Що приготувати дитині 2 роки на сніданок, обід, полуденок, вечеря: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років. Меню для дітей від 1 року до 2 років на кожен день. Що приготувати дитині в 2 роки, якщо він погано їсть, ніж підняти апетит дитині?

Стаття пропонує вам рецепти страв і меню та дитини 2-х років, а так само рекомендації щодо його харчування.

Скільки повинен з'їдати дитина в 2 роки?

Зі 100% впевненістю можна сказати, що до дворічного віку у дитини вже з'являються свої пристрасті до їжі. Визначити це дуже просто: що малюк їсть з задоволенням, а від чогось відмовляється. Не рідко трапляється і так, що дитина зовсім відмовляється від їжі, що стає причиною переживання батьків. Щоб позбавити себе від зайвого стресу, кожному батькові слід детально вивчити питання: «Скільки повинен є дитина в 2 роки?» і «Що повинен їсти дитина в цьому віці?».

Харчування малюка має повністю задовольняти його потреби, як енергетичні, так і потреби в повноцінному розвитку. Педіатри вважають, що дитина в 2 роки «вимагає» приблизно 1500 ккал, розділених на 4 прийоми їжі: сніданок, обід, полуденок і вечерю. Максимальна кількість калорій має припадати на обід (десь 50% — 700-800 ккал).

Що можна їсти дитині в 2 роки?

Харчування дитини обов'язково має бути збалансованим, тобто в ньому повинні бути правильно дотримані білкові, жирові і вуглеводні пропорції. Чітке співвідношення – це 1:1:4, з яких білків має бути 50-60 г, жирів – 10-12 м, а вуглеводів близько 200 р. Зверніть увагу на білкову їжу, адже більша частина (70-75%) – це повинні бути рослинні білки і тільки 30-25% тварин.

Складаючи меню дитині, обов'язково приділіть увагу молочних і кисломолочних продуктів, яких повинно бути достатньо багато в раціоні дітей цього віку. Не слід привчати малюків до солодким сирковим десертів і мусів, а лише віддавайте перевагу натуральному сиру, сиру, сметани і йогурту, де багато кальцію і білка.

Разом з цим намагайтеся робити їжу малюка різноманітною, адже йому потрібно дуже багато поживних речовин для формування, а так само розвитку всіх систем організму. Дуже важливо, щоб їжа готувалася правильно, адже травна система дітей 2-х річного віку не сформована належним чином і важко засвоює «важку» їжу: смажене, солоне, кисле, квашене.

ВАЖЛИВО: Їжу слід переважно готувати на пару, варити, запікати без масла або ж готувати в мультиварці.

Меню для дітей від 1 року до 2 років на кожен день: рецепти, страви

Здоров'я малюка від 1 до 2 років дуже тісно пов'язано з тим, чим він харчується. Меню для маленької дитини слід планувати, правильно і в заздалегідь, використовуючи тільки екологічно чисті, легкі і дозволені продукти.

Меню сніданків:

• Варені каші, злакові сніданки: вівсянка, гречка, рис, пшоно, пшенична каша або манна, перловка.
• Бутерброд з вершковим маслом і сиром (шматочок пшеничного або житнього хліба).
• Яйця варені або запечений омлет (з овочами, на молоці або з сиром).
• Сирна запіканка з сухофруктами або родзинками (з додаванням манки).
• Молочний суп (рисовий, гречаний, з манкою, пшоном).

ВАЖЛИВО: Сніданок обов'язково повинен включати теплий напій (чай, компот із свіжих плодів або сухофруктів, кисіль, сік).

