Рецепти варення з цілих мандаринів, часточками, половинками, з апельсинами, лимонами, яблуками, імбиром, бананами, горіхами, коньяком. Як зварити мандаринове варення в мультиварці?

Приготувати смачне варення можна з такого соковитого і солодкого цитруса, як мандарин. Дана стаття пропонує рецепти самого смачного джему, конфітюру і домашнього варення.

Зміст

Рецепт варення з часточками мандаринів і половинками

Мандарини – цитрусові, ідеально підходять для приготування смачного варення з насиченим яскравим смаком, а так само кисло-солодким присмаком. Підкреслити його тонкість можна за допомогою прянощів. Цікаво те, що для приготування ви вільні нарізати мандарин так, як вам подобається: часточками, кільцями, половинками.

Для варення з часточок вам потрібно:

  • Мандарини солодкого сорту – 1 кг.
  • Цукор – не менше 100 р., можна більше
  • Вода – 200 мл (стандартний стакан)

Приготування:

  • Цитруси очищаються від шкірки і перетинок, що з'єднують часточки.
  • Часточки зсипаються в каструлі і засипають цукром. Так їм слід постояти півгодини.
  • Після цього включіть вогонь і в той час, як маса нагріється, влийте воду.
  • Всю масу довести до кипіння і проварити на повільному вогні рівно п'ять хвилин.
  • Весь час помішуйте масу, щоб вона не змогла пригоріти. Отримане варення слід закрити звичним способом.
Варення з мандаринових часточок

Для варення половинками вам потрібно:

  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Цукор – 0,5 кг (можна трохи менше)
  • Вода – 400 мл (2 склянки)
  • Кориця – 1 маленька паличка

Приготування:

  • Мандарини слід ретельно вимити і видалити хвостики з листочками, якщо вони присутні.
  • Мандаринки слід розрізати навпіл і скласти в сотейник або невелику каструльку.
  • В окремий посуд насипте цукор і поставте на вогонь, залийте водою і розтопіть.
  • Отриманим сиропом слід залити половинки цитрусів і поставити на маленький вогонь і прокип'ятити 5 хвилин.
  • У гаряче варення опускається паличка кориці і воно закривається звичним способом.
Варення з половинок мандаринів

Рецепт варення з цілих мандаринів: фото

Варення, виготовлене з цільних мандаринок, володіє неймовірно яскравим смаком. У ньому присутня і солодкість, і кислинка, і гіркота. У варення присутній освіжаючий смак з насиченим смаком.

Вам знадобиться:

  • Мандарин – 1 кг (дрібні цитруси солодкого сорту)
  • Лимон – 2 шт. (не великі)
  • Цукор – 600-700 р.
  • Вода – 1,5 літра

Приготування:

  • Для приготування варення, слід відібрати тільки ті мандаринки, які візуально цілі і ніяк не зіпсовані.
  • Відібраний кг. мандарин слід ретельно вимити проточною водою.
  • Каструлю (достатньо велику) слід наповнити водою і закип'ятити її.
  • У воді розчиняється цукор і у киплячий сироп слід додати сік лимонів і їх цедру.
  • По одному в киплячу воду опустіть всі мандаринки і приглушіть вогонь. На невеликому вогні цитруси повинні чекати приблизно 20-25 хвилин.
  • Вимкніть вогонь і закрийте варення звичним способом.
Варення з цільних мандаринів

Як зварити варення з мандаринів з шкіркою?

Вам знадобиться:

  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Лимон – 1 шт. (не великий)
  • Цукор – 500-700 р. (за вибором)
  • Кориця – 1-2 невеликі палички
  • Гвоздика – кілька шт.
  • Вода – 1 стакан

Приготування:

  • Мандарини очистіть на часточки. Залиште невелику кількість шкірки, вона так само стане в нагоді в приготуванні варення. (можна просто нарізати мандарини кільцями, щоб отримати соковите варення з корочками і мандаринами).
  • У сотейник насипте цукор залийте водою, розтопіть цукор і в отриманий сироп опустіть часточки з корками або нарізаний мандарин.
  • Видавіть в варення сік лимона і покладіть одну-дві коричневі палички, а також 3-4 гвоздички.
  • Варити його треба на повільному вогні 10-15 хвилин, ретельно перемішуючи, щоб маса не пригоріла до дна.
Рецепт з мандариновими корками або шкіркою

Варення з апельсинів і мандаринів: рецепт

Вам знадобиться:

  • Апельсини – 1 кг. (солодкі цитруси)
  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Цукор – 500 р.-1 кг. (орієнтуйтеся на бажану насолоду варення).
  • Вода – 0,5 літра (чистою)
  • Лимон – кілька ст. л.

