Ніж фастфуд шкідливий для людського організму? Може фастфуд бути корисним? Бртуч — як приготувати корисний фасфуд своїми руками?

У даній статті ми поговоримо, існує корисний фастфуд і як його приготувати своїми руками.

Всі ми звикли думати, що фастфуд дуже шкідливий для організму. Адже це дуже калорійна їжа швидкого приготування, яка відрізняється низькою якістю. Але не весь фастфуд шкідливий і в нашій статті ви дізнаєтеся чому, а ще ми розповімо про такому смачному та корисному продукті, як бртуч.

Ніж фастфуд шкідливий для людського організму?

Взагалі, фастфуд не дарма вважається шкідливим і на це є багато причин. Давайте дізнаємося, яких.

• Зміст великої кількості калорій

Як відомо, надлишок калорій призводить до ожиріння. Їх у фастфуді вкрай багато, адже в нього входить велика кількість жиру і цукру. Тим більше корисність подібної їжі практично нульова, адже в ній немає вітамінів. Ось і виходить, що люди споживаючи фастфуд, набирають вагу.

Наприклад, якщо взяти в кафе сендвіч, салат, коктейль і картоплю фрі, то виходить вже 1500 ккал, а це майже добова норма, яку споживають малорухомі люди. Так як же тут не погладшати, якщо одна порція їжі дає добові калорії і при цьому вони не витрачаються!

• Використання транс-жирів для приготування страв

Як правило, всі страви готують із застосуванням транс-жирів, а вони можуть призвести до появи онкології. Згідно з даними ВООЗ, безпечним вважається кількість жиру в розмірі 1% від всієї їжі. А одна порція картоплі фрі містить 30-40%.

Ще важливо врахувати, що швидкі продукти багаті на тваринні жири, які надають величезне навантаження на печінку. Це може спровокувати різні серйозні захворювання, коли печінка вже не буде справлятися зі своєю роботою.

• Швидкі вуглеводи, мінімум білка і клітковини

Фастфуд містить дуже багато жиру, але при цьому в ньому немає клітковини. При вживанні такої їжі відчувається швидке насичення, але воно проходить дуже швидко і доводиться знову є. Найчастіше люди повертаються назад.

Найгірше в цій ситуації те, що через відсутність клітковини швидкі вуглеводи майже миттєво проникають у кров через кишечник і осідають в місцях скупчення жиру. Ось звідси і з'являється зайва вага.

• Переїдання

Кафе швидкого харчування завжди намагаються продавати як можна більше і це породжує різні маркетингові ходи за типом «2 за ціною 1», «картопля фрі в подарунок». Це змушує людей передати, тому що виходить з'їдати більше звичайного. І кожна зайва калорія проникає в жирові відкладення, так і організму стільки їжі переробити дуже важко.

• Багато цукру в складі

Окремо варто сказати про газовані напої і солодкі напої. Справа в тому, що в них дуже багато цукру. Разом з швидкими вуглеводами вони прискорюють процес відкладення жиру, що в результаті може спровокувати ожиріння і як наслідок — діабет.

Другий момент, про який важливо знати — напої викликають сечогінний ефект, а це змушує організм втрачати воду, що стає причиною зневоднення.

Людині для здоров'я потрібно пити 2,5-3 літра води на добу. Але тільки солодкий напій ще потребує переробки, щоб прибрати з нього все зайве і отримати воду. Організму доводиться витрачати на це багато енергії. Так що краще всього пити чисту воду.

• Розвиток авітамінозу

Швидкі продукти не містять живильних речовин, а смакові добавки викликають звикання. Це робиться, щоб люди завжди приходили ще і їли як можна більше. У підсумку безконтрольне споживання такої їжі призводить до порушення обміну речовин, адже організм не отримує корисних речовин. А це прямий шлях до ожиріння та діабету.

• Шкідливі добавки

Щоб надати фастфуду потрібні смакові якості, мережі користуються різними добавками. Наприклад, тими ж ароматизаторами або підсилювачами смаку. Вони не мають ніякої користі для організму і можуть бути навіть небезпечними.

