Бездріжджовий хліб з гречаної, цільнозерновий борошна зі шпинатом і базиліком, з житнього, амарантового, вівсяної, кукурудзяної муки, з сухофруктами, з насінням і горіхами, з морквою на пиві, з сиром, з цибулею і зеленню, з беконом і сиром з часником і ол

Смачний хлібець можна приготувати і без дріжджів. А як дізнаєтеся зі статті.

На сьогоднішній день різновид хліба не обмежується чорним і білим. На полицях магазинів можна знайти хлібні вироби на будь-який смак. Однак самим смачним і корисним завжди вважався і вважається хліб домашнього приготування, адже він готується тільки з якісних продуктів.

Сьогодні ми розповімо вам рецепти смачних бездрожжевых хлібних виробів, які вже точно припадуть вам до смаку.

Бездріжджовий хліб із гречаного борошна в домашніх умовах

Гречана мука надає готовому виробу неймовірний аромат і смак. Також варто відзначити, що вироби з такого борошна відрізняються корисністю, адже сама борошно в своєму складі має величезний вітамінний запас.

• Зелена гречка – 300 г
• Молоко – 180 мл
• Олія рослинна рафінована – 35 мл
• Борошно пшеничне – 80 г
• Сіль
• Сода – 4 г
• Сік лимона – 1 ч. л.
• Кмин, насіння льону

• У списку інгредієнтів вказана зелена гречка, яку ще можна зустріти під назвою «неочищена». Ми рекомендуємо робити гречану борошно самостійно, так як в такому випадку в неї буде набагато більше корисних речовин. Молоти потрібно саме неочищену гречку, оскільки в лушпинні і міститься найбільше вітамінів і мікроелементів.
• Переберіть ядра крупи, видалите непридатні і кілька разів промийте гречку. Далі просушіть її за допомогою паперових рушників і прожарити на сухій сковороді без масла і жиру. Коли крупа охолоне, подрібніть її за допомогою кавомолки. Для приготування даного хліба вам потрібно 80 г готової гречаної муки. Якщо бажання робити борошно самостійно у вас немає, купіть готову в будь-якому продуктовому магазині.
• У глибоку тару влийте молоко, буде набагато краще, якщо ви будете використовувати домашній продукт.
• В цю ж ємність, додайте лимонний сік, масло і соду. Сік лимона за бажанням можна замінити лимонною кислотою, яка є на кухні будь-якої господині. Посоліть отриману рідину за своїм смаком.
• Борошно, як гречану, так і пшеничну, потрібно просіяти, щоб витягти з неї всі грудочки і т. д.
• Борошно поступово додайте в ємність з рідкими інгредієнтами, замішують тісто. Зверніть увагу на те, що гречана мука сильно розбухає, тому працювати з тестом потрібно швидко, але акуратно, м'яко. Тісто вийде досить густе, боятися цього не варто.
• Тепер з тіста сформуйте буханець хліба, форма виробу може бути абсолютно будь-яка.
• Посипте буханець льоном і кмином.
• Деко застеліть пергаментним папером і злегка змастіть маслом.
• Викладіть на деко хліб і відправте його в розігрітий духову шафу на 30-50 хв. залежно від вашої духовки і смаку. Якщо хочете отримати підсмажений хліб, тримайте його в духовці довше і навпаки.
• Перевірити готовність виробу можна, використовуючи зубочистку, сірник і т. д.

Бездріжджовий хліб цільнозерновий борошна зі шпинатом і базиліком в домашніх умовах

Цільнозернові борошно відрізняється від звичайної борошна лише способом помелу. Таку борошно отримують після разового помелу зерна, на вигляд вона виходить як манна крупа або навіть більше.

Даний рецепт хліба вельми незвичайний, оскільки в списку інгредієнтів буде шпинат і базилік. Незважаючи на це, готовий виріб відрізняється неймовірним ароматом і смаком.

