Як накрити новорічний стіл за всіма правилами?

Довгоочікуване свято для дорослих і дітей – Новий рік. Однак передноворічна приємна метушня з святковою атрибутикою та подарунками пов'язана з певними клопотами. Піклування, які стосуються організації святкового столу, турбують в цей період часу будь-яку господарку.

Недорого і оригінально накрити стіл на Новий рік під силу кожному. Головне – скласти оптимальне меню, враховуючи співвідношення вартості готових страв та їх смакових якостей. При строгому дотриманні рецептів і нестандартної подачі можна цікаво обіграти навіть найпростіше і традиційне блюдо. Звичайно, головною родзинкою столу буде страва, відповідне наступаючому році, яке може бути навіть просто прикрашено в особливому стилі.

Красиво накрити новорічний стіл можна і без використання екзотичних продуктів. Прекрасним варіантом стане запечена курка з чорносливом в апельсиновому соку. Корисний і яскравий салат можна приготувати зі свіжих огірків і помідорів з зеленим горошком. В якості заправки краще використовувати лимонний сік. З м'ясної нарізки, сиру і винограду можна зробити яскраві канапе на шпажках.

Традиційні салати можна викладати у вигляді ялинок або шишок. В домашніх умовах можна оформити стіл і оригінальними стравами.

В якості легкої закуски можна обсмажити адигейський сир в паніровці. Рулет з кабачків і картоплі з гарбузовою начинкою гарантовано здивує гостей. А позитивні пряникові сніговики в глазурі послужать відмінним десертом.

Для оформлення дитячого новорічного столу вам знадобиться фантазія і кілька вільних хвилин. Страви повинні бути вже знайомі малюкам за смаком, але оригінально прикрашені. Кульки з відвареного рису або пюре, які можна обваляти в сухарях або тертому сирі, точно сподобаються дітлахам. В якості закуски підійдуть сендвічі, прикрашені кумедними мордочками звірів, викладеними з овочів або зробленими за допомогою сметани або кетчупу. Салати в формі сонця або риби (наприклад, крабовий або овочевий) також, безсумнівно, зацікавлять дітей.

В якості десерту можна запропонувати бісквітний пиріг з вершковим кремом та свіжими ягодами, а фруктовий чай або компот допоможуть зарядити дітей енергією. Це виключить ще одну статтю витрат (на придбання газованих напоїв).

Яскраві інгредієнти додадуть фарб, а свіжі овочі наповнювати приміщення апетитними пахощами. Десерт із фруктів стане прекрасним замінником торта. З бананів і полуниці, нанизаних на шпажки, можна зробити веселих сніговиків, які, до речі, дуже порадують малюків.

У новорічну ніч гостей можна порадувати і зовсім недорогим меню. У цьому вам допоможе грамотний підбір продуктів, які не вимагають серйозних витрат. Смачним і економним буде салат з яблуками і обсмаженими скибочками курки. Доповнять його свіже листя салату. Запечена картопля з бобами під соусом стане ситної і вдалою альтернативою дорогим страв. Бутерброди з сьомгою – розкішний варіант. Однак цю рибу можна цілком замінити оселедцем або шпротами.

При бажанні навіть мінімального, на перший погляд, переліку продуктів можна приготувати смачний і святкова вечеря. Соління, які заготовляли на зиму (лечо з овочів, корнішони, помідори, квашена капуста і компоти), виявляться дуже до речі.

Торт не повинен бути занадто ситний, оскільки на столі отже будуть присутні досить калорійні страви. Легкий десерт з желе та збитих вершків з ягодами прикрасить святкова вечеря і заощадить час на приготування солодкого частування.

Красиво і правильно сервірований новорічний стіл є предметом гордості кожної жінки. Тому слід розробити докладний список правил і необхідних елементів для ідеального оформлення.

Стіл, за яким планується новорічна вечеря, повинен бути зручним для усіх гостей. Це також слід враховувати при розстановці приладів. Оптимальним на одну людину вважається 50 або 60 сантиметрів особистого простору.

Велике значення в декоруванні святкового столу відіграє вибір колірного оформлення і посуду. Не так давно для будь-яких святкувань рекомендувалося вибирати білу посуд і кришталь. Але сьогодні уявлення про сервіровці зазнало багато змін. Вже не існує такої категоричної уявлення про те, якою повинна бути тональність скатертини, і які келихи варто подавати до вина.

Головне, щоб посуд і прилади були витримані в єдиному стилі і колірному оформленні. Звичайно ж, від пластикового посуду на столі варто відмовитися. Такий варіант підходить лише для пікніків.

