Терен: користь і шкода для чоловіків і жінок. Застосування терну в кулінарії і народній медицині. Хімічний склад ягоди
Терн не тільки смачний, але і корисний. А як його використовувати — дізнаєтеся зі статті.
Зміст
Приготування заготовок на зиму звична справа для кожної господині і, звичайно ж, консервуються не тільки овочі, але і ягоди, фрукти.
Для нас звичним є варення і компот з яблук, груш, полуниці і т. д., а от плоди терну чомусь незаслужено відсуваються на другий план. Разом з тим, плоди колючим сливи так само придатні для приготування ласощів на зиму.
Терен: користь і шкода для чоловіків і жінок, хімічний склад ягоди
Плоди терну в своєму складі мають безліч корисних речовин, основними з них можна назвати:
- Вітаміни групи В, Е
- Кислота аскорбінова
- Цукру
- Ефірні олії
- Клітковина
- Амінокислоти
- Калій, кальцій та інші мікроелементи
Що стосується користі ягід терну для чоловіків і жінок, вона велика.
- Вживаючи в помірній кількості ці плоди можна привести в порядок роботу шлунка і кишкового тракту, зменшити шанс розвитку гастриту, гастродуоденіту та виразкової хвороби. Також терен сприяє виведенню газів з організму, тому він корисний тим людям, які страждають метеоризмом.
- Терн виводить з організму шкідливі речовини, токсини і шлаки.
- Зміцнює імунну систему організму, покращує його захисні властивості.
- Сливи позитивно впливають на роботу печінки і нирок, покращуючи її.
- Показаний прийом даних плодів гіпертонікам, так як вони здатні знижувати артеріальний тиск та покращувати загальний стан.
- Людям із серцевими недугами так само корисний терен. У цьому випадку він зміцнює судини і покращує роботу серцево-судинної системи.
- Вживання цих плодів запобігає підвищення холестерину в крові.
- Ягоди терну також можуть виступати як жарознижуючий і протизапальний засіб, саме тому з них найчастіше варять відвари і роблять корисні настої.
- Непогано терен справляється з розладом шлунка.
- Також плоди використовують для позбавлення від зайвих кг Терен покращує і приводить в норму обмінні процеси в організмі, тим самим прискорюючи процес позбавлення від жиру.
- Корисний терен і для шкіри, робить її більш пружною, еластичною і пружною.
- З допомогою цих плодів можна частково або повністю позбутися від нудоти, блювотних позивів і запаморочення
- Для чоловічого здоров'я плоди колючим сливи також вкрай важливі. Терн сприяє профілактиці розвитку доброякісної пухлини передміхурової залози і покращує чоловіче здоров'я.
- Жінкам плоди терну доречно вживати під час менструації і перед нею, так як вони знімають роздратованість, напруженість, больові відчуття. Також плоди сприяють профілактиці розвитку доброякісної пухлини в грудях.
- В якості антисептика терен можна використовувати під час застуди і запальних процесів в організмі.
Однак не тільки користь можуть приносити плоди терну, так само вони можуть нашкодити нашому здоров'ю.
Слід дуже уважно вживати терен у таких випадках:
- Наявність алергії на дані плоди.
- Наявність гастриту, гастродуоденіту, виразкової хвороби та інших серйозних недуг шлунково-кишкового тракту.
- Не можна їсти плоди терну натщесерце, оскільки в їх складі досить багато кислоти, яка може викликати подразнення слизової оболонки шлунка.
- Не можна вживати плоди колючим сливи маленьким дітям і дорослим, які страждають запорами.
- При підвищеній кислотності шлунка.
- Під час виношування дитини.
Застосування терну в народній медицині
У народній медицині застосовують не тільки плоди терну, але й інші його частини, наприклад, кору, квітки і т. д. Кожна частина рослини володіє своїми властивостями і здатна, так чи інакше, поліпшити стан здоров'я людини.
- При хвороби суглобів і тканин, яка провокується порушенням обміну речовин в організмі, використовують кору терну. Для цього необхідно взяти кору, вимити і висушити її, а потім спалити. Далі візьміть 25 г золи, 25 г меленої кориці і 15 г меленої гвоздики. Отриману суху суміш інгредієнтів залийте 80 г натурального виноградного соку і перемішайте. Щодня перед кожним основним прийомом їжі вживайте по 1 ст. л. кошти. Лікуватися таким чином можна 2-3 місяці.
- З кори також готують відвар, який допомагає боротися з простудними захворюваннями. Для цього очищену, вимиту і подрібнену кору колючим сливи заливають окропом, а після трохи приварюють. Готовий відвар проціджують і вживають всередину по ¼ склянки кілька разів на добу. На 250 мл окропу необхідно брати 1,5 ст. л. кошти.
- Використовуючи такий відвар можна робити різні примочки. Для цього запарте кору окропом і дайте рідини настоятися протягом 15 хв. Далі процідіть засіб і використовуйте для лікування різних висипань на шкірі, вугрів і т. д.