• Борошно пшеничне – 370 г
• Борошно цільнозернові – 110 г
• Оливкова олія – 25 мл
• Розпушувач – 15 г
• Кип'ячена вода – 120 мл
• Молоко – 100 мл
• Шпинат – 120 г
• Базилік свіжий – 10 г
• Сіль

• Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений, оскільки в магазинах найчастіше його можна знайти тільки в замороженому вигляді. Якщо ви використовуєте свіжий шпинат, вимийте його кілька разів під проточною водою, далі помістіть на 30 секунд в киплячу воду. Злийте воду з ємності і дайте їй повністю стекти. Якщо ж ви віддасте перевагу замороженого шпинату, розморозьте його при кімнатній температурі, за необхідності злийте з нього зайву рідину.
• Базилік вимийте. Можна використовувати абсолютно будь-який вид цієї рослини.
• Шпинат і базилік подрібніть за допомогою блендера, додавши в його чашу молоко.
• У глибокий таз влийте отриману рідку суміш, сюди ж влийте кип'ячену воду.
• В іншій тарі змішайте всі сухі інгредієнти. При цьому важливо не забути просіяти борошно.
• Тепер вміст ємності, в якій знаходиться борошно, повільно висипаємо в рідку суміш і замешиваемым тісто.
• Форму, в якій будете випікати хлібне виріб, змастіть маслом. Також можна випікати хліб просто на застеленому пергаментом деко.
• Сформуйте з тіста буханець сподобалася форми, покладіть на деко.
• Поставте деко або форму в розігріту духовку приблизно на 40 хв.
• Готовий виріб не діставайте відразу, дайте йому трохи охолонути і вже після дегустуйте.

Бездріжджовий хліб із житнього борошна в домашніх умовах: простий рецепт

Бездріжджовий хліб із житнього борошна можна готувати як на заквасці, так і без неї. Оскільки перший варіант випічки досить складний і час витратний, ми пропонуємо вам спекти такий хліб без закваски.

• Житнє обдирне борошно – 270 г
• Борошно пшеничне – 230 г
• Сіль
• Мед рідкий – 1 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Кип'ячена вода – 250 мл
• Оливкова олія – 40 мл
• Прянощі за смаком

Спочатку кілька слів потрібно сказати про обдирного житнього борошна. Така мука набагато корисніше інших видів цього виробу, однак, при приготуванні та випіканні виробів з неї, початківці господині можуть зіткнутися з деякими труднощами. Важливо знати, що тісто з такого борошна виходить дуже важким, густим і липким, тому працювати з ним не зовсім просто. Тому для приготування житнього хліба житнє борошно змішують з пшеничним

• Борошно просійте в тару, додайте туди всі сухі інгредієнти і не забудьте про прянощах, якщо хочете отримати незвичайний ароматний хліб
• В іншу ємність влийте всі рідкі інгредієнти і розмішайте їх
• Поступово борошно з іншими сухими продуктами додайте в рідку суміш і розмішайте тісто до однорідного стану. На цьому етапі дивіться на отриману консистенцію тіста, воно не повинно бути дуже густим
• Тару з тестом обмотайте харчовою плівкою і залиште на добу при кімнатній температурі
• Такий хліб краще випікати у формі з високими бортиками. Підготуйте форму, змастіть її маслом
• Влийте тісто у форму і поставте її в розігріту духовку на півгодини. При цьому температура в духовці не повинна підніматися вище 40 °C
• Через цей час розігрійте духовку до 160 °C і почекайте ще 45 хв.
• Готовий виріб дістаньте з духовки і дайте йому охолонути, після можна дегустувати

Бездріжджовий хліб з амарантового борошна в домашніх умовах

Що таке амарант знає далеко не кожна господиня. Незважаючи на таку невелику популярність, ця рослина володіє неймовірно багатим складом, в якому є безліч необхідних для нашого організму поживних речовин.

Таке хлібне виріб виходить дуже незвичайним і відрізняється від інших своїм горіховим смаком.