Меню обідів:

• Овочевий бульйон овочевий суп
• Курячий бульйон, курячий суп
• Борщ, розсольник, борщ, зелений борщ, щі
• Суп-пюре
• Каші (будь-які)
• Макарони
• Варені овочі
• Рагу
• Пюре овочеві
• Тефтелі на пару
• Тефтелі в підливці без масла і піджарки
• Фрикадельки на бульйоні
• Парові котлетки з індички, курки, яловичини
• Рибні котлети

Меню полдников:

• Сирні та рисові запіканки
• Йогурти
• Запечені і свіжі овочі
• Салати з овочів або фруктів
• Печиво
• Молоко
• Ряжанка
• Випічка

Меню вечерь:

• Овочева запіканка
• Запіканка з макаронами
• Омлет запечений
• Варені яйця
• Макарони
• Овочевий салат
• Сир

ВАЖЛИВО: У віці 2 років дітям не рекомендується їсти рибні бульйони, але можна їсти філе риби. У перші страви слід дрібно нарізати інгредієнти і не готувати піджарки на олії.

Що приготувати дитині 2 роки на сніданок: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Бутерброд з маслом і сиром:

• Для приготування бутерброда можна використовувати будь-хліб: білий, серій, житній. Можна взяти шматочок здобної булочки або висівкового хліба.
• Хліб можна підсмажити в тостері або підсушити в духовці (смажити на сковороді з маслом – не можна).
• Поверх теплого, але не гарячого хліба розмажте шматочок вершкового масла (з натурального молока, високої якості).
• На олію слід покласти невеликий шматочок сиру 30% (в магазині можна знайти спеціальний дитячий сир, вибирайте не жирний).

ВАЖЛИВО: Для сніданку так само підходять бутерброди і тости з фруктовим джемом, медом, горіхами, свіжими фруктами.

Сирна запіканка:

• 0,5 кг свіжого натурального сиру (краще не дуже жирного, до 8-9%) слід подрібнити толкушкой для картоплі.
• Додайте декілька ст. л. цукру і продовжуйте подрібнювати сир.
• Збийте 1 яйце і підсипте 3 ст. л. манки, продовжуйте вимішування.
• Робити запіканку можна в мультиварці або духовці
• Змастіть краї форми мінімальною кількістю масла і викладіть сирну масу.
• У сир так само можна додати родзинки або будь подрібнені сухофрукти (їх заздалегідь сполосніть окропом, щоб змити пил і бруд).
• Випікається запіканка не більше 30 хвилин на середніх температурах (до 190 градів).
• Не поспішайте відразу виймати готову запіканку, дайте їй 30 хв охолонути і потім наріжте маленькими кусочами.

Манна каша:

• Візьміть 1 стакан молока
• У трохи нагревшемся молоці можна розчинить пару ч. л. цукру, сіль на кінчику ножа за своїм уподобанням і щіпку ваніліну.
• Всипте в тепле молоко (приблизно 30 градусів) 2-4 ч. л. сухої манки (кількість крупи залежить від бажаної густоти готової каші), постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
• Закрийте каструлю кришкою і дайте манці запариться під кришкою 5-10 хвилин.
• Подавайте з шматочком вершкового масла

Пшоняна каша з гарбузом:

• Промийте 0,5 склянки пшона і замочіть його на 10 хвилин
• Закип'ятіть 1 ст води або молока
• Додайте пшоно в киплячу воду (молоко)
• Всипте цукор (можна щіпку ванілі і солі)
• 50 г гарбуз натріть на дрібній тертці
• Додайте гарбуз у киплячу кашу
• Варіть на повільному вогні 5-7 хвилин
• Дайте каші настоятися під кришкою після варіння до 10 хвилин.
• Подавайте з шматочком вершкового масла

Вівсяна каша на молоці:

• Закип'ятіть 1 ст молока, додайте в нього цукор і ваніль.
• У кипляче молоко всипте 0,5-2/3 ст вівсяних пластівців «Геркулес».
• Варіть на маленькому вогні 2-3 хвилини
• Запарюйте під кришкою без вогню 5 хвилин
• Подавайте з шматочком вершкового масла

Печений омлет:

• Білки 2-х яєць відокремте від жовтків
• У білки додайте щіпку солі і збивайте їх в пишну піну.
• Поступово по одному забивати жовтки, не перестаючи збивати яйця (бажано робити це міксером).
• Влийте в масу 2 ст. л. молока і всипте 1 ст. л. борошна
• Запікати омлет можна в духовці або мультиварці (чашу і форму трохи змастіть).
• Час запікання – близько 10-15 хвилин (повинна з'явиться жура скоринка).
• Наріжте кубиками порційно і подавайте

