Що можна приготувати на природі: найкращі рецепти м'ясних і рибних страв на вогнищі — свинячий і грибний шашлик, реберця, сазан, скумбрія, картопля, вуха, лагман, шурпа, морський коктейль

У даній статті ми розглянемо, що можна приготувати на багатті на природі. Зазначені страви будуть як прості, так і вишукані, які можна приготувати навіть на День народження на природі.

Досить важко знайти людину, якій не любить відпочивати на природі, адже такі пікніки завжди проходять весело і смачно. Для більшості людей відпочинок на природі асоціюється з шашликами та іншими ласощами, які можна приготувати на багатті і це не даремно, адже страви з вогню виходить набагато смачніше і ароматні тієї, яка готується на плиті.

Оскільки саме шашлик вважається традиційним блюдом для приготування на багатті, з його рецепту ми і почнемо. М'ясо, замариноване таким чином, виходить дуже соковитим і м'яким.

• Ошийок – 2,5 кг
• Кефір нежирний – 1 л
• Цибулина – 3 шт.
• Часник – 5 зубчиків
• Сіль, майоран, перець – на ваш розсуд

Щоб шашлик вийшов смачним, його необхідно правильно замаринувати, також важливо відзначити, що смак готове страви залежить від того, наскільки свіже та якісне м'ясо було придбано для його приготування.

• Найчастіше шашлик готують з ошийка, оскільки саме ця частина свині для такої страви підходить найкраще. У ошейке є достатня кількість жиру, і його прошарку по всьому шматку м'яса розташовуються рівномірно, більш того, саме шия вважається самою м'якою частиною туші. Якщо у вас немає можливості купити ошийок, замініть його окостом.
• Отже, м'якоть обов'язково миємо й обсушуємо паперовими серветками. Тепер необхідно нарізати м'ясо на шматки, робити це потрібно впоперек волокон. Вага шматочків визначайте самостійно, але при цьому враховуйте той момент, що чим більший шматок, тим довше він буде смажитися. Нарізані шматки м'яса кладемо у велику посудину.
• Цибулини чистимо від луски і нарізаємо півкільцями або кільцями. Як правило, кільцями подрібнюють овоч у тому випадку, якщо потім його збираються готувати разом з м'ясом на багатті. Врахуйте важливий момент: лука в шашлику багато не буває, навіть якщо ви не любите цей овоч, все одно додавайте його до м'яса, оскільки саме він додає особливий смак шашлику.
• Часник чистимо і натираємо на тертку.
• У ємність до м'яса додаємо подрібнену цибулю, часник і присмачую вміст каструлі різними прянощами, однак, сіль на даному етапі не використовуємо.
• Тепер додаємо до м'яса кефір і акуратно перемішуємо всі інгредієнти.
• Буквально за 15-20 хв. до того, як будете приступати до приготування шашлику на багатті, посоліть його. Раніше цього робити не потрібно, оскільки сіль має властивість робити м'ясо жорстким.
• Далі справа за малим, надягаємо мариновані шматки м'якоті на шампури і готуємо шашлик на багатті. При цьому важливо знати, що шашлик готують не на вогні, а на вугіллі, оскільки на вогні м'ясо просто згорить, а всередині залишиться сирим.
• Про готовність шашлику буде говорити безбарвний сік, який буде виділятися з шматочків прожареного м'яса.

Свинячі реберця, мариновані в гранатовому соусі на багатті: рецепт

Свинячі реберця є відмінною закускою і нічим не поступаються шашликів з м'якоті. Більш того, реберця так само можна готувати на шампурах або за бажанням на решітці для багаття.

Для приготування такої страви ребро свиняче можна замінити яловичим або баранячим.

• Ребро свиняче – 2 кг
• Гранатовий сік – 200 мл
• Томатний соус – 150 мл
• Олія соняшникова – 3 ст. л.
• Мед натуральний рідкий – 2 ч. л.
• Часник – 5 зубчиків
• Імбир, базилік, паприка, сіль – на ваш розсуд

