Кращі рецепти страв з соєвим соусом з рису, гречки, баклажан, макаронів, картоплі, овочів. Смачні рецепти салату, заправки для салатів, фунчозы, омлету, смаженого тофу, печериць з соєвим соусом. Рецепти заготовок з соєвим соусом на зиму

Стаття пропонує вам кілька смачних рецептів приготування гарнірів з соєвим соусом.

Зміст

Соєвий соус – хороша приправа не тільки до м'ясних страв, але так само і до гарнірів: круп, картоплі, овочів. Соус посилить смакові якості кожного інгредієнта і допоможе вам отримати неймовірно пікантне, вишукане і апетитне блюдо.

Рис з соєвим соусом і яйцем: рецепт і фото

Це блюдо дуже часто називається «Рис по-китайськи». Готується воно дуже просто, але цілком здатне здивувати своєю ситні і смаком. Секрет такого рису – соєвий соус, який додається вельми незвичайним способом.

Вам знадобиться:

  • Рис – 2 склянки (заздалегідь відварити до напівготовності в підсоленій воді).
  • Яйце – 1-2 шт. (на свій розсуд)
  • Соєвий соус 50 мл (класичний)
  • Кукурудза – кілька ст. л. (можна використовувати варену, розморожену або консервовану).
  • Горошок – кілька ст. л. (розморожений або варений).
  • Перець солодкий – 1 шт. (болгарська підійде краще всього)
  • Кунжут – 1-2 ст. л. (білий або суміш)
  • Цибулина – 1 шт. (середнього або великого розміру)
  • Часник – кілька часточок
  • Перець – кілька щіпок
  • Сіль – кілька щіпок
Готування:

  • Відваріть рис до напівготовності і злийте з нього воду, поки варіть рис, обсмажте овочі.
  • В розпечене масло відправте дрібно нарізану цибулю, перець, горошок і кукурудзу. Варіть овочі на сильному вогні кілька хвилин, поки цибуля не стане м'яким.
  • Роздушіть ножем часник, відправте до овочів
  • До овочів додайте рис і все ретельно перемішайте, додайте спеції і сіль за бажанням.
  • Яйця слід збити і додати до них соєвий соус, ретельно перемішати.
  • Тонкою цівкою вливайте соус до рису і одночасно все ретельно перемішуйте, щоб яєчна маса розподілялася рівномірно по всьому рісу.
  • Додайте кунжут і потримайте страву під кришкою кілька хвилин, перед подачею прикрасьте зеленню.
Рис, приготовлений з соєвим соусом і яйцем

Баклажани смажені з часником і соєвим соусом: рецепт і фото

Овочевий гарнір чудово поєднується з м'ясними стравами, кашами, макаронами, картоплею. Підкреслити соковитість баклажана можна з допомогою соєвого соусу, а додати страві пікантності допоможе часник і гострі спеції.

Вам знадобиться:

  • Баклажан – 2 плоду (досить великі)
  • Соєвий соус – кілька ст. л. (класичний)
  • Часник – 5-6 часточок (можна додати цільний, можна розчавити).
  • Цибулина – 1-2 шт. (великі)
  • Перець солодкий – 1-2 шт. (бажано болгарська)
  • Свіжа рубана зелень – будь за смаком
  • Суміш перців – кілька щіпок
  • Сіль – кілька щіпок

Приготування:

  • Баклажан слід заздалегідь очистити від шкірки, наріжте плоди пластинами, посипте їх сіллю і залиште стояти на кілька годин (можна замочити в солоній воді).
  • Замочування дозволить позбавити баклажани від гіркоти. Після цього їх слід просушити, нарізати кубиками або соломкою (як вам польщі подобається).
  • У розігріту олію на сковороді слід відправити цибулю, нарізану півкільцями, солодкий перець, нарізаний соломкою.
  • Варіть овочі кілька хвилин і тільки потім додайте баклажан. Рівень вогню повинен бути середній.
  • Роздушіть ножем часник, додайте до овочів, посоліть і поперчіть овочі, влийте соєвий соус і все ретельно перемішайте.
  • Смажити овочі слід без кришки (щоб вони не стали занадто м'якими).
  • Час смаження 15-20 хвилин, після цього овочі слід посипати рубаною зеленню перед подачею.
Ароматні баклажани в соєвому соусі

Салат з огірків кунжуту і соєвого соусу: рецепт і фото

Навіть звичайний овочевий салат, приправлений соєвим соусом, стає неймовірно смачним і апетитним. Ви можете вибирати будь-які овочі для салату і комбінувати їх між собою. Головний секрет – баланс спецій, солі, гостроти.

