Кава латте: види, кращі рецепти. Як правильно пити каву латте, в якому келиху подавати? Як приготувати айс-латте, латте макіато, з морозивом, корицею, сиропом, гарбузово-пряний, імбирно-пряниковий, карамельний, сирний, банановий: рецепт

Якщо ви любите вранці випити чашку напою, читайте статтю. У ній багато рецептів приготування смачної кави латте.

Кава латте — це італійський напій, який був придуманий в середині минулого століття. Багато людей помилково вважають його звичайним кави з молоком.

• В основі латте-кава лежить гіркий еспресо, але додається до нього повітряна молочна маса.
• З її допомогою робиться красива «шапка» — смачна і апетитна.
• Подають цей напій не в звичайній чашці, а в айріш-стакан — це високий скляний келих з ручкою.
• Спробуйте зробити каву-лате будинку, а наші рецепти допоможуть вам у цьому.

Що таке кава латте, які бувають види?

У технологічній карті з приготування латте прописані такі норми продуктів на одну порцію: кава мелене — 10 г, вода — 50 г, молоко жирністю 3,2% — 150 грам. З цих продуктів вийде смачний кава-латте з повітряною піною.

У рецептах, які будуть описані нижче, буде матися на увазі саме це кількість продуктів. Якщо знадобиться інша кількість, то це буде вказано. Якщо напій за рецептом потрібно додати сироп, то наливайте не більше 20 мл, інакше буде занадто нудотно.

Існує багато видів цього напою:

• айс-латте
• макіато
• класичний
• з морозивом
• з корицею
• ванільний і м'ятний
• гарбузово-пряний
• імбирно-пряниковий
• карамельний
• сирний
• банановий
• лавандовий
• на мигдалевому молоці
• арахісовий
• горіховий
• кокосовий

Для приготування кожного виду напою ви знайдете рецепт у цій статті нижче. Готуйте його для себе, своїх рідних і друзів і насолоджуйтеся неповторним смаком італійської кави.

Як правильно збивати молоко для кави латте?

Щоб варити бездоганний і смачний латте, потрібно вміти правильно збивати молоко. Це важлива складова, без неї латте буде зовсім іншим кавовим напоєм. Як правильно збити молоко для латте? Це можна зробити за допомогою кавоварки та міксера.

Ось кілька порад, як збити молоко в кавомашині, щоб вийшла пінка:

• Підігрійте молоко і налийте його в невелику металеву кружку або іншу подібну ємність.
• Увімкніть пристрій і активуйте паровий кран на кілька секунд.
• Занурте пар-кран в рідину і включіть режим «Пар» на 3-5 секунд.
• Виконайте так 3-4 кола. Правий краник піднімайте знизу вгору і назад протягом 10 секунд.
• Підставте кухоль з молоком під нахилом і виконайте парову подачу на 1-2 секунди.

Пар-кран вимикайте пристрій, коли в гуртку утворюється потрібну кількість пінки. Віночком міксера також можна збити молоко в пінку:

• Увімкніть режим «Турбо», але з низькою амплітудою.
• Налийте в кухоль зігріта молоко.
• Опустіть у неї миксерный віночок. Трохи нахиліть кухоль з молоком.
• Починайте збивати пінку, рухаючи віночком в різних напрямках.

Бажано використовувати високий металевий стакан або чашку, щоб молоко не разбрызгивалось від збивання віночком. Тепер ви вмієте робити молочну пінку. Можна приступати до приготування кави.

Як приготувати айс-латте: рецепт

Айс — це лід. Кава з льодом і пити його добре влітку, коли жарко. Рецепт, як приготувати айс-латте:

• Знадобиться шейкер. Якщо у вас його немає, тоді доведеться купити.
• Заповніть шейкер на 1/4 частину льодом.
• Зваріть еспресо і перелийте напій в шейкер. Залийте також молоко і сироп ванілі, але не більше 20 мл
• Потрусіть шейкером, поки не розчиняться шматочки льоду.
• Потім налийте напій в келих.

Таку каву в жаркий день відмінно бадьорить і охолоджує. Літнім ранком, такий коктейль — це чудовий початок дня.

