Кава з молоком: користь чи шкода? Чи можна пити каву з молоком вагітним, годуючій мамі, дітям? Рецепти кави з молоком в турці, корицею, топленим молоком, какао, медом, коньяком: опис. Кава з молоком з цукром і без цукру: калорійність на 100 грамів

У цій статті зібрана вся найцікавіша інформація про каву і його рецептах приготування з молоком.

Зміст

Як називається кава з молоком?

Різновидів цього напою існує безліч і, крім того, що ви точно знаєте кава розчинна і кава заварна, величезної уваги заслуговує кави з молоком. В залежності від рецепту приготування, кава може додаватися молоко або вершки. Сучасний бариста може приготувати вам різні кавові напої:

  • Двошарові
  • Тришарові
  • Змішані
  • З лікером
  • З карамеллю
  • З пінкою
  • З шоколадом
  • Кремовий

Види кави з молоком:

Вид кави Як готується Особливості напою

 

Латте
Напій великого об'єму тому, що включає в себе велику кількість молока (100-150 мл) і до 100 мл еспрессо Тришаровий напій: кава, молоко і збите молоко (вершки)
Флет вайт Основа кави – еспресо та великої кількості молока Напій не шаруватий, а змішаний. Молоко трохи вспенено.
Макіато Готується на основі міцного еспресо Напій має тонку, але густу і пишну «шапочку» з молока (пінки)
Раф (медовий) У чашку з медом необхідно налити еспресо, а потім покрити кави молочної пінкою. Напій дуже солодкий, за рахунок вмісту в ньому меду. Замість меду можна використовувати будь-солодкий сироп.
Капучіно Приготування кави схоже з приготуванням латте (але без молочного шару, а тільки з пінкою) Густу молочну пінку на каву необхідно посипати шоколадом, какао або корицею
Марочино До кави додається не молоко, а тільки збита пінка, яка покривається шоколадом Напій – «родич» класичного мокачіно
Бравэ Напій складається з суміші міцного еспресо і молока Молоко змішується з вершками (спіненим), а ті потім додаються до кави.
Мокко До міцного еспресо і шоколаду додається молоко і збиті вершки Дуже солодкий і смачний напій
Браунер До невеликої кількості міцного еспресо додається багато молока Дуже «молочний» кави
Мароккино Невелика кількість кави і молока У кави додається какао або шоколадний сироп
Найпопулярніші види кави з молоком (співвідношення і кількість інгредієнтів)
Як готувати каву з молоком (схеми)

Кава з молоком: користь чи шкода?

Користь:

  • Напій повертає тілу тонус
  • Значно поліпшується концентрація уваги
  • Зміцнюється пам'ять
  • Кави істотно знижує ризик онкологічних захворювань.
  • Поліпшується травлення

ВАЖЛИВО: кава з молоком «особлива дія», адже, з'єднуючись разом, напій м'яко діє на організм, а значить, не дасть «різкого» ефекту.

В цьому напої є великий запас антиоксидантів – важливих елементів для підтримки молодості і здоров'я в тілі. Наявність молока до кави ніяк не впливає на кількість антиоксидантів в напої, а лише дарує велику користь.

Як і коли пити «молочний» кава шкідливо:

  • Якщо ви худнете – у випадку з «чистим» кава немає нічого страшного, а от, молоко, вершки, сиропи і цукор – негативно позначаться на вашій фігурі.
  • На ніч – не до чого «підвищувати роботу мозку» у вечірній і нічний час доби, інакше ви просто не заснете.
  • Якщо у вас підвищена кислотність шлунку – адже сам кава володіє високим рівнем pH, але якщо ви додасте в нього молока – дію напою на шлунок буде м'якше.