- Використовуючи квітки колючим сливи можна привести в норму підвищений артеріальний тиск. Для цього 2,5 ст. л. квіток залити 300 мл окропу, дати настоятися протягом півгодини. Далі проціджуємо рідину і вживаємо всередину по 70 мл двічі на день, а також в момент різкого підвищення артеріального тиску.
- Також за допомогою відвару з квіток можна полоскати хворе горло. Для цього кілька ст. л. квіток залийте 0,5 л кип'ятку, проварити рідина пару хв. і процідити. Дайте відвару охолонути і розбавте його 0,5 л теплої кип'яченої води. Полощіть отриманою рідиною горло мінімум двічі в день.
- Печінка рекомендовано лікувати свіжовичавленим соком плодів колючим сливи. Для цих цілей буде потрібно щодня вживати по 50 мл соку.
Застосування терну в кулінарії
Крім народної медицини терен користується популярністю і в кулінарії. Звичайно ж, заготовки з цього плоду в коморах у господинь можна побачити набагато рідше, ніж з інших ягід і фруктів, однак, такі ласощі будуть не тільки смачними, але і корисними для здоров'я.
- Компот з плодів колючим сливи
- Плоди терну – 250 г
- Вода – 2 л
- Цукровий пісок – 70 г
- Мед – 2 ст. л.
- Туди ж відправляємо воду і чекаємо, поки рідина закипить.
- Додаємо цукровий пісок, мед і варимо ще 5-7 хв.
- Якщо ви варите перестиглі плоди, буде достатньо 7 хв. після закипання рідини, інакше вони розваряться. Якщо ягоди міцні, варіть 10 хв.
- Готовий напій процідіть, вживайте тільки рідина і ні в якому разі не залишайте в ній плоди. У кісточках колючим сливи є отруйна речовина, яка шкідливо для здоров'я.
- Якщо ви хочете пригостити себе смачним компотом із терну і в зимовий час, додайте в нього під час приготування щіпку лимонної кислоти, стерилізуйте тару, розлийте по ній рідина і закатайте. Знову ж таки, закривати компот на зиму можна виключно без кісточок.
- За бажанням можна варити компот з терну і інших фруктів, наприклад, яблук, груш і т. д.
- Варення з терну
- Плоди терну – 1 кг
- Цукровий пісок – 1,2 кг
- Вода – 0,5 л
- М'ятна есенція – кілька крапель
- Для приготування такої солодощі треба використовувати стиглі плоди, інакше вона вийде не такою смачною. Переберіть плоди, викиньте надбитые, пошкоджені комахами та підгнилі, вимийте і перекладіть у велику ємність, яку можна ставити на плиту.
- Влийте в ємність воду і на повільному вогні приварите плоди. Спочатку доведіть вміст ємності до кипіння, а після варіть до м'якості плодів.
- Після цього залиште приварені плоди остигати. Після повного охолодження видаліть кісточки плодів.
- Поверніть плоди в ємність.
- Із зазначеної кількості цукрового піску і води потрібно приготувати сироп
- Відправляємо до плодів готової сироп, кілька крапель м'ятної есенції за смаком і варимо всі інгредієнти приблизно 60 хв. на самому тихому вогні.
- В цей час стерилізуйте тару, краще всього використовувати не більше ємності, наприклад, 250 г, аби відкрите ласощі довго не стояло.
- Розкладаємо варення по тарі і закриваємо її, даємо охолонути, а після переставляємо в прохолодне місце, хоча тернове варення стоїть і при кімнатній температурі.
- Джем з терну
- Плоди терну – 700 г
- Вода – 150 мл
- Цукровий пісок – 500 г
- Плоди терну переберіть, видаліть всі непридатні в їжу і вимийте. Відкиньте їх на друшляк, щоб вся рідина з них скла.
- Помістіть плоди в каструлю і сюди ж влийте воду. Варимо плоди після закипання води пару хв.
- Далі, використовуючи дрібне сито, перетріть плоди. Таким чином ми відокремимо шкірку від м'якоті і кісточки сливи. Далі для приготування джему ми будемо використовувати тільки протерту м'якоть.
- Викладіть м'якоть в ємність з товстим дном і засипте її цукровим піском. Варіть вміст ємності після закипання 10-15 хв. на сильному вогні. Під час цього процесу почне утворюватися піна, її потрібно обов'язково знімати. Після варіть джем ще 5-10 хв., але вже на самому тихому вогні.
- Тару, в якій будете закривати джем, обов'язково стерилізуйте.
- Готове ласощі розподіліть по тарі і закрийте.
- Зберігати таку смакоту можна навіть на кухонному столі.
- Відвар з терну
- Плоди терну – 200 г
- Вода – 1 л
- Виберіть найбільш міцні і стиглі плоди, переберіть їх промийте.
- Помістіть в каструлю.
- Воду закип'ятити і залийте нею плоди.
- Закрийте ємність кришкою і залиште її вміст настоюватися приблизно на 1-1,5 год.
- Після видаліть сливи з відвару.
Плоди колючим сливи – непогана альтернатива більш звичним для нас фруктам і ягодам. Правильно приготувати ласощі з цих плодів можна отримати хороший запас вітамінів і корисних речовин.