Святковий салат «Козел на городі»: класичний рецепт з м'ясом, гострим кетчупом і картоплею фрі, а також з грибами, чіпсами, ковбасою, корейською морквою, язиком і куркою
Салат «Козел на городі» — дуже незвичайне і смачне блюдо, приготування якого можна змінювати залежно від того, який інгредієнт ви хотіли б додати. У цій статті ви знайдете кілька цікавих рецептів цього салату.
Святковий салат «Козел на городі»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з м'ясом, гострим кетчупом, картоплею фрі, маринованою цибулею
ЦІКАВО: «Святкова» варіація салату передбачає наявність у ньому м'яса, повсякденна – тільки овочів. Залежно від уподобань, ви можете вибрати абсолютно будь-яке м'ясо (курка, свинина, яловичина, індичка, кролик, качка, навіть ковбаса). Для подачі обов'язково підготуйте найбільшу і широку тарілку, яка у вас тільки є вдома, підійде навіть піднос (на велику компанію).
Що потрібно:
- М'ясо – 400-500 г (спосіб його готування можна обирати самостійно).
- Огірок солоний – 1-2 шт. (великий)
- Огірок свіжий – 1-2 шт.
- Помідор свіжий – 1-2 шт. (середні)
- Пекінська капуста – 200-300 г (можна замінити на будь-яку іншу).
- Морква – 1-2 шт. (середні)
- Буряк – 1-2 шт. (невеликі, відварні)
- Гранат – 1 шт. (невеликий плід)
- Цибулина – 1 шт. (невелика, бажано червона)
- Кукурудза – 1 невелика банка (консервована)
- Горошок – 1 невелика банка (консервований)
- Картопля – 1-3 шт. (залежить від розміру картоплі)
- Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
- Кетчуп – кілька ст. л.
- Зубчик часнику – 1-2 шт.
- Спеції (гострі перці)
Як готувати:
- Підготуйте м'ясо. Вам слід вирішити, в якому саме вигляді ви хочете його подати: варене, смажене, запечене в духовці або мультиварці, копчене, в'ялене. Якщо не хочете додавати м'ясо, можна накришити ковбасу чи сосиски.
- Заздалегідь замаринуйте цибулю і моркву (роздільно, але в однаковому маринаді). Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці для корейської моркви. Підготуйте маринад: кілька ст. л. олії, кілька ст. л. оцту, сіль і перець, роздавлений часник. Тримати в маринаді овочі слід близько півгодини, потім зайвий маринад злити.
- У центр сервірувального блюда покладіть гіркою м'ясний інгредієнт.
- Навколо нього зробіть кільце з гострого кетчупу (робити це зручно не ложкою, а прямо з тюбика).
- Картоплю необхідно очистити і нарізати тонкою соломкою, підсмажити в олії до золотистого кольору (викладіть на серветку, щоб олія вбралася).
- Буряк необхідно відварити й остудити, нарізати дрібними кубиками.
- Капуста кришиться і мнеться, її можна трохи присмачити спеціями (але не сіллю).
- Тепер починайте розкладати по черзі овочі, немов пелюстки ромашки. Порядок викладання овочів вирішуйте самостійно.
- Горошок і кукурудза обов'язково зливаються від розсолу, інші овочі кришаться кубиками, гранат чиститься, викладаються тільки зернятка.
- Між овочами слід покласти майонез, його, як і кетчуп, зручніше видавлювати з тюбика.
ПОРАДА: Солити овочі не слід, бо «свіжі інгредієнти» зможуть пустити сік і зіпсувати страву. Краще поставте сільничку на стіл поруч зі стравою.
Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з маринованими грибами, чіпсами, язиком, свіжим буряком: рецепт
Зробити салат унікальним і справжнім делікатесом на святковому столі допоможе такий інгредієнт, як відварний язик. Використовувати слід яловичий язик, він найбільш м'який і смачний.
Що потрібно мати:
- Яловичий язик – 1 шт. (відварений і очищений)
- Мариновані гриби – 1 баночка (маленька, з дрібними грибами).
- Чіпси або сухарики – 1 упаковка (з будь-якими спеціями)
- Буряк – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Помідор свіжий – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Солоний огірок – 1-2 шт. (не великі)
- Консервований горошок – 1 маленька банка
- Картопля – 1-2 шт.
- Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Маринована цибуля – 1 цибулина (бажано синя)
- Часточка часнику
Як готувати:
- Язик необхідно відварити і нарізати тонкою соломкою, трохи підсолити і оточити кільцем майонезу.
- Замаринуйте цибулю (маринад: олія і оцет, часник і перець). Маринуйте близько 30-40 хвилин, а потім злийте зайву рідину і відіжміть.
- Буряк натріть теркою для корейської моркви і залийте маринадом (маринад той же, що і для цибулі).
- Картоплю можна відварити і нарізати кубиками або ж підсмажити соломкою (зливши зайву олію).
- Злийте маринад з горошку і грибів, починайте викладати інгредієнти гірками по черзі навколо м'яса, не змішуючи їх: гриби, маринована цибуля, чіпси або сухарики, маринований буряк, свіжий помідор, солоний огірок, картопля, подрібнена зелень.