• Борошно з амаранту – 120 г
• Борошно пшеничне – 320 г
• Цукровий пісок – 25 г
• Розпушувач – 10 г
• Сіль – 10 г
• Молоко – 270 мл
• Оливкова олія – 35 мл
• Мигдаль – 20 г

Для тих, хто готує тісто з амарантового борошна перший раз, треба зазначити, що вона в своєму складі не має клейковини, а це означає, що тісто тільки на ній не замесится. Тому для випікання подібних виробів амарантовую борошно завжди змішують з іншого, наприклад, рисового, пшеничного або вівсяної, можна додавати висівки.

• Борошно просійте і змішайте з іншими сухими інгредієнтами.
• Молоко і масло з'єднайте в інший глибокої тарі.
• Поступово всипте суху масу в рідку суміш і замісити тісто.
• Мигдаль подрібніть в крихту.
• Форму, в якій буде випікатися хлібне виріб, змастіть маслом.
• З тіста сформуйте буханець потрібної форми і помістіть в підготовлену ємність.
• Посипте тісто мигдальною стружкою. Цей етап за бажанням можна пропустити, однак, мигдаль додасть хлібу особливий аромат, а на смак особливо не вплине.
• Поставте форму з тістом в розігріту духовку на 1 годину. Можливо, час приготування потрібно буде зменшити або збільшити на 10-15 хв. Перевірити готовність хліба можна за допомогою зубочистки або сірники.
• Зверніть увагу на те, що молоко можна замінити звичайною водою. В такому випадку у вас вийде пісний хліб.

Бездріжджовий хліб з вівсяного борошна в домашніх умовах

Вівсяна мука, так само як і всі інші види борошна, що використовується для приготування тіста на хліб. За бажанням можна використовувати саме вівсяну муку або ж замінити її вівсяними висівками, пластівцями. Хлібне виріб виходить дуже смачне і незвичайне на смак.

• Вівсяні пластівці – 140 г
• Житні пластівці – 40 г
• Борошно пшеничне – 220 г
• Розпушувач – 15 г
• Цукор – 20 г
• Сіль – 10 г
• Кефір – 270 мл
• Насіння фенхелю

• За даним рецептом вівсяне та житнє борошно ми будемо робити самостійно. Для цього потрібно помістити пластівці в чашу кавомолки і подрібнити до порошкоподібного стану. Якщо бажання робити борошно самостійно немає, придбайте її у супермаркеті
• Всі сухі інгредієнти з'єднайте в глибокій тарі, перемішайте. На цьому ж етапі в майбутнє тісто додайте насіння фенхелю. За бажанням цей інгредієнт можна і не додавати, однак, саме він надає готовому виробу особливий солодкувато-терпкий смак. Розпушувач можна замінити содою, гасити її не потрібно, оскільки ми будемо використовувати кефір
• Кефір можна вибирати будь-жирний, і нежирний. Додайте кефір в тару з сухими інгредієнтами і вимісіть тісто
• Тісто вийде досить густе, але в міру м'яке і податливе
• Сформуйте з тіста буханець потрібного розміру і помістіть в форму
• Надішліть ємність в розігрітий духову шафу на півгодини
• Через це час перевіряємо готовність виробу. Можливо, потрібно буде допекти хліб протягом 10-15 хв. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою
• Готової буханці хліба дайте трохи охолонути. Буквально 15-20 хв. і можна дегустувати вийшло ласощі

Бездріжджовий хліб з кукурудзяного борошна в домашніх умовах

Кукурудзяна борошно відрізняється від інших видів борошна. Вироби з неї виходять досить важкі, а тісто густим і не завжди еластичним. Незважаючи на такі несуттєві недоліки, кукурудзяна мука в своєму складі має тільки корисні речовини.

