Продукти харчування, що містять йод для щитовидної залози: список, таблиця. У яких продуктах високий і низький вміст йоду: таблиця. Недолік, нестача, дефіцит і надлишок йоду в організмі: ознаки у жінок і чоловіків

Йод — необхідний елемент для нормальної діяльності людського організму. Він впливає на розумову діяльність, на нервову систему. До того ж, служить важливу роль у захисті організму. Чим небезпечний брак йоду, в яких продуктах міститься відповіді на ці питання ви знайдете в статті.

Вплив йоду на організм людини відіграє дуже велику роль. Навіть зі шкільної програми подібна тема є досить актуальною. А, особливо, гостро подібний вплив відбивається на здоров'ї вагітної жінки. І для цього є ряд обумовлених факторів, які варто розглянути.

Біологічна роль йоду в організмі людини, роботі щитовидної залози, серця, мозку: опис

Всім відомо, що йод, як елемент (точніше, мікроелемент), необхідний для нормального розвитку організму. І для багатьох не секрет, що вміст йоду має перебувати в нормі. Тобто, його недолік або, навпаки, надлишок, можуть негативно впливати на організм.

• Щитовидній залозі відходить головна роль у цьому питанні. Точніше, її живильною речовиною для нормального функціонування виступає йод.
• Одразу з'ясуємо, що норма людського організму в йоді становить 20-50 мг. В самій щитовидній залозі міститься 8-10 мг.
• Його роль важко переоцінити, хоча потреба в такому елементі не виступає у великій кількості.
• Безумовно, йод повноправно впливає на роботу і розвиток самої щитовидної залози. І, на жаль, нашим організмом такий мікроелемент не виробляється.
• Усі білкові та жирові обміни в чому залежать від вмісту йоду.
• А ще, він регулює температуру тіла. Точніше, трохи підвищує її (але цим і створює необхідний баланс).
• Якщо говорити про енергетичному рівні, то він сам регулює обмін енергії.
• Він робить позитивний вплив організму на потребу в кисні та інших вітамінів.
• А також, відповідає за правильне транспортування гормонів і такого не менш важливого елемента, як натрій.

Основне його завдання – це синтез таких гормонів, як тироксин і трийодтиронін. Нагадаємо:

• саме тироксин виступає активатором усіх метаболічних процесів, він контролює ріст і розвиток організму, а також виступає головним у розвитку і належного диференціювання всіх клітин людського організму.
• тиреоїдні гормони мають таку ж важливу роль. Якщо говорити коротко, то вони чинять вагомий вплив на ріст і розвиток організму, його тканин, а також на їх диференціювання.

Йод у прямій мірою впливає на частоту, кількість і якість серцевих скорочень. Та й, в цілому, він має великий вплив на роботу серцево – судинної системи і на діяльність такого важливого органу, як печінка.

• Водно-сольовий баланс теж лежить під впливом йоду і повністю залежить від його змісту.
• В цілому, впливає на роботу головного мозку і зміцнює наш імунітет.
• Напевно, багатьом відомо, що йод ще й стабілізує нашу нервову систему.
• А також, впливає на нормальний розвиток нашої психічної системи.
• Ну і, звичайно ж, розвиток мозку і його активності (діяльності) дуже тісно пов'язано з надходженням йоду в організм.
• Якщо говорити коротко і доступним язиком, то йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, яка виробляє певні гормони (ми їх вже вказали). А ті, в свою чергу, тим чи іншим чином впливають на функціонування, зростання і розвиток нашого організму.

Наскільки важливий йод під час планування, вагітність, годування груддю, для дітей?

З вищеописаних властивостей йоду можна зробити висновок, що для людського організму він життєво необхідний. Але саме для вагітних жінок, годуючих матерів і маленьких (та й, в принципі, будь-якого віку) дітей йод вважається просто необхідним елементом. Принаймні, для їх нормального розвитку.

Добова норма:

• Справа в тому, що в період вагітності, потреба в йоді зростає. Якщо організм звичайної людини потребує 100-150 мкг за добу, організм вагітної жінки зростає до 175 мкг (а у другій половині вагітності може зрости і до 220 мкг).
• Діти від 5 років мають потребу в йоді до 120 мкг.
• А малюкам, яким ще не виповнилося 5 років, варто вживати до 90 мкг через день.
• А в період годування грудьми і зовсім до 200-290 мкг на добу.
• Важливо! Максимальна доза йоду в організмі не повинна перевищувати 300 мкг.