Рисова каша з яблуком «Шарлотка»:

• Закип'ятіть 1 ст. молока або води
• Додайте цукор і ваніль за смаком
• Всипте 0,5 ст. круглого рису, варіть на повільному вогні під закритою кришкою 7-10 хвилин (при необхідності додатково додайте рідини).
• Половинку яблука поріжте дрібними кубиками
• Всипте яблуко в кашу, вимкніть вогонь
• Запарте кашу під кришкою (до 10 хвилин)
• Подавайте зі шматочком масла і корицею (за бажанням)

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти перших страв для дітей від 1 року до 2 років

Перші страви займають значне місце в раціоні харчування дітей, так як вони покращують роботу кишечника і нормалізують стілець.

Суп з фрикадельками:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, додайте в киплячу воду.
• Туди ж відправте дрібно терту моркву (половинку).
• Картоплю наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• З курячого фаршу (150-200 г). сформуйте руками кульки і кидайте їх в киплячу воду.
• Варіть суп до готовності картоплі
• Трохи підсолити. Додайте рубану зелень і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Пісний червоний борщ:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, додайте в киплячу воду.
• Туди ж відправте дрібно терту моркву (половинку)
• Половинку буряків так само натріть на дрібній тертці і відправте в каструлю.
• Вмішайте 0,5 ст. л. томатної пасти (або 1 дрібно нарізаний помідор).
• Картоплю наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Капусту (50-80 р.) дрібно нашаткуйте, всипте в каструлю.
• Надішліть маленький лавровий в борщ і трохи солі, варіть до готовності картоплі.

Овочевий суп:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, трохи моркви і додайте в киплячу воду.
• Картоплю наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Теж проробіть і з кабачком (приблизно 100 р., можна замінити на цукіні).
• Всипте 1 ст. л. будь-якого рису, сіль (невелика кількість). Варіть суп до готовності картоплі і рису. Подавайте з зеленню.

Борщ:

• У киплячу воду (або курячий, яловичий бульйон) слід додати половинку дрібно нарізаної цибулини і шматочок тертої моркви.
• Маленьку буряк очистіть, дрібно натріть додайте всі кількість в киплячу воду.
• Картоплю наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Варіть до готовності картоплі, видавіть трохи часнику (або поріжте 0,5 зубки), додайте кріп.

Гречаний суп:

• У киплячу воду або бульйон слід додати трохи тертої моркви на дрібній тертці і рубаний лук.
• Додайте лавровий листок і 2 ст. л. промитої гречаної крупи.
• Очистіть картоплю, наріжте дрібними кубиками, додайте в суп.
• Дрібно наріжте петрушку і кріп, додайте в каструльку. Варіть до готовності картоплі.

Суп з макаронами:

• Закип'ятіть воду або курячий бульйон
• Додайте в киплячу рідину терту моркву
• Всипте дрібно посічену половинку цибулини
• Картоплю наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Вибирайте дрібні макарони (зірочки, літери, квіточки, кільця), 1-2 ст. л. буде цілком достатньо.
• Додайте трохи солі і зелені, варіть до готовності картоплі.

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти других страв для дітей від 1 року до 2 років

Тюфтельки в томатному соусі:

• У чашу мультиварки або каструльку налийте 1 ст. томатного соку і 1 ст. води.
• Натріть моркву і цибулю нашаткуйте, відправте овочі в томатну суміш, поставте на плиту. Туди ж видавити зубок часнику і покладіть лавровий листочок.
• У мисці змішайте 300-400 р. яловичого фаршу без жиру (сала свинячого) з 100 вареного круглого рису (не промитого).
• Додайте трохи солі, сформуйте кульки.
• Кожну тефтельку слід акуратно опускати в киплячий соус, зменшити вогонь можна буде тільки тоді, коли всі тюфтельки будуть викладені на дні.
• Варіть тюфтельки близько 40 хвилин, за цей час половина частини рідини повинна википіти.

