Алкогольний глінтвейн до Нового року та Різдва з фруктового соку з коньяком, ромом, горілкою: найкращі рецепти напою. Як приготувати смачний гарячий алкогольний глінтвейн до зимових свят?

У цій статті ми хочемо поділитися рецептами алкогольного глінтвейну з медом, фруктами, соками. Також розповімо про те, як зварити смачні новорічні та різдвяні напої та навіть глінтвейн на основі іншої алкогольної продукції крім вина!

Зміст

Глінтвейн є надзвичайно популярним зимовим напоєм в Європі. І у нас він користується не менш великим попитом, особливо у зимові свята. У минулій статті ми розповіли про те, як приготувати алкогольний глінтвейн тільки на основі вина. У цій же розглянемо в якості основі інші алкогольні напої, а також розповімо, як може глінтвейн змінитися завдяки фруктів, меду і соків.

Глінтвейн – алкогольний рецепт з медом

Мед — чудовий інгредієнт для зігрівального зимового напою — він містить фруктози, глюкози, мінеральні речовини, вітаміни і ферменти. У поєднанні з алкоголем і прянощами мед дивним чином впливає на організм, так і його смакові якості посилюються. Для одного з таких напоїв нам знадобляться:

Для алкогольного меду потрібні 4-5 ст. л. меду

Дана кількість продуктів розрахована на 750 мл червоного сухого вина.

Приступаємо до приготування:

  • Почистіть апельсин з яблуком
  • Поріжте фрукти невеликими шматочками

ВАЖЛИВО: Деякі вважають за краще кидати в напій цитрусову шкірку, справедливо вважаючи, що таким чином аромат глінтвейну посилиться. Тим не менш, рекомендується все ж її викидати — в магазині іноді покривають апельсини непомітною для ока полімерною плівкою для кращої їх збереження.

  • Тепер покладіть шматочки фруктів в ємність і залейте їх алкоголем
  • Почніть нагрівати його, не забувши про прянощі
  • Коли пінка почне пропадати з поверхні, вимкніть вогонь
  • Під кінець додається мед
Бажано, щоб шкірка цитрусових не плавала в алкогольному глінтвейні

Різдвяний і новорічний алкогольний глінтвейн: рецепти

новорічного потрібні:

Для новорічного глінтвейну нагоді 750 мл червоного вина
Джина для новорічного глінтвейну знадобиться 60-100 мл
Кориця і мускатний горіх прикрасять новорічний глінтвейн
Обов'язково включіть в рецептуру новорічного глінтвейну апельсин

ВАЖЛИВО: Подібний рецепт схвалять ті, кого влаштує гострий яскравий присмак — ефект, який дає джин.

Приступаємо:

  • Почистіть апельсин, розріжте м'якоть
  • Налийте в ємність вино
  • Помістіть туди часточки апельсина
  • Злегка підігрійте вино, додавши попутно цукор
  • Тепер можна покласти лавровий лист
  • Коли глінтвейн досягне температурної норми – вимикайте вогонь
  • Напій повинен настоятися близько 5 хвилин
  • А ось тепер можна додавати джин
  • Гарячий новорічний напій розливається по чашках і посипається зверху мускатним горіхом
Новорічний алкогольний глінтвейн з джином

Різдвяний глінтвейн повинен володіти яскравим насиченим ароматом і таким же смаком — недарма цей чудовий напій користується великою популярністю на різдвяних ярмарках в Австрії та Німеччині. Для такого напою нам знадобляться:

  • Сухе червоне вино — близько 800 л.
  • Вода — 3/4 л.
  • Мед — 200 р.
  • Чай каркаде — 1 ст. л.
  • Чай чорний — 1 ст. л.

Потрібні також:

Алкогольний глінтвейн з 2 апельсинами, 2 яблуками, гвоздикою, корицею, мускатним горіхом, імбиром, кардамоном, бадьяном або анісом

ВАЖЛИВО: Кількість спецій регулюється вами в залежності від особистих смакових уподобань.

