Колір продуктів і здоров'я. Продукти білого, червоного, жовтого, зеленого, оранжевого, фіолетового, синього кольору

Про вплив кольору продуктів на здоров'я і організм людини розповімо в цій статті.

Останні дослідження вчених підтверджують вплив на організм людини корисних речовин, що містяться в овочах і фруктах, у залежності від вмісту в них природних фитонутриентов – фундаменту імунної системи. Вони забарвлюючи в різний колір продукти, ще й позитивно впливають на організм людини.
Чи це Так?
Зупинимося на корисних властивостях деяких продуктів різного кольору і спробуємо розібратися в достовірності цих тверджень.

Продукти: овочі та фрукти жовтогарячого кольору — вітаміни і користь

• Новорічний стіл традиційно не обходиться без мандаринів і апельсинів
• Влітку дарів помаранчевої забарвлення величезна різноманітність: абрикоси, персики, болгарський перець
• Осінній сезон підносить нам ягоди обліпихи, гарбуз, морква
• Пізньою осінню можна побалувати себе хурмою
• І це далеко не весь перелік наявних у природі плодів даній категорії

Такої прекрасної життєрадісною палітрою ці подарунки навколишнього середовища насичує бета-каротин.
При допомоги ферментів він трансформується у вітамін А, який у свою чергу:

• Сприяє синтезированию білків і правильному обмінного процесу організму
• Зміцнює зуби і кістки
• Прискорює процес утворення молодих клітин і гальмує старіння
• Покращує зір
• Підвищує імунітет
• Захищає від інфекційної флори

Малий вміст цього вітаміну в організмі людини негативно позначається на діяльності ендокринної і серцево-судинної систем, станом шкіри.

Багаті жовтогарячі плоди вітаміном С і бета-криптоксанином. Це надає їм протизапальні властивості і робить прекрасним антиоксидантом, перешкоджаючи старінню і руйнування організму.
Маючи загальні позитивні дії, кожна з цього продукту надає певний індивідуальне вплив на організм.
Наприклад, моркву, крім вже згаданих корисних речовин, має у своєму складі В, PP, ДО вітаміни і численні мікроелементи, завдяки чому її вживання:

• Нормалізує вміст холестерину в крові, що запобігає захворювання серця і судин
• Сприяє поліпшенню травлення, має жовчогінні та сечогінні властивості. Це благотворно впливає на діяльність печінки і нирок
• Корисно при цукровому діабеті
• Покращує апетит, підвищує працездатність, зменшує навантаження на підшлункову залозу
• Дуже корисно для малюків, жінок в положенні
  і годуючих матусь
• Ефективна в косметології
• Відмінний антиоксидант

Цитрусові, мають свою перевагу у великому вмісті вітаміну С. Про користь якого вже говорилося вище.
В додаток до цього апельсини і мандарини:

• Насичені вітамінами групи В. Вони є незамінним джерелом для забезпечення повноцінної продуктивності серцево-судинної структури, борються з безсонням, живлять шкіру і волосся, надаючи їм силу і яскравість. Є хорошим стимулюючим компонентом при боротьбі з депресією
• Наявність фітонцидів — робить їх прекрасним антибактеріальним засобом
• Фолієва кислота — сприяє міцному, повноцінному розвитку плоду у вагітних

Абрикос:

• Має великий вміст калію, яке збільшується в процесі сушіння цього плоду.
  В куразі цього макроелементу знаходиться більше, ніж у свіжому фрукті.
  Вживати абрикос необхідно для лікування і запобігання серцево-судинних проблем і хвороб нирок
• Містяться в абрикосі фосфор і магній сприяють поліпшенню мозкової діяльності, відновлення нервових клітин

Гарбуз — це джерело вітамінів В, С, D, Т, Е, заліза, калію, цинку, магнію, фосфору, клітковини, пектину, органічних кислот.
Вона з легкістю засвоюється організмом, у зв'язку з чим є незамінною для харчування дітей та любителів вегетаріанської їжі.
Рекомендується:

• При проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту з підвищеною кислотністю
• При запорах, атеросклерозі
• Діабеті
• Захворювання легенів
• Подагрі
• Жовчнокам'яної хвороби
• При захворюванні нирок
• Набряках у жінок в положенні
• При ожирінні
• Для запобігання розтяжок шкіри, при різкій втраті ваги

Продукти: овочі і фрукти зеленого кольору

• Один з найсильніших цілющих квітів. Надає благотворний вплив на гіпофіз, тим самим сприяючи правильному і стабільного обміну речовин
• Ефективно відновлює роботу печінки і селезінки, регенерує вплив на м'язи і сполучну тканину
• Знімає біль і подразнення очей

Природний пігмент хлорофіл обдарував зелені плоди такої забарвленням.
У продуктах цієї групи містяться:

• Изотиоцианит—сприяє росту клітин
• Ізофлавоноїди — запорука органічною кісткової системи
• Епігаллокатехін— відповідає за рівень холестерину в крові
• Лютеїн— пигмет відповідає за гостроту зору
• Флавоніди— зміцнюють стінки судин
• Бета-каротин — захищає від вільних радикалів, підвищує стресостійкість, пом'якшує шкідливий вплив навколишнього середовища
• Каротиноїди солі фолієвої кислоти — гармонізують кровотворення, рівень гомоцистеїну, обмін речовин імунної системи, поділ клітин, синтез амінокислот
• Стабілізують тиск у судинах, борються зі стресами і благотворно впливають на зір входять до складу зелені вітаміни всіх груп (А, В, Е, К), мінерали, фолати і калій, залізо і кальцій

Невеликий список цих продуктів включає в себе: зелені капусти, аннону, горох, джекфрут, огірки, петрушку і іншу зелень, авокадо, ревінь, виноград, зелені яблука і перець, оливи і т. п.

Продукти: овочі та фрукти червоного і рожевого кольору

• Елагова кислота і лікопін — стабілізують діяльність серця і судин, стимулюють життєву активність. Є відмінними антидепресантами.

Найбільш яскраві представники цієї групи:
Виноград червоного забарвлення:

• Завдяки величезній кількості містяться в ньому антиоксидантів продовжує молодість і красу, зберігає стрункість
• Флавонаиды цього сорту винограду зупиняють ріст злоякісних утворень.
  Такий виноград корисний при серцево-судинних захворюваннях.
  Має протизапальну і антиалергічну властивістю, очищує і надає еластичності кровоносних судинах

Протипоказаний при цукровому діабеті

Вишня :

• Завдяки вмісту кумарину знижує згортання крові і бореться з утвореннями тромбів
• Постійне вживання ягід і соку знижують напади стенокардії і болі в серці
• При подагрі, артриті і атеросклерозі ефективно застосовувати по пів кілограма ягід запиваючи молоком
• Добре прибирають нудоту, нормалізують роботу шлунка, втамовують спрагу, знижують температуру. Полегшують стан при кашлі, хворобах верхніх дихальних шляхів
• Мають легку проносну властивість
• Ефективно полоскання соком при ангіні, стоматиті, кровоточности ясен
• Збільшує гемоглобін в крові, допомагає після операцій з великими крововтратами

Крім перерахованих плодів до цієї групи відносяться: кавун, малина, червоний болгарський перець, помідори, папайя, полуниця.

Продукти: овочі та фрукти жовтого кольору

• Альфа-каротин
• Бета-каротин
• Бета-криптоксантин
• Зеаксантин
• Куркумін
• Лютеїн
• Вітамін С

Крім того, куркумін бореться з різними інфекціями організму.
Згідно з останніми науковими дослідженнями, жовті продукти нормалізують продуктивність мозкових процесів і стабілізують фізичну діяльність, благотворно борються з ознаками депресії.
Перелік їх багатий, от деякі з них: дуріан, ананас, жовта слива, карамбола та кумкват, лимон, диня, кукурудза.

Продукти: овочі і фрукти білого кольору

• Кверцитин — допомагає переробці вітаміну С і гармонізує продуктивність судин
• Аллистин — знижує кров'яний тиск і вміст стерину. Стабілізує норму вмісту цукру

Продукти: овочі і фрукти фіолетового кольору

• Калій — стабілізуючий діяльність серця, бореться з проблемою хронічної втоми. Служить відмінним протисклеротичну знаряддям
• Ресвератрол — речовина протиалергічну
• Пектин— очищає кров. Відмінний антиоксидант. Покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Продукти: овочі і фрукти синього кольору

• Чудово рятує від м'язових спазмів і тахікардії
• Знижує рівень холестерину
• Зміцнює пам'ять і координацію
• Стимулює роботу серцевого м'яза
• Нормалізує сон і емоційний баланс

Міститься в цих продуктах цинк:

• Необхідний для вироблення тестостерону
• Благотворно впливає на процес оновлення клітин
• Зміцнює імунну систему

Чорниця — безсумнівний лідер цієї групи.

• Містить не тільки антиоксиданти, але і вітаміни С, К і клітковину. Завдяки чому до глибокої старості зберігається чудова пам'ять і зір
• Постійне її вживання знижує ризик захворювань серцево-судинної системи, позбавляє від зайвого ожиріння, бореться з інфекційними захворюваннями.
• Ще вона є сечогінну, жовчогінну і в'яжучим засобом

До цієї групи належать також: чорна смородина, виноград і чорнослив.
Підводячи підсумки, можна сказати, що, дійсно, від кольору продуктів залежить їх вплив на здоров'я людини в цілому.
Тому ефективно вживати щодня хоча б кілька плодів різного кольору, тим самим збагачуючи себе різними корисними речовинами.

Відео: Фрукти і овочі за своєю формою і кольором не дарма схожі на наші органи