Каша «Дружба» на молоці і на воді: рецепт в духовці, мультиварці, плиті. Як приготувати найсмачнішу кашу «Дружба», як у дитячому садку, на молоці, з гарбузом, гречкою, рисом, кукурудзою: рецепт, співвідношення крупи і молока. Як правильно зварити кашу «Др

Всі секрети каші «Дружба»: від сумісності круп і нюансів приготування до таблиці калорійності.

Зміст

З чого складається каша Дружба: сумісність круп

Класичний варіант каші складається з суміші пшоняної і рисової крупи. Приблизне співвідношення круп: пшоно шліфоване — 2 частини, рис круглозернистий — 3 частини.

Корисні властивості найпопулярніших круп: манна, рисова, перлова, гречана

Крім того, допускаються наступні поєднання круп:

  • гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, пшоняна, житнє і ячмінна
  • гречана, пшоняна і рисова,
  • кукурудзяна і рисова
  • кукурудзяна, вівсяна, пшенична, житня і ячмінна,
  • вівсяна, перлова і житнє,
  • пшеничне і пшоняна,
  • пшеничне і ячмінна,
  • пшенична, пшоняна і вівсяна,
  • пшенична, пшоняна і рисова,
  • пшоняна і кукурудзяна.

Співвідношення круп підбирається, виходячи з індивідуальних переваг.

Важливо: Сучасні дієтологи сходяться на думці, що каші з суміші круп набагато корисніше, ніж монокаши.

Корисні властивості найпопулярніших крупи: вівсяна, пшенична, кукурудзяна

Як приготувати найсмачнішу кашу «Дружба», як у дитячому садку: рецепт, співвідношення крупи і молока

Збірник технологічних нормативів, рецептур страв і кулінарних виробів для ДНЗ пропонує таку рецептуру для приготування каші.

Інгредієнти для однієї порції вагою +/- 205 г:

  • рис круглозернистий — 15 г,
  • пшоно шліфоване — 10 р,
  • молоко — 102 м,
  • вода — 70 г,
  • цукор — 5 г,
  • сіль — за смаком,
  • масло вершкове — 5 р.

Етапи приготування:

  1. Кожну з круп промити у великій кількості холодної води. В ідеалі, після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
  2. Пшоно додатково обшпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гірчинку, яка з'являється у крупи внаслідок довгого зберігання.
  3. Кожну з круп зваріть окремо. Пшоно вариться 15 хвилин, рис до напівготовності.
  4. Після приготування злийте зайву рідину і з'єднайте крупи. Залийте молоком, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Після закипання зменшіть вогонь і варіть кашу до того моменту, як рідина вбереться практично на 50%.
  5. Після цього посуд з кашею поставте на парову баню і доведіть до готовності. Готова каша помірно розтікається, однорідної консистенції, білого кольору.
  6. Перед подаванням кашу охолоджують до температури 65°С і додають вершкове масло.
Корисні властивості пшоняної крупи

Як правильно зварити кашу «Дружба» розсипчасту, в'язку, рідку?

Важливо: враховуючи вимоги технологічної карти Збірки (див. вище), треба взяти до уваги, що каша «Дружба» повинна бути більш рідкою, ніж розсипчастою.

Для тих, хто любить іншу консистенцію каші, у таблиці нижче наведені співвідношення крупи й рідини для приготування каш різної густоти.

Крупа, 100 г Кількість рідини, м Кількість цукру, г Кількість солі, м Кількість готової каші, м

Гречана:

а) розсипчаста

б) в'язка.

 

а) 150,

б) 320.

 

а) —

б) —

 

а) 2,

б) 4.

 

а) 210,

б) 400.

Кукурудзяна:

а) в'язка,

б) рідка.

 

а) 270,

б) 420.

 

а) 10-11,

б) 15.

 

а) 3-4,

б) 5.

 

а) 350,

б) 500.

Манна:

а) розсипчаста,

б) в'язка,

в) рідка.

 

а) 220,

б) 370,

в) 470.

 

а) —

б) 13-14,

в) 16-17.

 

а) 3,

б) 4-5.

в) 5-6.

 

а) 300,

б) 450,

в) 550.

Вівсяна:

а) в'язка,

б) рідка.

 

а) 320,

б) 370.

 

а) 12,

б) 13-14.

 

а) 4,

б) 4-5.

 

а) 400,

б) 450.

Перлова:

а) розсипчаста,

б) в'язка

 

а) 240,

б) 370.

 

а) —

б) 13-14.

 

а) 3,

б) 4-5.

 

а) 300,

б) 450.

Пшенична:

а) розсипчаста,

б) в'язка,

в) рідка.

 

а) 180,

б) 320,

в) 420.

 

а) —

б) 12,

в) 15.

 

а) 2-3,

б) 4,

в) 5.

 

а) 250,

б) 400,

в) 500.

Пшоняна:

а) розсипчаста,

б) в'язка,

в) рідка.

 

а) 180,

б) 320,

в) 420.

 

а) —

б) 12,

в) 15.

 

а) 2-3,

б) 4,

в) 5.

 

а) 250,

б) 400,

в) 500.

Рисова:

а) розсипчаста,

б) в'язка,

в) рідка.

 

а) 210,

б) 370,

в) 520.

 

а) —

б) 135,

в) 180.

