Мікроелемент селен: чим корисний, для чого потрібен організму жінок, чоловіків, дітей, в яких дозах приймати? Вітаміни і продукти з селеном для дорослих і дітей: назви, властивості
Селен надзвичайно важливий для людського організму елемент. У чому ж його важливість і які продукти багаті селеном — дізнайтесь із статті.
Зміст
Кожен хімічний елемент унікальний. Зміст їх в правильних кількостях і пропорціях в нашому організмі – запорука нашого здоров'я і довголіття. І кожен з них відповідає за «свій» ділянку боротьби. Наш сьогоднішній «герой» — елемент під номером 34 під назвою «селен», наприклад, бере на себе функції антиоксиданту, допомагаючи організму довше залишатися молодим і запобігаючи ризики онкології.
Вплив селену: користь для здоров'я
Відкриття елементу селен відбулося в 1817 році. Зробив його шведський хімік Йенс Якоб Берцеліус.
- Саме завдяки дії селену (і ще йоду) досягається безперебійне функціонування щитовидної залози.
- «Включення» антиоксидантної функції відбувається у тому випадку, якщо організм потрібних кількостях містить селен.
- Перешкоджає тому, що організм передчасно старіє, знижує ризик виникнення онкологічних хвороб.
- Незамінний для правильного функціонування імунної системи.
- Перешкоджає розвитку серцевої коронарної хвороби.
- Благотворно впливає на репродуктивну функцію у чоловіків.
- Необхідний у складі сітківки для збереження гостроти зору
- Допомагає у виведенні з організму важких металів, перешкоджаючи руйнуванню печінки.
- Виступає як протиотруту при отруєннях ртуттю, миш'яком, свинцем і т п.
- Сприяє відновленню зруйнованих мембран клітин і протидіє проникненню в них шкідливих речовин.
- Стабілізує роботу нервової системи.
Цікаво: Сьогодні, за даними епідеміологів, дефіцитом селену в організмі страждає близько 80% населення країни. Це пов'язано з використанням нітратів в якості добрив, які роблять селен не до кінця засвоюваним організмом. Щоб заповнити цей дефіцит, у Фінляндії селеном штучно збагачують хліб, китайці те ж саме роблять з сіллю. В кінці минулого століття селен отримав статус мінеральної харчової добавки.
Як визначити дефіцит селену?
При нестачі цього мікроелемента симптомами можуть служити швидка стомлюваність, стан депресії, знижений імунітет, больові відчуття в м'язових тканинах, шкірні захворювання:
- екземи і дерматити
- втрата волосся і погіршення стану нігтів
- підвищений вміст холестерину
- зниження гостроти зору
- погіршення роботи підшлункової і печінки
- проблеми з репродуктивною функцією
Передозування селену
Як і будь-яка речовина, селен корисний в «правильному», точну кількість. Знамените висловлювання Парацельса «у краплі ліки, в ложці – отрута» повністю справедливо і для селену, адже його надлишок так само шкідливий, як і нестача.
До речі, ознаки дефіциту і надлишку селену в організмі досить схожі:
- втрата волосся
- ламкість нігтів
- стан нудоти і блювотні позиви
- проблеми зі шкірою, з роботою печінки
- нервові зриви – все це ознаки селеноза
Тому визначити, які саме проблеми з вмістом селену притаманні саме вашому організму, може тільки лікар на підставі комплексних аналізів.
Які продукти багаті селеном?
Як показують дослідження, існує прямий взаємозв'язок між виникненням ракових пухлин і низьким вмістом селену в організмі, зокрема, в крові. Як саме «працює» селен в наших клітинах?
Вважається, що він перешкоджає зайвому окислення клітин, знижуючи можливість їх генетичних деформацій. Діючи в сукупності з кобальтом і магній, селен «контролює» саме ті хромосоми, які відповідальні за повноцінне регулярне поділ клітин.
Дуже важлива роль відведена селену в знищенні цвілі, у запобіганні клітини від канцерогенів. І ще, селен практично не засвоюється разом з вуглеводами, тому, «насичуючи свій організм солодощами, ми тим самим зменшуємо вміст у ньому цього корисного елемента.
Що потрібно їсти, щоб організм отримав селен:
- Наша зовсім несмачна їжа без солі, до того ж в ній достатньо селену, як у звичайної кухонної, так і морської.
- З м'яса вибираємо індичку і яловичину.
- Налягаємо на субпродукти: нирки, серце, печінка.
- Яйця, жовток яких до всього багаті вітаміном Е.
