Макаронні фаршировані трубочки — каннеллоні, як приготувати: рецепт каннеллоні з фаршем, з сирною начинкою, з начинкою з лосося, з шинкою і яйцями, з морепродуктами, з білими грибами і фаршем, з солодким сиром і горіхами: фото, способи п

У даній статті ми розглянемо рецепти приготування каннеллоні. Буде дуже смачно.

Зміст

З появою різних кулінарних передач наші страви на столах стали значно різноманітніше. Багато господині намагаються готувати щось нове і незвичайне, щоб догодити і гостям, і рідним.

Не так давно на наших столах з'явилися макаронні трубочки, нафаршировані м'ясної, рибної або овочевий начинкою і запечені під соусом. Батьківщиною цих макаронних виробів є Італія, а називають їх там каннеллоні.

Приготування каннеллоні з фаршем в соусі: рецепт

Макаронні вироби у вигляді трубочок можна готувати з різними начинками, але найпоширенішим варіантом все ж є каннеллоні з фаршем. Фарш можна робити самостійно з будь-якого м'яса або ж використовувати вже готовий покупної.

  • Каннеллоні – 15 шт.
  • Куряче філе – 1 шт.
  • Свиняча вирізка – 250 г
  • Томати – 3 шт.
  • Цибулина – 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сир – 120 г
  • Орегано, сіль, паприка, перець – на ваш розсуд
  • Масло вершкове – 60 г
  • Борошно пшеничне – 2,5 ст. л.
  • Молоко домашнє – 1 л
  • Оливкова олія – 2,5 ст. л.
  • Зелень – 1 пучок
М'ясні трубочки

За даним рецептом страву ми будемо готувати таким чином:

  • Для початку зробимо м'ясну начинку. Для цього куряче і свиняче м'ясо потрібно промити, обсушити за допомогою паперових рушників і пропустити через м'ясорубку.
  • Цибулю чистимо від луски і нарізаємо дрібними кубиками.
  • Часник чистимо і натираємо на тертку.
  • Сир так само подрібнюємо за допомогою терки.
  • Зелень промиваємо й обсушуємо, дрібно рубаємо.
  • Помідори необхідно вимити, далі на кожному овоче робимо хрестоподібний надріз і опускаємо томати на 1 хв. в окріп. Знімаємо з помідорів шкірку і нарізаємо кубиками середнього розміру.
  • У сковороду вливаємо вказану кількість оливкової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі в ємність відправляємо часник і готуємо інгредієнти ще 1-2 хв.
  • Потім викладаємо в сковорідку фарш, перемішуємо інгредієнти і присмачую їх потрібними прянощами, сіллю. Смажимо начинку протягом 10 хв. постійно помішуючи.
  • Через зазначений час додаємо в ємність подрібнені томати і доводимо начинку до готовності протягом 3-5 хв.
  • Тепер займемося соусом. В окремій ємності розтоплюємо вказану кількість вершкового масла. Щоб соус був смачним краще купувати домашнє масло і не використовувати спред, маргарин і т. д.
  • Борошно просіваємо, щоб прибрати з неї всі грудочки. Потім до маслу поступово всипаємо борошно і постійно перемішуємо вміст ємності. Намагаємося перетворити інгредієнти в однорідну суміш.
  • Далі додаємо в отриману суміш молоко, присмачую рідина сіллю і прянощами за смаком і готуємо до тих пір, поки рідина не загусне. При цьому вміст каструлі потрібно постійно помішувати.
  • Коли всі продукти підготовлені належним чином, починаємо збирати нашу страву. Каннеллоні наповнюємо начинкою, при цьому зверніть увагу на той факт, що начинка повинна бути постигла, інакше макарони можу лопнути під час готування. Сильно наповнювати макарони фаршем теж не варто, оскільки це може призвести до їх розірвання.
  • Беремо форму, в якій будемо запікати страву, і вливаємо в неї трохи соусу.
  • Далі акуратно викладаємо у форму наші трубочки.
  • Поливаємо макаронні вироби залишилися соусом і відправляємо форму в розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо блюдо сиром і зеленню і готуємо ще 5 хв.