• Кукурудзяне борошно – 80 г
• Пшеничне борошно – 70 г
• Розпушувач – 15 г
• Яйце куряче – 1 шт.
• Мед рідкий – 10 г
• Сіль – 10 г
• Кип'ячена вода – 220 мл
• Гарбузове насіння – 20 г
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Куркума

• Як вже говорилося раніше, тісто з кукурудзяного борошна виходить досить густим і важким, тому для приготування такого хліба ми будемо використовувати 2 види борошна – кукурудзяну і пшеничну. Останню за бажанням можна замінити рисової.
• Просійте борошно в глибоку тарі з'єднайте з усіма сухими інгредієнтами, перемішайте.
• Яйце збийте в окремій тарілці, додайте до нього мед, перемішати інгредієнти і влийте до борошна, перемішайте отриману суміш.
• Тепер поступово в цю суміш вливайте воду, а потім масло, замісити тісто. Тісто не повинно бути густим, воно повинно вийти по консистенції як густа сметана.
• Випікати такий хліб потрібно виключно у формі з високими бортиками. Змастіть ємність маслом і влийте в неї тісто.
• Посипте поверх тіста гарбузове насіння, за бажанням замініть їх іншими або не використовувати взагалі.
• Форму відправте в розігріту духовку на 1 годину.
• Періодично перевіряйте готовність хлібного виробу, можливо, ваша духовка впорається із завданням трохи швидше або навпаки повільніше.
• Готовий хліб не діставайте з форми, дайте йому постояти мінімум півгодини. Після діставайте ласощі і пробуйте.

Бездріжджовий хліб з сухофруктами в домашніх умовах

Багато хто помилково думають, що сухофрукти можуть зіпсувати смак хліба і що такі інгредієнти в принципі не повинні бути у складі цього продукту. Незважаючи на думку, важливо відзначити, що сухофрукти лише надають виробу особливий аромат і трохи солодкуватий смак, але ніяк не псують його.

• Пшеничне борошно – 180 г
• Житні пластівці – 150 г
• Вівсяні пластівці – 150 г
• Кефір – пол л
• Яйце куряче – 1 шт. (і ще 1 жовток для змазування хліба)
• Розпушувач – 20 г
• Сіль – 15 г
• Цукровий пісок – 25 г
• Родзинки – 20 г
• Курага – 20 г
• Чорнослив – 20 г
• Оливкова олія – 35 мл
• Куркума, паприка
• Кунжутне насіння білі, чорні

• Житні і вівсяні пластівці потрібно подрібнити до порошкоподібного стану з допомогою кавомолки. Якщо ви не можете або не хочете займатися приготуванням борошна в домашніх умовах, придбайте її в магазині.
• Пшеничне борошно просіяти, з'єднайте з усіма іншими сухими інгредієнтами в глибокій тарі. Не забудьте про куркумі і паприці, також ви можете додати в тісто будь-які сподобалися вам прянощі.
• Тепер додайте до сухої суміші кефір, яйце і масло, продукти перемішайте і залиште на кілька хв.
• В цей час підготуйте сухофрукти. Вимийте їх і залийте окропом мінімум на 5-10 хв. Після злийте воду, сухофрукти промийте і подрібніть будь-яким способом. Рекомендуємо подрібнювати їх досить дрібно.
• Додайте сухофрукти в тісто і ще раз замісити. Воно повинно бути липким і дуже м'яким. Якщо тісто рідкувате або занадто липке, додайте ще трохи борошна.
• Форму для випікання хлібного виробу змастіть маслом.
• Сформуйте з тіста буханець потрібного розміру і форми і помістіть в ємність.
• Жовток збийте і змастіть їм тісто.
• Посипте поверх тіста кунжутне насіння.
• Надішліть форму в розігріту духовку на півгодини.
• Через це час перевірити готовність хліба і за необхідності продовжити процес випікання ще на 15-30 хв.
• Готове хлібне виріб залиште під рушником на півгодини і тільки після того, як вона трохи охолоне, починайте його різати.

Бездріжджовий хліб з насінням і горіхами в домашніх умовах

Такий хліб відрізняється особливим ароматом і, звичайно ж, горіховим смаком. Додавати в такий виріб можна абсолютно будь-які горіхи, насіння і прянощі – смак хліба від цього нітрохи не постраждає.