- Морепродукти: улюблена оселедець, скумбрія і морський окунь, крабове м'ясо, омари, креветки, лангусти, кальмари.
- Хороші в цьому відношенні злакові: пшениця у вигляді висівок або пророслих зерен, коричневий рис, кукурудза, вівсянка.
- Помічниками в насиченні організму селеном виступають: білі гриби, томати, часник, пивні дріжджі, чорний хліб, фундук.
- Зауважимо, що селен присутній тільки у свіжих продуктах при термічній обробці, консервації і т. д. його зміст зводиться до нуля.
- З кисломолочних продуктів лідером є сир, що містить безліч мікроелементів і в тому числі до 30 мкг селену на 100 р.
- Що стосується молока, то в коров'ячому вміст селену вдвічі менше, ніж у материнському, тому дитина, яка отримує груди, разом з нею отримує набагато більш збалансований склад вітамінів і корисних елементів.
- Особливо це стосується немовлят чоловічої статі, оскільки їм потрібно більшу кількість селену.
Має значення також склад грунту, в якій вирощені овочі або злаки – від кількості вмісту в ній цього мікроелемента також залежить його зміст у зібраному врожаї.
- Окремо – про часник. Про це багаторічну трав'янисту рослину слід поговорити окремо. Крім великого вмісту селену, в ньому маса інших, не менш корисних для нашого організму складових: мінералів, білків, вітамінів різних груп, вуглеводів. Його специфічний запах зумовлений глюкозидом алліїна, який, розщеплюючись, вивільняє те саме органічне поєднання бактерицидного і фунгіцидного спрямування, успішно бореться з бактеріями.
Не варто сушити часник, т. до. все корисне міститься саме в його соку. Таким чином, позбавляючись від запаху, ми тим самим позбавляємо себе корисних властивостей продукту, перешкоджаємо дезінфекції багатьох систем організму, попередження таких хвороб як атеросклероз, маразм, інфаркти, не кажучи вже про простудних захворюваннях.
Присмачуючи часником і цибулею м'ясо, ми тим самим зменшуємо шкідливий вплив на організм надходять в нього жирів, знижує рівень холестерину, позбавляємося від надмірної кількості глюкози в крові. Сприятливо впливає часник на органи ШКТ, при розладах шлунка, відзначено купірування вогнищ розростання ракових клітин. Також є дані про позитивний вплив часнику в сукупності з вітаміном Е при гіпертонічній хворобі.
Потреба організму в селені
Методики розрахунку правильної дози селену різняться. Одні кажуть про 100 мкг протягом доби, починаючи з 12-річного віку. Інші ведуть розрахунок на кілограм ваги, визначаючи норму в 15 мкг.
ВАЖЛИВО: Найбільш поширена рекомендація для дорослих – 70-200 мкг селену на добу. Малюкам до року норма визначена в обсязі 20-30 мкг, до 6-ти років — 40 мкг, до 10-ти років — 60 мкг з розрахунку на одну добу.
При підвищених навантаженнях і наявності окремих захворювань норма може зростати до 1200 мкг. Перевищувати подібний обсяг не варто, оскільки надлишок селену не менш шкідливий, а часом і небезпечний.
Слід окремо відзначити взаємодію селену з вітаміном Е. Їх слід приймати в комплексі, оскільки нестача вітаміну Е (як і З) утруднює засвоєння селену. Також можна насичувати організм селеном, приймаючи його як біодобавку.
Вітаміни з вмістом селену: список
- «Комплівіт Селен» являє собою біологічно активну добавку та складається з добре поєднуваних вітамінів, кислот і мінералів, включаючи і денну норму селену. Курс розрахований на місяць.
- «Селен Форте» — також є харчовою добавкою, куди крім вітамінів і мінералів включені продукти воску, виноградні кісточки у вигляді екстракту, дріжджі і т. п. прийом препарату також визначено з розрахунку один місяць.
- «Алфавіт класик» — вітамінно-мінеральний комплекс, розрахований на прийом трьох таблеток на добу. Забезпечує добову норму кальцію, селену, заліза.
- «Мульти-табс» комплексні вітаміни, що містять всі необхідні мікроелементи, які підходять як дорослим, так і дітям, починаючи з п'ятирічного віку.
- «Центрум» також є комплексним препаратом, що включає основні необхідні організму вітаміни і мінерали. Дозування – одна таблетка на добу.
При покупці обов'язково ознайомтеся з інструкцією та терміном придатності. Бажано перед прийомом обстежитися у лікаря і переконатися в доцільності прийняття того чи іншого селеносодержащего препарату.