Виходить дуже ситне і красиве блюдо, яке відмінно підійде не тільки для домашнього обіду та вечері, але і для святкового столу.

Каннеллоні з сирною начинкою: рецепт

Макаронні трубочки, фаршировані сирною начинкою, відмінно підійдуть для легкої вечері або обіду. За бажанням у сир можна додати петрушку, шпинат, родзинки і навіть фрукти.

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Сир домашній – 220 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Часник – 3 зубчики
  • Сир – 120 г
  • Масло вершкове – 30 г
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Молоко домашнє – пол л
  • Паприка, сіль, перець чорний мелений – на ваш розсуд
Солодкий каннеллоні

Готувати макаронні трубочки з сиром будемо наступним чином:

  • Петрушку миємо й обсушуємо, далі рубаємо.
  • Часник чистимо і натираємо на тертку.
  • Сир так само подрібнюємо за допомогою терки.
  • Сир краще брати домашній, так як він набагато смачніше покупного. Однак якщо ви хочете отримати менш калорійне блюдо, то купуйте нежирний магазинний продукт. Перекладаємо сир в глибоку тарілку і трохи перетираємо його виделкою.
  • Додаємо до сиру яйця і присмачую інгредієнти сіллю, спеціями. Перемішуємо вміст тарілки і відправляємо в неї петрушку з часником, ще раз перемішуємо начинку.
  • В окремій ємності розтоплюємо масло.
  • Просіваємо борошно і поступово додаємо її в каструлю з маслом, перемішуємо інгредієнти.
  • Тепер вливаємо до суміші молоко і присмачую соус сіллю і спеціями. Не забувайте, що начинка теж сдабривалась сіллю і прянощами, регулюйте кількість спецій.
  • Варіть соус до того моменту, поки він не стане досить густим. Якщо додасте багато борошна, і соус стане дуже густим, просто розбавити його молоком.
  • Макаронні вироби наповнюємо сирною начинкою. Не забуваємо про те, що начинки занадто багато бути не повинно.
  • У форму для запікання з бортиками вливаємо трохи соусу і викладаємо наші каннеллоні.
  • Виливаємо на макарони залишився соус і відправляємо форму в розігріту духовку приблизно на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо блюдо сиром і запікаємо ще 5 хв. щоб сир розплавився.
  • Подавати смакота найкраще гарячої.

Каннеллоні з начинкою з лосося: рецепт приготування в духовці

Як вже говорилося раніше, канелоні можна начиняти різними інгредієнтами і риба не становить винятку. За бажанням лосось може бути замінений на сьомгу і будь-яку іншу червону рибу.

Макаронні трубочки з такою начинкою виходять дуже ніжні і соковиті.

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Філе лосося свіже – пол кг
  • Цибулина – 1,5 шт.
  • Шпинат – 150 г
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Масло вершкове – 40 г
  • Молоко домашнє – пол л
  • Сир твердий – 120 г
  • Пармезан – 40 г
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Сіль, паприка, часник, розмарин – на ваш розсуд
Ніжні трубочки рибні

Готувати ласощі з рибною начинкою будемо за такою інструкцією:

