Суп із заморожених грибів — опеньків, білих, маслюків: класичний рецепт приготування, зі сметаною, перловкою, рисом, манкою, овочами, плавленим сиром, квасолею, галушками, куліш, пюре, поради з приготування

У даній статті ми ознайомимося з різноманітними рецепта грибного супу. Але ми будемо використовувати тільки заморожені гриби.

Зміст

Із заморожених грибів можна приготувати найрізноманітніші страви. Гриби можна загасити, посмажити, запекти, зварити. Особливо ароматними вважаються білі гриби, що мають темно-коричневі капелюшки і великі білосніжні ніжки.

Якщо ви не знаєте, яке перше страву приготувати, подивіться, можливо у вашому холодильнику знайдуться заморожені гриби. Якщо такі є, тоді приготуйте грибний суп по одному з тих рецептів, які ми вам пропонуємо.

Класичний грибний суп із заморожених грибів: рецепт

Якщо ви не змогли підготувати заздалегідь заморожені гриби, тоді придбайте в магазині. Тільки грамотно підійдіть до підбору грибів, купівлі додаткових інгредієнтів для грибного супу.

Для нього запасіться такими компонентами:

  • Замороженими грибами – 0.5 кг
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Картоплею – 4 шт.
Грибний суп

Процес приготування:

  • Наріжте невеликими шматочками картоплю.
  • Подрібніть цибулю, моркву натріть.
  • Промийте гриби, викладіть їх в каструлю, залийте водою, закип'ятити.
  • Коли гриби закиплять, знову промийте, відправте в каструлю, залийте водою, закип'ятити, поваріть 30 хв.
  • У сковороді обсмажте цибулю і моркву.
  • Овочі посоліть, приправте, але, щоб натуральний смак не пропав.
  • Додайте в грибний бульйон нарізану картоплю, посоліть, додайте сіль.
  • Коли картопля повністю приготується, додайте обжарку, суп перемішайте і вимкніть.

Грибний суп з заморожених опеньків зі сметаною: ситний рецепт

Опеньки – це якийсь антибіотик, який часто використовують у народній медицині. Також опеньки допомагають боротися із зайвою вагою, вони здатні уповільнити процес старіння. В кулінарії ці гриби вважаються найпоширенішими. Вони мають ніжний присмак, відмінно гармонують з іншими продуктами, наприклад, з картоплею. Саме завдяки картоплі грибний суп виходить насиченим і ситним.

Для приготування запасіться:

  • Замороженими опеньками – 0.5 кг
  • Картопля – 4 шт.
  • Морквою – 1 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Зеленню
  • Сметаною
Суп з опеньками і сметаною

Процес приготування:

  • У каструлі закип'ятити воду.
  • Гриби промийте, опустіть в окріп, проваріть 1 ч. 30 хв. Воду злийте, залийте опеньки іншим окропом, поставте на вогонь.
  • Наріжте шматочками картоплю. Почистіть цибулю і морквину, покладіть їх до інших овочів.
  • Вийміть моркву і цибулю. Додайте вермішель, посоліть, поперчіть, доварите суп.

Приготовлений суп розлийте по тарілках, заправте сметаною, зеленню.

Грибний суп з заморожених опеньків з перловкою: рецепт

Опеньки дуже добре переносять заморожування. У замороженому стані дані гриби ви зможете зварити, але попередньо вам доведеться їх добре промити. Спробуйте з опеньків приготувати наступний грибний суп, в якому будуть поєднуватися перловка і ніжні грибочки.

Для супу запасіться:

  • Замороженими опеньками – 1 упак.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Перловкою
Суп з перловкою

Процес приготування:

  • Промийте почищену цибулину і моркву наріжте овочі.
  • Картоплю наріжте кубиками.
  • У каструлю додайте картоплю, проваріть її.
  • Пересипте в друшляк гриби ретельно промийте.
  • Овочі трохи посоліть, обсмажте на невеликому вогні приблизно 3 хв.
  • Додайте до цибулі і моркви гриби, продовжуйте смажити, поки гриби повністю не приготуються.
  • У закипілу воду з картоплею додати засмажку, посоліть суп, проваріть 10 хв.
  • Далі додайте в суп перловку.
  • Проваріть його до повної готовності.
  • Наріжте зелень, прикрасьте нею вже готовий грибний суп.