Фрикадельки на пару:

• У чашу мультиварки або пароварки налийте воду, дочекайтеся її закипання.
• З курячого фаршу (заздалегідь трохи підсоленого) сформуйте маленькі кульки.
• Фрикадельки слід розкласти на сітці і закрити кришку печі.
• В пару фрикадельки готуються 20-25 хвилин.

Курячі котлетки:

• 0,5 кг курячого фаршу з філе підсолити
• Додайте у фарш 1 яйце, все ретельно перемішайте
• Заздалегідь замочіть в окропі 2 скибочки білого батона, додайте м'якуш в фарш змішайте з 1 ст. л. борошна.
• Приберіть фарш в холодильник на кілька годин
• Через кілька годин розігрійте тефлонову сковороду
• Змастіть її пензликом (зовсім трохи олії)
• З подстывшего і загустів фаршу сформуйте котлетки і кладіть на дно сковороди (вогонь повинен бути маленький).
• Смажити їх слід під закритою кришкою, іноді подбавляя воду, щоб вони не пригоріли.

Хек в томаті:

• Тушку риби слід помити і розрізати на невеликі шматочки.
• В каструлю або чашу мультиварки налийте 1 ст. томатного соку.
• Туди ж відправте дрібно терту маленьку морквину і половинку цибулини.
• Дочекайтеся закипання соку і опустіть шматочки риби в киплячу масу.
• Час приготування – 40 хвилин

Макарони «по-флотськи»:

• Відваріть шматочок яловичини (м'якоть) – 200-300 гр.
• Макарони відваріть, трохи промийте
• Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте варені макарони.
• За бажанням можна підсмажити половинку цибулини в невеликій кількості масла і води, додати до макаронів.

Овочеве рагу:

• У каструлю покладіть нарізану кубиками картоплю (1-2 шт).
• Кабачок нарізати так само, як і картоплю (1 маленький плід).
• Кубиками так само слід нарізати 1 морквину
• Цибулю і помідори дрібно порубаєте
• Капусту (150-200 г) руками наріжте кубиками
• Всі залийте 0,5 ст. води, покладіть в чашу 1 лавровий лист, щіпку солі.
• Томіть рагу 30-40 хвилин

Що приготувати дитині 2 роки на полуденок: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Сирники сирні:

• 300-400 гр. сиру зсипте в мисочку
• Туди ж відправте 1 яйце, щіпку ваніліну
• Всипте трохи цукру і борошна
• Замісіть тісто, стежте за його однорідністю
• За допомогою пензлика змастіть сковороду маслом (трохи).
• На гарячу сковороду кладіть кульки сирного тіста.
• Смажте їх під закритою кришкою на маленькому вогні до рум'яного кольору з кожної сторони.

Млинці «панкейкі»:

• 1 ст. кефіру або кислого молока додайте в мисочку
• Влийте трохи ст. л. рослинного масла
• Збийте 1 яйце, додайте щіпку солі і ванілі
• Насипте кілька ст. л. цукру і подбавляйте борошно до тих пір, поки тісто не стане схоже на «сметану».
• Сковороду слід добре розжарити і трохи змастити маслом за допомогою пензлика.
• Ложкою тісто виливайте
• Смажте без масла (не рахуючи першого разу)
• Смажте з обох сторін по 0,5 хвилини

Бананові оладки:

• Один банан подрібніть блендером в пюре
• В бананову масу додайте цукор і яйце
• Можна вмішати трохи розпушувача і ваніліну
• Поступово подбавляйте борошно до утворення рідкого тіста
• Накладайте тісто ложкою на сковороду, оладки обсмажуйте з двох сторін по 0,5 хвилини.

