Як приготувати пишні, ажурні, мереживні млинці на кефірі? Рецепти кукурудзяних, житніх, вівсяних, гречаних млинців на кефірі

У цій статті дана корисна інформація для домогосподарок, які захоплюються кулінарією. Ви дізнаєтеся, як можна спекти млинці з різних продуктів (дієтичне, заварні, дріжджові).

Всім відомо таке блюдо, як млинці. Вони прекрасно підходять для сніданку з чашкою міцної кави і для сімейної трапези з якого-небудь приводу. Їх можна готувати з різною начинкою, як солодкими, так і солоними. І яких тільки рецептів для приготування млинців не буває. Ми далі розглянемо, як готувати домашні млинці на кефірі.

Як зробити млинці на кефірі: покроковий рецепт

Додаючи кисломолочні продукти в тісто для млинців, ви помітите, що завдяки їм млинці стануть пухнастими, повітряними, ажурними.

Домашні млинці на кефірі

Рецепт приготування млинців на кефірі

Інгредієнти:

  • кефір жирний (3,2%) — пів літра
  • два яйця
  • сіль — половина чайної ложечки
  • цукор — 0,5 чайної ложки
  • сода теж половина ложечки
  • масло рослинне — три великі ложки
  • борошно — дві чашки або 2 склянки
  • окріп — одна чашка або 1 стакан

Приготування:

  1. Блендером змішайте кефір з яйцями в окремій ємності
  2. Потім отриману масу посоліть, додайте цукор, злегка нагрійте до температури 50-53 градусів
  3. Всипте просіяне борошно в ємність і знову змішайте все блендером
  4. Маса вийде густа, розбавити її гарячою водою з содою
  5. В самому кінці налийте в суміш масло пісне
  6. Візьміть сковороду зі спеціальним, тефлоновим покриттям змастіть жиром, салом або олією і розігрійте її
  7. Потім наливайте тісто тонким шаром на сковорідку і випікайте ажурні млинці
Млинці на кефірі для щільного сніданку

ВАЖЛИВО: Якщо тісто вийшло густим і зовсім не розтікається на сковороді, тоді розбавте його окропом до потрібної консистенції.

Гречані млинці на кефірі, рецепт

Російська кухня дуже багата різноманітністю. Любителям оригінального смаку страв можливо сподобаються наші млинці з гречаного борошна на корисний кисломолочний продукт — кефір.

Ароматні, смачні, домашні, гречані млинці на кефірі

Як приготувати гречані млинці?

Інгредієнти:

  • борошно з гречаної крупи — одна чашка чи склянка
  • кефір нежирний (1%) — одна чашка чи склянка
  • вода — одна чашка чи склянка
  • сіль — 0,5 чайної ложечки
  • яйця — дві штуки
  • цукор-пісок — дві ложки
  • масло пісне 1 ст. ложка

Приготування:

  1. Збийте яйця, потім додати туди сіль, цукор, борошно
  2. Якщо в блинном тісті мало клейковини — додайте трохи пшеничного борошна
  3. Налийте в суміш воду і добре перемішайте
  4. На розігріту сковорідку капніть масло і налийте тісто, обсмажуйте млинці з двох сторін
Домашні млинці з гречаного борошна на кефірі

Кукурудзяні млинці на кефірі, рецепт

Хто вирішив правильно харчуватися, той може собі дозволити хоч іноді їсти млинці з кукурудзяного борошна. Ця їжа не залишить жодного зайвого сантиметра у вас на талії.

Кукурудзяні млинці своїми руками

Як приготувати самостійно млинці з кукурудзяного борошна?

Інгредієнти:

  • кукурудзяне борошно — одна чашка
  • знежирений кефір — теж одна чашка
  • сода — маленька щіпка
  • сіль — половинка чайної ложки
  • ванільний цукор — для аромату
  • вода кип'ячена — одна чашка
  • яйця — дві штуки
  • масло із зерен кукурудзи

Приготування:

  1. Збийте яйця, налийте кефір, насипте соду, сіль, борошно
  2. Потім влийте гарячу воду тонким струменем
  3. У тісто додайте трохи масла
  4. На розігріту сковорідку теж налийте кукурудзяної олії
  5. Випікайте млинці з двох сторін
Кукурудзяні млинці з начинкою домашнього приготування

Вівсяні млинці на кефірі

C дитинства всім відома вівсяна каша. Батьки часто дають її на сніданок, а діти, як правило, не завжди із задоволенням їдять її, незважаючи на всю її користь. Однак з вівсянки можна приготувати не тільки кашу, а й смачні, корисні млинці. Дітям таке блюдо припаде до смаку. Тому що їх можна начиняти солодкою начинкою.