  • Першим ділом доведіть до кипіння воду
  • Потім у неї додайте спеції і чаї. Майте на увазі, що спеції в порошковому вигляді небажані, інакше напій вийде не таким чистим, як хотілося б
  • Поріжте фрукти
  • Налийте до води вино
  • Додайте шматочки фруктів, мед
  • Як тільки побачите, що глінтвейн скоро закипить, зніміть ємність з вогню

ВАЖЛИВО: Такий різдвяний глінтвейн чудово поєднується з імбирними пряниками.

Різдвяний алкогольний глінтвейн відмінно поєднується з імбирними пряниками
Рекомендується подати алкогольний різдвяний глінтвейн в красиво прикрашених келихах

Рецепти алкогольного глінтвейну з вином з вишневого, яблучного, виноградного, апельсинового, гранатового соку

Для глінтвейну з апельсиновим соком знадобляться:

Купіть також:

  • Корицю
  • Гвоздику
  • Бадьян або кардамон
  • Мускатний горіх

ВАЖЛИВО: Тростинний цукор дає насичені колір і аромат, на відміну від білого аналога. Однак за браком тростинного продукту цілком можна використовувати і білий.

  • Першим ділом в ємність вилийте сік, додайте туди спеції і цукор
  • Яблука очистіть і наріжте на 4 або 6 частин. Не забудьте видалити серцевину
  • Коли сік почне закипати, протримаєте його в такому стані хвилину
  • Зніміть ємність з вогню, накрийте і дайте настоятися хвилин 15
  • Настала черга вина. Перемішайте суміш і нагрійте
  • Зніміть з вогню і процідіть
Глінтвейн з апельсиновим соком

Для варіанту з яблучним соком потрібні:

Для яблучного алкогольного глінтвейну варто взяти вино, а також корицю, коричневий цукор, гвоздику, апельсин

ВАЖЛИВО: У цьому рецепті бажано використовувати біле сухе вино.

  • Заздалегідь очистіть від шкірки апельсини і красиво наріжте їх
  • У посуд помістіть часточки апельсина, спеції і сік
  • На невеликому вогні підігрійте глінтвейн
  • Тепер можна знімати напій з вогню, проціджувати і розливати його

Для варіанту з виноградним соком знадобляться:

Крім виноградного соку і вина знадобляться кумкват, чорнослив, родзинки, імбир, кардамон, запашний перець і гвоздика, кориця

ВАЖЛИВО: Не забудьте витягнути кісточки з чорносливу і родзинок.

  • Кумквати очистіть і поріжте на невеликі шматочки
  • Залийте їх разом з іншими інгредієнтами вином
  • Тепер додайте сік
  • На повільному вогні варіть напій до тих пір, поки не помітите, що він ось-ось скипить
  • Зніміть з плити, процідіть і дайте настоятися

Для глінтвейну з гранатовим соком потрібні, крім вина і соку:

Мандарин, кориця і аніс знадобляться для приготування алкогольного глінтвейну з гранатовим соком
Апельсин теж можна додати в такій глінтвейн
  • Вилийте половину зазначеного обсягу соку в ємність
  • Не забудьте про цукор і спеції
  • Прокип'ятіть це все, накрийте і почекайте 10 хвилин
  • Фрукти промийте

ВАЖЛИВО: Рекомендується попередньо обдати їх окропом.

  • Зніміть цедру, а самі фрукти розріжте на 2 частини
  • Вичавіть сік з половинок фруктів у ємність, в якій починав варитися глінтвейн
  • Деякі люблять додавати цедру, але не завжди варто це робити. А ось другу половину соку і додати вино точно треба!
  • Тепер варимо, проціджуємо і наполягаємо
Ось таким може вийти алкогольний глінтвейн з гранатовим соком

Рецепти алкогольного глінтвейну з фруктами: яблуком, апельсином, мандарином, лимоном

З апельсином можете приготувати чудовий глінтвейн по-французьки. Для нього знадобляться:

Апельсин, кориця, бадьян для глінтвейну по-французьки

ВАЖЛИВО: Кави додайте у вже завареному вигляді. На 200 мл вина потрібно взяти 50 мл кави.