• Спочатку потрібно правильно вибрати реберця. Вони, звичайно ж, повинні бути м'ясистими, а не «голими», також зверніть увагу на жир, який є на них. Якщо він жовтий, брудний, це свідчить про те, що продукт не першої свіжості. Білий жирок вважається ознакою свіжих ребер.
• Реберця промиваємо, обсушуємо з допомогою паперових рушників. Зайвий жирок обов'язково обрізаємо, на м'ясі його не повинно бути багато. Далі потрібно визначитися, як саме ви будете готувати продукт на багатті. Якщо ребра будуть готуватися як шашлик на шампурах, то розрізаємо їх порційно – шматочок м'яса з 1 кісточкою. Якщо ж ви хочете приготувати м'ясний продукт на решітці, то за бажанням можна ребра не різати і не рубати, а готувати цілим шматком. Кладемо ребра у велику ємність.
• Часник чистимо і подрібнюємо ножем.
• Далі готуємо маринад. У ємність вливаємо сік томатний соус, перемішуємо інгредієнти, додаємо до них часник, мед, масло і всі вибрані прянощі. Перемішуємо суміш.
• Вливаємо наш маринад до ребрышкам і залишаємо їх на пару годин, якщо час дозволяє, витримуємо продукт в маринаді 5-7 годин.
• Тепер ставимо решітку на вогнище (великого вогню при цьому бути не повинно), на неї викладаємо ребра і готуємо їх близько півгодини, постійно поливаючи залишками маринаду. Якщо ви вирішили готувати ребра як шашлик, надіньте шматки на шампури і також надсилайте на вогнище (вугілля), періодично перевертаючи м'ясо, готуйте його приблизно півгодини.

Шашлик з печериць, маринованих в сметані на багатті

Найчастіше під шашликом мається на увазі смажене на вогнищі м'ясо, однак, насправді шашлик можна робити практично з будь-яких продуктів і гриби не становлять винятку.

Приготовані по такому рецепту печериці виходять дуже соковитими і ароматними. Їсти таке блюдо можна як з гарніром, так і без.

• Гриби – 1,5 кг
• Сметана домашня – 650 мл
• Часник – 5 зубчиків
• Петрушка, кріп – по 1 пучку
• Паприка, перець чорний, сіль – на ваш розсуд

Готується така страва дуже швидко і просто:

• Гриби добре промиваємо під проточною водою, за необхідності чистимо, кладемо у велику посудину.
• Часник чистимо і натираємо на тертку.
• Зелень миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
• Додаємо до грибів сметану і акуратно перемішуємо їх.
• Далі туди ж відправляємо часник, зелень і прянощі з сіллю, ще раз перемішуємо вміст ємності.
• Маринуємо гриби пару годин.
• Далі нанизуємо гриби на шампури і готуємо на вугіллі приблизно 15-20 хв. При цьому не забувайте перевертати печериці і поливати залишками маринаду.
• Запам'ятайте, печериці, особливо мариновані, готуються дуже швидко. Якщо ви передержите їх на багатті, вони стануть сухими і не смачними. В цьому випадку краще трохи не доготувати їх, ніж перетримати на вогні.

Сазан, запечений з овочами на багатті

Дане блюдо вважається не самим простим у приготуванні, проте результат вартий того. Риба, приготована за цим рецептом, виходить не тільки неймовірно смачна, але і дуже красива.

За бажанням для приготування такої страви можна взяти іншу рибу, наприклад, амура або ляща.

• Риба – 1 тушка
• Томати – 3 шт.
• Цибулина – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Сметана – пол л
• Свіжа кінза, петрушка, кріп – 7 ст. л.
• Орегано, базилік, перець чорний, сіль – на ваш розсуд

Готувати страву потрібно наступним чином:

• Рибу необхідно правильно обробити, щоб потім ми змогли її запекти з овочами. Також дуже важливо придбати свіжу рибу. Щоб зрозуміти, що риба, яку ви купуєте дійсно свіжа, зверніть увагу на її очі, вони повинні бути дещо опуклими і прозорими. Висохлі, впалі очі свідчать про те, що риба заснула досить давно. Далі, загляньте в голову риби, зябра повинні бути яскравого червоного кольору, безбарвні і бліді зябра також сигналізують про несвіжості продукту. Ну і, звичайно ж, звертайте увагу на зовнішній вигляд риби і її запах.
• Отже, рибу миємо і кладемо на обробну дошку. Якщо таке блюдо ви готуєте вперше і рибу так само разделываете перший раз, віддайте перевагу невеликому примірнику, оскільки тушку в 5-8 кг обробляти досить важко.
• Спочатку при обробці риби її чистять від лушпиння. Для цього можна використовувати спеціальні пристосування або ж звичайний ніж. При цьому тримати її потрібно за хвіст. Але якщо таке блюдо ви хочете готувати на багатті, на решітці, то ця процедура зовсім не обов'язкова. Далі потрошимо рибу. Для цього розріжте її черево в напрямку від хвоста до голови, вставивши ніж в отвір біля хвоста. Ніж ведемо до нижньої щелепи риби, видаляємо всі нутрощі, включаючи печінку і білу плівку на очеревині.
• Промиваємо рибу. Тепер вздовж хребта з внутрішньої сторони зробіть досить глибокий надріз, це дозволить вам розкрити тушку внутрішньої її частиною нагору. Після всіх вищеописаних маніпуляцій риба буде лежати рівним шаром, на який можна буде викладати інші інгредієнти.
• Помідори миємо й ріжемо кружальцями, цибулю чистимо і подрібнюємо таким же чином.
• Перець чистимо, видаляємо в ньому серцевину і нарізаємо кільцями.
• Зелень миємо, обсушуємо і рубаємо.
• Лимон обдаємо окропом, розрізаємо на 2 частини. З однієї частини вичавлюємо сік, другу частину нарізаємо часточками.
• Сметану виливаємо в миску і додаємо до неї зелень і прянощі, перемішуємо інгредієнти.
• Рибу присмачую лимонним соком, половину отриманого соусу і сіллю.
• Наверх викладаємо шматочки лимона, помідори, перець, цибулю. Викладаємо і рівномірно розподіляємо поверх овочів другу половину сметанного соусу.
• Тепер відправляємо рибу на решітку або в ємність і готуємо її на вугіллі протягом 30-60 хв. Знову-таки час коректуйте виходячи з розміру тушки, невеликий сазан буде готовий через півгодини.

Скумбрія з грибами і сиром на багатті

Скумбрія на сьогоднішній день є однією з найбільш доступних морських риб. При цьому вона має дуже смачним і досить жирним м'ясом, в якому міститься величезна кількість корисних речовин.

Готується таке блюдо досить швидко і просто, тому з таким завданням впорається навіть починаюча господиня.

• Скумбрія – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Гриби – 200 г
• Сир – 150 г
• Соєвий соус – 4 ст. л.
• Прованські трави, перець, сіль – на ваш розсуд
• Фольга – 4 шматочки (по 1 на кожне філе)

Процес приготування смачної скумбрії на багатті складається з наступних етапів:

• Спочатку тушки риби потрібно розморозити, оскільки найчастіше скумбрія зустрічається у нас саме в мороженому вигляді. Розморожувати скумбрію потрібно при кімнатній температурі. Ні в якому разі не можна опускати її в гарячу воду, розморожувати в мікрохвильовці і т. д. Після того, як тушки повністю розморозяться, їх необхідно правильно обробити.
• Спочатку видаляємо голови і всі плавці. Далі розрізаємо черево в напрямку від хвоста до голови. Витягуємо всі нутрощі і промиваємо рибу. Потім робимо з кожної риби філе. Для цього уздовж хребта на зовнішній стороні тушки робимо розріз і акуратно видаляємо оголить хребет. Таким чином, у нас вийде 2 филейки.
• Гриби миємо й обсушуємо, далі подрібнюємо слайсами.
• Сир тремо на тертці.
• Лимон обдаємо окропом і, розрізавши його на 2 частини, видавлюємо сік.
• У ємності змішуємо соус, лимонний сік і прянощі.
• Беремо аркуш фольги і кладемо на нього філе. Присмачую скумбрію сіллю і соусом.
• Далі на філе відправляємо трохи грибів і сиру.
• Акуратно загортаємо фольгу і готове філе кладемо на грати.
• Робимо те ж саме з 3-ма рештою філе.
• Готувати таку смакота потрібно на вугіллі протягом 15-20 хв.
• Не варто занадто довго тримати рибу на багатті, оскільки вона стане дуже сухий і втратить свій смак.
• Перед подачею за бажанням страву можна збризнути соєвим соусом, лимоном або посипати зеленню.

Запечена картопля на багатті

Картопля на природі можна готувати декількома способами. Хтось віддає перевагу загорнути його у фольгу і відправляти прямо у вогнище, хто любить готувати його в казанку. Ще одним досить цікавим способом приготування картоплі на природі є картопляний шашлик.

