Томатний сік класичний, з базиліком і селерою: 3 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами

Томатний сік — це настільки універсальний напій, що його можна не тільки пити, але і додавати до різних страв. А як його готувати — дізнаєтеся зі статті.

Взимку, як ніколи, ми гостро потребуємо вітамінах, так потрібних для стабільної роботи організму і правильного обміну речовин. Компоти і консервовані соки не в змозі задовольнити денну потребу людини в корисних речовинах. Роль вашого захисника від авітамінозу може виконати томатний сік. І ось чому!

Томатний сік містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів, органічних кислот і корисних цукрів. Цей низькокалорійний напій справді панацея для профілактики серцево-судинних захворювань і хвороб шлунково-кишкового тракту. Рецепти томатного соку просто зобов'язані бути в арсеналі кожної господині, яка піклується про хороше здоров'я домочадців.

Класичний томатний сік

  • Помідори — 1 кг
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 2 ч. л.
Томат
    Використовуйте тільки стиглі плоди без ознак гнилі. Чисті помідори з вирізаною плодоніжкою розріжте на кілька частин.
  • Пропустивши їх через соковижималку, ви зможете отримати томатний сік вже без шкірки і з невеликою кількістю насіння.
  • Якщо ви плануєте використовувати блендер, то будьте готові до того, що доведеться додатково проціджувати сік через сито.
  • Поставте сік на невеликий вогонь, додайте сіль з цукром, перемішайте і кип'ятіть протягом 15 хвилин. Розлийте киплячий сік по стерильним ємкостей і законсервируйте.

Томатний сік з базиліком

  • Помідори — 1 кг
  • Сухий базилік — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 2 ч. л.
З базиліком
  • Очистіть помідори від плодоніжки і підготуйте до навантаження в соковижималку.
  • Отриманий томатний сік змішайте з цукром і сіллю, вилийте в каструлю і варіть 15 хвилин на маленькому вогні.
  • В кінці приготування додайте сухий базилік і законсервируйте томатний сік.

Томатний сік з селерою

  • Помідори — 1 кг
  • Селера — 300 г
  • Сіль — 1 ст. л.
Баклажани
    Помийте, поріжте і покладіть помідори в соковижималку.
  • Очистіть селера і також подрібніть його.
  • Змішайте всі інгредієнти і варіть на невеликому вогні 15 хвилин.
  • Консервувати томатний сік потрібно в стерильні банки, закривши залізними кришками.

Важко знайти більш затребуваний продукт на кухні, ніж томатний сік. На його основі ви можете зробити томатну пасту, кетчуп, аджику і інші різноманітні соуси. Використовуйте наші рецепти томатного соку і обов'язково закрийте на зиму кілька баночок ароматного пряного корисного напою.

Відео: Томатний сік на зиму в домашніх умовах