В період вагітності:

• Не будемо заглиблюватися в те, яка важлива роль належить йоду під час вагітності, адже вище вже згадали дане питання. Варто лише додати, що майбутня мама відповідає не тільки за своє здоров'я, але і за розвиток свого малюка.
• Всім відомо, що дефіцит йоду може призвести до відставання у розумовому розвитку дитини.
• А на ранніх термінах вагітності, і зовсім, може послужити причиною викидня.
• Але проблема ще і в тому, що надлишок йоду також може мати такі наслідки, оскільки велика його кількість призводить до інтоксикації організму. І точно так само, може стати причиною неправильного розвитку малюка в утробі матері.
• Також, майбутня мама себе значно краще почувається, коли кількість йоду в порядку. І навіть токсикоз не так турбує.
• А головне – мамі спокійніше і вона менше страждає від передпологових або післяпологових депресій.

Під час годування грудьми:

• Безумовно, мамине молочко корисне. А багато педіатри рекомендують годувати своє чадо до 2 років. Звичайно, його склад змінюється протягом періоду годування (в залежності від вікових потреб малюка).
• Деякі елементи (наприклад, калій, магній, кальцій, фосфор і натрій) надходять в потрібній кількості в молоко, не залежно від того, мама вживала в їжу такі продукти чи ні. Тобто, йдуть як-би з запасів.
• А ось селен, цинк і йод безпосередньо залежать від раціону мами. Якщо мама не вживає їжу, яка багата на дані речовини, тоді і дитина їх не отримує.
• Нестача йоду, в першу чергу, впливає на нервову систему малюка. Адже розвиток нервових клітин в організмі відбувається до 2 років.
• Природно, розумовий розвиток малюка також залежить від кількості йоду.
• У дитини можуть спостерігати проблеми з моторикою і, загалом, з розвитком.
• І, як правило, такі малюки повільно і погано ростуть.

У період планування вагітності майбутній мамі варто почати максимально піклуватися про своє здоров'я мінімум, як за півроку. Звичайно, в ідеалі потрібно вести здоровий образ і правильно харчуватися. Але це вже питання іншого напряму. Чому півроку? Тому, що організму потрібно підготуватися і зробити запаси деяких необхідних компонентів, набратися максимально сил і енергії. А також:

• дефіцит йоду може послужити причиною безпліддя
• втрачатиметься сексуальний потяг
• порушується менструальний цикл (який теж вплине на зачаття)
• у чоловіків це може послужити причиною потенції

Відомо, що наш організм росте до 25 років. А діти просто потребують постійного надходження йоду в потрібній кількості, так і інших мікро - і макроелементів. Їх організм ще розвивається. І, щоб цей розвиток відбувався правильно, варто не пускати такі питання на самоплив.

Не будемо повторювати, яка роль йоду для організму в цілому. У дітей, як у зростаючого організму, ця потреба найвища. Адже нестача йоду може стати причиною розумового і фізичного розвитку в цілому. А також, може виступити причиною слабкого імунітету.

Недолік, нестача, дефіцит і надлишок йоду в організмі: ознаки у жінок і чоловіків

Можливо, ви і не здогадуєтеся про нестачі йоду в своєму організмі. Точніше, деякі симптоми не викликають особливого занепокоєння. Адже поки проблема не стає явною, про її початковій стадії не часто замислюєшся. Хоча, в разі нестачі йоду перше, що має насторожити, це:

• погіршення пам'яті і загальне погане засвоєння інформації;
• загальна апатія і втрата якого-небудь інтересу до подій;
• сонливість і швидка стомлюваність;
• розсіяна увага, забудькуватість і не здатність сфокусуватися на якийсь поставленому завданні чи роботі. Але не варто плутати з неуважністю;
• ламкі нігті і рясне випадання волосся (хоча, часто причина може критися і в інших недугах);
• може проявлятися у вигляді погіршення слуху або голос стає сиплим.
• зайва пітливість, а також задишка – це ще одні перші ознаки нестачі йоду.

Ознаками дефіциту йоду є:

• Набряклість обличчя і нижніх кінцівок. Пов'язано це з тим, що зайва рідина не виводитися з організму.
• В цілому, погіршується зовнішній вигляд. З'являються зморшки, шкіра стає млявою і несвіжої. А також, проявляються ознаки раннього старіння.
• Це все супроводжується болем у м'язах і суглобах, які не піддаються медикаментозному усунення.
• В цілому, падає імунітет, людина починає часто хворіти вірусними і простудними захворюваннями.
• А ще, одним із симптомів може бути нудота або блювання, а також не засвоєння продуктів.
• Ну і, звичайно, збільшення щитовидної залози, яке в медицині називають ендемічним зобом. Але такий симптом може визначити лише лікар.
• Важливо! У годуючих мам може почати кровоточити соски, а кількість молока може значно зменшитися.