• Картопля – 15 середніх або малих шт.
• Олія соняшникова – 5 ст. л.
• Сік лимона – 2 ст. л.
• Гірчиця «Діжонська» – 3 ст. л.
• Часник – 5 зубчиків
• Базилік, майоран, перець, сіль – на ваш розсуд
• Кріп – 1 пучок

• Помити картоплю, чистити її при цьому не треба. Рекомендовано попередньо трохи приварити картоплю, щоб на багатті вона приготувалася швидше. Однак якщо такої можливості немає, використовуйте сиру, але в такому випадку віддайте перевагу дрібним картошинам.
• Часник очистіть і натріть на тертці.
• Кріп промийте, обсушіть і подрібніть ножем.
• У ємності змішайте масло, лимонний сік, гірчицю, часник і прянощі.
• Перекладіть картоплю в отриманий маринад, перемішайте її, додайте сіль і знову перемішайте.
• Маринуйте картоплю кілька годин.
• Далі беремо картоплю на шампури і відправляємо на вугілля. У процесі приготування не забувайте перевертати картоплю, щоб вона прожаривалась однаково з усіх сторін. При цьому можна поливати смакота залишками маринаду.
• Якщо ви готуєте відварену картоплю, то достатньо буде 20 хв. За цей час на картоплі утворюється смачна і хрустка скоринка. Якщо ж картоплю ви надягаєте на шампури сирий, то час приготування значно збільшиться, і буде прямо залежати від розміру картоплі і жар від вугілля.
• Готову картоплю посипте кропом.

Юшка з свіжозловленої риби на багатті

Важко собі уявити відпочинок на природі біля річки без смачної юшки. Ця навариста юшка по праву вважається смачним блюдом, яке можна приготувати на багатті.

Приготування юшки воістину вважається мистецтвом, яке вимагає досить багато сил, часу і навичок.

• Риба – 2,5 кг
• Вода – 5-6 л
• Цибулина – 2 шт.
• Морква – 1 велика шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Перлова крупа – 3,5 ст. л.
• Картопля – 5 середніх шт.
• Горілка – 120 г
• Перець, сіль, лаврове листя – на ваш розсуд

Далі прямуємо такої інструкції з приготування ухи:

• Для наваристої юшки рекомендують використовувати тільки що виловлену рибу, при цьому в хід йде і дрібна і крупна риба. Краще варити юшку з судака, йоржа, окуня. Але якщо вам не пощастило зловити таких екземплярів, можна замінити їх карасем, коропом.
• Отже, всю рибу потрібно розділити на 2 купки – дрібну і велику. З дрібної ми будемо варити навар, велику додамо в юшку трохи пізніше. Ту рибу, з якої ми будемо варити навар, чистити не треба, а от потрошити потрібно обов'язково. Велику рибу чистимо від лушпиння, потрошимо, обов'язково обрізаємо всі плавники, в тому числі хвіст, голову. За бажанням видаляємо з голови зябра і очі. Промиваємо всю рибу.
• У ємність вливаємо вказану кількість води і закладаємо туди ж всю дрібну рибу, плавців, голови і т. д. від великої. Все це через деякий час нам потрібно буде дістати з казанка, тому для зручності можна відразу ж поміщати рибні продукти у воду, замотавши їх в марлю.
• Туди ж в ємність відправляємо неочищені цибулини, помиту моркву (овочі надсекіте ножем).
• Закрити ємність кришкою і ставимо на вогонь. Варимо навар протягом 1 год. Під час даного процесу звертайте увагу на вогонь, він не повинен бути занадто сильним, юшка повинна кипіти повільно.
• Через зазначений час дістаємо згорток з рибою або ж виловлюємо всю рибу шумівкою і викидаємо її, овочі так само дістаємо.
• Чистимо картоплю і ріжемо кубиками.
• Крупу промиваємо.
• Зелень промиваємо, обсушуємо і рубаємо.
• В юшку закладаємо крупу і варимо її приблизно 15 хв.
• Далі туди ж відправляємо картоплю і готуємо вуха ще 10 хв.
• Тепер закладаємо в ємність велику рибу (можна порізати шматками).
• Солимо юшку, присмачую спеціями, варимо ще близько 15-20 хв.
• Пробуємо вуха на смак, за необхідності досолює. Також на цьому етапі додаємо в ємність горілку і петрушку.
• Ну, а тепер справа за малим. Беремо саму чисту головешку з багаття, трохи збиваємо з неї попіл і опускаємо її в юшку, після чого відразу ж виймаємо і викидаємо.
• Наполягаємо вушка під закритою кришкою протягом 15-20 хв. і подаємо до столу.