Також варто відзначити, що подібне хлібне виріб буде відрізнятися від інших своєю корисністю, адже і в горіхах, і в насінні міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів і т. д

• Борошно цільнозернові – 340 г
• Пахта – половина літра
• Житні пластівці – 60 г
• Рослинне масло – 35 мл
• Суміш горіхів (фундук, мигдаль, кешью) – 100 г
• Насіння льону, соняшнику, кунжуту – 30 г
• Сіль – 15 г
• Цукор – 25 г
• Розпушувач – 20 г

• Борошно для приготування хліба за цим рецептом рекомендують використовувати саме цільнозернове. Її необхідно просіяти в глибоку тару.
• Пахта не є поширеним продуктом, який би використовувався для приготування домашньої випічки. Цей продукт являє собою знежирені вершки, які отримують після збивання вершкового масла. Якщо сколотин під рукою не виявиться, її можна сміливо замінити кефіром, сироваткою.
• Пластівці можна використовувати будь-які, ми віддали перевагу житнім. Промийте їх, а після залийте пахтою або її замінником. Дайте пластівцям розбухнути і стати м'якими. Сюди ж додайте трохи солі і цукру.
• До борошна додати всі сухі інгредієнти перемішайте і влийте олію, ще раз перемішайте отриману суміш. Не забудьте про спеції і прянощі, вони додаються в тісто на цьому ж етапі. Це можуть бути прованські, італійські трави або ж просто зелень.
• З'єднайте вміст 2-х ємностей і замісіть тісто.
• Горіхову суміш подрібніть будь-яким зручним способом. Подрібнювати горіхи до крихти не потрібно, достатньо щоб шматочки не були занадто великими. Засипте горіхи в тісто, ще раз замісити.
• Форму для випікання хліба змастіть маслом.
• З тіста сформуйте буханець потрібного розміру і форми і помістіть в ємність.
• Посипте поверх тіста насіння, які ви можете вибрати на свій розсуд.
• Надішліть форму в розігріту духовку на 45 хв.
• Через це час перевірити готовність виробу і за необхідності допечіть протягом 15-30 хв.
• Готовий ароматний хліб залиште постояти на 15-30 хв., а після пробуйте.

Бездріжджовий хліб з морквою на пиво в домашніх умовах

Це абсолютно незвичайний рецепт бездріжджового хліба з морквою. Виріб виходить м'яким, солодкуватим на смак, а завдяки прянощів, які також є в його складі, ще й неймовірно ароматним.

• Борошно пшеничне – 240 г
• Борошно гречана – 110 г
• Морква – 1 шт.
• Розпушувач – 20 г
• Сіль – 10 г
• Цукровий пісок – 30 г
• Вершкове масло – 60 г
• Пиво – 280 мл
• Насіння анісу, кмину, прованські трави

• Борошно обов'язково просіяти і всипте в глибоку тару. Сюди ж додайте всі інші сухі інгредієнти за списком і не забудьте про вподобаних спеції і прянощі. На даному етапі додайте в суміш трохи насіння анісу, вони надають готового хліба солодкувато-терпкий смак.
• Моркву очистіть, вимийте і натріть на дрібній тертці. Вибирайте солодкий овоч, так як несмачна і суха морквина не додасть хлібу потрібного смаку.
• У ємність з сухими інгредієнтами вливаємо пиво, замішуємо тісто. Буде набагато краще, якщо продукт буде натуральним і свіжим.
• Додаємо в тісто терту моркву і ще раз вимішуємо його.
• Форму для випікання хлібного виробу змащуємо невеликою кількістю масла.
• Перекладаємо тісто в підготовлену ємність. Врахуйте тісто не повинно бути густим і відлипати від рук. За даним рецептом воно виходить досить липким.
• Вершкове масло потрібно розтопити і влити поверх тіста.
• Поверх тіста так само посипте трохи насіння кмину.
• Надішліть форму в розігріту духовку на 45 хв.
• Через це час перевірити готовність хліба. Якщо потрібно витримайте його в духовці ще 15-20 хв.
• Після цього готовий хліб вийміть з духовки, накрийте чистим рушником і залиште на півгодини, після приступайте до дегустації.
• Морква по даному рецепту можна замінити або доповнити гарбузом.