Отже, приступаємо:

  • Влийте в ємність вино і каву
  • Опустіть корицю
  • Також додайте спеції
  • Тепер вино нагрівається. У цей час можна додати апельсинові дольки
  • Як тільки пінка пропадає, відставляйте посуд в бік
Алкогольний глінтвейн з апельсином

Чудовий новорічний глінтвейн можна приготувати і на основі білого сухого вина «Voskevaz», додавши туди лимон, мандарин і мед. Знадобляться:

  • Вино — 750 мл
  • Мандаринки — 6 шт. середнього розміру
  • Кориця — 2 палички
  • Мед
  • Лимон — половинка
  • Запашний перець — 2 горошини
  • Гвоздика — 5 бутонів
  • Імбир — невеликий шматок

Приступаємо:

  • Обробіть теркою імбир і висипте в каструлю
  • Додайте мандарини, лимон
  • Тепер черга вина і спецій
  • Нагрівайте до 70 градусів, а потім не забудьте дати настоятися і процідити

ВАЖЛИВО: Не забудьте прикрасити напій часточками мандарина або шматочками цедри лимона.

Глінтвейн алкогольний з мандаринами і лимоном

Для яблучного глінтвейну з лимоном потрібні:

  • Сухе червоне вино — 750 мл
  • Зелені яблука — 3 шт.
  • Яблучний сік з м'якоттю — 1 л.
  • Кориця — 1 паличка
  • Цукор — 2/3 склянки
  • Бадьян або аніс — 2 шт.
  • Журавлина — 100 р.

ВАЖЛИВО: Журавлина неодмінно повинна бути свіжою.

  • Лимон
  • куантро, має приємні квітково-фруктові нотки аромату — 4 ст. л.

Приступаємо:

  • У ємності змішайте вино з соком
  • До них же додайте цукор, спеції. При цьому паличку кориці найкраще розділити на 3 частини
  • Яблука і лимон очистіть, поріжте соломкою і відправте до решти інгредієнтів
  • Не забуваючи помішувати, доведіть напій до 70 градусів

ВАЖЛИВО: Подавати такий глінтвейн рекомендується з ягодами і фруктами.

Алкогольний глінтвейн з яблуком

Рецепти алкогольного глінтвейну з гвоздикою, корицею, імбиром, перцем, мускатним горіхом

Гвоздика і кориця чудово вписуються в безліч рецептур, в тому числі і з білими винами. Для одного з таких напоїв нам знадобляться:

  • Сухе біле вино — 750 мл
  • Гвоздика — 10 бутонів
  • Кориця — 1 паличка
  • Лимон — половина 1 шт.
  • Ізюм світлий — 7 ст. л.
  • Цукор — 7 ст. л.
  • Ром білий — 250 мл

ВАЖЛИВО: Не варто переживати, що ром як-небудь перекриє інші складові напою. Справа в тому, що білий ром солодкий, але його смак виражений нечітко.

Готуємо глінтвейн так:

  • Замочіть для початку на півгодини ізюм
  • Заберіть у цедру лимона. Розділіть його на декілька шматків побільше
  • Додайте в ємність вино, цедру, цукор, корицю. Нехай вся ця суміш готується на повільному вогні. Не забувайте гарненько помішувати напій в процесі його приготування

ВАЖЛИВО: Після того, як напій приготується, шматочки кориці і цедри з нього прибрати необхідно.

  • Родзинки і гвоздика додаються в останню чергу
Алкогольний глінтвейн з білого вина з корицею і гвоздикою

Перець можна додати в глінтвейн по-болгарськи. Для нього знадобляться:

  • Сухе червоне вино — 750 мл
  • Чорний перець — 30 горошин
  • Цукор — 200 р.
  • Яблуко
  • Лимон
  • Кориця — 1 паличка
  • Гвоздика — 10 бутонів

Готувати глінтвейн просто:

  • Наріжте кубиками яблуко і лимон
  • Змішайте вино, цукор, прянощі, шматочки яблука
  • Нагрійте їх до потрібної температури, зніміть з вогню, дайте настоятися хвилин 15
  • Тепер можна процідити і подавати

ВАЖЛИВО: В процесі подачі покладіть шматочки фруктів в глінтвейн.