Коли пити «молочний» кава корисно:

    До «заходу сонця» — щоб не відчувати надмірну тривожність і безсоння.
  • В якості профілактики раку стравоходу – вважається, що гарячий кави пошкоджує слизову і збільшує кислотність, молоко ж нейтралізує ефект.
  • Для зміцнення кісток, додаючи молоко до кави, ви робите велику користь своєму організму, даючи йому запас кальцію.
Користь і шкода «молочного» кави

Чи можна пити каву з молоком вагітним, годуючій мамі, дітям?

Майбутні і молоді мами обов'язково повинні стежити за своїм меню, виключаючи всі «небезпечні» продукти. Багато хто каже, що пити каву дуже шкідливо і краще замінювати його таким корисним і тонізуючим зеленим чаєм. Однак цей напій має запас кофеїну (таина) набагато більше, ніж в зерновому напої і здатний активно «дратувати» нервову систему.

Так званий, «кава без кофеїну» — це лише гучна назва напою, адже частка кофеїну в ньому є, але вона мала. Як правило, таку каву не дає ефекту натурального міцного еспресо, але істотно підвищує холестерин, що не бажано для вагітних, ні для годуючих мам та їхніх дітей.

Все частіше від сучасних педіатрів можна почути, що каву пити можна, але в обмежених кількостях. У разі годуючих мам робити це слід у перервах між годуванням і тоді, коли малюк вже почав «знайомство» з дорослою їжею. У разі вагітних жінок, тут краще всього застерегти себе від ароматного напою, так як він може спровокувати стрибок тиску та інші неприємні наслідки.

ВАЖЛИВО: Якщо ви годує мама, ні в якому разі не пийте кави на ніч, адже ваш малюк може через грудне молоко отримати порцію кофеїну» і не заснути довгий час, його стан буде нервовим і неспокійним.

У каві є для дитини небезпека:

  • Підвищення нервової збудливості (звідси примхливість, плаксивість, дратівливість).
  • Алергічна реакція (висип, порушений стілець)
  • Зневоднення (у кава є дуже гарний сечогінну властивість).
  • Нестача в організмі речовин (кава сприяє вимиванню кальцію).

Рекомендації:

  • Пити каву не можна відразу після народження дитини (до 3-х місяців – точно!).
  • Пити каву потрібно рідко (максимум – 1 чашка вранці)
  • Пити каву можна тільки після повноцінного годування груддю
  • Каву не можна комбінувати з шоколадом (в ньому теж багато кофеїну).
  • Якщо п'єте каву, вживайте в їжу якомога більше продуктів з вмістом кальцію.

Через скільки кави виводиться з грудного молока?

Вдалося точно вирахувати час, через яке кофеїн повністю виводиться з організму людини – це 10 годин. Цікаво те, що діти до 2 років ще не мають здатність повністю виводити кофеїн зі свого організму, а значить, він буде накопичуватися і накопичуватися, надаючи шкоди організму (в першу чергу – нервовій системі).

Вагітність, лактація, діти: правила вживання кавових напоїв

Рецепт кави з молоком в турці з корицею: поради

Справжні цінителі цього напою знають, що смачним і ароматним його можна зварити тільки в турці. Така кава має незвичайне терпкуватий присмак, якого неможливо досягти ні однієї кава-машиною. Саме тому таке пристосування, як турка, досі затребуваним і популярним.

Що важливо для варіння:

  • Якісна турка (товсте металеве дно і вузьке горлечко, яка збереже всі ароматні і смакові якості напою всередині чаші).
  • М'яка чиста вода (вона не зіпсує смак напою)
  • Якісний кави (свежеобжаренные зерна, мелений дуже дрібно)

Як зварити:

  • У турку насипте мелену каву (рівне 3 ч. л. без великих гірок)
  • Залийте все водою (її потрібно не більше 100 мл)
  • Поставте турку на помірний вогонь (він не повинен бути ні великим, ні маленьким).
  • Коли кава закипить, зніміть його з вогню
  • Перемішайте ложечкою каву, знову поставте на вогонь
  • Знову закип'ятіть і перемішайте (така обов'язкова процедура повинна повторюватися двічі або тричі).
  • Після останнього «кип'ятіння» всипте корицю в напій (рівно чверть ч. л.) і все перемішайте.
  • Налийте каву в чашку, додайте цукор за смаком
Кава в турці з корицею «по-турецьки»

Рецепт кави з топленим молоком: поради

Цей напій ще називається «кава по-варшавськи». Для його приготування слід використовувати вже готову (куплене в магазині) топлене молоко.