Бездріжджовий хліб з сиром в домашніх умовах

Рецепт бездріжджового хліба з сиром – знахідка для гурманів. Такий виріб виходить м'яким, ніжним і дуже смачним. Такий хліб можуть їсти навіть ті, хто дотримується правильного харчування і дієти.

• Сир – 130 г
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Вівсяні висівки – 5 ст. л.
• Яйце куряче – 2 шт.
• Розпушувач – 10 г
• Сіль – 10 г
• Цукор – 25 г
• Кріп свіжий – 1 ст. л.
• Насіння льону

• Сир можна брати як жирний, так і знежирений, однак, краще віддати перевагу домашньому продукту. За допомогою блендера перебити сир до отримання пастоподібної консистенції.
• Кріп помийте, поріжте і додайте в сирну масу.
• Борошно просійте і змішайте з висівками і всіма іншими сухими інгредієнтами за списком.
• Яйця збийте виделкою або вінчиком з додаванням солі. Додайте отриману суміш в сирну масу, перемішайте інгредієнти.
• З'єднайте вміст 2-х ємностей, акуратно замісіть тісто.
• Форму для випікання хліба змастіть маслом.
• З тіста сформуйте буханець відповідного розміру і форми і помістіть в ємність.
• Посипте поверх тіста лляні насіння. За бажанням ви можете замінити їх іншими.
• Надішліть ємність в розігрітий духову шафу на півгодини.
• Через це час перевірити готовність ароматного хліба, якщо він буде не пропечена, дайте йому постояти в духовці ще 15-20 хв.
• Після цього дістаньте з духовки хліб і остудіть протягом півгодини.

Бездріжджовий хліб з цибулею і зеленню в домашніх умовах

Бездріжджовий хліб з цибулею і зеленню відрізняється своїм особливим ароматом і може виступати в якості самостійного блюда, оскільки виходить він дуже поживний.

• Борошно пшеничне – 220 г
• Борошно гречана – 170 р
• Сіль – 15 г
• Цукор – 30 г
• Цибуля солодкий – 110 г
• Петрушка, кріп, кінза – 4 ст. л.
• Розпушувач – 20 г
• Кефір – 280 мл
• Оливкова олія – 5 ст. л.
• Яєчний жовток для змазування хліба

• Борошно можна використовувати не тільки пшеничну і гречану, відмінно підійде і кукурудзяна, і житнє, і навіть рисова. Просійте борошно в глибоку тару. Сюди ж додайте всі сухі інгредієнти, в тому числі і сухі прянощі за смаком
• Цибулю вибирайте солодкий, підійде білий і фіолетовий. Очистіть, вимийте і дрібно поріжте
• На розігрітому маслі обсмажте цибулю до прозорого кольору. Якщо любите більше підсмажену цибулю, смажте до золотистого кольору
• Зелень вибирайте на свій розсуд. Це може бути мікс петрушки, кропу і кінзи або щось одне. Вимийте зелень, порубаєте
• Тепер в ємність з сухими інгредієнтами влийте кефір, перемішайте вміст ємності
• Додайте в тісто смажену цибулю. При цьому масло на якому він смажився так само влийте в тісто. На цьому ж етапі додайте в ємність зелень, замісіть тісто
• Форму для випікання хліба змастіть маслом
• З тіста сформуйте буханець і покладіть її в форму
• Яєчний жовток збийте і змастіть їм тісто
• Надішліть форму з тестом в розігрітий духову шафу на 45 хв.
• Через це час перевірити, чи випікся хліб. Якщо тісто буде сируватим, дайте йому постояти в духовці ще 15-20 хв.
• Після цього дістаньте виріб з духовки і накрийте чистим рушником, дайте постояти півгодини

Бездріжджовий хліб з беконом і сиром в домашніх умовах

Поєднання ніжного тіста з ароматним беконом і сиром можна по праву вважати вдалим. Подібна хлібна продукція користується на сьогоднішній день величезним попитом серед справжніх гурманів.