Алкогольний глінтвейн по-болгарськи з перцем

Для рецепту ж з імбиром і мускатним горіхом потрібні:

  • Вино червоне — 1 л.
  • Мускатний горіх — щіпка або 1 шт.
  • Імбир — від 2 до 5 часточок. Все залежить від того, наскільки ви є прихильником такої приправи
  • Гвоздика — 3-5 бутонів
  • Мед — 2 або 3 ст. л.
  • Лимон — половина 1 шт.

Готується такий глінтвейн просто і швидко:

  • Додайте в каструлю вино і всі інгредієнти, крім меду. Лимон при цьому покришіть
  • Як тільки напій нагріється до потрібної температури, відставте каструльку в бік
  • Почекайте, поки він злегка охолоне — і тоді можна додати мед
Алкогольний зігріваючий глінтвейн з імбиром і мускатним горіхом

Рецепти алкогольного глінтвейну з коньяком, ромом, горілкою

Глінтвейн з коньяком досить популярний — вигідно посилюється смак напою, а також багаторазово помножуються лікувальні властивості. Існує класичний рецепт, згідно з яким у вино просто додається коньяк. А існують і такі рецепти, в яких смакові якості коньяку спеціально відтіняються іншими інгредієнтами. Для останнього нам знадобляться:

  • Сухе червоне вино — 500 мл
  • Коньяк — 60 мл

ВАЖЛИВО: Навіть якщо ви є шанувальником цього напою, не додавайте більше 50-100 мл в глінтвейн. Інакше можна отримати не лікувальний напій з тонким смаком, а міцний алкогольний продукт з дивним присмаком і відсутністю корисних властивостей. При помірній ж дозуванні коньяк навіть допоможе засвоєнню вітамінів, поліпшить розширення судин, зменшить зубний біль і ознаки застуди.

Коняк в алкогольний глінтвейн слід додавати в невеликій кількості
  • Абрикос — 150 р. Однаково добре підійдуть як свіжий, так і консервований варіанти
  • Абрикосовий джем — 50 р.
  • Апельсин
  • Кориця — 2 або 3 палички
  • Гвоздика — на ваш розсуд

Порядок приготування:

  • Змішайте коньяк і вино
  • Додайте нарізані фрукти і спеції, джем
  • Прогрійте все це на вогні, процідіть
  • Не забудьте перед подачею покласти в келих паличку кориці і шматочки фруктів
Алкогольний глінтвейн з коньяком виявиться неймовірно смачним і корисним

Глогг — це поширений скандинавський глінтвейн з додаванням горілки. Знадобляться:

  • Вино червоне — 750 мл
  • Горілка — 60 мл
  • Кориця — паличка
  • Цукор — 65 р.
  • Імбир — 1 шматочок
  • Гвоздика — 6 бутонів
  • Родзинки — 100 р.
  • Мигдальні горіхи — 100 р.

Процес приготування:

  • Горілка і вино виливаються у посуд
  • Туди ж додається все інше
  • Нагрівати потрібно до розчинення цукру

ВАЖЛИВО: Наполягайте цей вид глінтвейну не менше півгодини. Потім знову злегка нагріти перед подачею на стіл.

Глогг — алкогольний глінтвейн з горілкою
з ромом потрібні:

Ром — обов'язкова складова цього рецепта
Кориця і мед також потрібні для глінтвейну з ромом
Кардамон, гвоздику і мускатний горіх використовують не тільки для випічки, але і для глінтвейну

Готувати дуже просто: все змішати і нагрівати, додавши під кінець процедури мед. І, звичайно, потрібно не забути процідити напій.

Глінтвейн з ромом — популярний рецепт алкогольного глінтвейну

Як бачите, рецептура цього напою надзвичайно різноманітна, про що ми писали і в минулій статті про алкогольному глінтвейні. Також існує маса рецептів безалкогольних глінтвейнів, тому будь-який гурман залишиться задоволений.