Пісочне тісто: рецепт для пирога класичний, шоколадно-горіховий — інгредієнти з покрокової інструкцією

Ніжне пісочне тісто для пирога приготувати зовсім не складно. Просто трохи натхнення і наші поради.

Пісочне тісто відмінно підходить для приготування домашньої випічки. Найчастіше з такого тіста господині випікають пироги та печиво. Популярністю дане тісто користується з-за простоти приготування і доступності, оскільки потрібні інгредієнти є в будинку у кожної господині.

Пісочне тісто для пирога: класичний рецепт

Для приготування такого тесту вам не знадобиться багато продуктів і часу, а результат вас вже точно здивує. Виходить тісто дуже смачне.

  • Пшеничне борошно – 270 г
  • Масло вершкове – 180 г
  • Цукровий пісок – 120 г
  • Яйце куряче – 1-2 шт.
  • Сіль – 1 г
  • Кориця, ванілін
Класика
  • Щоб отримати смачне тісто, а після смачне виріб з нього, вибирайте тільки якісну борошно і обов'язково просеивайте її перед використанням.
  • Масло перед використанням дістаньте з морозилки/холодильника, щоб воно стало м'яким, так з ним простіше працювати.
  • З'єднайте масло, сіль та цукровий пісок, а також прянощі, якщо ви захочете їх використовувати. Розмішайте масу до однорідного стану. Для зручності можете використовувати міксер або блендер, але важливо не перебити масло.
  • В отриману масу збийте яйця. Якщо яйця маленькі, використовуйте 2 шт., якщо великі – досить 1 шт.
  • Тепер в цю масу додайте попередньо підготовлену борошно, замісіть тісто. Воно повинно вийти м'яким, злегка прилипающим до рук. Довго не вимішуйте тісто, інакше виріб з нього вийде твердим.
  • Тепер потрібно загорнути тісто у харчову плівку або в пакет «маєчку» і витримати в холодильнику мінімум 45 хв.
  • Після розкачайте тісто і готуйте пироги, печиво.

Пісочне шоколадно-горіхове тісто для пирога

Зовсім не обов'язково готувати «біле» пісочне тісто можна приготувати шоколадно-горіхове. Вироби з такого тіста будуть відрізнятися особливим ароматом.

  • Пшеничне борошно – 230 г
  • Какао – 40 г
  • Цукровий пісок – 150 г
  • Суміш горіхів – 120 г
  • Масло вершкове – 200 г
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 1 г
З шоколадом та горіхами
  • Попередньо розм'якшене масло з'єднайте з цукром і сіллю, розмішайте до отримання однорідної маси.
  • Борошно просійте і змішайте з какао. Останнього інгредієнта можна класти трохи більше, в такому випадку ви отримаєте більш насичений смак тесту.
  • Горіхи можна використовувати будь-які. Ми пропонуємо взяти фундук, волоські і кешью. Горіхи подрібніть за допомогою блендера.
  • Додайте в масляну масу яйця, розмішайте її.
  • Після додайте в масу сухі інгредієнти і горіхи, замісіть тісто.
  • Вимішуйте тісто так, як зазначено в попередньому рецепті.
  • Після помістіть його в холодильник.
  • Через 1 годину тісто можна використовувати для приготування пирогів і печива.
  • Зробити тісто більш ароматним допоможе цедра лимона, апельсина, ароматизатори і прянощі.

Господиня на замітку: якщо ви постаралися, приготували дуже багато тіста і не використали його за 1 раз, не варто засмучуватися. Пісочне печиво прекрасно зберігається тривалий час у холодному місці. Для цього загорніть тісто в харчову плівку і відправте в морозильну камеру. Таким чином воно може зберігатися 2-3 місяці. В холодильнику його можна зберігати кілька днів. Після просто розморозьте тісто, добре розкачайте, щоб прибрати утворилися грудки, сформуйте вироби і выпеките їх.

Взявши собі на замітку вищеописані рецепти, ви завжди зможете швидко і легко приготувати дуже смачне пісочне тісто і різні вироби з нього.

Відео: Пісочна основа для пирогів