Що приготувати дитині 2 роки на вечерю: рецепти страв для дітей від 1 року до 2 років

Молочний суп з гречкою:

• Закип'ятіть склянку молока
• Туди можна додати трохи цукру за смаком і щіпку ванілі.
• Всипте 3-5 ст. л. промитої гречки
• Варіть після закипання 10 хвилин на малому вогні
• Запарте на 5 хвилин перед подачею

Манний пудинг:

• Пудинг готується заздалегідь
• Закип'ятіть 1 ст. молока з цукром і ваніллю
• Додайте 0,5 ст. манки і варіть 3-4 хвилин
• Потім накрийте кришкою і тримайте до охолодження
• Охолоджений пудинг наріжте кубиками
• Подавайте з джемом або варенням

Овочева запіканка:

• Очистіть і промийте овоч, наріжте кубиками картоплю, моркву, кабачок, цибулю і капусту брокколі (можна так само додати гарбуз, цвітну капусту, баклажани).
• Приготуйте соус заливку: збийте 2 яйця з сіллю і кількома ст. л. борошна.
• Залийте соусом овочі, відправте в духовку
• Тримайте на середніх температурах (150-160 градусів) близько 30-40 хвилин (соус повинен застигнути).

Макаронна запіканка:

• Відварені макарони до напівготовності зсипте в форму
• Приготуйте соус заливку: збийте 2 яйця з сіллю і кількома ст. л. борошна.
• У соус можна додати трохи тертого сиру
• Залийте соусом запіканку і відправте на 30 хвилин у духовку (на 160-170 градусів).

Що приготувати дитині в 2 роки, якщо він погано їсть?

• В ігровій формі (коли ви намагаєтеся змусити уявити, що ложка з їжею це літачок, паровозик або машина, яка хоче потрапити в гараж – рот).
• Запропонувати стимул (мова йде про те, що ви будете стимулювати дитину добре їсти чимось цікавим для нього: прогулянкою в парку, спільними розвагами, іграшками).
• Показати приклад (діти часто прагнуть бути схожими на своїх батьків, тому слід показати, наскільки ви щасливі їсти саме цю їжу як смачна їжа).
• Хваліть дитину за кожну з'їдену ложку (це буде стимулювати дитину «бути хорошим» для вас і все з'їдати).
• Розповідайте іншим членам сім'ї про «успіхи» дитини (наприклад, скажіть це татові малюка і він пишається собою).
• Запропонуйте разом приготувати їжу (свою їжу малюк обов'язково захоче спробувати, це не складно, наприклад: скидати овочі в салатник або заважати кашу).

Чого не можна робити:

• Обіцяти солодощі (вони налаштовують дитину на те, що йому потрібно з'їсти «не смачну» їжу перед «смачною»).
• Загрожувати покараннями (це буде викликати у дитини негативні асоціації з прийомом їжі).
• Насильно вставляти ложку в рот, відкривати рот проти волі (це порівняє прийом їжі у дитини з тортурами, дозвольте дитині самостійно «колупатися» в їжі, адже це буде його зацікавлювати).

ВАЖЛИВО: Якщо дитину не приваблює їжа, зробити її красивою. Кожен малюк оцінить кашу, бутерброд або гаряче у формі зайчика, котика чи ведмедика. Йому обов'язково захочеться спробувати його носик, хвостик, вушко і так далі.

«Красиві» страви для дітей, варіанти сервіровки:

Чим підняти апетит дитині двох років?

Поради:

• Виключіть «випадкові» перекуси у вигляді цукерки, печиво або тістечка. Солодке давайте дитині через 15-20 хвилин після ситного прийому їжі.
• Не годуйте дитину в поганому настрої або після істерики, постарайтеся зацікавити або розвеселити і тільки потім приступайте до їжі.
• Подбайте про те, щоб у дитини були свої особисті прилади і посуд, бажано яскраві і з барвистими картинками. Може завести спеціальні іграшки за столом, які будуть так само їсти.
• Давайте дитині ягоди і яблука за 30-40 хвилин до прийому їжі, це буде стимулювати шлунковий сік і підвищувати апетит.
• Дотримуйтеся питного режиму, дитина не повинна відчувати спрагу, достатня кількість пиття протягом дня поліпшить метаболізм і апетит.
• Регулярно бувайте на свіжому повітрі перед прийомом їжі, активні прогулянки завжди покращують апетит і піднімають настрій.
• У «важких випадках» порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем. Він може прописати вам спеціальні препарати та чаї для поліпшення апетиту.

Відео: «Меню: Топ-10 обідів для дитини в 2 роки»