Як приготувати латте макіато: рецепт

Макіато — кава з плямою посередині. Кавове плямочка лягає на стійку піну і посипається порошком какао, натертої на дрібній тертці шоколадною плиткою або корицею. Ось рецепт, як приготувати латте макіато:

• Зваріть каву-еспрессо в турці з 1 чайної ложки меленої кави і 50 грамів води.
• Процідіть кави через спеціальне ситечко.
• Нагрійте молоко жирністю не менш 3,2%. Воно повинно бути гарячим, але кип'ятити не потрібно — це важливо.
• Перелийте молоко з піною у високий келих, в якому ви будете подавати напій на стіл. Вийде 2 шари в склянці: молоко і піна. Тепер між цими шарами потрібно налити кави.
• Відфільтроване кави знову нагрійте майже до кипіння.
• Акуратно, тонкою цівкою починайте вливати кави в склянку. Якщо воно гаряче молока, то воно займе своє місце між молоком і піною. Тому важливо не забути нагріти кави після фільтрування.
• Кава проходить через пінну «шапку» і залишає плямочка.
• Посипте зверху напій меленою корицею, дрібною стружкою шоколаду або просіяний какао-порошком — без грудочок.

Подавайте це кава відразу ж, як приготуєте.

Як приготувати латте класичний?

Латте classic готується швидко і просто. Це відмінний варіант ранкової кави, коли немає часу робити сніданок, а потрібно підбадьоритися.

• Спочатку зваріть каву.
• Потім збийте молоко, попередньо його нагрівання.
• Ще одну порцію молока зігрійте і налийте в склянку, потім за ним — кава і молочна піна.

Таке кава дуже смачне. Це прекрасний початок дня.

Як приготувати латте з морозивом?

Вершковий латте-коктейль з морозивом — це вже не кава, а справжній десерт, який допоможе охолодитися в літній спекотний день.

• Зваріть каву звичним для себе способом.
• Збийте гаряче молоко в піну.
• У велику склянку налийте кави, потім молоко з піною і зверху опустіть кулька холодного десерту «Вершковий пломбір».

Зверху на склянка такого напою можна насипати натертий на дрібній тертці шоколад — це смачний завершальний акорд, який додасть напою оригінальності.

Як приготувати латте з корицею?

Кориця додає кави пікантної нотки неповторного смаку. Кава-латте з корицею майже не відрізняється від classic рецепта. Готувати його також швидко і просто. Зваріть звичайний classic-латте за рецептом, описаному вище, а молочну пінку злегка посипте меленою корицею.

Як приготувати ванільний і м'ятний латте з ванільним і м'ятним сиропом?

Кава-латте «Ваніль» підходить для вживання влітку. Але його можна приготувати і взимку, якщо вам потрібно підбадьоритися, а гарячу каву пити немає часу. Рецепт, як зварити ванільний латте з ванільним сиропом:

• У високу склянку покладіть кілька кубиків льоду.
• Зваріть каву, як звичайно, і збийте в піну гаряче молоко.
• Тепер у склянку з льодом влийте молоко, потім каву і трохи сиропу. Можна злегка розмішати.

М'ятний латте, на відміну від кави з ванільним сиропом, подають в гарячому вигляді. Це відмінний спосіб зігрітися і попередити поява нежитю і кашлю у сезон застуди. Рецепт м'ятного латте з м'ятним сиропом:

• Зваріть каву-еспрессо, як зазвичай.
• Нагрійте Молоко, але не кип'ятіть.
• В айріш-стакан налийте молоко, потім тонкою цівкою кави. В кінці додайте 20 мл сиропу. Злегка перемішайте.

Пам'ятайте про температуру подачі — кава і молоко повинні бути гарячі.

Як приготувати латте гарбузово-пряний?