  • Незважаючи на те, що за рецептом нам необхідно свіже філе, часто червона риба у нас продається в замороженому вигляді. Тому за необхідності розморожуємо продукт, моєму його і обсушуємо паперовими рушниками. Далі подрібнюємо філе дрібними шматочками.
  • Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
  • Шпинат за необхідності розморожуємо, миємо й подрібнюємо.
  • Сир натираємо на тертку, пармезан можна дрібно покришити. Якщо пармезану під рукою не виявиться можна використовувати тільки твердий сир.
  • У сковороду вливаємо вказану кількість оливкової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі до цибулі додаємо шпинат і готуємо інгредієнти ще пару хв.
  • Потім викладаємо в сковороду шматочки риби, присмачую всі інгредієнти сіллю і прянощами. Робимо під ємністю великий вогонь і, помішуючи інгредієнти, смажимо їх 5 хв. Начинка готова.
  • У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
  • Борошно обов'язково просіваємо і поступово всипаємо до олії, перемішуємо інгредієнти до однорідності.
  • Далі вливаємо молоко в ємність і присмачую соус усіма необхідними прянощами і сіллю. Варимо рідину до тих пір, поки вона не загусне.
  • Беремо наші макарони і начиняє їх рибою з овочами. Начинка при цьому повинна бути холодною або теплою, але не гарячою.
  • У форму для запікання вливаємо трохи соусу.
  • Акуратно перекладаємо каннеллоні у ємність і поливаємо їх соусом, що залишився.
  • Відправляємо блюдо в розігрітий духову шафу на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо ласощі сирами і готуємо ще 7 хв. до утворення сирної скоринки.
  • Подаємо до столу наші макаронні трубочки з червоною рибою в гарячому вигляді.

Каннеллоні з шинкою і яйцями під томатним соусом: рецепт

Шинка і яйця не є тими продуктами, які б могли нас здивувати. Однак приготувавши з них начинку для канелоні спробувавши таку страву, ви побачите, що навіть з настільки звичних інгредієнтів можна приготувати щось дуже смачне і незвичайне.

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Томати – 4 шт.
  • Шинка – 200 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Сир твердий – 300 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.
  • Томатний соус – 3 ст. л.
  • Окріп – 100 мл
  • Петрушка, кріп – по 1 пучку
  • Біле вино – 4 ст. л.
  • Сіль, цукровий пісок, італійські трави, перець чорний мелений – на ваш розсуд
Страва з соусом

Страва готується таким чином:

  • Помідори миємо й робимо на кожному хрестоподібний надріз. Потім поміщаємо томати в окріп на 1 хв. і після того, як вони охолонуть, знімаємо з них шкірку. Подрібнюємо дрібними кубиками або тремо на тертці, щоб вийшла кашоподібна суміш.
  • Яйця збиваємо з сіллю.
  • Шинку подрібнюємо невеликими шматочками.
  • Сир натираємо на тертці.
  • Зелень миємо, обсушуємо і рубаємо.
  • В окремій глибокій тарілці змішуємо збиті яйця, м'ясо і 200 г тертого сиру. Перемішуємо вміст тарілки і присмачую його прянощами і сіллю, ще раз перемішуємо. Начинка готова.
  • Для приготування соусу в сковороду вливаємо вказану кількість соняшникової олії, чекаємо, поки воно розігріється.
  • На сковороду додаємо подрібнені помідори і готуємо їх 7 хв.
  • Далі додаємо до томатів вино, окріп і соус, присмачую потрібними прянощами і сіллю. Доводимо соус до кипіння і вимикаємо під ємністю вогонь
  • Каннеллоні фаршируємо начинкою.
  • Ємність для запікання змащуємо маслом і викладаємо в неї наші макаронні вироби.
  • Заливаємо каннеллоні томатним соусом і відправляємо форму в розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час страву посипаємо рештою сиром і зеленню і готуємо ще 5-7 хв.

Каннеллоні з курячою печінкою: рецепт

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Печінка куряча 250 г
  • Цибулина – 1,5 шт.
  • М'якоть яловичини – 200 г
  • Кабачок – 1 невелика шт.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 2,5 ст. л.
  • Молоко домашнє – 1 л
  • Масло вершкове – 60 г
  • Сир твердий – 200 г
  • Олія оливкова – 2 ст. л.
  • Паприка, сіль, часник, перець чорний мелений – на ваш розсуд
Каннеллоні з печінкою

Далі прямуємо такої інструкції з приготування страви:

