Компот з брусниці для дорослих, дітей, на зиму: кращі рецепти. Як зварити компот з брусниці і журавлини, яблук, груш, малини, чорниці, без цукру?

Стаття пропонує вам кілька рецептів смачних компотів з брусниці, інших ягід і фруктів.

Як зварити компот з брусниці та журавлини: рецепт

ВАЖЛИВО: Одне з найкращих поєднань – брусниця і журавлина. Ці ягоди володіють приємною кислинкою, невеликий «благородної» гіркотою, а в комбінації з цукром – солодкість. Компот буде мати яскравий червоний колір, ягоди віддадуть йому свій сік і вітаміни.

Вам буде потрібно на 3-х літрову банку:

• Брусниця – 1 стакан відібраних і вимитих ягід
• Журавлина – 1 склянка відібраних і вимитих ягід
• Цукор – 1 стакан (в принципі, можете змінювати кількість цукру за своїм уподобанням: більше або менше).
• Лимонна часточка – 1-2 шт. (можна замінити на 1/3 лимонної кислоти).
• Корична паличка – 1 шт. (можна виключити з рецепту, якщо не любите).

Заготівля компоту:

• Вимиті ягоди насипте у велику банку
• Закип'ятіть воду і залийте на 10 хвилин ягоди окропом.
• Злийте воду і знову закип'ятіть
• На ягоди в банку покладіть цукор, лимон, корицю
• Знову залийте ягоди окропом і закатайте банки

Як зварити компот з брусниці та яблук: рецепт

Компот з брусниці та яблука виходить особливо насиченим і ароматним. Він має приємну солодкість яблука і кислинку брусниці. Для компоту вибирайте солодкі сорти яблук. Співвідношення яблука і ягід – 1:1.

Вам буде потрібно на одну 3-х літрову банку:

• Яблуко – 300 р. (2 шт. середнього розміру)
• Брусниця – 1 склянка (перебрані і вимиті ягоди)
• Цукор – 1 стакан (можна більшу або меншу кількість, за своїм уподобанням).
• Імбир – маленький шматочок кореня, не більше ніж 1 см (можна так само виключити з рецепту при бажанні).

Заготівля компоту:

• Яблуко очистіть від насіння, покладіть в каструлю
• Туди ж відправте ягоди брусниці
• Залийте фрукти 3 літрами води і включіть вогонь
• Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь
• Варити на повільному вогні компот необхідно не більше 5 хвилин.
• Додайте цукор і шматочок імбиру

Як зварити компот з брусниці і малини: рецепт

Малина – одна з найбільш «яскравих» за смаковими відчуттями ягід, в той же час бруска – найбільш корисна ягода. Разом, ці плоди можуть не тільки подарувати напою приємний смак і аромат, але і стати справжнім «вітамінним засобом» для людини.

Заготівля компоту з брусниці і малини дуже проста, адже варити ягоду не потрібно. При бажанні, ви завжди можете регулювати рівень цукру і додавати менше, так як стигла малина і без того подарує компоту солодкість. Для того, щоб заготовити максимально корисний компот ,можете покласти на дно маленьку жменю листя брусниці (5-7 штук, не більше – інакше буде гіркота).

Вам знадобиться:

• Стигла Малина – 1 склянка (без гірки, малину не вимивають, злегка промивають проточною водою або зовсім не чіпають – ягода дуже ніжна).
• Брусниця – 1 склянка (відібрана і промита ягода)
• Цукор – 150-250 р. (в залежності від уподобань)
• Кілька листків брусниці

Заготівля:

• Ягоди зсипте в банку (спершу брусницю і поверх неї малину, щоб та не пом'ялася і мала гарний вигляд в компоті).
• Закип'ятіть воду (на 3-х літрову банку – 2,5 літра води)
• Залийте окропом ягоду і дайте їй постояти 5 хвилин, потім акуратно злийте всю воду і знову е закип'ятіть.
• На ягоди насипте цукор і знову залийте крутим окропом, загорніть банку.

Як зварити компот з брусниці та груш: рецепт

Груша – солодкий і соковитий плід, для того щоб отримати смачний компот з додаванням брусниці, слід вибирати м'які і жовті груші (бажано «лимонку»). Так само ви можете доповнити рецепт компоту, додавши паличку кориц, вона не тільки нейтралізує гіркоту, але і додасть напою пряний відтінок.