Пряне кави приємно пити, так як смак виходить незвичайним і оригінальним. Додайте в такий напій гарбуз і він стане улюбленим для вас і ваших гостей. Щоб приготувати латте гарбузово-пряний, виконайте наступне:

• Запечіть 50 грам гарбуза в духовці. Потім зробіть з неї пюре за допомогою блендера.
• Кава заваріть у вигляді звичайного еспрессо.
• Підігрійте 150 мл молока і додайте в нього трохи кориці, тертого імбирного кореня і мускат горіха. Знову поставте молоко на плиту і ще раз прогрійте, не доводячи до бурхливого кипіння. Трохи з'явилися пухирці, знімайте з плити.
• З'єднайте молоко з прянощами і гарбузовим пюре. Перемішайте. Додайте 20 мл ванільного сиропу, ще раз перемішайте.
• Налийте кави в склянку. Додайте молочно-гарбузову суміш, зверху прикрасьте збитими вершками.

Таку каву приводить в захоплення всіх, хто його пробує. Люди спочатку не можуть здогадатися, яке це напій. Молочна суміш, з запахом і смаком прянощів гарбуза, виходить дуже приємною і незвичайної на смак.

Як приготувати латте імбирно-пряниковий?

Такий рецепт схожий на кавовий напій з сиропом. Але в цьому випадку сироп потрібно брати не магазинний, а зварити його самостійно. Рецепт, як готувати латте імбирно-пряниковий:

• Зваріть сироп: цукор і вода в співвідношенні 1:1. Щоб вийшло 20 мл сиропу, візьміть 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки води. Перемішайте і поставте на слабкий вогонь варитися до появи золотистого кольору. Як сироп почне трохи жовтіти, вимикайте газ, щоб не перепалити, і додайте по дрібці імбиру і кориці. Добре розмішайте прянощі з сиропом.
• Тепер зваріть каву, розігрійте і збийте молоко.
• Налийте в стакан молоко, потім каву і пряний сироп. Розмішайте і подавайте.

Така кава виходить запашним, аромат пошириться по всьому будинку.

Як приготувати латте карамельний?

Для приготування такої кави знадобиться карамельний сироп. Існує багато різновидів цього сиропу, тому виберіть той, який вам подобається за смаком. Готуйте латте карамельний за такої інструкції:

• Заваріть каву.
• Молоко зігрійте і збийте до густої піни.
• Налийте в стакан молоко з піною, потім каву.
• Тепер влийте 15 мл сиропу і перемішайте.

Подавайте каву на стіл з трубочкою. Такий напій особливо подобається дітям. Але не забувайте, що маленьким дітям до 12 років каву пити не рекомендується.

Як приготувати латте сирний?

Бархатиста текстура, сирно-вершковий смак, повітряна молочна пінка зверху — це чизи-латте. Готувати сирний латте просто:

• Зваріть в турці кава з додаванням 1 чайної ложки цукру, сіль на кінчику ножа і стільки ж кориці. Їли вам подобаються прянощі, то можна ще додати тертого мускату, чорного перцю або какао.
• Влийте в високу металеву ємність 100 мл жирних вершків. Нагрійте на вогні і додайте 50 г плавленого сиру.
• Збийте вершки з сиром.
• Кава процідіть через ситечко і знову нагрійте. Потім налийте його в вершки з сиром. Ще раз збийте.
• Налийте напій у склянку і прикрасьте корицею.

Для приготування такого казкового на смак кави можна використовувати не тільки звичайний плавлений сир, але і сирну масу або маскарпоне. Варіантів багато, вибирайте те, що вам до смаку.

Як приготувати латте банановий?

• Зваріть каву і збийте його з половиною банана в блендері.
• Збийте гаряче молоко і налийте його в склянку.
• Додайте каву з бананом, і прикрасьте піну кокосовою стружкою.

В якості прикраси можна використовувати кружечок ківі або половинку скибочки ананаса. Ці фрукти настроміть на верх склянки — апетитно і красиво.

Як приготувати латте лавандовий?

Здається, що поєднання лаванди і кави неможливо. Але незвичайний і оригінальний смак змусить вас закохатися в лавандовий латте. Готувати його просто:

• Гаряче молоко збийте з шматочком чорного гіркого шоколаду.
• Додайте 15 мл лавандового сиропу.
• Зваріть каву в турці.
• Налийте молочно-лавандова суміш у стакан і потім каву.

Доброго і бадьорого ранку!

Як приготувати латте на мигдалевому молоці?