Приготування:

  • Мандарини та апельсини слід акуратно розділити на часточки, видалити шкірку і перетинки у часточок.
  • Мандаринові часточки слід залишити цілими, а апельсинові розрізати навпіл.
  • З води і цукру приготувати сироп і підігріти його на невеликому вогні.
  • У киплячий сироп слід опустити скибочки цитрусів і прокип'ятити їх не більше 5 хвилин.
Рецепт з апельсинами та мандаринами

Рецепт варення з мандаринів з яблуками: фото

У поєднанні з яблуками, мандарини дають приємний тонкий смак. Для варення можна вибрати абсолютно будь яблука, але краще за все ті, в яких присутня кислинка.

Вам знадобиться:

  • Мандарин – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Яблука – 1 кг (кисло-солодкі)
  • Цукор – 1 кг (можна використовувати меншу кількість для менш солодкого варення).
  • Вода – 0,5 літра (грубо кажучи, 2 склянки)

Приготування:

  • Яблука очищені від насіннєвої частини і хвостика, так само можете видалити шкірку, якщо не любите її.
  • Яблуко слід нарізати дрібними кубиками, зсипати в посуд.
  • Мандарини очищаються від кірок і плівок, бажано залишити лише м'якоть.
  • Цукор зсипається в сотейник і наливається вода, на повільному вогні вариться сироп.
  • У киплячий сироп відправляються фрукти і кип'ятити протягом 5 хвилин.
Рецепт з яблуками та мандаринами

Як зварити варення з гарбуза з мандаринами?

Отримане варення виходить однорідним, схожим на джем. Мандарин подарує варенню приємний свіжий смак, а гарбуз ніжний і пряний.

Вам знадобиться:

  • Гарбуз – 1 кг (тільки м'якоть без шкірки і кісточок)
  • Мандарини – 0,5 кг. (солодкого сорту)
  • Цукор – 0,5-0,7 кг (в залежності від бажаної солодкості варення).
Приготування:

  • Мандарини слід подрібнити на самому сильному режимі брендере до однорідної рідкої маси, схожої на фреш.
  • Мандариновий фреш налийте в сотейник. М'якоть гарбуза розімніть 7-10 хвилин у мікрохвильовій печі.
  • Отриману м'якоть слід нарізати маленькими кубиками і відправте в мандариновий фреш.
  • Закип'ятіть масу, ретельно перемішуйте кожну хвилину. Через п'ять хвилин всипте цукор і продовжуйте варіння ще 10-15 хвилин.
Рецепт з гарбузом і мандаринами

Варення з кірок мандарина: рецепт

Виявляється, що навіть шкірки мандарина можна використовувати для приготування смачного варення.

Вам знадобиться:

  • Шкірки мандарина – 1 кг. (сухих або свіжих)
  • Цукор – 0,5-1 кг. цукру (орієнтуйся на свій смак)
  • Вода – 100-120 мл (чиста)
  • Сік лимона – 1-2 ст. л.
  • Кориця – 1-2 невеликі палички

Приготування:

  • Якщо використовуєте засушені кірки, їх слід заздалегідь вимочити. Просто залийте необхідну кількість кірочок на 1 добу.
  • Таке замочування має позбавити мандаринові скоринки від небажаної гіркоти.
  • Розмочені або ж свіжі мандаринові скоринки слід нарізати красивими і тонкими смужками.
  • У невеликій каструльці з товстим дном слід весь цукор з водою.
  • В отриманий сироп відправляємо всі шкурки.
  • Час варіння кірочок не обмежена, їх слід варити до повної м'якості на маленькому вогні.
  • Під час варіння слід додати сік лимона і корицю в паличках.
  • Варити його слід, регулярно помішуючи, щоб маса не пригоріла.
Варення з кірочок

Як зварити швидке варення з мандаринів?