До речі, можна вдома провести такий швидкий і дуже простий тест. Для його проведення потрібно лише один компонент:

• йод
• ватяна паличка

Робимо йодну сітку. Бажано, малювати її внутрішній стороні стегна або передпліччя.

• Їли сітка збереглася більше 6 годин на вашому тілі, значить з вмістом йоду все в порядку
• Якщо ж її стійкість протрималася менше 6 годин, але більше трьох, тоді є невелика нестача йоду
• Якщо ж така сітка зникла менш ніж через 3 години, тоді варто звернутися до ендокринолога

Також такий тест можна зробити трохи іншим чином. Нанесіть три смужки на передпліччя або внутрішню сторону стегна. Робити таку процедуру потрібно безпосередньо перед сном.

• Якщо на ранок зникла лише одна смужка, значить все в порядку
• Якщо дві, відповідно, є невелика нестача
• Якщо ж всі три, тоді існує критична потреба в йоді

У яких продуктах більше всього йоду міститься: список

Напевно, для багатьох список продуктів, багатих на вміст йоду, не стане відкриттям Америки. Адже нам не тільки у шкільній програмі, але і по телебаченню часто дають інформацію про високої потреби організму в йоді. І, звичайно ж, кожен слухав про користь морської капусти.

• Так, саме морська капуста займає почесне перше місце за вмістом йоду. Хоча, це досить специфічне і екзотичне блюдо, яке, на жаль, мало хто любить. Але і сильно нею захоплюватися не варто – не більше 30 г капусти на добу.
• Печінка тріски. Це не тільки делікатесне і смачне блюдо, але й багата на вміст йоду.
• А ще запечена картопля. Так, саме запечена картопля в шкірці. Оскільки, безпосередньо в ній зберігається 40% добової норми йоду.
• Будь-яка морська риба! Варто відзначити, що найбільший вміст йоду (близько 150 мкг) в гекко, минтае і пикше.

• Кальмар – це теж морська їжа. До речі, дуже смачна. Кількість йоду досягає 300 мкг.
• Фейхоа. Це екзотичний фрукт з вмістом йоду до 350 мкг. З нього, між іншим, виходить дуже смачне варення.
• Чорнослив має 9% від добової норми. Тобто, достатньо з'їдати не більше п'яти штучок такого ласощі.
• Журавлина. Ще один смачний продукт, що має великий вміст йоду.
• Також, варто додати (з'єднаємо їх в один пункт): хурму, чорноплідну горобину, інжир і волоські горіхи. Дані продукти дуже смачні і доступні.
• Йодовану сіль можна не виділити. На 1 її грам доводитися цілих 77 г йоду. Та й це найпростіший спосіб підвищити і підтримувати в нормі вміст йоду.

Продукти харчування багаті йодом, з високим вмістом йоду: таблиця

Звичайно, можна нескінченно перераховувати багаті на йод продукти. Адже та чи інша його частка перебуває в багатьох компонентах. Тому на фото нижче, надамо таблицю з корисними і багатими на йод продуктами, для кращого її сприйняття.

Продукти харчування з середнім вмістом йоду: список

Є, звичайно, і ті продукти, які мають невеликий вміст йоду. Нижче на фото також наведемо список з середнім вмістом йоду.

Звичайно, вживати ці продукти варто при надлишку даного елемента або для підтримання балансу йоду в організмі.

Продукти харчування з низьким вмістом йоду: список

Є, звичайно, і ті продукти, які мають зовсім незначний вміст йоду. Далі наведемо список з низьким вмістом йоду.

Продукти харчування, що не містять йод: список

Якщо виник у когось питання: навіщо потрібно знати такий список продуктів. Нагадаємо, що надмірна кількість йоду також має сумні наслідки. Тому, варто акуратно вживати його в їжу та слідкувати за збалансованим харчуванням.

• Не містять йод фрукти – банани, яблука (без насіння), апельсин і мандарин, а також груша і грейпфрут.
• Овочі. Та практично все! Винятком є квасолеві і бобові продукти, а також шкірка картоплі.
• Соки, в яких не міститься ревінь і мараскиновая вишня.
• Несолоні горіхи – мигдаль і арахіс.
• Цукор і мед, а також желе і мармелад.
• Ну і приправи (з сушених трав) і чорний перець.

Природно, при дефіциті йоду вживають продукти з високим або середнім вмістом йоду. Якщо ж йде надлишок йоду, тоді варто приймати їжу, яка містить низьку кількість йоду або зовсім не має такого складника.

Відео: Чим небезпечний брак йоду?