- Кожну гірку потрібно оточити смужкою майонезу з тюбика (його можна накладати будь-яким зручним способом або зовсім подати в соуснику).
Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з ковбасою, корейською морквою, картоплею, помідором, сухариками: рецепт
Що підготувати:
- Ковбаса «салямі» — 400-500 г (кількість залежить від того, на скільки людей готується страва).
- Корейська морква – 200-300 г (можна придбати готову або зробити самостійно).
- Картопля – 2-3 шт. (посмажити в олії – «фрі»)
- Свіжий помідор – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Свіжий огірок – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Солоний огірок – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Сухарики – 1 упаковка (близько 100 г будь-якого смаку)
- Кукурудза – 1 банка (консервована, солодка)
- Буряк – 1-2 шт. (залежить від розміру)
- Часник – кілька зубків
- Майонез – кілька ст. л.
- Сметана – кілька ст. л.
- Перець – кілька щіпок
Як готувати:
- Щоб блюдо було естетичним, необхідно всі інгредієнти нарізати соломкою (в однаковому стилі).
- Почніть з ковбаси, наріжте її тонкою соломкою, покладіть у центр блюда.
- Заздалегідь замаринуйте моркву або відіжміть вже готову «корейську».
- Буряк відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, заправте часником і спеціями.
- Наріжте картоплю соломкою і підсмажте в олії, додайте спеції і злийте зайву олію.
- Почніть викладати інгредієнти: свіжий помідор, солоний огірок, корейська морква, варений буряк, свіжий огірок, сухарики, кукурудза.
- Підготуйте спеціальний соус: змішайте майонез і сметану в рівних кількостях, додайте спеції. Добре перемішайте і прикрасьте соусом салат.
Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з куркою, огірком, болгарським перцем, кукурудзою, буряком: рецепт
Перевага цього салату в тому, що інгредієнти завжди можна змінювати залежно від свого настрою, уподобань гостей і пори року (сезонні овочі). Обмежень не існує, ви можете використовувати будь-які види м'яса, солінь і квашень, овочів, трав, консервованих салатів.
Що знадобиться:
- Куряче м'ясо – 300-400 г (в будь-якому вигляді: варене, смажене, запечене або копчене)
- Огірок свіжий – 1-2 шт. (залежить від розміру порції)
- Огірок солоний – 1-2 шт. (залежить від розміру порції)
- Болгарський перець (червоний) – 1 шт. (яскравий)
- Консервована кукурудза – 1 банка (невелика)
- Буряк – 1-2 шт. (відварний, розмір і кількість залежить від порції).
- Яйце – 2-4 шт.
- Синя маринована цибуля – 1 цибулина (маринувати потрібно заздалегідь)
- Будь-яка зелень і зелена цибуля – 1 пучок (невеликий)
- Майонез – кілька ст. л. (бажано жирний)
Як готувати:
- Приготоване м'ясо слід нарізати соломкою або видовженими слайсами.
- Огірок солоний і свіжий так само ріжеться соломкою, акуратно кладеться поруч із м'ясом (курка в центрі блюда).
- Так само слід вчинити і з болгарським перцем (його слід нарізати тонкими смужками).
- Буряк відварюється і крупно треться теркою для корейської моркви.
- Яйце ріжеться ножем у соломку
- Всі інгредієнти кладуться по черзі навколо м'яса: після огірка перець, потім маринована цибуля і варений буряк, кукурудза, яйце і свіжа зелень.
- Майонез можна покласти у вже готовий салат або подати в соуснику.
Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з горіхами: рецепт
Горіхи можна використовувати в приготуванні цього салату як додатковий інгредієнт або ж прикрасу страви (посипати зверху).
Що потрібно:
- Копчений окорочок – 1 шт. (одна ніжка)
- Яйце – 3-4 шт. (варені, кількість залежить від розміру салату).
- Волоський горіх – 200-300 г (рубаний ножем)
- Гранат – 1 невеликий плід (обов'язково солодкий)
- Маринована червона цибуля – 1-2 головки (приготувати заздалегідь).
- Чорні оливки – 1 банка (обов'язково без кісточки)
- Сир – 200 г (будь-який жирний і твердий)
- Солоний огірок – 1-2 шт. (середнього розміру)
- Майонез – кілька ст. л. (жирний)
- Перець – кілька щіпок
Як готувати:
- Розберіть стегенце на м'ясо, шматочки повинні бути середнього і великого розміру. Викладіть їх акуратно в сервірувальну тарілку (центр).
- Відваріть яйце і наріжте його кубиками, покладіть гіркою поряд з куркою.
- Очистіть плід граната і лише зерна покладіть гіркою поряд з яйцем.
- Волоський горіх так само кладуть гіркою (порубати ножем)
- Оливки слід нарізати кільцями, покласти на сервірувальне блюдо.
- Далі – маринована цибуля і тертий сир, а так само солоний огірок, нарізаний дрібною соломкою.
- Страву прикрашають майонезом із зеленню і перцем (або ж тільки «чистим» майонезом).
Як красиво прикрасити святковий салат «Козел на городі» новорічний, на день народження, 8 Березня, 14 та 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото
