Варення із соснових шишок: користь і шкода. Рецепт варення з молодих соснових шишок з медом, лимоном, в мультиварці, дітям

Стаття про те, як зварити варення із соснових шишок, і як його використовувати.

Ми знаємо, що в хвойному лісі навіть повітря лікувальний, насичене фітонцидами, які заважають розвиватися шкідливим бактеріям.

З хвойних дерев найбільше поширена сосна. В сосні лікувальними є: смола, хвоя, молоді гілки та молоді шишки. А чи знаєте ви, яке смачне і корисне варення можна приготувати з молоденьких шишок?

Корисні властивості та протипоказання варення із соснових шишок

Ось його корисні властивості:

• Багато вітаміну C.
• Навіть в зацукрованому вигляді в шишках містяться фітонциди і ефірні масла, які лікують від застуди, грипу, сухого кашлю.
• Зміцнює імунітет.
• Має потогінну і сечогінну дію.
• Корисно для шлунка при гастриті і виразці, так як лікує хвору слизову та усуває застій жовчі.
• Підвищує гемоглобін.
• Зміцнює серце і судини.
• Антиоксидант.
• Протипухлинну дію.

Протипоказання, або кому потрібно їсти варення із соснових шишок з обережністю:

• Тим, у кого є захворювання нирок
• При гострій формі гепатиту
• Вагітним жінкам
• Годуючим мамам
• Дітям у віці 3-7 років

Взагалі не рекомендується їсти варення із соснових шишок:

• Людям, що мають вік 60 і більше років
• Дітям, віком до 3 років
• Людям, які мають алергію на сосну

Пам'ятайте, що якщо з'їсти варення більше ніж 2 ст. ложки, у деяких людей можуть з'явитися головні болі і болі в шлунку.

Якщо ви їсте варення із соснових шишок в перший раз, треба з'їсти пів чайної ложки варення, і якщо алергія не проявилася через добу, значить його можна вживати, але не більше покладеного.

Для дітей доза варення з шишок на добу до 2 чайних ложок, для дорослих – 2-3 ст. ложки.

Час збору соснових шишок для варення

Соснові шишки обривають з квітня по червень, дивлячись в якому регіоні, ви знаходитесь.

Якщо виросли шишки більше покладеної для варення довжини, значить, ви пропустили сезон для збирання шишок, так як великі і тверді на варення не годяться.

Важливо. Шишки повинні бути не більше 4 см в довжину, м'які (легко ріжуться ножем), зелені, не пошкоджені, без нальоту.

Скільки варити варення із соснових шишок?

У більшості рецептів варення із соснових шишок потрібно довго варити в один або декілька прийомів.

Варення із соснових шишок, яке не потребує варіння

Рецепт:

1. Соснові шишки (1 кг), молоденькі ще зелені, перебираємо, миємо, ріжемо на маленькі шматочки.
2. Порізані шишки обвалюємо в цукор (2 кг), і складаємо в банку, пересипаючи ще цукром і в банку.
3. Зверху в банку теж насипати товстий шар цукру. У банку зверху повинно залишитися вільний простір.
4. Накриваємо банку чистою ганчіркою, ставимо в тепле місце, щоб потрапляли сонячні промені, і кожен день струшуємо банку для кращого розтоплення цукру.
5. Коли весь цукор розтане (2-4 тижні), варення готове, ставимо його в холодильник.

Рецепт приготування варення із зелених соснових шишок

Варення із соснових шишок

Рецепт, спосіб 1:

1. 1 кг молодих соснових шишок помити під проточною водою, дати їй стекти.
2. Кожну шишечку ріжемо на 4 частини і складаємо в емальованому тазі або каструлі.
3. Заливаємо шишки киплячим сиропом, і залишаємо накритими 4 години.
4. Через покладений час шишки в сиропі кип'ятимо, і відразу відставляємо, і залишаємо настоюватися ще на 2 години.
5. Після другого разу настоювання, варимо майбутнє варення на слабкому вогні приблизно 1 годину.
6. Варення вважається готовим, якщо шишки м'які, а саме варення кольору бурштину.
7. Сироп варимо з 2 склянок чистої води і 1,5 кг цукру.

Рецепт, спосіб 2:

1. Помиті шишки заливаємо чистою водою так, щоб рівень води був на 2 см вище рівня шишок.
2. Ставимо посуд з шишками на плиту і даємо закипіти, а потім всипаємо цукор (1:1), тобто, на 1 л води 1 кг цукру.
3. Варимо, підтримуючи слабкий вогонь, близько 2 годин, часто заважаючи, і знімаючи піну, в 1 прийом.

Варення із соснових шишок з медом, рецепт

Старовинний сибірський рецепт варення із соснових, можна ялинових, шишок з медом

Рецепт:

1. Зелені шишечки промиваємо, складаємо в емальований посуд, заливаємо теплою кип'яченою водою, щоб закрила шишки.
2. Каструлю з шишками кип'ятимо, додаємо мед за смаком, і відставляємо з вогню.
3. Варення переливаємо в банки, ставимо на підвіконня, щоб потрапляло сонце на банки, на 1 тиждень, а потім прибираємо в холодне місце.
4. Таке варення добре лікує хворе горло.

Варення із соснових шишок з лимоном, рецепт

Якщо варення із соснових шишок для вас дуже концентрований, тоді його можна приготувати з додаванням лимона.

Варення із соснових шишок з лимоном

Рецепт:

1. 1 кг хвойних шишок перебираємо, промиваємо, заливаємо 3 л чистої води, і варимо близько 4 годин, знімаючи пінку.
2. Зливаємо відвар, шишки викидаємо, всипаємо 1,5 кг цукруі варимо, поки не почне густіти.
3. В кінці додаємо сік від 1 великого лимона, і варимо ще кілька хвилин, розливаємо гарячим в банки.

Варення із соснових шишок в мультиварці, рецепт

Варення із соснових шишок можна приготувати і в мультиварці.

Рецепт:

1. Готуємо 300 г соснових шишок: промиваємо їх, перебираємо і складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою на 2 см вище рівня шишок (води знадобиться 2л).
2. Включаємо режим «Варка», і даємо закипіти.
3. Шишки з водою перекладаємо в каструлю, наполягаємо добу, накривши кришкою.
4. На поверхні настою виступила смола, проціджуємо настій крізь марлю в кілька шарів, щоб прибрати смолу і відокремити шишки від настою.
5. У настій всипаємо 2 кг цукру, виливаємо в каструлю, і продовжуємо готувати варення в режимі «Томління», 4 години.

Варення із соснових шишок дітям

Дітям до 3 років варення із соснових шишок давати не рекомендується, після 3 років можна, але спочатку потрібно перевірити, давши трошки спробувати, чи немає алергії на сосну. І якщо немає алергії, можна підвищувати дозу варення, але не більше 2 чайних ложок на добу.

Дітям бажано давати варення з шишок, зварене таким способом, коли з настою шишки викидаються, а залишається тільки сам настій, який потім вариться з цукром до загусання.

Як приймати варення із соснових шишок при застуді та кашлі?

Варення із соснових шишок містить фітонциди, а це значить, що вони вбивають навіть невидимі шкідливі бактерії і гриби. Кілька ложок варення в день допоможуть впоратися за короткий термін із застудою і кашлем.

Також варення з шишок сосни має потогінну дію.

Кілька чайних ложок варення із соснових шишок на тиждень допомагають навіть при туберкульозі.

Варення із соснових шишок лікує різні хвороби, а особливо простудні захворювання, якщо знати, як його приймати.

Відео: Лікувальна варення із соснових шишок