Грибний суп з заморожених маслюків з додаванням рису і овочів: рецепт

Маслюки вважаються відмінними грибами, які починають з'являтися в самому початку літа. Ці гриби дуже насичені і мають приємний смак. З даних грибів ви зможете приготувати будь-яку страву, але особливим присмаком і ароматом володіє грибний суп з маслюків з рисом і овочами.

Для приготування страви запасіться:

  • Замороженими маслюками – 1 упак.
  • Курячим бульйоном
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Рисом – 1 ст.
  • Лавровим листом
  • Зеленню
  • Спеціями
Ситний суп

Процес приготування:

  • Нагрійте бульйон, долийте (якщо це потрібно) воду, щоб у вас вийшло більше супу.
  • Цибулю подрібніть. Моркву поріжте у вигляді соломки.
  • Обсмажте овочі на сковороді.
  • Картоплю поріжте кубиками невеликого розміру.
  • Коли бульйон закипить, в нього додайте рис, проваріть крупу приблизно 5 хв.
  • Додайте картоплю, проварити бульйон ще близько 10 хв.
  • Потім закиньте відварні заздалегідь маслюки, продовжуйте варити бульйон до того моменту, коли буде повністю зварена картопля.
  • У суп покладіть підготовлені овочі, ретельно перемішайте, посоліть, додайте спеції. Покладіть в суп також лавровий лист із зеленню. Проваріть його ще приблизно 3 хв.

Грибний суп з заморожених грибів в мультиварці: рецепт

Жовті лисички популярні тим, що вони мають приємний аромат і велика кількість вітамінів. Особливо ці гриби корисні для зору і м'язів. Найчастіше господині гриби маринують або додають в другі страви. Ви ж зможете приготувати суп, тільки виберіть однакові за розміром лисички і приготуйте страву в мультиварці.

Для такого рецепта обов'язково запасіться:

  • Заморожені гриби – 300 г
  • Зеленню – 1 пуч.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
Смачний грибний суп

Процес приготування:

  • Гриби розморозьте, попередньо проваріть їх протягом 60 хв.
  • Почистіть цибулю і моркву, дрібно поріжте овочі.
  • На мультиварці натисніть функцію «Випічка». Налийте в чашу техніки масло, покладіть овочі, смажте їх, виставивши на таймері 20 хв.
  • Коли овочі просмажиться, покладіть в каструлю картоплю, порізавши її заздалегідь. Додати лисички, налийте воду з вершками. Компоненти супу посоліть, поперчіть. Виставите функцію «Тушкування» на 60 хв. Проварити суп.
  • Потім виставте функцію «Випічка» і поваріть страву ще деякий час.
  • Дрібно наріжте зелень, прикрасьте нею розлитий по тарілках суп.

Цікавий грибний суп із заморожених грибів: рецепт

Цей грибний суп передбачає наявність лісових грибів, які були заздалегідь відварені, а потім заморожені. Крім того, вам доведеться запастися невеликою кількістю продуктів, а саме:

  • Замороженими грибами – 0.5 кг
  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Картопля – 4 шт.
Дуже смачний суп
Процес приготування:

  • У каструлю покладіть розморожені гриби.
  • Наріжте моркву у вигляді невеликих шматочків. Додайте її до грибів.
  • У каструлі закип'ятити воду. Додайте в каструлю цибулю.
  • Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь.
  • Картопля поріжте невеликими кубиками, покладіть в суп. Насипте сіль, перець, за бажанням покладіть лавровий лист. Проварити суп, щоб картопля повністю приготувалася.
  • Коли суп буде повністю готовий, вийміть з нього цибуля, викинете.