Вам буде потрібно на одну 3-х літрову банку:

• Груша – 350 р. (м'якоть очищеної груші)
• Брусниця – 1 склянка (перебрані і вимиті ягоди)
• Цукор – 1 стакан (можна більшу або меншу кількість, за своїм уподобанням).
• Кориця – 1 паличка (можна так само виключити з рецепту при бажанні).

Заготівля компоту:

• Грушу очистіть від насіння, покладіть в каструлю
• Туди ж відправте ягоди брусниці
• Залийте фрукти 2,5 літрами води і включіть вогонь
• Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь
• Варити на повільному вогні компот необхідно не більше 5 хвилин.
• Додайте цукор і паличку кориці, перелийте.

Як зварити компот з брусниці без цукру: рецепт

Компот без цукру – це корисний напій, який може не тільки втамувати спрагу, але і наситити організм корисними мікроелементами. Ви можете зберігати такий компот в прохолодному місці до зими або пити відразу ж.

Якщо ви варіть компот без цукру, щоб його уникати (наприклад діабетики або ті, хто дотримується малокалорійної харчування), ви можете додати в напій пару листків стевії – рослини «природного цукрозамінника».

Вам знадобиться:

• Брусниця – 2 склянки (чисті, відібрані і цілі ягоди)
• Паличка кориці – 0,5-1 шт (можна замінити парою пучок меленої).
• Стевія – 2-3 листочка цільних

Заготівля:

• На дно банки покладіть листя стевії і паличку кориці
• Висипте очищені ягоди
• Закип'ятіть 2,5 літра води до крутого окропу
• Залийте ягоди, наповнивши банку доверху
• Дайте компоту постояти до охолодження
• Злийте і знову закип'ятіть воду, затока ягоди
• Вийміть коричну паличку
• Загорніть звичним способом

Як зварити компот з брусниці дитині: рецепт

При приготуванні компоту для дитини важливо пам'ятати кілька речей: компот не повинен бути дуже солодким і концентрованим (щоб дитину не посыпало), йому не слід бути дуже кислим (щоб сподобатись дитині), компот, крім брусниці, додайте ще один фрукт або ягоду, щоб смак став насиченим.

Вам знадобиться:

• Яблуко – 1 шт. (будь-якого сорту, бажано солодкого)
• Брусниця – 0,5 склянки (чиста і відібрана)
• Цукор – 2-3 ст. л. (кількість ви визначаєте самостійно)
• Вода – 1,5-2 літри (за своїм смакам)

Приготування:

• Яблуко очистіть від насіння і наріжте часточками
• Покладіть яблуко в каструлю, додайте до нього брусницю
• Залийте водою і включіть вогонь
• Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин
• Закрийте компот кришкою і дайте йому настоятися
• Додайте в теплий компот цукор

Як варити компот з замороженої брусниці: рецепт

Якщо у вас немає можливості придбати або зібрати свіжу брусницю, ви завжди можете приготувати свіжий компот з мороженої ягоди. Її можна заготовити самостійно, відправивши в морозильну камеру в цілісному або подрібненому вигляді.

Вам знадобиться:

• Брусниця заморожена – 400-500 р. (кількість ягід регулюйте самостійно, чим більше брусниці – тим насиченіший смак компоту).
• Цукор – 1,5 склянки (але ви завжди редагуйте кількість цукру за своїм смаком).
• Паличка кориці або маленький шматочок імбиру (можна виключити з рецепту, або додати обидва ці інгредієнта).

Приготування:

• Ягоди слід розморозити, хоча б не повністю
• Залийте ягоди водою і поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин
• Вимкніть вогонь і додайте в компот цукор, а так само корицю або імбир.
• Накрийте компот кришкою і дайте йому настоятися перед вживанням процідити (або знову нагрійте і закатайте).

Компот з брусниці на зиму: простий рецепт

Існує два способи приготування компоту з брусниці на зиму:

• Методом заливки – так ягоди збережуть свою форму і пружність.
• Методом варіння – так компот буде мати більш насичений смак.

Брусничний компот (варіант 1):

• Одна 3-х літрова банка компоту – 2 склянки ягід і 1 склянку цукру.
• Ягоди попередньо вимиваються
• Зсипте ягоди на дно банки
• Закип'ятіть воду і залийте ягоди
• Дайте ягодам настоятися 15 хвилин, злийте воду
• Знову закип'ятіть ту ж воду і залийте ягоди, вже додавши цукор
• Загорніть

Брусничний компот (варіант 2):

• Одна 3-х літрова банка компоту – 1,5 склянки ягід і 1 склянку цукру.
• Ягоди промийте і зсипте в каструлю
• Залийте ягоди 2,5 літрами води і доведіть до кипіння
• Варіть компот на маленькому вогні 10-15 хвилин
• Перед тим, як вимкнути вогонь, додайте в компот цукор
• Загорніть гарячий компот звичним способом

Компот з чорниць з брусницею на зиму: рецепт

Чорниця – ягода з яскраво вираженим і насиченим смаком, вона прекрасно доповнить брусницю в якості основи для компоту.

