Як приготувати звичайний простий омлет? Рецепт смачного омлету на сніданок з молоком і яйцем, як у дитячому садку, з сиром, майонезом, кефіром, сметаною, плавленим сиром, вершками

Варіанти приготування простого омлету.

Зміст

Безперечна першість серед найпопулярніших страв належить простого в приготуванні омлету.
Маніпулюючи складом продуктів, які входять у цю страву можна приготувати, як простий ранковий сніданок, так і вишукане святкове блюдо.
Перш, ніж перейти до професійного приготування омлету, необхідно навчитися готувати звичайний.

Омлет: пропорції яєць і молока

Співвідношення основних продуктів залежить від бажаної густини отримання готового страви.

  1. Стандартні пропорції:1 яйце, 100 мл молока
  2. В 2 рази менше знадобиться молока, для омлету, з додаванням соковитих продуктів: помідор, капуста, горошок, огірки і т. п.
  3. Для любителів рідкого омлету з «жидичкой», слід збільшити норму молока в 1,5 рази.

Як приготувати звичайний, простий омлет швидко?

Приготування омлету не займає тривалого часу.
Оскільки натуральним, вважається омлет зроблений тільки на основі яєць, самий швидкий рецепт:

  • Збиваємо 2-3 яйця виделкою
  • Солимо за смаком
  • Виливаємо на сковороду, накриваємо кришкою
  • Смажимо не більше 5 хвилин, щоб не пересушити омлет
  • Блюдо готове

Омлет як у дитячому садку: рецепт, фото

Продукти:

  • 1/2 л. молока
  • 6-8 яєць
  • Сіль за смаком
  • 50 г вершкового масла

Мінімальний склад
Приготування:

Віночок і яйця

За допомогою блендера, злегка збиваємо яйця.

Повільно і довго перемішуємо
  • Збиваємо до отримання легкої піни

Невеликі пухирці-ознака готовності
Деко змащуємо олією.

Посуд має бути глибокою
Виливаємо отриману масу в підготовлену форму.

Відправляємо в розігріту духовку для запікання. Готуємо 30 хвилин, при температурі 200 градусів.

Перед самою готовністю, змащуємо вершковим маслом, для отримання золотистої скоринки.

красивий золотистий колір

Відео: Пишний омлет як у дитячому садку рецепт

Омлет: класичний рецепт з молоком і яйцем на сковороді

Інгредієнти:

  • Яйця — 4 шт.
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Вершкове масло — 2 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Борошно -1 ст. л.

Приготування:

  1. Збиваємо виделкою яйця з сіллю
  2. Додаємо молоко, перемішуємо
  3. На розігріту сковороду кладемо масло, рівномірно розподіляючи по всій поверхні
  4. Підготовлену масу виливаємо
  5. Сковороду накриваємо кришкою
  6. Обсмажуємо омлет протягом 2-3 хвилин

Смачний омлет в духовці: пишний рецепт

Інгредієнти:

  • Яйця — 3 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Сіль, сода — на кінчику ножа

Приготування:

  1. Змішуємо всі інгредієнти віночком або вилкою
  2. Один з нюансів приготування пишного омлету — піна при збиванні, повинна бути щільною, а легкої і повітряної. Тому міксер не використовуємо
  3. Виливаємо в підготовлену форму, змащену маслом
  4. Для отримання пишного омлету, форма повинна бути маленькою, але високою
  5. Духовку розігріваємо заздалегідь до 190-200 градусів. Випікаємо до готовності
  6. У печі страву добре підніметься і буде гарним та пишним.

Омлет з сиром: рецепт

Продукти:

  • Свіжі яйця — 6 шт.
  • Сир – 200 г
  • Молоко – 1,5 ст.
  • Цукор — 1ч.л.
  • Сіль – за смаком
    Приготування:
  • Білки збиваємо окремо, в легку піну
  • Додаємо сіль, жовтки, молоко
  • Сир збиваємо блендером разом з цукром
  • З'єднайте з приготованою сумішшю, перемішуємо
  • Викладаємо на розігріту і змащену маслом сковороду
  • Обсмажуємо з одного боку, потім перевертаємо на інший
  • Готуємо до золотистої скоринки, але не пересмажуємо

Омлет з майонезом: рецепт

вершковий смак омлету, додає майонез

Прекрасний варіант страви. Не вимагає солі і масла, так як все це вже є в майонезі. Ідеально піднімається. Має пікантний, м'який смак.
Інгредієнти:

  • Яйце — 2 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  1. Збиваємо майонез з яйцями виделкою
  2. Сіль не додаємо, для приємних смакових якостей її достатньо в майонезі
  3. На гарячу сковороду виливаємо
  4. Обсмажуємо з двох боків до готовності при закритій кришці

Як зробити омлет без молока?

Буває омлет без молока?
Для тих хто не переносить лактозу і вважає зайві калорії, стежачи за фігурою, цей рецепт буде ідеальним.

Продукти:

  • Яйця — 2 шт.
  • Мінеральна вода з газом — 1 ст. л.
  • Трохи петрушки, кропу
  • Сіль
  1. Білки збиваємо, з'єднайте з жовтками
  2. Додаємо дрібно нарізану зелень, сіль, газовану воду
  3. Смажимо, на змащеній олією сковороді, 2-3 хв. на сильному вогні
  4. Після чого вогонь зменшуємо, смажимо ще стільки ж

Відео: Омлет без молока

Омлет зі сметаною на сковороді

оригінальне блюдо з яєць

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана – 2 ч. л.
  • Сіль – на кінчику ножа
  • Свіжі помідори -1 шт.
  • Вершкове масло – для змазування
  1. Помідор нарізаємо на тонкі часточки, викладаємо на гарячу сковороду
  2. Яйця перемішуємо зі сметаною і сіллю
  3. На обсмажені овочі заливаємо рідку масу
  4. Тушкуємо під кришкою 5-10 хвилин

Омлет на кефірі або з кислим молоком на сковороді

омлет з кефіром
Продукти:

  • Яйця — 2 шт.
  • Кефір — 1 ст. л.
  • Баклажан — 1 маленький, молодий
  • Бекон свіжий — 100 г
  • Твердий сир — 25 г
  • Сіль, масло, зелень – за смаком
  1. Очищений від шкірки овоч нарізаємо на круглі скибочки
  2. Обсмажуємо до підлозі готовності
  3. Бекон нарізаємо дрібно, викладаємо на гарячу сковороду, трохи обсмажуємо
  4. Виливаємо на нього 1/2 частину збитих яєць з кефіром
  5. Викладаємо баклажани, посипаємо натертим сиром
  6. Заливаємо залишками суміші збитою
  7. Смажимо 12-15 хвилин

Омлет з молоком і сиром: рецепт

Інгредієнти:

  • Яйце — 1 шт.
  • Маленька цибулина -1 шт.
  • Пекучий перець — 1/2 ч. л.
  • Молоко — 2ст.л
  • Сіль — пучку
  • Сир — 50 г
  • Вершкове масло — 25 г

Приготування:
Нарізаємо цибулю, розбиваємо яйце.

Додаємо інші інгредієнти, крім сиру. Перемішуємо за допомогою виделки.

Відправляємо на гарячу сковороду. Коли омлет злегка підсмажиться, викладаємо в середину шматочки сиру.

Щоб сир не розтікся, формуємо омлетный рулет.

Як зробити омлет в мікрохвильовці?

Продукти:

  • 3 яйця
  • 2,5 ст. л. подрібненого сиру
  • 2,5 ст. л. нашаткованої кубиками вареної ковбаси
  • Приправи і сіль за смаком
  1. Збиті яйця з'єднайте з іншими інгредієнтами
  2. Добре перемішуємо, вливаємо в глибоку кухоль
  3. Відправляємо в піч на 1 хвилину
  4. Дістаємо тару, масу струшуємо, відправляємо ще на 1 хвилину

Відео: Швидкий омлет в мікрохвильовці за 3 хвилини

Омлет в мультиварці Редмонд: рецепт

Продукти:

  • Яйця – 4 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Оливки-10-15шт.

Приготування:

  1. Оливки нарізаємо на кружечки, з'єднайте зі збитими яйцями і молоком
  2. Чашу змащуємо вершковим масло, виливаємо туди підготовлену масу
  3. Витримуємо близько 20 хвилин, натиснувши на функцію «Випічка»

Як зробити омлет пишним і високим?

секрети приготування омлету

Для того, щоб отримати ідеальне блюдо:

  1. Дотримуємося зазначені пропорції молока та яєць
  2. Додаємо трохи харчової соди
  3. Беремо мінімальну по широті і дуже високу посуд для випічки
  4. Ретельно змішуємо вручну молоко і яйця, без допомоги міксера. Тривалий, щадне перемішування є непорушною основою повітряного омлету
  5. Додаємо борошно або манку, але не більше 1,5 ч. л. на 4 яйця, щоб не отримати занадто тверду консистенцію
  6. Для більш пишного варіанти змащуємо кришку вершковим маслом

Омлет в духовці: пишний рецепт, фото

Продукти:

  • Яйця свіжі — 5 шт.
  • Молоко — неповний стакан
  • Сосиски — 130 г
  • Масло вершкове — 15 г
  • Борошно — 2,5 ст. л.
  • Зелена цибуля — 25 г
  • Трохи солі, перцю

Приготування:

Розбиваємо яйця в глибоку тару.

Додаємо спеції.

Вливаємо молоко, перемішуємо вінчиком.

Висипаємо борошно, збиваємо.

Нарізаємо зелень і сосиски.

Змащуємо посуд маслом.

Розподіляємо сухі продукти по всіх поверхні рівномірно.

Заливаємо підготовленим сирим омлетом.

  • Розігріваємо духовку до 190 градусів
  • Ставимо деко в більш об'ємну посуд з водою, наповнену до середини обсягу продукту в маленькому деку
  • Випікаємо 45-60 хвилин
  • Виймаємо з печі, прибираємо водяну баню
  • На поверхню омлету кладемо масло
  • Випікаємо ще 10 хвилин
  • Охолодити у формі
  • При подачі розрізаємо на порційні шматки
ідеальний омлет

У висновку, практичні поради:

  1. Тривале перемішування рідких складових покращує смакові якості страви
  2. Начинку засипаємо у вже спінену яєчну масу, щоб омлет не осів при випічці
  3. Для отримання менш калорійність страви, пускаємо в справу тільки білки
  4. Щоб отримати щільну структуру – беремо одні жовтки
  5. Готуємо страву тільки під кришкою
  6. Щоб омлет не пригорів, зрідка знімаємо посуд з плити і струшуємо
  7. Готуємо спочатку на активному полум'я, потім на слабкому
  8. Посуд використовуємо товстостінну, краще – чавунну

Відео: Як приготувати омлет з молоком? Простий рецепт від Івана!