Вам знадобиться:

  • Свіжі огірки – 3-4 шт. (залежно від їх розміру)
  • Морква – 1 шт. (велика, бажано молода)
  • Часник – кілька часточок
  • Свіжий кріп – кілька ст. л. рубаного
  • Соєвий соус – кілька ст. л. (пробувати, орієнтуватися за смаком).
  • Масло рослинне – кілька ст. л. (будь-яке, яке вам подобається).
  • Кунжут білий – 1-2 ст. л. (смажений)

Приготування:

  • Огірки слід натерти на тертці для корейської моркви, то ж відбувається і з морквою. В результаті ви отримаєте довгу овочеву стружку.
  • Складіть овочі в салатник, видавіть в них кілька часточок часнику за смаком.
  • Додайте смажений кунжут і все ретельно перемішайте
  • Приготуйте заправку для салату з соєвого соусу, олії, солі і перцю.
  • Заправте салат і перемішайте ще раз, посипте свіжим рубаним кропом.
Нарізати огірок можна не соломкою, а будь-яким зручним способом: кубиками, колечками

Заправка для овочевого салату з соєвим соусом: як приготувати?

Як вже говорилося, соєвий соус підсилює смакові якості будь-якого інгредієнта. Саме тому заправка для салатів з соєвого соусу буде особливо актуальною, а головне – корисною, адже нею можна замінити шкідливий майонез. Даний рецепт заправки універсальний і їм можна присмачувати абсолютно будь-які овочеві салати, так як вона поєднується з будь-якими інгредієнтами.

Вам знадобиться:

  • Соєвий соус – 3 ст. л. (тільки класичний і натуральний соус).
  • Рослинне масло – 3 ст. л. (будь-яке, яке вам подобається: кукурудзяна, соняшникова, оливкова та інші).
  • Оцет – 1 ст. л. (яблучний або винний, можна замінити на сік лимона).
  • Гірчиця зернами – 1 ст. л. (можна замінити на звичайну гірчицю)
  • Сіль – щіпка
  • Перець або перцева суміш – щіпка
  • Часник – 1-2 часточки (роздавлений часник, можна замінити на сушений).

ВАЖЛИВО: Всі інгредієнти ретельно перемішуються або збиваються віночком. Можна додати будь-яку іншу сушену або свіжу спеції за смаком. Заправку можна зберігати в холодильнику і користуватися їй з нагоди.

Універсальна заправка для овочевих салатів на основі соєвого соусу

Гречка з соєвим соусом для схуднення: як приготувати?

Гречка часто присутня в дієтичному харчуванні. Вона цінна своїми біологічними якостями, але досить прісна на смак. Поліпшити її смакові якості можна за допомогою соєвого соусу. Він не такий шкідливий, як сіль, і навіть корисний, якщо є продуктом природного бродіння соєвих бобів.

Додати соєвий соус слід вже готову і відварену гречану кашу. Можна використовувати так само невелику кількість рослинної олії і сухі натуральні спеції. Таку гречку треба їсти зі свіжими овочами, уникаючи м'яса та інших «важких» продуктів.

Рецепт: перець, гриби, соєвий соус, макарони

Соєвий соус можна додати до тушкованим овочам, щоб зробити блюдо не тільки соковитим і смачним, але і розкрити всі відтінки інгредієнтів.

Вам знадобиться:

  • Солодкий перець – 1-2 шт. (краще всього використовувати болгарський перець різних кольорів, щоб страва виглядало апетитно і красиво).
  • Гриби – 300-400 р. (краще всього використовувати гливу, але так само підійдуть будь-які інші гриби).
  • Цибулина – 1 шт. (велика або 2 невеликі цибулини).
  • Часник – кілька часточок
  • Свіжа рубана зелень – кілька ст. л.
  • Помідор – 1 шт. (великий або 2 маленьких)
  • Соєвий соус – 50-70 мл (класичний, натуральний)
  • Спеції і суміш перців – за своїм смаком
  • Будь-які спагетті – в залежності від кількості порцій

Приготування:

  • Перець, цибуля, помідор і гриби слід порубати кубиками або нарізати соломкою (так, як вам більше подобається).
  • Обсмажте овочі в розпеченому маслі до напівготовності і тільки потім додайте роздавлений часник, спеції і соєвий соус.
  • Тушкуйте овочі під закритою кришкою близько 10 хвилин, додайте свіжу зелень.
  • Спагетті слід відварити і спеціальними щипцями дістати їх з окропу, поклавши в сковороду з овочами.
  • Все ретельно перемішайте і витримайте під кришкою ще 5 хвилин.
Макарони з овочами тушкованими в соєвому соусі

Спагетті з овочами і соєвим соусом: простий рецепт

У сучасному супермаркеті можна знайти велику різноманітність заморожених овочів: мексиканські, середземноморські суміші, суміші для супу, з капустою і картоплею, а так само багато що інше. З таких сумішей легко приготує смачну заправку до спагетті або будь-яким іншим макаронів.

