку на 30 — 35 хвилин.
Скумбрія в духовці

Рулет зі скумбрії у фользі, запечений в духовці: рецепт

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Морква
  • Цибуля
  • Цибуля
  • Часник
  • Лимон
  • Суміш перців

Процес приготування:

  • Потрібно підготувати рибу. Для цього ретельно її потрошимо і видаляємо хребет разом з кістками ребер.
  • Отримане філе солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися
  • Смажимо цибулю і крупно натерту моркву. Солимо і перчимо.
  • Викладаємо овочі на філе і щільно загортаємо в рулет.
  • Рулет обертаємо фольгою і фіксуємо.
  • Викладаємо на деко і готуємо в духовці 20 — 25 хвилин.
  • Після того, як рулет приготується, не поспішайте його розгортати і різати, нехай він охолоне. Для зручності нарізування, покладіть його на годину в холодильник.

Скумбрія в банку в духовці: рецепт

Інгредієнти:

  • 2 тушки скумбрії
  • Цибуля
  • Морква
  • Кабачки
  • Часник
  • Перцю горошком
  • Лавровий лист
  • Сіль
  • Рослинна олія

Процес приготування:

  • Скумбрію чистимо, промиваємо та нарізаємо на порційні шматочки
  • Розміщуємо їх в глибоку ємність і маринуємо, засипаємо сіллю, перцем і скроплюємо лимонним соком
  • В цей час готуємо овочі. Ріжемо цибулю півкільцями, кабачки та моркву кубиками
  • Трилітрову банку змащуємо рослинним маслом і шарами викладаємо рибу та овочі
  • Кладемо в банку перець горошком і лавровий лист
  • Накриваємо банку кришкою без гумки і ставимо в духовку на годину. Банку потрібно класти в холодну духовку, щоб не лопнула
  • Остуджуємо блюдо і виймаємо його з банки
Скумбрія в банку

Скумбрія з лимоном у фользі в духовці: рецепт

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Часточки лимона
  • Часник
  • Гілки розмарину
  • Сіль і перець

Процес приготування:

  • Скумбрію чистимо та миємо
  • Робимо розрізи на тушки, солимо, перчимо, натираємо часником
  • У розрізи вставляємо часточки лимона, зверху кладемо гілочку розмарину
  • Скумбрію щільно обертаємо фольгою і ставимо в деко
  • Готуємо страву в духовці приблизно 30 хвилин

Рецепт скумбрії в сметані в духовці на деку

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Сметана
  • Лимон
  • Цибуля
  • Зелень

Процес приготування:

  • Скумбрію чистимо, потрошимо і промиваємо. Ріжемо на порційні шматочки завбільшки 6 — 8 см
  • Поміщаємо шматочки риби в глибоку ємність, солимо її і перчимо
  • Цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на тертці
  • Кожен шматочок риби обмазуємо сметаною
  • У деко викладаємо шар цибулі, потім шар моркви. Зверху викладаємо шматочки риби і лимон
  • Запікаємо в духовці 30 хвилин
  • Скумбрія за таким рецептом виходить з апетитною рум'яною скоринкою
Скумбрія в сметані

Скумбрія, запечена з майонезом і морквою в духовці на деку: рецепт

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Морква
  • Цибуля
  • Часник
  • Майонез
  • Гірчиця
  • Сіль, перець

Процес приготування:

  • Скумбрію готуємо і ріжемо на порційні шматочки.
  • Готуємо соус: на 1 столову ложку майонезу додаємо 1 чайну ложку гірчиці. Ретельно перемішуємо.
  • Скумбрію солимо, перчимо і обмазуємо соусом. Залишаємо маринуватися деякий час.
  • Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву кубиками.
  • Овочі та скумбрію викладаємо на змащене олією деко.
  • Запікаємо в духовці 30 хвилин.
  • Подаємо, прикрасивши розмарином і часточками лимона.

Скумбрія з овочами у фользі в духовці: рецепт

Дане блюдо виходить повноцінним порційним і повністю готовим до подачі.

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Картопля
  • Цибуля
  • Кабачки
  • Лимон
  • Часник
  • Перець і сіль

Процес приготування:

  • Скумбрію ріжемо на порційні шматочки. Маринуємо в лимонному соку, солі і перці.
  • Готуємо овочі. Ріжемо пластинками картоплю і кабачки, цибулю кільцями.
  • Розгортаємо шматочок фольги, змащуємо його трохи рослинним маслом.
  • Укладаємо овочі: кільця цибулі, пластинки картоплі, кружечок кабачка. Кожен шар присипаємо сіллю.
  • Зверху кладемо скумбрію. Щільно загортаємо фольгу.
  • Отримані порції укладаємо на деко і запікаємо 30 хвилин.
  • В даному блюді широке поле для експериментів. Тут можна використовувати практично будь-які овочі на ваш смак.
Скумбрія з овочами

Скумбрія, запечена з помідорами в духовці на деку: рецепт

Інгредієнти:

  • Скумбрія
  • Помідори
  • Часник
  • Кріп
  • Розмарин
  • Цибуля
  • Сіль, перець

Процес приготування:

  • Скумбрію чистимо і відокремлюємо від неї філе
  • Філе риби ріжемо на невеликі шматочки
  • Помідори ріжемо часточками, цибулю півкільцями
  • Трави рубаємо часник ріжемо
  • У змащений маслом деко викладаємо овочі і рибу
  • Запікаємо в духовці 20 хвилин
  • Страву можна подавати з картоплею

Скумбрія з рисом в духовці: рецепт

Інгредієнти:

  • 2 великі скумбрії
  • Стакан білого рису
  • Спеції
  • Сіль
  • Морква
  • Цибуля
  • Рослинна олія

Процес приготування:

  • Скумбрію миємо й ріжемо на шматочки.
  • Маринуємо в спеціях і солі.
  • На дно форми викладаємо рис. Заливаємо його водою так, щоб вона повністю покрила. Солимо за смаком.
  • Зверху кладемо овочі: цибулю півкільцями і моркву кубиками.
  • Зверху — шматочки скумбрії.
  • Ставимо деко в духовку на 30 хвилин.
  • В результаті ми отримуємо прекрасну рибу з гарніром.
Скумбрія у фользі

Відео: Скумбрія в духовці