Лагман з свинини і яловичини на багатті

Лагман є смачним національним блюдом Казахстану, Киргизії і Китаю. Виглядає ця ароматна смакота як густий суп або ж підлива.

Особливість цієї страви полягає в тому, що в його склад входять різні овочі і в принципі кожна господиня на свій розсуд може додавати або прибирати з рецепту той чи інший інгредієнт.

Ми ж пропонуємо наступний варіант лагмана:

• М'якоть свиняча – пол кг
• М'якоть яловичини – пол кг
• Картопля – 2 шт.
• Цибулина – 2 шт.
• Морква – 1,5 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Кріп, кінза – по 1 пучку
• Часник – 5 зубчиків
• Перець гострий – за смаком
• Локшина – 200 г
• Олія соняшникова 50 мл
• Сіль, зіра, перець – на ваш розсуд

Далі готуємо таким чином:

• М'ясо миємо й обсушуємо з допомогою паперових серветок. Далі нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
• Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
• Цибулини чистимо від луски і подрібнюємо півкільцями.
• Моркву чистимо, миємо й нарізаємо брусочками або півкільцями.
• Перець миємо, видаляємо з нього серцевину і подрібнюємо соломкою.
• Помідори миємо й нарізаємо кубиками.
• Кабачок миємо й так само нарізаємо кубиками. Кабачки бажано брати не старі.
• Баклажан чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками і посипаємо сіллю. Через 10 хв. промиваємо нарізаний овоч, щоб видалити залишки солі. За допомогою такої нехитрої процедури ми приберемо можливу гіркоту.
• Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
• Часник чистимо і ріжемо ножем.
• Гострий перець додаємо в страву за смаком, але потрібно сказати, що саме такий перчик додає страві пікантності і особливого смаку.
• Отже, в казан вливаємо вказану кількість масла і чекаємо, поки воно нагріється.
• Далі закладаємо в ємність все м'ясо і обсмажуємо його протягом 7 хв.
• Через зазначений час відправляємо в казан цибулю, перемішуємо інгредієнти і готуємо їх ще близько 7 хв.
• Потім відправляємо в ємність моркву і перець, готуємо ще 10 хв.
• Після цього в ємність потрібно відправити картоплю і присмачити все інгредієнти зазначеними спеціями, прянощами і сіллю. Перемішуємо вміст казанка, чекаємо пару хв.
• Тепер відправляємо до суміші інгредієнтів кабачки, баклажани, помідори і часник, знову перемішуємо.
• На даному етапі заливаємо в казанок воду. Її кількість буде залежати від бажаної густоти готового страви. Любите більш рідке блюдо – наливайте більше води, хочете отримати щось на зразок підливи – кладіть більше овочів і наливайте менше рідини.
• Далі готуємо смакота під закритою кришкою до тих пір, поки овочі повністю приготуються. Час буде залежати від кількості інгредієнтів, в середньому знадобиться близько півгодини.
• Готовий лагман знімаємо з вогню, додаємо в нього зелень. Знову закриваємо казан кришкою, даємо страві постояти 10 хв.
• В цей час відварюємо локшину в підсоленій воді.
• У порційні тарілки або ж загальне блюдо накладаємо локшину і заливаємо її рідиною із м'яса і овочів. Намагайтеся, щоб у кожну тарілочку потрапили всі овочі.
• Подавати страву краще відразу після приготування. На природі це буде ну дуже смачно.

Шурпа з баранини на багатті

Ще одним дуже смачним і ситним блюдом, яке можна приготувати на багатті, є шурпа. Дане блюдо являє собою заправний суп, основними інгредієнтами якого є м'ясо, морква, картопля і цибуля. Також за бажанням можна додавати в шурпу різні овочі та сухофрукти.