• Борошно пшеничне – 125 г
• Борошно гречана – 130 г
• Сир твердий – 130 г
• Бекон – 120 г
• Цибуля солодкий – 1 шт.
• Яйце куряче – 3 шт.
• Розпушувач – 15 г
• Сироватка – 150 мл
• Сіль – 15 г
• Цукор – 25 г
• Прованські трави

• Борошно для приготування такого хліба можна використовувати різну, можна обмежитися тільки пшеничного. Просійте борошно в глибоку тару, додайте в неї сіль, цукор, прованські трави і розпушувач, перемішайте
• Сир потріть на тертці
• Бекон наріжте невеликими шматочками
• Цибулю очистіть і поріжте дрібними кубиками
• У сотейнику розігрійте 2 ст. л. масла і обсмажте на ньому цибулю. Через кілька хв. додайте до цибулі бекон, смажте ще 2 хв.
• Яйця збийте, з'єднайте з сироваткою і залишилися олією. За бажанням сироватку можна замінити кефіром або молоком
• Рідку суміш з'єднайте з сухою, розмішайте
• Додайте в тісто цибуля, бекон і сир
• Тісто виходить досить густим, але еластичним і м'яким
• Форму для випікання хліба змастіть маслом
• Сформуйте з тіста підходящу за розміром і формою буханець і покладіть її в ємність
• За бажанням посипте тісто різними насінням або горіхами. Також можна посипати тісто свіжою зеленню
• Надішліть форму в розігріту духовку на 50 хв.
• Через це час перевірити готовність хлібного виробу і за необхідності допечіть його
• Готовий хліб вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути, лише після цього вийміть його з форми і пробуйте
• Смачніше всього цей хліб в теплому вигляді, оскільки всередині його ще буде растекающийся сир

Бездріжджовий хліб з часником і оливками в домашніх умовах

Такий хліб, звичайно ж, для любителів незвичайних хлібних виробів, оскільки в його склад входять оливки і часник. Разом з тим спробувати такий хліб однозначно варто, адже виходить дуже смачний і ароматний.

• Пшеничне борошно – 300 г
• Молоко – 250 мл
• Розпушувач – 15 г
• Рослинне масло – 20 мл
• Часник – 5 зубчиків
• Сіль – 10 г
• Цукровий пісок – 20 г
• Яйце куряче – 1 шт.
• Оливки – 120 г
• Орегано, куркума, паприка, кмин, коріандр

• Борошно просіяти в глибоку тару. За бажанням пшеничне борошно ви можете поєднати з гречаної, рисової або кукурудзяного. Сюди ж додайте сіль, цукор, розпушувач і всі прянощі, які припадуть вам до смаку.
• Яйце збийте, з'єднайте з молоком, маслом.
• Часник очистіть, пропустіть через прес або потріть на дрібній тертці.
• З оливок злийте рідину, подрібніть їх. За бажанням оливки можна взяти з будь-якими добавками, наприклад, лимоном, тунцем, креветками і т. д.
• В рідку суміш поступово всипте сухі інгредієнти перемішайте отриману масу.
• Додайте в неї часник і оливки, замішайте тісто.
• Форму для випікання хліба змастіть маслом.
• З тіста сформуйте буханець і помістіть в ємність.
• За бажанням поверх тесту можна покласти шматочки оливок або ж посипати на тісто прянощі, насіння і т. д.
• Надішліть ємність з тістом в розігрітий духову шафу на 35-45 хв.
• Після перевірте готовність хліба, якщо він буде не пропечена, поставте його в духовку ще на 15-20 хв.
• Після цього дістаньте ароматний хліб з духовки і дайте йому охолонути.
• Тільки після цього діставайте його з форми і приступайте до дегустації.

Бездріжджовий хліб – відмінна альтернатива хліба на дріжджах. Смак таких виробів нітрохи не поступається смаку дріжджових, а прянощі і різні добавки роблять їх ще більш смачними, пряними і апетитними.

Відео: Рецепт хліба на заквасці без дріжджів