  • Цибулю чистимо від луски і подрібнюємо кубиками.
  • Кабачок миємо і дрібно нарізаємо.
  • Сир тремо з допомогою терки.
  • Печінку миємо й обсушуємо. Далі відварюємо її в підсоленій воді протягом 15 хв. Потім подрібнюємо у блендері або ж пропускаємо через м'ясорубку.
  • М'ясо промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку. За бажанням можна купити готовий фарш.
  • У сковороду вливаємо вказану кількість оливкової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі до цибулі додаємо фарш, перемішуємо інгредієнти і присмачую їх прянощами і сіллю. Смажимо вміст сковорідки приблизно 15 хв.
  • У глибокій тарілці змішуємо печінка, остиглий фарш і яйця. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси, за необхідності досолює начинку.
  • У каструлю кладемо шматочок вершкового масла і розтоплюємо його на слабкому вогні.
  • Далі просіваємо борошно, видаляючи з неї всі грудочки, і поступово всипаємо її в масло. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси.
  • Потім додаємо в каструлю молоко, сіль, прянощі і готуємо соус. Про готовність соусу буде свідчити його густота, вона повинна бути як у рідкої сметани.
  • Начиняємо макаронні вироби сумішшю печінки, фаршу і овочів.
  • У форму для запікання вливаємо трохи соусу і викладаємо туди каннеллоні.
  • Поливаємо трубочки залишилися соусом і відправляємо ємність в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини.
  • Після закінчення зазначеного часу посипаємо блюдо сиром і знову відправляємо в духовку. Як тільки на ласощах побачите сирну скоринку – діставайте і подавайте до столу.

Каннеллоні з морепродуктів: рецепт

Макаронні трубочки так само можна начиняти різними морепродуктів. В такому випадку страва виходить не тільки смачним і ситним, але і дуже корисним.

Перевагою даного рецепту є те, що ви на свій розсуд можете вибирати морепродукти і за бажанням замінювати ті чи інші інгредієнти, які представлені в рецепті.

  • Каннеллоні – 15 шт.
  • Креветки – 150 г
  • Кальмари – 2 шт.
  • Мідії – 120 г
  • Крабові палички – 100 г
  • Помідори – 2 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Олія кукурудзяна – 2,5 ст. л.
  • Вершкове масло – 60 г
  • Молоко домашнє – пол л
  • Борошно – 1,5 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сир – 120 г
  • Сіль, орегано, майоран, базилік – на ваш розсуд
Морепродукти для каннеллоні

Щоб пригостити себе і близьких цим смачним блюдом, дотримуйтесь такої інструкції по його приготуванню:

  • Для початку розберемося з морепродуктів. Найчастіше вони продаються в замороженому вигляді, тому їх необхідно розморозити. Розморожуємо морепродукти при кімнатній температурі, не використовуємо окріп, мікрохвильову піч і т. д.
  • Креветки відварюємо в солоній воді протягом 2 хв. Далі чекаємо, поки вони охолонуть і чистимо їх від панцира, голову також видаляємо.
  • Мідії теж відварюємо в підсоленій воді протягом декількох хв.
  • Кальмари спочатку обдаємо окропом і знімаємо з них плівку. Далі, за необхідності, видаляємо нутрощі і промиваємо. Відварюємо в підсоленій воді протягом 1-2 хв. Варити кальмари довше не можна, оскільки вони стануть жорсткими і зовсім несмачними.
  • Томати моєму і на кожному овоче робимо хрестоподібний надріз. Опускаємо овочі на 1 хв. в окріп, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками
  • Часник чистимо і натираємо на тертку.
  • Петрушку миємо, обсушуємо і рубаємо.
  • Сир також подрібнюємо за допомогою терки.
  • Крабові палички подрібнюємо дрібними шматочками.
  • Кальмари потрібно порізати великими шматочками, далі ми їх подрібнити в блендері.
  • В окрему ємність викладаємо креветки, мідії і порізані кальмари. Вміст тарілки подрібнюємо за допомогою блендера. За бажанням крабові палички так само можна подрібнити з морепродуктів, а не в ручну.
Морське блюдо
  • У сковороду вливаємо 1,5 ст. л. кукурудзяної олії і обсмажуємо на ньому часник протягом 1 хв.
  • Далі туди ж відправляємо подрібнені морепродукти. Присмачую вміст ємності сіллю, спеціями і прянощами і смажимо ще пару хв. Знімаємо сковороду з вогню і додаємо до інгредієнтів крабові палички.
  • У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
  • Борошно просіваємо і додаємо в каструлю, перемішуємо інгредієнти.
  • Вливаємо до маслу і борошні молоко і присмачую отриману рідину сіллю і прянощами. Варимо на невеликому вогні до того моменту, поки соус не стане густим.
  • На чисту сковороду вливаємо 1 ст. л. кукурудзяної олії і обсмажуємо на ньому томати. Через 5 хв. додаємо до помідорів петрушку і трохи солимо суміш. Тушкуємо інгредієнти ще пару хв. і прибираємо ємність з вогню.
  • Фаршируємо макаронні трубочки начинкою.
  • Остиглу томатну масу з'єднайте з соусом.
  • Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо каннеллоні.
  • Далі поливаємо макаронні вироби соусом і відправляємо в розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо блюдо сиром і готуємо в духовці до утворення сирної скоринки.

