Дріжджове тісто для пирогів і пиріжків: найсмачніший рецепт

Від того, наскільки правильно буде приготоване тісто, залежить подальший смак випічки. Приготуйте пироги з зазначеного тесту і радуйте близьких дивним ароматом.

Від того, яке буде приготоване тісто, залежить смак готових пирогів і пиріжків. Тісто, приготоване за нашим рецептом, виходить дуже ніжне, м'яке і смачне. У приготуванні тісто досить просте, тому вам не доведеться цілу годину стояти на кухні.

Дріжджове тісто для пирогів і пиріжків: найсмачніший рецепт

На просторах інтернету можна знайти величезну кількість самих різних рецептів дріжджового тіста, однак, не всі вони по-справжньому смачні і вдалі. Спробувавши цей рецепт приготування дріжджового тесту, ви точно запишіть його до себе в книгу рецептів.

  • Борошно пшеничне – 600 г
  • Молоко – 400 г
  • Цукровий пісок – 110 г
  • Сіль – 5 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Масло вершкове – 80 г
  • Дріжджі свіжі – 50 г
  • Куркума
Дріжджове тісто
  • На перший погляд вам може здатися, що приготувати це тісто досить складно, однак, насправді це не так. Обов'язково спробуйте зробити його хоча б 1 раз, і ви самі переконаєтеся в цьому.
  • Візьміть 2 глибокі ємності. В першу покладіть дріжджі, у другу сіль.
  • Нагрійте молоко, краще, щоб воно було домашнім, однак, магазинне теж підійде. Молоко ні в якому разі не потрібно кип'ятити, його потрібно лише трохи підігріти.
  • Половину молока відразу відливаємо в склянку, а з нього одну половину кладемо в тарілку з дріжджами, другу половину в тарілку з сіллю.
  • Молоко, що залишилося тримаємо в ємності на самому тихому вогні, додаємо в нього масло, цукровий пісок, постійно помішуємо.
  • Через кілька хв., коли рідина буде досить гарячою, але ще не буде кипіти, додайте в неї 100 г просіяного борошна, постійно помішуючи вміст. Таким чином ви приготуєте заварку, її консистенція повинна бути як у рідкої сметани.
  • Чекаємо, поки вміст ємності стане теплим, додаємо в нього всю решту борошно в просіяному вигляді, куркуму, перемішуємо інгредієнти.
  • Тепер з'єднуємо вміст 3-х тарілок, додаємо в інгредієнти яйця, швидко вимішуємо тісто. Воно повинно вийти досить густим, але не занадто крутим.
  • Зверніть увагу, що вміст всіх тарілок повинно бути теплим, тому роблячи таке тісто вперше, заздалегідь приготуйте всі інгредієнти, щоб процес проходив швидко.
  • Накрийте тісто харчовою плівкою і відправте його в холодильник.
  • Почекайте приблизно півгодини. Через цей час ви побачите пишне, гарне тісто, яке буде м'яким і еластичним на дотик, можливо, трохи липким, це не страшно, додавати борошно не потрібно.

Ось і все, смачне тісто готове, його можна використовувати як для приготування солодких пиріжків, так і м'ясних, овочевих пирогов, в останньому випадку можна трохи зменшити кількість цукру.

Відео: Ну дуже смачне дріжджове тісто