 

а) 3,

б) 4-5,

в) 6.

 

а) 280,

б) 450,

в) 600.

Як приготувати кашу «Дружба» на молоці з гарбузом в мультиварці: рецепт, співвідношення крупи і молока

Приклад подачі каші «Дружба» з шматочками кураги

Інгредієнти:

  • рис круглозернистий — 100 г (3/5 мультистакана),
  • пшоно шліфоване — 60 г (2/5 мультистакана),
  • молоко — 330 мл (2 мультистакана),
  • вода — 330 мл (2 мультистакана),
  • цукор — 45-50 г (1,5 ст. л.),
  • сіль — за смаком,
  • масло вершкове — 35-40 г,
  • гарбуз (крупно натерта) —90-100 г (1 мультистакан).

Етапи приготування:

  1. Кожну з круп промити у великій кількості холодної води. В ідеалі, після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
  2. Пшоно додатково обшпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гірчинку, яка з'являється у крупи внаслідок довгого зберігання.
  3. Чашу змастити вершковим маслом.
  4. Помістити В чашу крупи, гарбуз, сіль, цукор. Залити водою і молоком.
  5. Готувати в режимі «Молочна каша». Час приготування 35-40 хвилин. Після звукового сигналу можна їсти відразу, а можна залишити в режимі підігрів ще на 30-60 хвилин.
  6. Перед подаванням кашу остудити до температури 65°С і додати вершкове масло.

Каша «Дружба» в горщику в духовці: рецепт, співвідношення крупи і молока

Приклад подачі каша «Дружба» в горщику

Інгредієнти:

  • рис круглозернистий — 100 г,
  • пшоно шліфоване — 100 г,
  • молоко — 300 мл,
  • вода — 300 мл,
  • цукор — 45-50 г,
  • сіль — за смаком,
  • масло вершкове — 35-40 р.

Етапи приготування:

  1. Кожну з круп промити у великій кількості холодної води. В ідеалі, після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
  2. Пшоно додатково обшпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гірчинку, яка з'являється у крупи внаслідок довгого зберігання.
  3. Крупи помістити у відповідний за обсягом горщик. Додати сіль, цукор. Залити молоком і водою.
  4. Горщик поставити в холодну духовку. Встановити температурний режим +/- 200°С. Час приготування — 60 хвилин.

Каша «Дружба»: рецепт на воді без молока на плиті

Інформація про корисні властивості сочевиці

Інгредієнти:

  • рис круглозернистий або гречана ядриця — 180 г,
  • коричнева сочевиця — 90 г,
  • вода — 600 мл,
  • сіль — за смаком,
  • масло вершкове або рослинне — 35-40 р.

Етапи приготування:

  1. Крупу і сочевицю, кожну окремо, промити холодною водою.
  2. Сочевицю залити водою, довести до кипіння. Вогонь зменшити до середнього і варити 10 хвилин.
  3. До сочевиці додати гречку, посолити. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності: рідина повинна повністю повністю присвятити свій час крупою. В кінці приготування до каші додати масло.

Важливо: Цей рецепт базовий. До каші можна додати обсмажену цибулю, моркву, гриби і т. д.

Як правильно зварити кашу «Дружба» гречкою і рисом: пропорції, рецепт

Для змішаного гарніру «Дружба» з гречкою і рисом крупи беруться з розрахунку 1 частина гречки і 1 частина рису.

Кількість рідини залежить від того, кашу якої густоти ви любите:

  • розсипчасту — 210 мл на 100 г крупи,
  • в'язку — 370 мл на 100 г крупи,
  • рідку — 520 мл на 100 г крупи.

Сіль додається за смаком.

Етапи приготування:

  1. Крупи, кожну окремо, промити холодною водою.
  2. Гречку і рис покласти в киплячу воду. Посолити. Дочекатися повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати масло (за бажанням).

Як правильно зварити кашу «Дружба» з кукурудзою: пропорції, рецепт

Приклад подачі кукурудзяно-пшоняної каші

Для приготування змішаної каші з пшоном і кукурудзяною крупою візьміть 1 частина кукурудзяної крупи та 1 частину пшона.

В залежності від того, кашу якої густоти ви любите, додайте рідину:
• для розсипчастої — 180 мл на 100 г крупи,
• для в'язкої — 320 мл на 100 г крупи,
• для рідкої — 420 мл на 100 г крупи.

Сіль додається за смаком.

Етапи приготування:

  1. Крупи, кожну окремо, промити холодною водою.
  2. Пшоно додатково обшпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гірчинку, яка з'являється у крупи внаслідок довгого зберігання.
  3. Крупи покласти в киплячу воду. Посолити. Дочекатися повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати масло (за бажанням).

Каша «Дружба» в пакетиках» як варити?

Як правило, докладна інструкція приготування каші в пакетиках вказана на упаковці.

Якщо упаковка загублена, скористайтеся наступною інструкцією:

Інструкція «Як варити кашу «Дружба» в пакетиках»

Каша Дружба: калорійність

Для читачів, що слідкують за енергетичною цінністю споживаних продуктів, буде цікава таблиця калорійності каші «Дружба».

Калорійність каші «Дружба»

Відео: Смачна каша 'Дружба' з супер-гарбуза 'Лісовий горіх'