Що вам знадобиться:

  • Кава – 1 ч. л. (бажано використовувати справжній зернової і вже перемелений кави).
  • Вода – 45-50 мл
  • Пряжене молоко – 80-100 мл.
  • Цукор – за своїм уподобанням (рекомендована кількість – 1 ч. л.)

Як зварити:

  • Вам знадобиться турка, в якій необхідно один раз заварити мелену каву.
  • Після цього рідина обов'язково процідіть через марлю або професійне ситечко.
  • Турку слід обполоснути і знову поставити на вогонь
  • Влийте каву знову в турку
  • Додайте за смаком цукор і почніть варіння
  • Коли підніметься пінка – можна знімати
З топленим молоком

Рецепт кави з молоком і какао: поради

Це дуже смачний, ароматний і солодкий напій.

Що вам потрібно підготувати:

  • Кава – 1 ч. л. (можна використовувати будь: приготуйте заварний і процідіть заздалегідь, розчинний слід всього лише залити водою).
  • Какао (або Несквік) – 1 ст. л.
  • Вода або молоко – 180-200 мл (за розміром ємності)
  • Вершки – 1-2 ст. л. (жирність за своїм смаком).
  • Ванілін – щіпка (можна замінити ванільним цукром)

Як зварити:

  • Спочатку визначитеся, наскільки насиченим і смачним повинно бути ваше кави і на основі чого ви хочете його варити: молоко або вода (у випадку з водою, напій буде менш калорійним).
  • Зваріть какао на основі молока і какао-порошку (або вода і какао-порошку).
  • Кава зсипте в чашку (заварний вливається близько 50 мл)
  • Туди ж вливається заварені какао
  • Всипте цукор і ванілін, додайте вершки і перемішайте ложкою
З какао

Рецепт кави з молоком і медом: поради

Цей напій може виявитися не тільки смачним, але і корисним. Для приготування важливо вибирати якісний натуральний мед!

ВАЖЛИВО: Якщо ви наллє мед в дуже гарячий кави (більше 60 градусів) ви ризикуєте втратити всі корисні властивості цього інгредієнта.

Що потрібно:

  • Кава натуральна мелена – 3-4 ст. л. (без гірки)
  • Вода – 200-250 мл (при бажанні можна використовувати молоко і розчинна кава).
  • Мед – 2-3 ч. л.

Як зварити:

  • Поставте турку з водою на вогонь
  • Додайте у воду кави
  • Доведіть каву до кипіння і зніміть турку з плити
  • Подібне заварювання повторіть тричі
  • Після цього процідіть кави
  • Перелийте його в чашку
  • Зачекайте 5 хвилин і додайте мед
  • Можна додатково влити вершки або молоко
З медом

Рецепт кави з молоком і коньяком: поради

Цей підбадьорливий напій здатний сприятливо позначатися на роботі серцево-судинної системи, розширюючи судини і знижуючи тиск, змушуючи кров легко циркулювати по тілу.

Що потрібно:

  • Кава – 2 ч. л. меленого (або 1 розчинної)
  • Вода – 100 мл
  • Коньяк – 40-50 мл
  • Цукор – додається за бажанням

Як зварити:

  • У випадку з розчинною кавою, він просто заливається окропом, заварний слід доводити в турці до кипіння двічі або тричі.
  • Заварений і проціджену каву зливається в чашку
  • До нього додається цукор
  • Для аромату можна додати щіпку кориці
  • Перемішайте і влийте коньяк
З коньяком

Рецепт кави з молоком американо: поради

Приготувати справжній «американо» здатна тільки кава-машина, яка пропускає пар і киплячу «піну» води через мелені зерна. У результаті виходить насичений эсперссо, а він, у свою чергу, розбавляється водою і молоком.