Може фастфуд бути корисним?

Як бачите, користь від продуктів швидкого харчування мінімальна. Можна сказати, що вона майже відсутня. Так що заклади, де пропонується така їжа, варто було б обходити стороною. Тим більше, що вона відрізняється високою жирністю і важка, а якість її приготування сумнівно. Але бувають ситуації, коли дуже хочеться їсти, а поруч нічого, крім фастфуду то і немає.

Безперечно, голодувати зовсім не варто, тим більше при фізичному навантаженні, так що можна зайти в подібний заклад і знайти щось більш-менш корисне. Але, найкращим способом зробити фастфуд корисним є його самостійне приготування.

Безумовно, сьогодні багато хто завдяки рекламі віддають перевагу швидкого харчування, адже реклама завжди така яскрава і приваблива, а ще й акції. Ну як ту встояти. На жаль, діти теж приєднуються до цієї тенденції.

Якщо врахувати той факт, що фастфуд дуже шкідливий, батьки намагаються обмежувати своїх дітей від його вживання. Ось тільки навіть гамбургери і хот-доги можуть бути корисними. Знову ж таки, якщо готувати їх будинки з свіжих продуктів.

Наприклад, малюкам можна готувати домашні бургери. Спеціальні булочки можна придбати в магазині, як і все інше. Якщо говорити про м'ясо, то краще готувати самостійно котлетки на пару або в духовці. Після цього все складається шарами.

Всі ж знають, що нагетси є нічим іншим, як курячим м'ясом, обсмаженою в паніровці. Готувати це блюдо теж нескладно. Потрібно подрібнити несолодкі пластівці, взяти невеликі шматочки курки і обваляти їх в яйці і отриманої борошні. Ще корисніше нагетси будуть, якщо зробити їх на пару.

Що стосується картоплі фрі, то його теж можна зробити самостійно. Тільки не використовуйте багато майонезу. Для приготування запечена картопля розріжте навпіл, м'якоть розімніть виделкою і в «кошики» додайте будь-яку начинку. Можна використовувати крабове м'ясо з легкої сметаною або м'ясо з овочами і так далі.

Бртуч — корисний і смачний фастфуд: опис

У вірмен, як відомо, ставлення до хліба особливе. Є в цій країні і такий скарб, як бртуч, який цілком можна вважати корисним фастфудом.

Якщо перекласти це слово на російську мову, то вийде щось на кшталт «загорнутий». Це блюдо складається з тоненького давала, куди поміщається м'ясна і овочева начинка. Заправка робиться з допомогою соусу на основі кислого молока. Особливо корисне блюдо для тих, хто звик рахувати калорії.

Бртуч з'явився вже дуже давно, його історія налічує не одне тисячоліття. Його активно вживали ченці і мандрівники, кому доводилося надовго залишати свій будинок. А ще його давали дітям, щоб перекусити.

Важливо відзначити, що бртуч зовсім не схожий на шаурму, якщо тільки зовні. Справа в тому, що в складі страви відсутні шкідливі компоненти, так і технологія створення сильно відрізняється. Приміром, на шаурму м'ясо смажиться, а на бртуч — запікається. Другий варіант приготування значно корисніше.

Крім того, коржі для бртуча часто роблять вручну. Для цього використовується звичайне тісто з борошна, солі, цукру, соняшникової олії, гашеного соди і дріжджів. Заважати його потрібно близько півгодини і дати хвилин 15 відпочити. Після цього можна розкачати і спекти.

Що стосується начинки, то вона може бути самою різною, тут все залежить від вашої фантазії. Компоненти можна поєднувати по-різному, але сир і зелень повинні бути обов'язково.

М'ясо для бртуча теж використовується різне — яловичина, індичка або курка. Може навіть придумати варіант для вегетаріанців і замінити м'ясо на сир або салати. Ви здивуєтеся, але бртуч можна наповнювати китайської рисовою локшиною за типом в'єтнамської супу фо. Але це підходить для тих, кому подобається гостреньке.