Вам буде потрібно на 3-х літрову банку:

• Брусниця – 1 стакан відібраних і вимитих ягід
• Чорниця – 1 стакан відібраних і вимитих ягід
• Цукор – 1 стакан (в принципі, можете змінювати кількість цукру за своїм уподобанням: більше або менше).

Заготівля компоту:

• Вимиті ягоди насипте у велику банку
• Закип'ятіть воду і залийте на 10 хвилин ягоди окропом.
• Злийте воду і знову закип'ятіть
• На ягоди в банку покладіть цукор
• Знову залийте ягоди окропом і закатайте банки

Компот з яблук і брусниці на зиму: «швидкий» рецепт

Вам буде потрібно на одну 3-х літрову банку:

• Яблуко – 350-400 р. (2 шт. невеликого розміру)
• Брусниця – 1 склянка (перебрані і вимиті ягоди)
• Цукор – 1 стакан (можна більшу або меншу кількість, за своїм уподобанням).

Заготівля компоту:

• Яблуко очистіть від насіння, наріжте шматочками і покладіть в каструлю
• Туди ж відправте ягоди брусниці
• Залийте фрукти 3 літрами води і включіть вогонь
• Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь
• Варити на повільному вогні компот необхідно не більше 5 хвилин.
• Додайте цукор, перелийте масу в банки і закатайте.

Компот з груш і брусниці на зиму: «швидкий» рецепт

Вам буде потрібно на одну 3-х літрову банку:

• Груша – 400 р. (м'якоть очищеної груші)
• Брусниця – 1 склянка (перебрані і вимиті ягоди)
• Цукор – 1 стакан (можна більшу або меншу кількість, за своїм уподобанням).
• Кориця – 1 паличка (можна так само виключити з рецепту при бажанні).

Заготівля компоту:

• Грушу очистіть від насіння, покладіть в каструлю
• Туди ж відправте ягоди брусниці
• Залийте фрукти 2 літрами води і включіть вогонь
• Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь
• Варити на повільному вогні компот необхідно не більше 5 хвилин.
• Додайте цукор і паличку кориці, перелийте масу в банки і закатайте.

Компот з брусниці з апельсином на зиму: рецепт

Бруснично-апельсиновий компот буде вельми до речі в жарку і холодну пору року. Він чудово втамовує спрагу і насичує людини вітамінами. Готувати його дуже просто, адже для такого напою не знадобиться варіння.

На 3-х літрову банку компоту вам потрібно:

• Апельсин – 1 шт. (не великий, без цедри – інакше буде відчуватися гіркота).
• Брусниця – 2/3 склянки (перебрані і вимиті ягоди)
• Цукор – 1 стакан (можна його кількість відрегулювати самостійно).

Приготування:

• Вимиті ягоди висипте на дно банки
• Закип'ятіть воду і залийте брусницю, давши їй настоятися 10-15 хвилин.
• Злийте воду і знову доведіть її до кипіння
• У банку покладіть нарізану часточками (бажано, без цедри) і цукор.
• Залийте фруктову частина окропом до країв і закатайте банку.

Компот з брусниці: корисні властивості

Компот з брусниці дуже корисний з кількох причин:

• Він дає організму необхідний запас мікроелементів і вітамінів, зокрема «велику порцію вітаміну С, який зміцнює імунну систему, допомагаючи в боротьбі з багатьма захворюваннями.
• Великий запас мінералів у свіжій брусничної ягоді здатний нормалізувати роботу практично кожної системи в організмі: зміцнювати кістки, живити м'язову і м'які тканини.
• Брусниця і брусничний компот – «вірний помічник у боротьбі з підвищеним тиском і порушеннями кровообігу, а так само частими головними болями.
• Брусниця допоможе вам вивести з організму «зайву» воду, позбавивши від набряклості і допомагаючи скинути непотрібний вагу.

ВАЖЛИВО: Щоб отримати з брусниці максимально корисний компот, слід додавати в нього мінімальну кількість цукру чи не додавати його зовсім.

Відео: «Брусничний компот з яблук на зиму»