Домашній «американо» представляє із себе класичний кави з молоком. Зробити кави ви можете з розчинного або заварної кави (заварювати в гейзерній кавоварці або турці). Після чого злийте його в чашку, додайте цукор, молоко або вершки за смаком.

Рецепт кави з молоком латте: поради

Що потрібно:

  • Заварений міцна кава – 50 мл (будь)
  • Молоко – 150 мл (бажано високої жирності, щоб не втратити той самий насичений молочний смак латте).
  • Цукор і ваніль (додається на розсуд)

Як зварити:

  • Молоко закип'ятіть і розділіть на дві частини
  • Міцно заварений кави змішайте з цукром і однією частиною молока, налийте в чашку.
  • Потім другу частину молока слід змішати з ваніллю і налити зверху «молочного» кави.

Чим можна замінити молоко в каву?

Що підійде:

  • Пряжене молоко – дуже часто присутній на полицях магазинів. Якщо знайти його складно, можна приготувати самостійно.
  • Вершки – в магазині є великий вибір вершків різної жирності (від 10% до 35%). Чим жирніше ви виберете вершки, тим калорійніше і смачніше у вас вийде кава.
  • Згущене молоко – асортимент згущеного молока в сучасному магазині дуже великий. До кави можна додати, як звичайне, так і варене, малинове, з какао, корицею, карамеллю.
  • Сухі вершки – продаються в стіках або пакетах, баночках і картонних упаковках. Є класичні сухі вершки або з додаванням ванілі.
  • Сухе молоко – володіє такими ж смаковими якостями, що і звичайне незбиране молоко.
  • Морозиво – білий пломбір, молочне або вершкове морозиво можна використовувати для приготування кави «глясе» і каву з молоком.
Кава з молоком

Повніють від кави з молоком, чи можна пити каву з молоком при схудненні?

Для того щоб не нашкодити своїй фігурі», рекомендується пити лише чистий чорний кава без цукру, молока, вершків та інших добавок. В деяких випадках все ж дозволено цей напій, якщо було використано знежирене молоко (0,5%).

Кава з молоком з цукром і без цукру: калорійність на 100 грамів

Харчова цінність напоїв:

Назва кавового напою: Його калорійність:
Чорний кава без цукру заварний 1-2 ккал
Чорний кава без цукру розчинний 7-8 ккал
Чорну каву з цукром 100-150 ккал
Чорна кава з молоком без цукру 150-200 ккал
Чорна кава з молоком і цукром 200-250 ккал
Латте 250 ккал
Капучіно 210 ккал
Моккачино 290 ккал
Глясе 125-150 ккал
Фрапучино 400 ккал
Раф 150 ккал
3 в 1 кави (стік) 70 ккал

Може бути метеоризм від кави з молоком?

Проносний ефект кави з молоком обумовлений тільки тим, що у людини може бути підвищена чутливість до компонентів напою, наприклад до молока (лактози) або кави (кофеїну). Така алергічна реакція та її інтенсивність залежить тільки від індивідуальних особливостей. Яскраво вираженого проносного ефекту кави з молоком не має!

Можуть бути прищі від кави з молоком?

При індивідуальній непереносимості кофеїну або лактози (молока) є ймовірність того, що на вашому обличчі можуть з'явитися яскраві ознаки – прищі. Крім того, деякі виробники додають у свій розчинну каву інгредієнти, так само провокують у чутливих людей висипання. Подібного ефекту від заварного меленої кави не спостерігалося.

Відео: «Як зробити каву з молоком, щоб вийшла пінка»