Як приготувати звичайний простий омлет? Рецепт смачного омлету на сніданок з молоком і яйцем, як у дитячому садку, з сиром, майонезом, кефіром, сметаною, плавленим сиром, вершками

Варіанти приготування простого омлету.

Безперечна першість серед найпопулярніших страв належить простого в приготуванні омлету.
Маніпулюючи складом продуктів, які входять у цю страву можна приготувати, як простий ранковий сніданок, так і вишукане святкове блюдо.
Перш, ніж перейти до професійного приготування омлету, необхідно навчитися готувати звичайний.

Омлет: пропорції яєць і молока

Співвідношення основних продуктів залежить від бажаної густини отримання готового страви.

1. Стандартні пропорції:1 яйце, 100 мл молока
2. В 2 рази менше знадобиться молока, для омлету, з додаванням соковитих продуктів: помідор, капуста, горошок, огірки і т. п.
3. Для любителів рідкого омлету з «жидичкой», слід збільшити норму молока в 1,5 рази.

Як приготувати звичайний, простий омлет швидко?

Приготування омлету не займає тривалого часу.
Оскільки натуральним, вважається омлет зроблений тільки на основі яєць, самий швидкий рецепт:

• Збиваємо 2-3 яйця виделкою
• Солимо за смаком
• Виливаємо на сковороду, накриваємо кришкою
• Смажимо не більше 5 хвилин, щоб не пересушити омлет
• Блюдо готове

Омлет як у дитячому садку: рецепт, фото

Продукти:

• 1/2 л. молока
• 6-8 яєць
• Сіль за смаком
• 50 г вершкового масла

За допомогою блендера, злегка збиваємо яйця.

• Збиваємо до отримання легкої піни

Відправляємо в розігріту духовку для запікання. Готуємо 30 хвилин, при температурі 200 градусів.

Перед самою готовністю, змащуємо вершковим маслом, для отримання золотистої скоринки.

Відео: Пишний омлет як у дитячому садку рецепт

Омлет: класичний рецепт з молоком і яйцем на сковороді

Інгредієнти:

• Яйця — 4 шт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Борошно -1 ст. л.

Приготування:

1. Збиваємо виделкою яйця з сіллю
2. Додаємо молоко, перемішуємо
3. На розігріту сковороду кладемо масло, рівномірно розподіляючи по всій поверхні
4. Підготовлену масу виливаємо
5. Сковороду накриваємо кришкою
6. Обсмажуємо омлет протягом 2-3 хвилин

Смачний омлет в духовці: пишний рецепт

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 150 мл
• Сіль, сода — на кінчику ножа

Приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти віночком або вилкою
2. Один з нюансів приготування пишного омлету — піна при збиванні, повинна бути щільною, а легкої і повітряної. Тому міксер не використовуємо
3. Виливаємо в підготовлену форму, змащену маслом
4. Для отримання пишного омлету, форма повинна бути маленькою, але високою
5. Духовку розігріваємо заздалегідь до 190-200 градусів. Випікаємо до готовності
6. У печі страву добре підніметься і буде гарним та пишним.

Омлет з сиром: рецепт

Продукти:

• Свіжі яйця — 6 шт.
• Сир – 200 г
• Молоко – 1,5 ст.
• Цукор — 1ч.л.
• Сіль – за смаком
  Приготування:
• Білки збиваємо окремо, в легку піну
• Додаємо сіль, жовтки, молоко
• Сир збиваємо блендером разом з цукром
• З'єднайте з приготованою сумішшю, перемішуємо
• Викладаємо на розігріту і змащену маслом сковороду
• Обсмажуємо з одного боку, потім перевертаємо на інший
• Готуємо до золотистої скоринки, але не пересмажуємо

Омлет з майонезом: рецепт

Прекрасний варіант страви. Не вимагає солі і масла, так як все це вже є в майонезі. Ідеально піднімається. Має пікантний, м'який смак.
Інгредієнти:

• Яйце — 2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.

1. Збиваємо майонез з яйцями виделкою
2. Сіль не додаємо, для приємних смакових якостей її достатньо в майонезі
3. На гарячу сковороду виливаємо
4. Обсмажуємо з двох боків до готовності при закритій кришці

Як зробити омлет без молока?

Продукти:

• Яйця — 2 шт.
• Мінеральна вода з газом — 1 ст. л.
• Трохи петрушки, кропу
• Сіль

1. Білки збиваємо, з'єднайте з жовтками
2. Додаємо дрібно нарізану зелень, сіль, газовану воду
3. Смажимо, на змащеній олією сковороді, 2-3 хв. на сильному вогні
4. Після чого вогонь зменшуємо, смажимо ще стільки ж

Відео: Омлет без молока

Омлет зі сметаною на сковороді

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 2 ч. л.
• Сіль – на кінчику ножа
• Свіжі помідори -1 шт.
• Вершкове масло – для змазування

1. Помідор нарізаємо на тонкі часточки, викладаємо на гарячу сковороду
2. Яйця перемішуємо зі сметаною і сіллю
3. На обсмажені овочі заливаємо рідку масу
4. Тушкуємо під кришкою 5-10 хвилин

Омлет на кефірі або з кислим молоком на сковороді

• Яйця — 2 шт.
• Кефір — 1 ст. л.
• Баклажан — 1 маленький, молодий
• Бекон свіжий — 100 г
• Твердий сир — 25 г
• Сіль, масло, зелень – за смаком

1. Очищений від шкірки овоч нарізаємо на круглі скибочки
2. Обсмажуємо до підлозі готовності
3. Бекон нарізаємо дрібно, викладаємо на гарячу сковороду, трохи обсмажуємо
4. Виливаємо на нього 1/2 частину збитих яєць з кефіром
5. Викладаємо баклажани, посипаємо натертим сиром
6. Заливаємо залишками суміші збитою
7. Смажимо 12-15 хвилин

Омлет з молоком і сиром: рецепт

Інгредієнти:

• Яйце — 1 шт.
• Маленька цибулина -1 шт.
• Пекучий перець — 1/2 ч. л.
• Молоко — 2ст.л
• Сіль — пучку
• Сир — 50 г
• Вершкове масло — 25 г

Приготування:
Нарізаємо цибулю, розбиваємо яйце.

Додаємо інші інгредієнти, крім сиру. Перемішуємо за допомогою виделки.

Відправляємо на гарячу сковороду. Коли омлет злегка підсмажиться, викладаємо в середину шматочки сиру.

Щоб сир не розтікся, формуємо омлетный рулет.

Як зробити омлет в мікрохвильовці?

Продукти:

• 3 яйця
• 2,5 ст. л. подрібненого сиру
• 2,5 ст. л. нашаткованої кубиками вареної ковбаси
• Приправи і сіль за смаком

1. Збиті яйця з'єднайте з іншими інгредієнтами
2. Добре перемішуємо, вливаємо в глибоку кухоль
3. Відправляємо в піч на 1 хвилину
4. Дістаємо тару, масу струшуємо, відправляємо ще на 1 хвилину

Відео: Швидкий омлет в мікрохвильовці за 3 хвилини

Омлет в мультиварці Редмонд: рецепт

Продукти:

• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 3 ст. л.
• Оливки-10-15шт.

Приготування:

1. Оливки нарізаємо на кружечки, з'єднайте зі збитими яйцями і молоком
2. Чашу змащуємо вершковим масло, виливаємо туди підготовлену масу
3. Витримуємо близько 20 хвилин, натиснувши на функцію «Випічка»

Як зробити омлет пишним і високим?

Для того, щоб отримати ідеальне блюдо:

1. Дотримуємося зазначені пропорції молока та яєць
2. Додаємо трохи харчової соди
3. Беремо мінімальну по широті і дуже високу посуд для випічки
4. Ретельно змішуємо вручну молоко і яйця, без допомоги міксера. Тривалий, щадне перемішування є непорушною основою повітряного омлету
5. Додаємо борошно або манку, але не більше 1,5 ч. л. на 4 яйця, щоб не отримати занадто тверду консистенцію
6. Для більш пишного варіанти змащуємо кришку вершковим маслом

Омлет в духовці: пишний рецепт, фото

Продукти:

• Яйця свіжі — 5 шт.
• Молоко — неповний стакан
• Сосиски — 130 г
• Масло вершкове — 15 г
• Борошно — 2,5 ст. л.
• Зелена цибуля — 25 г
• Трохи солі, перцю

Приготування:

Розбиваємо яйця в глибоку тару.

Додаємо спеції.

Вливаємо молоко, перемішуємо вінчиком.

Висипаємо борошно, збиваємо.

Нарізаємо зелень і сосиски.

Змащуємо посуд маслом.

Розподіляємо сухі продукти по всіх поверхні рівномірно.

Заливаємо підготовленим сирим омлетом.

• Розігріваємо духовку до 190 градусів
• Ставимо деко в більш об'ємну посуд з водою, наповнену до середини обсягу продукту в маленькому деку
• Випікаємо 45-60 хвилин
• Виймаємо з печі, прибираємо водяну баню
• На поверхню омлету кладемо масло
• Випікаємо ще 10 хвилин
• Охолодити у формі
• При подачі розрізаємо на порційні шматки

У висновку, практичні поради:

1. Тривале перемішування рідких складових покращує смакові якості страви
2. Начинку засипаємо у вже спінену яєчну масу, щоб омлет не осів при випічці
3. Для отримання менш калорійність страви, пускаємо в справу тільки білки
4. Щоб отримати щільну структуру – беремо одні жовтки
5. Готуємо страву тільки під кришкою
6. Щоб омлет не пригорів, зрідка знімаємо посуд з плити і струшуємо
7. Готуємо спочатку на активному полум'я, потім на слабкому
8. Посуд використовуємо товстостінну, краще – чавунну

Відео: Як приготувати омлет з молоком? Простий рецепт від Івана!