Каннеллоні з білими грибами і фаршем: рецепт

Білі гриби вважаються одними з найбільш смачних. Саме тому ми вирішили представити вашій увазі рецепт каннеллоні з такою начинкою. За бажанням білі гриби, звичайно ж, можна замінити більш доступними печерицями.

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Гриби – 350 г
  • М'якоть індички – 350 г
  • Цибулина – 2 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сир твердий – 200 г
  • Петрушка, кріп – по 1 пучку
  • Сіль, паприка, орегано – на ваш розсуд
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.
  • Молоко домашнє – 1 л
  • Масло вершкове – 60 г
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л.
Каннеллоні з начинкою з м'яса і грибів

Для початку розберемося з грибами. Якщо гриби ви купили в магазині в замороженому вигляді, то вони вже будуть готові до подальшого вживання. Тобто такі гриби потрібно розморозити і готувати за рецептом. Якщо гриби у вас тільки що зібрані, то їх попередньо потрібно правильно обробити. Спочатку помийте гриби, всі червиві або підгнилі викиньте.

  • Перекладіть гриби в каструлю і залийте її водою. Воду солимо і варимо вміст каструлі протягом півгодини, при цьому, не забуваємо знімати піну.
  • Відварені гриби готові до подальшого приготування.
  • М'ясо птиці промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку. За бажанням ви можете придбати вже готовий фарш.
  • Цибулю чистимо від луски і нарізаємо невеликими кубиками.
  • Часник чистимо і подрібнюємо ножем.
  • Сир тремо на тертці.
  • Зелень промиваємо, обсушуємо і рубаємо.
  • У сковороду вливаємо 1 ст. л. соняшникової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі в ємність викладаємо відварені гриби і додаємо туди ж залишився соняшникову олію. Всі інгредієнти присмачую прянощами, сіллю і смажимо 7 хв.
  • Потім додаємо до грибів часник і готуємо ще пару хв.
  • Викладаємо в сковороду индюшиный фарш, перемішуємо інгредієнти і тушкуємо під закритою кришкою протягом 20 хв.
  • В чистій каструлі розтоплюємо вершкове масло.
  • Додаємо до маслу просіяне борошно і перемішуємо вміст каструлі.
  • Додаємо до отриманої суміші молоко, присмачую рідина сіллю і прянощами. Варимо соус, поки він не стане густим.
  • Наповнюємо каннеллоні начинкою.
  • Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо туди макаронні трубочки.
  • Поливаємо каннеллоні соусом і відправляємо форму в попередньо розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо ласощі сиром і зеленню. Готуємо страву ще 10 хв.

Каннеллоні з вегетаріанської начинкою: рецепт

Найчастіше каннеллоні м'ясною начинкою фарширують, але є і такі рецепти, які в якості начинки пропонують нам використовувати різні овочі. Таке блюдо відмінно підійде людям, які виключили зі свого раціону м'ясо і рибу.

