Алкогольний глінтвейн до Нового року та Різдва з фруктового соку з коньяком, ромом, горілкою: найкращі рецепти напою. Як приготувати смачний гарячий алкогольний глінтвейн до зимових свят?

У цій статті ми хочемо поділитися рецептами алкогольного глінтвейну з медом, фруктами, соками. Також розповімо про те, як зварити смачні новорічні та різдвяні напої та навіть глінтвейн на основі іншої алкогольної продукції крім вина!

Глінтвейн є надзвичайно популярним зимовим напоєм в Європі. І у нас він користується не менш великим попитом, особливо у зимові свята. У минулій статті ми розповіли про те, як приготувати алкогольний глінтвейн тільки на основі вина. У цій же розглянемо в якості основі інші алкогольні напої, а також розповімо, як може глінтвейн змінитися завдяки фруктів, меду і соків.

Глінтвейн – алкогольний рецепт з медом

Мед — чудовий інгредієнт для зігрівального зимового напою — він містить фруктози, глюкози, мінеральні речовини, вітаміни і ферменти. У поєднанні з алкоголем і прянощами мед дивним чином впливає на організм, так і його смакові якості посилюються. Для одного з таких напоїв нам знадобляться:

Дана кількість продуктів розрахована на 750 мл червоного сухого вина.

Приступаємо до приготування:

• Почистіть апельсин з яблуком
• Поріжте фрукти невеликими шматочками

ВАЖЛИВО: Деякі вважають за краще кидати в напій цитрусову шкірку, справедливо вважаючи, що таким чином аромат глінтвейну посилиться. Тим не менш, рекомендується все ж її викидати — в магазині іноді покривають апельсини непомітною для ока полімерною плівкою для кращої їх збереження.

• Тепер покладіть шматочки фруктів в ємність і залейте їх алкоголем
• Почніть нагрівати його, не забувши про прянощі
• Коли пінка почне пропадати з поверхні, вимкніть вогонь
• Під кінець додається мед

Різдвяний і новорічний алкогольний глінтвейн: рецепти

ВАЖЛИВО: Подібний рецепт схвалять ті, кого влаштує гострий яскравий присмак — ефект, який дає джин.

Приступаємо:

• Почистіть апельсин, розріжте м'якоть
• Налийте в ємність вино
• Помістіть туди часточки апельсина
• Злегка підігрійте вино, додавши попутно цукор
• Тепер можна покласти лавровий лист
• Коли глінтвейн досягне температурної норми – вимикайте вогонь
• Напій повинен настоятися близько 5 хвилин
• А ось тепер можна додавати джин
• Гарячий новорічний напій розливається по чашках і посипається зверху мускатним горіхом

Різдвяний глінтвейн повинен володіти яскравим насиченим ароматом і таким же смаком — недарма цей чудовий напій користується великою популярністю на різдвяних ярмарках в Австрії та Німеччині. Для такого напою нам знадобляться:

• Сухе червоне вино — близько 800 л.
• Вода — 3/4 л.
• Мед — 200 р.
• Чай каркаде — 1 ст. л.
• Чай чорний — 1 ст. л.

Потрібні також:

ВАЖЛИВО: Кількість спецій регулюється вами в залежності від особистих смакових уподобань.

• Першим ділом доведіть до кипіння воду
• Потім у неї додайте спеції і чаї. Майте на увазі, що спеції в порошковому вигляді небажані, інакше напій вийде не таким чистим, як хотілося б
• Поріжте фрукти
• Налийте до води вино
• Додайте шматочки фруктів, мед
• Як тільки побачите, що глінтвейн скоро закипить, зніміть ємність з вогню

ВАЖЛИВО: Такий різдвяний глінтвейн чудово поєднується з імбирними пряниками.

Рецепти алкогольного глінтвейну з вином з вишневого, яблучного, виноградного, апельсинового, гранатового соку

Для глінтвейну з апельсиновим соком знадобляться:

Купіть також:

• Корицю
• Гвоздику
• Бадьян або кардамон
• Мускатний горіх

ВАЖЛИВО: Тростинний цукор дає насичені колір і аромат, на відміну від білого аналога. Однак за браком тростинного продукту цілком можна використовувати і білий.

• Першим ділом в ємність вилийте сік, додайте туди спеції і цукор
• Яблука очистіть і наріжте на 4 або 6 частин. Не забудьте видалити серцевину
• Коли сік почне закипати, протримаєте його в такому стані хвилину
• Зніміть ємність з вогню, накрийте і дайте настоятися хвилин 15
• Настала черга вина. Перемішайте суміш і нагрійте
• Зніміть з вогню і процідіть

Для варіанту з яблучним соком потрібні:

ВАЖЛИВО: У цьому рецепті бажано використовувати біле сухе вино.

• Заздалегідь очистіть від шкірки апельсини і красиво наріжте їх
• У посуд помістіть часточки апельсина, спеції і сік
• На невеликому вогні підігрійте глінтвейн
• Тепер можна знімати напій з вогню, проціджувати і розливати його

Для варіанту з виноградним соком знадобляться:

ВАЖЛИВО: Не забудьте витягнути кісточки з чорносливу і родзинок.

• Кумквати очистіть і поріжте на невеликі шматочки
• Залийте їх разом з іншими інгредієнтами вином
• Тепер додайте сік
• На повільному вогні варіть напій до тих пір, поки не помітите, що він ось-ось скипить
• Зніміть з плити, процідіть і дайте настоятися

Для глінтвейну з гранатовим соком потрібні, крім вина і соку:

• Вилийте половину зазначеного обсягу соку в ємність
• Не забудьте про цукор і спеції
• Прокип'ятіть це все, накрийте і почекайте 10 хвилин
• Фрукти промийте

ВАЖЛИВО: Рекомендується попередньо обдати їх окропом.

• Зніміть цедру, а самі фрукти розріжте на 2 частини
• Вичавіть сік з половинок фруктів у ємність, в якій починав варитися глінтвейн
• Деякі люблять додавати цедру, але не завжди варто це робити. А ось другу половину соку і додати вино точно треба!
• Тепер варимо, проціджуємо і наполягаємо

Рецепти алкогольного глінтвейну з фруктами: яблуком, апельсином, мандарином, лимоном

З апельсином можете приготувати чудовий глінтвейн по-французьки. Для нього знадобляться:

ВАЖЛИВО: Кави додайте у вже завареному вигляді. На 200 мл вина потрібно взяти 50 мл кави.

Отже, приступаємо:

• Влийте в ємність вино і каву
• Опустіть корицю
• Також додайте спеції
• Тепер вино нагрівається. У цей час можна додати апельсинові дольки
• Як тільки пінка пропадає, відставляйте посуд в бік

Чудовий новорічний глінтвейн можна приготувати і на основі білого сухого вина «Voskevaz», додавши туди лимон, мандарин і мед. Знадобляться:

• Вино — 750 мл
• Мандаринки — 6 шт. середнього розміру
• Кориця — 2 палички
• Мед
• Лимон — половинка
• Запашний перець — 2 горошини
• Гвоздика — 5 бутонів
• Імбир — невеликий шматок

Приступаємо:

• Обробіть теркою імбир і висипте в каструлю
• Додайте мандарини, лимон
• Тепер черга вина і спецій
• Нагрівайте до 70 градусів, а потім не забудьте дати настоятися і процідити

ВАЖЛИВО: Не забудьте прикрасити напій часточками мандарина або шматочками цедри лимона.

Для яблучного глінтвейну з лимоном потрібні:

• Сухе червоне вино — 750 мл
• Зелені яблука — 3 шт.
• Яблучний сік з м'якоттю — 1 л.
• Кориця — 1 паличка
• Цукор — 2/3 склянки
• Бадьян або аніс — 2 шт.
• Журавлина — 100 р.

ВАЖЛИВО: Журавлина неодмінно повинна бути свіжою.

• Лимон
куантро, має приємні квітково-фруктові нотки аромату — 4 ст. л.

Приступаємо:

• У ємності змішайте вино з соком
• До них же додайте цукор, спеції. При цьому паличку кориці найкраще розділити на 3 частини
• Яблука і лимон очистіть, поріжте соломкою і відправте до решти інгредієнтів
• Не забуваючи помішувати, доведіть напій до 70 градусів

ВАЖЛИВО: Подавати такий глінтвейн рекомендується з ягодами і фруктами.

Рецепти алкогольного глінтвейну з гвоздикою, корицею, імбиром, перцем, мускатним горіхом

Гвоздика і кориця чудово вписуються в безліч рецептур, в тому числі і з білими винами. Для одного з таких напоїв нам знадобляться:

• Сухе біле вино — 750 мл
• Гвоздика — 10 бутонів
• Кориця — 1 паличка
• Лимон — половина 1 шт.
• Ізюм світлий — 7 ст. л.
• Цукор — 7 ст. л.
• Ром білий — 250 мл

ВАЖЛИВО: Не варто переживати, що ром як-небудь перекриє інші складові напою. Справа в тому, що білий ром солодкий, але його смак виражений нечітко.

Готуємо глінтвейн так:

• Замочіть для початку на півгодини ізюм
• Заберіть у цедру лимона. Розділіть його на декілька шматків побільше
• Додайте в ємність вино, цедру, цукор, корицю. Нехай вся ця суміш готується на повільному вогні. Не забувайте гарненько помішувати напій в процесі його приготування

ВАЖЛИВО: Після того, як напій приготується, шматочки кориці і цедри з нього прибрати необхідно.

• Родзинки і гвоздика додаються в останню чергу

Перець можна додати в глінтвейн по-болгарськи. Для нього знадобляться:

• Сухе червоне вино — 750 мл
• Чорний перець — 30 горошин
• Цукор — 200 р.
• Яблуко
• Лимон
• Кориця — 1 паличка
• Гвоздика — 10 бутонів

Готувати глінтвейн просто:

• Наріжте кубиками яблуко і лимон
• Змішайте вино, цукор, прянощі, шматочки яблука
• Нагрійте їх до потрібної температури, зніміть з вогню, дайте настоятися хвилин 15
• Тепер можна процідити і подавати

ВАЖЛИВО: В процесі подачі покладіть шматочки фруктів в глінтвейн.

Для рецепту ж з імбиром і мускатним горіхом потрібні:

• Вино червоне — 1 л.
• Мускатний горіх — щіпка або 1 шт.
• Імбир — від 2 до 5 часточок. Все залежить від того, наскільки ви є прихильником такої приправи
• Гвоздика — 3-5 бутонів
• Мед — 2 або 3 ст. л.
• Лимон — половина 1 шт.

Готується такий глінтвейн просто і швидко:

• Додайте в каструлю вино і всі інгредієнти, крім меду. Лимон при цьому покришіть
• Як тільки напій нагріється до потрібної температури, відставте каструльку в бік
• Почекайте, поки він злегка охолоне — і тоді можна додати мед

Рецепти алкогольного глінтвейну з коньяком, ромом, горілкою

Глінтвейн з коньяком досить популярний — вигідно посилюється смак напою, а також багаторазово помножуються лікувальні властивості. Існує класичний рецепт, згідно з яким у вино просто додається коньяк. А існують і такі рецепти, в яких смакові якості коньяку спеціально відтіняються іншими інгредієнтами. Для останнього нам знадобляться:

• Сухе червоне вино — 500 мл
• Коньяк — 60 мл

ВАЖЛИВО: Навіть якщо ви є шанувальником цього напою, не додавайте більше 50-100 мл в глінтвейн. Інакше можна отримати не лікувальний напій з тонким смаком, а міцний алкогольний продукт з дивним присмаком і відсутністю корисних властивостей. При помірній ж дозуванні коньяк навіть допоможе засвоєнню вітамінів, поліпшить розширення судин, зменшить зубний біль і ознаки застуди.

• Абрикос — 150 р. Однаково добре підійдуть як свіжий, так і консервований варіанти
• Абрикосовий джем — 50 р.
• Апельсин
• Кориця — 2 або 3 палички
• Гвоздика — на ваш розсуд

Порядок приготування:

• Змішайте коньяк і вино
• Додайте нарізані фрукти і спеції, джем
• Прогрійте все це на вогні, процідіть
• Не забудьте перед подачею покласти в келих паличку кориці і шматочки фруктів

Глогг — це поширений скандинавський глінтвейн з додаванням горілки. Знадобляться:

• Вино червоне — 750 мл
• Горілка — 60 мл
• Кориця — паличка
• Цукор — 65 р.
• Імбир — 1 шматочок
• Гвоздика — 6 бутонів
• Родзинки — 100 р.
• Мигдальні горіхи — 100 р.

Процес приготування:

• Горілка і вино виливаються у посуд
• Туди ж додається все інше
• Нагрівати потрібно до розчинення цукру

ВАЖЛИВО: Наполягайте цей вид глінтвейну не менше півгодини. Потім знову злегка нагріти перед подачею на стіл.

Готувати дуже просто: все змішати і нагрівати, додавши під кінець процедури мед. І, звичайно, потрібно не забути процідити напій.

Як бачите, рецептура цього напою надзвичайно різноманітна, про що ми писали і в минулій статті про алкогольному глінтвейні. Також існує маса рецептів безалкогольних глінтвейнів, тому будь-який гурман залишиться задоволений.