• М'якоть бараняча – пол кг
• Баранячі реберця – пол кг
• Баранячий Курдюк – 80 г
• Цибулина – 4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Картопля – 7 шт.
• Томати – 4 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Айва – 1 шт.
• Прянощі для шурпи, сіль – на ваш розсуд
• Вода – 6 л

Далі приступаємо до приготування супу:

• М'якоть і реберця промийте і обсушіть. М'якоть наріжте середніми шматочками, реберця порізати таким чином, щоб в кожному шматочку з м'ясом опинилася 1 кісточка.
• Цибулини очистити від лушпиння і наріжте півкільцями.
• Моркву очистіть, помийте і наріжте брусочками.
• Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо досить великими шматочками.
• Помідори миємо й робимо на кожному хрестоподібний надріз. Заливаємо овочі окропом на 1 хв., потім знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
• Перець миємо, видаляємо з нього серцевину і нарізаємо півкільцями.
• Баклажан чистимо від шкірки, подрібнюємо середніми кубиками і засипаємо сіллю. Через 5-10 хв. промиваємо овоч від залишків солі.
• Айву миємо й нарізаємо великими шматочками.
• Отже, у казанок з товстими стінками додаємо курдючний жир і відправляємо ємність на вогнище.
• Як тільки жир розтопиться, додайте в ємність реберця і м'якоть, періодично помішуючи інгредієнти, готуйте їх 10 хв. Далі здобріть м'ясо прянощами і готуйте ще 10 хв.
• Тепер дістаньте м'ясо і ребра з казанка і тимчасово покладіть в іншу ємність.
• У казан відправте цибулю і моркву, готуйте овочі 5 хв.
• Потім в ємність додайте томати, перець і баклажан, готуйте ще 7 хв.
• Через зазначений час додайте до інгредієнтів шматочки айви, підсмажене м'ясо, потушкуйте суміш ще пару хв.
• Влийте в казанок вказану кількість води і продовжуйте готувати шурпу на невеликому вогні під закритою кришкою протягом години.
• Далі додайте в ємність картоплю, сіль, прянощі і проварити суп ще 15 хв.
• Готову страву подають на стіл наступним чином: в глибокі тарілки розливається ароматний суп, овочі і баранина подається на окремому блюді.

Айву в цьому рецепті можна замінити кислим яблуком або ж сливами, адже цей інгредієнт використовується для додання страві кислинки.

Морський коктейль у соєвому соусі на вогнищі? рецепт

Найчастіше на природі готують шашлик із м'яса і рибні страви, проте помилково думати, що нічого смачнішого на багатті приготувати не можна.

Дане блюдо – знахідка для любителів морепродуктів. Готується ласощі досить швидко, але при цьому виходить дуже смачне, ситне і при цьому низькокалорійне блюдо.

• Креветки відварені – 300 г
• Мідії мариновані – 250 г
• Кальмари очищені – 2 тушки
• Болгарський перець – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Спаржа – 100 г
• Соєвий соус – 5 ст. л.
• Олія оливкова або рослинне – 2,5 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Маслини, зелень, лимон для прикраси
• Прянощі для морепродуктів, сіль – на ваш розсуд

Готуємо страву наступним чином:

• Оскільки креветки у нас вже відварені, нам потрібно тільки почистити їх. Для цього відокремлюємо голову і панцир. Якщо ж ви купите заморожені креветки, просто проваріть їх пару хв. в солоній воді і далі очистіть. Кожну креветку розріжте вздовж по спинці на 2 частини.
• Мідії за рецептом беруться так само готові для подальшого вживання. При цьому ви можете вибрати мариновані мідії в будь-якому маринаді, а за бажанням можна придбати свіжоморожений продукт і відварити його кілька хвилин в окропі.
• Кальмари краще всього брати очищені, оскільки цей процес на природі робити буде не зручно. Вже очищені тушки відваріть 1 хв. в окропі або за бажанням залиште свіжими (далі вони ще будуть готуватися). Наріжте їх кільцями.
• Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
• Помідори очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
• Перець помийте і видаліть серцевину, наріжте півкільцями.
• Спаржу можна брати, як свіжу, так і заморожену.
• В окремій ємності змішайте сік лимона, олія, соус і прянощі.
• Всі морепродукти з'єднайте в одній тарілці, залийте їх готовим маринадом, очікуйте півгодини. Далі додайте туди ж всі інші інгредієнти і дайте суміші постояти ще 15 хв.
• Через зазначений час суміш морепродуктів і овочів перекладіть в ємність, яку ви зможете поставити на решітку, на вогонь.
• Відправляємо ємність на вогонь і готуємо смакота 15 хв.
• Після того, як страва буде готова, перекладіть його на загальне блюдо і прикрасьте зеленню, лимоном, маслинами.

Як бачите, страв, які б можна було приготувати на багатті набагато більше, ніж в принципі можна собі уявити. Не обмежуйте себе виключно м'ясними шашликами, фантазуйте і готуйте з тих продуктів, які ви любите найбільше.

Відео: Чашушулі в казані на вогнищі