Суп-пюре з заморожених грибів: рецепт

Такий грибний суп вважається дуже ніжним, оскільки він володіє кремоподібної консистенції. Найчастіше такий суп готують в ресторанах, так як він виглядає досить презентабельно і дозволяє відвідувачам залишатися ситими і задоволеними. Такий суп ви зможете приготувати абсолютно з будь-яких грибів, наприклад, з шампіньйонів. Для страви запасіться:

  • Замороженими грибами – 0.5 кг
  • Великою морквою – 1 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Картопля – 4 шт.
  • Нежирними вершками – 400 мл
  • Зеленню
  • Спеціями
Суп-пюре

Процес приготування:

  • Обсмажте на невеликому вогні цибулю.
  • Додайте до нього гриби, розмішайте інгредієнти, смажте ще на протязі 10 хв.
  • Поріжте невеликими скибочками моркву, картоплю квадратиками.
  • Відваріть овочі приблизно 20 хв, щоб вони стали м'якими.
  • Перекладіть зажарку в суп із грибів, подрібніть блендером до утворення пюре.
  • На невеликому вогні закип'ятіть пюре.
  • Коли суп закипить, відразу ж додайте вершки і будь-які спеції

Грибний суп з білих заморожених грибів: рецепт

Цей грибний суп можна навіть назвати вегетаріанським, адже в ньому взагалі немає м'ясних продуктів. На приготування ви витратите близько 40 хв. Число овочів визначте самі, враховуючи масштаби приготування і власні смакові пристрасті.

На середню порцію вам доведеться запастися:

  • Цибулею – 1 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Картопля – 500 г
  • Замороженими білими грибами – 300 г
З білими грибами

Процес приготування:

  • Почистіть коріння, помийте, наріжте.
  • Картоплю почистіть, помийте, наріжте у вигляді маленьких кубиків.
  • Поставте на плиту каструлю, налийте в неї воду. Киньте туди картоплю.
  • Моркву натріть або дрібно поріжте. Цибулю наріжте квадратиками, посмажте з морквою.
  • Коли картопля буде наполовину готова, додайте нарізані гриби заздалегідь. Проварити суп близько 10 хв.
  • В цей же час додати засмажку.
  • За 5 хв. до повного приготування супу додайте сіль і спеції.

Суп із заморожених грибів з додаванням плавленого сиру: рецепт

Цей сирний суп з додаванням заморожених грибів – справжнє диво, яке зможе прикрасити навіть святкове застілля.

Для нього запасіться:

  • Плавленим сиром – 700 г
  • Гриби заморожені – 300 г
  • Картопля – 6 шт.
  • Цибулею пореєм – 200 г
  • Морквиною – 2 шт.
  • Зеленню
  • Спеціями
З плавленим сиром

Процес приготування:

  • Закип'ятити воду в каструлі. Додайте гриби. Проваріть приблизно 15 хв.
  • Картоплю почистіть, поріжте кубиками.
  • Моркву почистіть, натріть.
  • Цибулю наріжте, розімніть трохи пальцями, щоб колечка роз'єдналися.
  • Додайте в суп, картоплю. Проваріть ще 10 хв. Потім додайте моркву, цибулю, продовжуйте варити протягом 10 хв.
  • Через деякий час додати сіль, спеції, плавлений сирок. Перемішайте суп, проваріть 5 хв.
  • Наприкінці варіння додайте в суп зелень.

Суп із заморожених грибів в мультиварці з додаванням квасолі: рецепт

Комусь подобаються супи, приготовлені з квасолі. Хтось віддає перевагу грибних супів. Ви ж можете приготувати суп з квасолі та грибів одночасно, користуючись звичайною мультиварка. Для супу запасіться:

  • Квасолею – 1 ст.
  • Гриби заморожені – 300 г
  • Цибулею – 1 шт.
  • Плавленим сиром – 200 г
  • Нежирними вершками – 100 мл
  • Молоком
Грибний суп з квасолею

Процес приготування:

  • Замочіть квасолю заздалегідь у воді.
  • Дрібно наріжте цибулю, посмажте його в мультиварці, включивши функцію «Смаження».
  • Додайте нарізані гриби, протушкувати їх з цибулею приблизно 2 хв. Виберіть спеції за бажанням, можете в суп додати, наприклад, розмарин.
  • Налийте воду, додайте також молоко і квасоля, перетворивши її в пюре.
  • Додайте в суп плавлений сир, увімкніть на мультиварці функцію «Суп» на 60 хв.
  • Коли пролунає сигнал на техніці, суп вважається готовим.