Вам знадобиться:

  • Мандаринки скибочками – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Кориця мелена – 1 ч. л.
  • Лимон – 1 ст. л. цедри і кілька ст. л. соку
  • Цукор – 0,5-0,7 кг.
  • Вода – 2 склянки (чиста)

Приготування:

  • Цукор зсипте в сотейник і поставте на вогонь
  • Влийте воду і зробіть сироп
  • У киплячий сироп киньте часточки мандаринів, ретельно перемішайте і знову доведіть до кипіння.
  • Додайте в масу цедру і корицю, а так само сік лимона ще до закипання.
«Швидке» мандаринове варення

Варення з мандаринів і лимонів: рецепт

Вам знадобиться:

  • Мандарин – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Лимон – 1 шт. (не великий)
  • Цукор – 0,5 кг (можна додати більше або менше)
  • Вода – 1 склянка (чиста)

Приготування:

  • Мандарин слід очистити від кірочок і перетинок. Лимон нарізати тонкими скибочками або кружальцями разом з цедрою.
  • З цукру з водою в сотейнику приготуйте сироп і у киплячий сироп опустити лимон і часточки мандарина.
  • Ретельно перемішуючи, масу слід довести до кипіння і потримати ще п'ять хвилин.
Рецепт з мандаринами і лимонами

Як зварити варення джем з мандаринів?

Вам знадобиться:

  • Мандарин – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Цукор – 400-600 р. (в залежності від бажаної солодкості).
  • Лимон – 1 шт. (згодиться тільки його сік)

Приготування:

  • Мандарини очистіть від шкірки і всіх небажаних плівок, а так само перетинок.
  • Мандаринову м'якоть слід перебити блендером або пропустити через м'ясорубку.
  • Мандаринову масу слід поставити на вогонь, додати в неї сік одного лимона і цукор.
  • Доведіть масу до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин.
Мандариновий джем

Варення з бананів і мандаринів: рецепт

Для однієї порції:

  • Банан – 1 шт. маленький або половина великого плоду (солодкого).
  • Мандарин – 1 шт. (солодкого сорту)
  • Цукор – 125 р. (0,5 склянки)

Приготування:

  • Банан слід нарізати кружечками або половинками кружечків.
  • Мандарини очищаються і поділяються на часточки, плівки видаляються разом з перетинками.
  • М'якоть мандарина і бананові кільця відправляються в сотейник і засипають цукром.
  • Увімкніть повільний вогонь, дочекайтеся повного розчинення цукру і прокип'ятіть масу ще 5 хвилин.
Рецепт з бананами та мандаринами

Варення з мандаринів з імбиром: рецепт

Вам знадобиться:

  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Лимон – кілька ст. л. соку
  • Імбир – шматочок кореня 1,5-2 див.
  • Цукор – 0,5 кг
  • Вода – 1 стакан
  • Кориця – 1-2 палички

Приготування:

  • Мандарини очищаються від шкірки і плівок, залишається тільки м'якоть.
  • У сотейнику готується сироп з цукру і води, в сироп отруюється тертий імбир і коричні палички.
  • Видавіть в сироп, сік одного лимона.
  • У киплячий сироп слід поступово відправити всі часточки мандарина і прокип'ятити ще 5 хвилин.
Рецепт з мандарином і імбиром

Як зварити варення з мандаринів з коньяком?

Вам знадобиться:

  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Цукор – 0,5-1 кг. цукру (в залежності від бажаної солодкості).
  • Коньяк – 1 чарка
  • Ванілін – 1 пакетик

Приготування:

  • Мандарини слід повністю очистити від плівок і перетинок.
  • Часточки слід порубати ножем або пропустити через м'ясорубку.
  • Отриману масу слід злити в сотейник і засипати цукром, довести до кипіння.
  • У киплячу масу влийте коньяк і всипте ванілін. Кип'ятіть варення ще 5 хвилин.
Рецепт з мандаринами і коньяком

Варення з мандаринів з горіхами: рецепт

Вам знадобиться:

  • Мандарини – 1 кг. (солодкого сорту)
  • Горіхи волоські – 500 р. (розкачати качалкою, щоб подрібнити).
  • Цукор – 500 р. (можна додати і більше)
  • Ванілін – 1 пакетик
  • Кориця – 0,5 ч. л. меленої

Приготування:

  • Часточки мандарина слід пропустити через м'ясорубку.
  • Крихта волоського горіха додається до мандариновий масі і ставиться на вогонь.
  • Всипте в масу ванілін і корицю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Після цього томити масу для уварювання слід ще 15-20 хвилин.
Рецепт з мандарином і горіхом

Як зварити мандаринове варення в мультиварці?

Вам знадобиться:

  • Мандарини – 700-800 р. солодкого сорту
  • Цукор – 400-500 р.
  • Лимон – 0,5 шт. (сік і трохи цедри)

Приготування:

  • Часточки мандаринів очищаються від плівки
  • Часточки слід зсипати в чашу і засипати цукром
  • Зверху видавити сік половинки лимона
  • Варіть варення 1 годину в режимі «гасіння»

Відео: «Мандаринове варення»