Смачні млинці з вівсянкою
Рецепт:

Інгредієнти:

  • половина чашки вівсянки
  • половина чашки манної крупи
  • сода — 1/4 частина чайної ложечки
  • масло — дві великі ложки
  • яйця — 1 штука
  • кефір — одна чашка
  • трохи солі

Приготування:

  1. Пластівці вівсянки змішати з манкою, залити молочнокислим продуктом, нехай набухають дві години
  2. Потім у цю суміш насипте все інше і гарненько перемішайте
  3. Потім підсмажте млинці на добре розігрітій сковорідці з олією
  4. Начинку можна вибирати за смаком
Вівсяні млинці з варенням

Житні млинці на кефірі

Ще в старовину на Русі господині пекли млинці на масляну з житнього борошна. Смак таких млинців чимось нагадує звичайні вафлі. Піч їх можна за різними рецептами. А ми розглянемо рецепт житніх млинців на кефірі.

Апетитні, житні млинці

Рецепт:

Інгредієнти:

  • житнє борошно — одна чашка
  • кефір — одна чашка
  • цукор — дві-три великі ложки
  • сода — 1/4 маленької ложечки
  • сіль за смаком
  • одне яйце
  • олія соняшникова дві ложки

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти сипкі
  2. Потім у суміш влити кефір і добре перемішайте
  3. Наступним кроком додайте яйце, теж гарненько все перемішайте
  4. Налийте масло і дайте складу відстоятися, хвилин п'ятнадцять
  5. Потім обсмажте млинці на сковорідці з двох сторін і подавайте до столу з начинкою або без
Житні млинці з начинкою

Мереживні млинці на кефірі

Справжньою окрасою святкового столу можуть стати мереживні млинці на кефірі. Якщо ви уважно прочитайте наведений нижче рецепт, то у вас вийдуть не тільки смачні, але й гарні млинці.

Ажурні млинці, як прикраса святкового столу

Рецепт:

Інгредієнти:

  • кефір — одна чашка
  • молоко — одна чашка
  • вершки — сто мілілітрів
  • яйця — дві штуки
  • ванілін для аромату
  • цукор — дві великі ложки
  • розпушувач — одна чайна ложечка
  • борошно — 9-12 ложок (скільки увійде)

Приготування:

  1. У ємність залийте молоко, вершки, кефір
  2. Додайте туди ж яйця і перемішайте все добре
  3. Потім насипте ванілін, цукор, розпушувач і в кінці борошно
  4. Збийте тісто, дайте відстоятися десь близько години
  5. Випікайте млинці на сковорідці з олією
Мереживні млинці

Дієтичні млинці на кефірі

Для дієти, як вже згадувалося вище краще готувати млинці на знежиреному кефірі і не на пшеничного білого борошна.

Дієтичні млинці на кефірі

Рецепт:

Інгредієнти:

  • льняна мука — одна чашка
  • кефір нежирний — одна чашка
  • сіль — одна щіпка
  • два білка курячих яєць
  • трохи масла для обсмажування

Приготування:

  1. У кефір додайте сіль, білки, змішайте компоненти
  2. Потім всипте борошно і перемішайте теж
  3. Нехай тісто «відпочине» — 30 хвилин
  4. Сковорідку змащуйте пензликом маслом і смажте млинці з двох сторін
  5. Начинку застосовуйте дієтичну
Дієтетичні млинці на кефірі

Заварні млинці на кефірі, рецепт

Заварні млинці сподобаються навіть справжнім гурманам.

Млинці з заварного тіста
Рецепт:

Інгредієнти:

  • кефір — одна чашка
  • окріп — одна чашка
  • мука пшенична вищий сорт — одна чашка
  • сіль — 1/2 чайної ложечки, можна менше
  • два яйця
  • трохи соди
  • олія соняшникова — три ложки

Приготування:

  1. Спочатку змішайте кефір, сіль, яйця і борошно
  2. Наступним кроком у окріп насипте соду, перемішайте
  3. Влийте окріп в масу з кефіром, змішайте і дайте постояти 5-7 хвилин
  4. Випікайте млинці на рослинній олії
Заварні млинці на кефірі

Пишні млинці на кефірі, фото

Нижче дивіться фотографії пишних, апетитні млинці на кефірі:

Солодкі, пишні, домашні млинці на кефірі
Дріжджові, пишні млинці на кефірі
Пишні, зажаристые млинці, приготовані на кефірі

Відео: дріжджові млинці на кефірі в мультиварці