Суп куліш із заморожених грибів: рецепт

Цей суп вважається пісним, адже його ви будете готувати без єдиного шматочка м'яса. Для нього запасіться:

  • Пшоном – 12 ст.
  • Грибами замороженими – 200 г
  • Картоплею – 2 шт.
  • Морквиною – 1 шт.
  • Цибулею – 1 шт.
  • Селерою – 12 шт.
Куліш

Процес приготування:

  • Ретельно промийте пшоно.
  • Почистіть картоплю.
  • Зваріть бульйон з цибулі, моркви, стебел селери і зелені. Додайте картоплю і пшоно. Проварити на невеликому вогні бульйон до повної готовності картоплі.
  • Наріжте дрібно цибулю з морквою, селера у вигляді півкілець.
  • Прожарте На сковороді дані овочі.
  • Додайте до овочів подрібнені гриби, смажте їх до того моменту, коли повністю випарується вода.
  • Вийміть з супу цибулю і селеру, моркву залиште.
  • У суп додайте заправку з овочів і грибів.
  • Подавайте блюдо на стіл, посипавши його зеленню.

Суп із заморожених грибів з додаванням манки: рецепт

В даному грибному супі присутні білі гриби. Вони вважаються дарами лісу, так як мають більш насичений смак, ніж інші гриби. Завдяки білим грибам ваш суп вийде більш ароматним і наваристим.

Отже, для супу запасіться:

  • Грибами – 450 г
  • Морквиною – 2 шт.
  • Кінзою
  • Картопля – 5 шт.
  • Зеленню
  • Цибулею – 2 шт.
  • Манкою – 1 ст. л.
  • Сметаною
З манкою

Процес приготування:

  • Закип'ятіть воду, посоліть її.
  • Додайте у воду гриби, проваріть.
  • Наріжте картоплю, додайте в бульйон.
  • Наріжте цибулю півкільцями, смажте його.
  • Моркву натріть, відправте до цибулі. Ретельно смажте овочі і додайте їх до супу.
  • Посоліть бульйон, приправте спеціями, киньте лавровий лист. Додати манку. Щоб не утворювалися грудки, додавайте крупу обережно, постійно помішуючи суп.
  • Проварити суп 5 хв, тому зробіть вогонь тихіше і поваріть страву ще 7 хв.
  • В кінці додайте сметану, кінзу і іншу зелень.

Як швидко приготувати суп із заморожених грибів?

Якщо у вашому холодильнику присутні гриби, які ви заздалегідь перед заморожуванням відварили, тоді з настанням зими зможете з них приготувати смачну юшку. Рецепт досить простий, а тому вам доведеться запастися такими інгредієнтами:

  • Відварною картоплею – 350 г
  • Зеленню
  • Грибами замороженими – 450 г
  • Цибулею – 1 шт.
  • Грибною приправою
  • Вершками – 1 л
Суп на швидку руку

Процес приготування:

  • Підсмажте на сковороді гриби.
  • Наріжте цибулю, покладіть в сковороду, протомите.
  • Подрібніть засмажку на блендері.
  • З картоплі робіть пюре, додайте до нього грибну масу.
  • Закип'ятити вершки. Налийте їх в пюре, збийте блендером.
  • Посоліть суп, приправте, перемішайте.
  • Подрібніть зелень, прикрасьте нею суп.

Суп із заморожених грибів з галушками: рецепт

Це блюдо зможе зігріти вас у морозний день, до того ж він вважається досить ситним. Для супу запасіться:

  • Заморожені гриби – 800 г
  • Цибулею – 2 шт.
  • Картопля – 6 шт.
  • Морквиною – 2 шт.
  • Спеціями
  • Яйця – 2 шт.
  • Італійськими травами – 1 ч. л.
  • Молоко – 1 ст.
  • Борошном – приблизно 1 ст.
Грибний суп з галушками

Процес приготування:

  • Розморозьте гриби.
  • Ретельно промийте овочі, потім почистіть їх.
  • У воду додайте гриби, закип'ятіть.
  • Поріжте картоплю у вигляді скибочок, додайте до грибів. Проваріть складу близько 10 хв.
  • Зробіть галушки. Яйця змішайте з молоком, сіллю, італійськими травами і борошном, щоб у вас вийшла тісто, як для оладок.
  • Опустіть В суп поступово галушки, проваріть його до того моменту, коли галушки спливуть.
  • Наріжте моркву з цибулею обсмажте на сковороді.
  • Засмажку додайте в суп, додати приправи, посоліть блюдо.
  • Прикрасьте суп зеленню.

Відео: Грибний суп із заморожених грибів з сиром