Такий напій виходить з пряним ароматом і дуже приємним на смак. Пікантності додає мандарин і мелений гіркий перець-чилі. Незвичайне поєднання інгредієнтів в цьому рецепті змусить кожної людини насолоджуватися неповторним смаком, якщо він зважиться спробувати цей кави. Це справжнє задоволення — пряний напій на мигдалевому молоці. Спробуйте і насолоджуйтеся. Як приготувати латте на мигдалевому молоці? Ось рецепт:

• Очистіть одну мандаринку і розділіть на часточки.
• У невеликій металевій ємності змішайте 150 мл мигдалевого молока, трохи кориці, ванільного сиропу, меленого чилі на кінчику ножа. Поставте на вогонь і покладіть мандарин з шкіркою. Тримайте на газу протягом 5 хвилин. Помішуйте, і не доводячи до кипіння, знімайте з вогню. Суміш повинна бути гарячою.
• Зваріть каву.
• Молочну суміш з прянощами і мандарином процідіть через сито. У кави йде тільки рідка частина цієї суміші — мандарин і цедра не потрібні. Те що нам потрібно, вже выварилось в молоко, і вийшов пряно-цитрусовий смак.
• Збийте молоко до утворення піни.
• Підігрійте кави і налийте в склянку. Додайте молоко і подавайте до столу.

Прикрасьте латте паличкою кориці або вставити в склянку трубочку.

Як приготувати латте арахісовий?

Для приготування такої кави потрібно купити арахісову пасту і шоколадний сироп або топік, який зазвичай використовують в якості поливання для морозива. Готуйте латте арахісовий так:

• Столову ложку арахісової пасти покладіть в стакан і розведіть в 50 мл окропу (молока). Перемішайте масу і додайте шоколадний сироп. Ці інгредієнти (пасту і сироп) беріть у співвідношенні 1:1.
• Заваріть каву і перемішайте з арахисо-шоколадною сумішшю.
• Тепер в цей стакан вилийте цю суміш і зверху збите в піну молоко.

Прикрасьте латте з корицею або просіяний какао.

Як приготувати латте горіховий?

Горіховий кава виходить не тільки смачним, але і ситним. Його можна пити під час дообеденного перекусу. Латте горіховий готується так:

• Обсмажте 30 грам очищеного фундука. Подрібніть в блендері. Залиште 1 чайну ложку горіхів для прикраси.
• У сотейнику з'єднайте молоко, порошок з горіхів і 1 чайну ложку згущеного молока. Поставте на газ і нагрівайте, але стежте, щоб маса не закипіла. Збийте її і налийте в айриш-стакан.
• Потім налийте свіжозвареної кави і прикрасьте тертими горіхами.

Подайте напій на стіл з трубочкою.

Як приготувати латте кокосовий?

Якщо ви зможете придбати кокосове молоко для приготування цього напою, то буде відмінно. Якщо ні, тоді використовуйте кокосовий сироп. Латте кокосовий готуйте так:

• По 100 мл звичайного і кокосового молока збийте окремо до піни. Не забудьте обидва види молока нагріти.
• Зваріть каву і додайте 15 мл кедрового сиропу.
• Потім у склянку налийте кави, збите кокосове молоко і потім звичайне.

Прикрасьте стружкою кокоса і тертим шоколадом.

Як правильно пити каву латте, в якому келиху подавати?

• Кухарі багатьох кафе не вміють робити справжній латте і подають гостям звичайний кави з додаванням молока і сиропу.
• Але, якщо смак не виправдав очікування, то настрій буде зіпсовано.
• У цьому латте співвідношення кави та молока становить 1:3. Основа — це свіжозаварений еспресо. Смак справжнього латте не гіркий, як у кави, а ніжно-вершковий з солодкуватим присмаком.
• Як правильно пити каву латте? Можна після подачі цього напою, перемішати всі шари і випити через край келиха. Також буде правильним пити через трубочку, насолоджуючись кожним ковтком.

Скуштуйте італійську гордість — кава латте. Приготуйте його своїм рідним або друзям. Нехай всі дізнаються смак цього прекрасного напою, з якого можна починати свій ранок.

Відео: Як приготувати КАВУ ЛАТТЕ в домашніх умовах. Реально просто.