Для заправки можна використовувати нежирні соуси. Кращий варіант — це суміш з кислого молока 1% жирності, часнику та зелені. Такий соус надає для коржі післясмак і робить її ніжною. При бажанні можна використовувати будь-який інший соус, який вам більше подобається.

Бртуч хороший тим, що його легко зробити своїми руками і це прекрасний, а головне — корисний перекус.

Як приготувати бртуч своїми руками: рецепт, покрокова інструкція

Спосіб приготування:

• Візьміть індичку і обробіть її. Досить додати сіль і перець
• М'ясо загорніть у фольгу і випікайте на 180 градусах протягом години. Це час передбачено на 0,5 кг, якщо у вас більше, то для кожних 100 г додайте ще 10 хвилин
• Далі робимо білий соус, поки м'ясо в духовці. Для цього змішуємо разом кисле молоко, часник, кріп, сіль, петрушку і лимонний сік
• Тепер на лаваш викладаємо соус, потім шматочки м'яса, а зверху насипаємо сулугуні
• Після цього відправляємо все запікатися на 5 хвилин в духовку. Поки згортати нічого не потрібно. Дайте сиру розправитися повністю
• Тепер можна нарізати китайський салат, помідори, салат айсберг і огірки. Краще зробити це кубиками
• Дрібно нарубаєте зелень — кріп, петрушка і цибуля
• На завершення додаємо трохи заправки за смаком
• Тепер можна діставати лаваш з духовки і викласти всі інгредієнти, що залишилися
• Залишилося згорнути продукт і можна його їсти

Бртуч прийнято їсти прямо з духовки, тобто гарячим. Але навіть якщо ви не можете зробити цього, то він все одно буде свіжим. Після приготування страву можна зберігати 12 годин. В якості напою для запивання можна використовувати все що завгодно, що вам більше подобається.

Інші варіанти корисного фастфуду: ідеї

Навіть якщо ви самий палкий послідовник правильного харчування, то від ситуації, коли потрібно терміново перекусити ви точно не застраховані. На допомогу може прийти бртуч, а також інші гарні ідеї. Всі страви можна готувати вдома самостійно і брати з собою в дорогу.

1. Салат

Ми не звикли вважати салати фастфудом, але він таким і є. Його можна нарізати і покласти в зручний пакет. За пару годин він не зіпсується. Кожна мережа швидкого харчування продає салати, але вони не затребувані, тому що губляться на тлі інших продуктів.

Як варіант можна нарізати яблука соломкою і скропити соком лимона. Можна використовувати будь-які овочі і фрукти, що вам більше подобається. І так, якщо ви зголодніли, то у вас буде чим похрумтіти.

2. Йогурт

З ним взагалі проблем не буде. Його можна навіть придбати в супермаркеті на кілька днів вперед. Ще його можна зробити самостійно. Намагайтеся вибирати несолодкі продукти без добавок і з низькою жирністю. Тільки так в шлунок будуть проникати тільки корисні бактерії і тіло не буде набирати кілограми.

3. Млинці

Якщо вас умовили піти в кафе, то виберіть млинці. Тільки у них не повинно бути начинки і якомога менше жиру. Наприклад, візьміть панкейкі або сирники з сиропом або йогуртом.

4. Сендвічі

Бутерброди — це ті ж бургери. Але варто тільки замінити всі інгредієнти на корисні і він стає правильним для харчування. Наприклад, замість булочки використовуйте цільнозерновий хліб, а майонез можна замінити йогуртом. Так, ви отримаєте той же бургер, але вже корисний.

5. Смузі

Ці коктейлі можна зберігати в термосі, готові купувати або замовляти в закусочних. Вони лише набирають популярність. Якщо у вашій смузі немає цукру, шоколаду, вершків або морозива, то напій буде корисним і підтримає вага організму. Ще однією перевагою є те, що в таких напоях можна маскувати під фруктами корисні, але несмачні овочі. Так і перетравлюється смузі дуже швидко.

Як бачите, фастфуд цілком може бути корисним, просто потрібно знати, як його приготувати.

Відео: Бртуч з куркою