  • Каннеллоні – 15 шт.
  • Цибулина – 2 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Кабачки – 1 шт. середня
  • Баклажан – 1 шт. середня
  • Морква – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Томати – 3 шт.
  • Олія соняшникова – 4 ст. л.
  • Молоко домашнє – 1 л
  • Масло вершкове – 50 г
  • Сир твердий – 250 г
  • Сіль, перець, паприка, прованські трави – на ваш розсуд
  • Борошно – 3 ст. л.
Для вегетариацев

Процес приготування страви складається з таких етапів:

  • Цибулю чистимо від луски і нарізаємо кубиками.
  • Часник чистимо і пропускаємо через прес.
  • Кабачок краще використовувати молодий. Його моєму і подрібнюємо кубиками.
  • Баклажан чистимо і подрібнюємо кубиками. Далі посипаємо овоч сіллю і чекаємо 5 хв., промиваємо баклажан від солі. Таким чином ми приберемо гіркоту.
  • Моркву чистимо, миємо й нарізаємо брусочками.
  • Перець миємо, видаляємо з нього серцевину і нарізаємо півкільцями.
  • Помідори миємо й на кожному овоче робимо хрестоподібний надріз. Потім помідори опускаємо на 1 хв. в окріп і очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими шматочками.
  • Сир натираємо на тертці.
  • У розігріту сковороду вливаємо вказану кількість соняшникової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі відправляємо до цибулі моркву і смажимо інгредієнти ще 3 хв.
  • Наступним у сковорідку відправляємо кабачок і баклажан, готуємо вміст ємності 5 хв.
  • Через зазначений час в ємність закладаємо томати і перець. Присмачую всі інгредієнти сіллю і прянощами і тушкуємо під закритою кришкою 5-7 хв.
  • Додаємо часник, перемішуємо вміст сковороди і знімаємо її з вогню.
  • Поки начинка остигає, робимо соус. У каструлю кладемо вершкове масло і розтоплюємо його.
  • Борошно просіваємо і потроху додаємо до маслу. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
  • Далі вливаємо в каструлю молоко, присмачую суміш спеціями і сіллю і варимо рідина на невеликому вогні до тих пір, поки вона не стане густою. При цьому не забувайте помішувати соус.
  • Остиглі овочі подрібнюємо за допомогою блендера.
  • Фаршируємо макаронні вироби овочевий начинкою.
  • Ємність, в якій будемо запікати каннеллоні, змащуємо маслом.
  • Перекладаємо фаршировані каннеллоні у форму і відправляємо її в попередньо розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо блюдо тертим сиром і готуємо в духовці ще 10 хв.

Каннеллоні з куркою: рецепт

Каннеллоні з курячим м'ясом виходять дуже ніжні і соковиті. Фарширують макаронні вироби за таким рецептом не тільки куркою, але й консервованою кукурудзою, яку за бажанням можна замінити горошком.

  • Каннеллоні – 15 шт.
  • Філе куряче – 2 шт.
  • Цибулина – 2 шт.
  • Кукурудза консервована – 3,5 ст. л.
  • Петрушка, кріп – по 1 пучку
  • Сир твердий – 150 г
  • Молоко домашнє – 1 л
  • Борошно пшеничне – 3 ст. л.
  • Масло вершкове – 60 г
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.
  • Сіль, паприка, часник, імбир – на ваш розсуд
Страва з ніжною начинкою курячої

Готувати будемо за такою інструкцією:

  • Філе миємо й обсушуємо з допомогою паперових рушників. Потім м'якоть подрібнюємо невеликими шматочками. За бажанням можна перекрутити філе на фарш або купити готовий курячий фарш.
  • Цибулю чистимо від луски і нарізаємо його невеликими кубиками.
  • Відкриваємо банку консервованої кукурудзи і зливаємо з неї рідину, вона нам не знадобиться. За рецептом зазначено 3,5 ст. л. даного продукту, але якщо ви любитель кукурудзи, покладіть 5 ст. л.
  • Петрушку і кріп промиваємо, обсушуємо і рубаємо.
  • Подрібнюємо сир на тертці.
  • У сковороду вливаємо вказану кількість соняшникової олії і обсмажуємо на ній цибулю протягом 5 хв.
  • Далі відправляємо до цибулі курячу м'якоть, присмачую інгредієнти сіллю і прянощами, перемішуємо і смажимо 7 хв.
  • Через зазначений час додаємо в ємність кукурудзу і тушкуємо вміст сковороди під закритою кришкою протягом 5 хв.
  • Поки начинка буде остигати, нам потрібно буде приготувати соус.
  • Для цього в чисту каструлю викладаємо шматочок вершкового масла і розтоплюємо його.
  • Борошно просіваємо і додаємо в масло. Перемішуємо вміст каструлі до отримання однорідної маси.
  • Далі вливаємо до отриманої суміші молоко і присмачую рідина сіллю і прянощами. Варимо соус, поки він не загусне.
  • Каннеллоні фаршируємо постигла начинкою.
  • Ємність для запікання змащуємо вершковим маслом.
  • Перекладаємо макаронні вироби у форму і поливаємо їх приготованим соусом.
  • Відправляємо форму в розігріту духовку на півгодини.
  • Через зазначений час посипаємо ласощі зеленню і сиром і запікаємо в духовці до появи рум'яної скоринки.

Каннеллоні з солодким сиром і горіхами: рецепт

Каннеллоні можна готувати і з солодкою начинкою. У цьому випадку макаронні вироби стануть смачним десертом, який можна готувати з абсолютно різною начинкою.

  • Каннеллоні – 10 шт.
  • Сир домашній 200 г
  • Мигдаль – 100 г
  • Горіхи волоські – 100 г
  • Яблуко кисло-солодке – 1 шт.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Вершки – пів л
  • Молоко домашнє – 100 мл
  • Вершкове масло – 25 г
  • Цукровий пісок – 2 ст. л.
  • Ваніль, кориця, куркума, цукор – на ваш розсуд
Макарони можна полити солодким соусом
Приступаємо до приготування смачного десерту:

  • Сир краще брати домашній, однак, тим, хто дотримується дієти і тим, хто просто хоче отримати менш калорійне блюдо, можна замінити цей продукт магазинним, з низьким відсотком жирності.
  • Отже, сир перетираємо з яйцями.
  • Волоські горіхи трохи подрібнюємо, а за бажанням перетворюємо в крихту. Мигдаль смажимо і так само подрібнюємо. Додаємо горіхи в сир, перемішуємо інгредієнти.
  • Яблука миємо, чистимо, видаляємо з нього серцевину і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо фрукт до сиру і горіхів, знову перемішуємо вміст ємності.
  • Тепер начинку присмачую прянощами і за бажанням цукром. Якщо є необхідність, замініть цукор медом або джемом.
  • Начиняємо каннеллоні сирною начинкою.
  • Ємність, в якій будемо запікати десерт, змащуємо вершковим маслом і відправляємо в неї макаронні вироби.
  • В окремій ємності трохи збиваємо вершки з цукровим піском, додаємо до суміші молоко, акуратно перемішуємо.
  • Заливаємо солодкої сумішшю каннеллоні і відправляємо форму в розігріту духовку на півгодини.
  • Готовність страви в цьому випадку буде визначатися готовністю макаронних виробів. Можливо, час приготування потрібно буде збільшити на 10-15 хв.

Каннеллоні відрізняється простотою в приготуванні, оскільки весь процес складається з готування начинки і безпосередньо запікання макаронних виробів. Ще однією перевагою цієї страви є те, що ласощі можна готувати з різних продуктів, починаючи від м'яса і риби і закінчуючи фруктами і сиром. Не бійтеся пробувати і експериментувати, повірте таке блюдо не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Відео: Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель: рецепт в духовці