Коли питання з посудом буде вирішено, чи варто приступити до підбору скатертини. Можна скористатися рекомендаціями про колір символу наступаючого року або придбати скатертину з новорічним принтом (ялиновими гілками, кулями). Згідно вимогам, що пред'являються до сервіровці, краї скатертини повинні звисати зі столу на 20-30 сантиметрів. Від використання клейонки варто утриматися, в даному випадку вона буде недоречною.

Якщо за вечерею планується використання тканинних серветок, їх колір повинен гармоніювати зі скатертиною.

Серветки красиво згортають і укладають на тарілки. Паперові вироби (також мають схожу забарвлення) поміщають в спеціальні підставки, розміщені на столі в декількох місцях.

Правильна сервіровка пов'язана і з розстановкою приладів і тарілок. На невеликій відстані від краю столу ставиться велика тарілка для гарячого, зверху – тарілка меншого розміру для закусок. Ніж розташовується праворуч, вістрям всередину, вилка – зліва. Альтернативою такій розкладці може стати варіант подачі приладів, загорнутих в серветки. Перед подачею основної страви всі закусочні тарілки потрібно прибрати.

Фужери і чарки ставлять зверху праворуч. Строгих правил розстановки чарок і келихів не існує, тому можна орієнтуватися на смаки гостей і свою фантазію.

Після виконання обов'язкових заходів по сервіровці можна переходити до прикраси столу. Краще всього для цих цілей підійдуть свічки, ялинові гілки, новорічні іграшки, статуетки Діда Мороза, сніжинки і т. д. Проявивши трохи фантазії і використовуючи новорічну атрибутику, своїми руками можна зробити чудову тематичну композицію.

Щоб здивувати гостей стильного сервірування новорічного столу, достатньо покласти скатертину діагонально або задекорувати поверхню, комбінуючи між собою кілька різнокольорових полотен контрастних кольорів.

Також уздовж столу можна постелити прямокутний яскравий відріз тканини, який додасть обстановці урочистості і розставить акценти. Оригінальною ідеєю будуть ярлички з іменами гостей, розставлені біля приладів. На подібних підставках можуть бути також зображені символи наступаючого року.

Красиво прикрашений стіл вселяє відчуття свята, що наближається. Згідно традиціям, він повинен включати в себе дванадцять страв. Будинок зараз прийнято прикрашати, орієнтуючись на східний календар. Згідно з ним кожен рік має свій колір. Витримати сервіровку в певній колірній гамі допоможуть серветки, скатертина, предмети декору та інші святкові атрибути.

Якщо хочеться прикрасити стіл незвично, крім шишок, свічок і статуеток вам знадобляться ялинкові кулі, вазони з ікебану, цікаві світильники. Створенням прикрас можна зайнятися всією родиною. Особливо це сподобається дітям і представникам старшого покоління. Бабусі продемонструють малечі майстер-клас по виготовленню новорічних виробів своїми руками, що може стати чудовою сімейною традицією.

Святковий вечір удвох – красивий і романтичний варіант зустрічі Нового року. Така вечеря має надовго запам'ятатися обом, тому для вишуканого сервірування на двох кращого помічника, ніж круглий стіл не знайти. Його можна застелити білого або жовто-золотий скатертиною.

Обов'язковим елементом прикраси столу стануть свічки. Їх можна поставити в свічники, виконані в зимовій тематиці.

По центру стоїть розмістити святкову ікебану з шишок, гілочок сосни, куль і штучного снігу. Серветки повинні збігатися з тональністю скатертини. Прилади і келихи ставлять строго один навпроти одного.

Для зустрічі Нового року в колі сім'ї ідеальним буде прямокутний стіл. Задекорувати його до свята просто – достатньо накрити поверхню скатертиною або кількома отрезами тканини. Якщо прилади виконані в темній колірній гамі, використовуйте світлу скатертину, і навпаки. Вази з живими квітами або інші красиві композиції розставляють на однаковій відстані один від одного. В першу чергу подаються закуски.

На стравах чи підносах викладаються різні канапе, невеликі тарталетки, салати. Потім пропонується гаряче блюдо. Десерт завершує святкове меню.

Найголовніше – постаратися створити певну атмосферу за столом, проявити фантазію і вкласти в оформлення частинку свого душевного тепла. Тоді свято гарантовано буде веселим, а відчуття казки не покине вас і ваших гостей до самого ранку.

Про те, як правильно сервірувати новорічний стіл, дивіться у наступному відео.