Вуглеводи в солодких ягодах і плодах: список. Навіщо потрібні вуглеводи? Які бувають вуглеводи?

З цієї статті ми дізнаємося, в яких ягодах і плодах є вуглеводи, і скільки їх.

Зміст

Навіщо потрібні вуглеводи?
Які бувають вуглеводи?
Вуглеводи в солодких ягодах і плодах: список
Відео: Що таке вуглеводи, в яких продуктах містяться вуглеводи?

Вуглеводи нам потрібні для вироблення енергії організмом, і не тільки. А які вуглеводи є в солодких ягодах і плодах? І скільки їх? Дізнаємося в цій статті.

Навіщо потрібні вуглеводи?

З'ївши їжу, ми повинні знати, що вуглевод засвоюються нашим організмом швидше за все, потім білок, і останнім — жир.

Вуглевод потрібен:

Для вироблення енергії в організмі
Для підтримки імунітету в нормальній формі
Для підтримки здорових клітин в організмі
Для обміну речовин в нормальній формі
Вагітним для росту плода
Для підтримки в нормі крові (у крові знаходиться до 6 г глюкози)

Щоб завжди підтримувати в нормі рівень цукру в крові, ендокринна система для цієї мети виробляє глюкагон і інсулін.

Глюкагон піднімає цукор в крові, збирає всі корисні частинки і відправляє в кров.

Інсулін знижує цукор у крові, а якщо його багато – переробляє в глюкагон і жир.

Коли цукор у крові знижується, ми відчуваємо голод.

Увагу. Якщо не хочете щоб вуглевод перейшов в жир, намагайтеся їсти вуглеводну їжу в першій половині дня, а білкову — у другій.

Якщо повністю відмовитися від углеводсодержащих продуктів, то у вас з'являться такі провісники хвороби:

Сонливість і слабкість
Головні болі
Притуплення розуму
Порушення обміну речовин
Тремтіння рук

Які бувають вуглеводи?

Вуглеводи не всі однакові. Вони поділяються за ступенем складності:

Моносахарид – самий простий вуглевод, найлегше засвоюється
Дисахарид – простий вуглевод, але засвоюється гірше, ніж моносахарид
Полісахарид – складний вуглевод, засвоюється набагато довше, ніж попередні прості вуглеводи

Моносахарид – це такі продукти:

Глюкоза (мед, виноград і сік з винограду)
Фруктоза або фруктовий цукор (ягоди, фрукти, свіжий натуральний сік з них, сухофрукти)

Ягоди і солодкі плоди відносяться до моносахаридным вуглеводів

Дисахарид – це такі продукти:

Лактоза (молоко і всі кисломолочні)
Мальтоза (квас, пиво і всі напої з дріжджами)

Молочні продукти відносяться до дисахаридным вуглеводів

Полісахарид – це такі продукти:

Крохмаль (хліб, макаронні вироби, картопля, крупи)
Глікоген, міститься в організмі (печінка, м'язи) про запас
Клітковина (крупи, висівки, хліб з додаванням більшої частини висівок, овочі і фрукти) – зовсім не засвоюється, але потрібна організму для кращого виведення з нього всього непотрібного

Картопля, крупи відносяться до полисахаридным вуглеводів

Простий вуглевод засвоюється в організмі швидко, і від нього поправляються, складний вуглевод переробляється повільно.

Якщо надходить з їжею багато простого вуглеводу, організм спочатку запасає його в печінці у вигляді глікогену, в кількості до 2000 ккал, але якщо глікоген запасів, решта вуглевод перетворюється в жир. Потім витрачається глікоген, якщо в наступні дні вуглевод не надходить.

Крім того, що зайвий вуглевод перетворюється в жир, велика кількість простого вуглеводу в організмі виводить з ладу підшлункову залозу, що виробляє інсулін, і інші внутрішні органи, а також гірше засвоюються вітаміни.

Увагу. Відрізнити простий вуглевод від складного дуже просто: простий – солодкий на смак, складний – не солодкий.

Складний вуглевод засвоюється довго, і тому корисний організму, цукор в кров надходить маленькими порціями і відразу витрачається. Крохмаль після знаходження в шлунку проходить в кишечник цілими, і тільки в тонкому кишечнику розщеплюється на простий цукор.

Клітковина виводиться з організму цілої природним шляхом, до того ж вона заважає засвоєнню цукру, тому продукти з великою кількістю клітковини добре є тим людям, хто хоче схуднути.

Увагу. Норма з'їдання різних вуглеводів на добу до 200 м, якщо вуглеводів буде надходити більше 300 м, вони почнуть відкладатися в жир. А якщо бути точніше, то норма для будь-якої людини — 2-3 г вуглеводів на 1 кг маси тіла.