Вам знадобиться:

  • Спагетті – стільки, скільки розраховуєте приготувати порцій.
  • Заморожена «Мексиканська» суміш овочів – 400 р. (можна так само будь-яку іншу овочеву суміш або ж свіжі овочі).
  • Томатний соус або томатна паста – кілька ст. л.
  • Соєвий соус – кілька ст. л.
  • Суміш перців – кілька щіпок
  • Сіль – кілька щіпок
  • Свіжа зелень для подачі страви

Приготування:

  • Спагетті слід відварити до напівготовності
  • У сковороді розігрійте масло і відправте в нього овочі, тушкуйте під закритою кришкою 10-15 хвилин.
  • Додайте до овочів томатний соус соєвий соус, видавити пару зубчиків часнику за смаком, все ретельно перемішайте, додайте спеції і тушкуйте 10 хвилин.
  • Спагетті можна викласти на сервірувальне блюдо і залити тушкованими овочами в соєвому соусі, або ж відразу відправити їх в сковороду і тушкувати з овочами ще кілька хвилин.

Фунчоза рецепт з овочами і соєвим соусом: простий рецепт

Фунчоза – рисова локшина, що володіє приємним і трохи солодкуватим смаком. Вона чудово поєднується зі свіжим смаком овочів і доповнити її можна тільки соєвим соусом, щоб додати трохи солоноватости та пікантності.

Вам знадобиться:

  • Фунчоза – 1 упаковка (або ж в тій кількості, яке ви віддаєте перевагу).
  • Болгарський перець – 1 шт. (бажано червоного кольору)
  • Консервована кукурудза – 0,5-1 банку (за смаком)
  • Свіжий горошок варений – 100-150 г (можна використовувати морожений).
  • Соєвий соус – 40-50 мл (класичний, без смакових добавок).
  • Кунжут або зелень для прикраси готового страви – за бажанням.
  • Часточка часнику за бажанням

Готування:

  • У сковороді розтопіть вершкове масло, у нього відправте горошок і кукурудзу, а так само перець, нарізаний дрібними кубиками.
  • Тушкуйте овочі, перемішуючи їх, приблизно 5-7 хвилин.
  • Фунчозу відваріть декілька хвилин в підсоленій воді і перекладіть на сковороду з овочами, видавити зубчик часнику, ретельно перемішайте і влийте соєвий соус.
  • Під кришкою потім фунчозу не більше 5 хвилин. Подавайте з кунжутом або свіжою зеленню.
Фунчоза з соєвим соусом і овочами

Омлет з соєвим соусом, як приготувати: рецепт і фото

Омлет з соєвим соусом – це просте, але дуже смачне блюдо, яким ви зможете порадувати своїх близьких на вечерю або сніданок. Крім соусу додати в яєчну масу ви можете будь-які спеції, овочі або м'ясо по своєму смаку.

Вам знадобиться:

  • Яйця – 3 шт.
  • Соєвий соус – кілька ст. л.
  • Борошно – 1-2 ст. л. (потрібна для того, щоб омлет став щільним, можна замінити на крохмаль).
  • Сіль і суміш перців – кілька щіпок
  • Червоний болгарський перець – 1 шт (можна замінити на солодкий або зовсім виключити з рецепту).
  • Свіжа зелень рубана

Приготування:

  • Яйця слід збити разом з соєвим соусом, приправте перцем і сіллю.
  • Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
  • В обліт додайте дрібно порізану зелень і перець, смажити слід під закритою кришкою 10 хвилин на помірному вогні.

Смажений тофу в соєвому соусі з кунжутом: рецепт і фото

Тофу – сир, одержуваний з соєвих бобів. Смак у нього м'який, але досить прісний. Посилити його можна за допомогою соєвого соусу і інших спецій. Для цього найкращий спосіб – посмажити тофу.

Що потрібно зробити:

  • Розтопіть в сковороді вершкове масло
  • Додайте в гаряче масло зубок роздавленого часнику
  • Тофу наріжте слайсами і покладіть в розпечене масло
  • Смажте тофу рівно кілька хвилин з одного боку
  • Додайте в сковороду трохи ст. л. соєвого соусу і варіть тофу ще трохи, щоб він ввібрав його смак.
Смажений тофу в соєвому соусі

Печериці, мариновані в соєвому соусі: рецепт і фото

Мариновані печериці стануть чудовою закускою на святковому столі і смачним перекусом в будні. Замаринувати гриби цілком реально самостійно. Для цього вам слід очистити їх, скласти в банку і залити маринадом, в якому вони повинні постояти 5-7 днів.

Приготуйте смачний маринад на основі соєвого соусу (0,5 літрову банку):

  • Вода – 200 мл (очищена)
  • Оцет – 150 мл (яблучний, винний або звичайний)
  • Соєвий соус – 100 мл (класичний)
  • Лавровий лист – 2-3 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л. (бажано морська)
  • Перець горошком запашний – 1 ч. л.

ВАЖЛИВО: Залийте гриби маринадом і поставте банку в холодильник, кожен день банку слід струшувати.

Стручкова квасоля з соєвим соусом і часником: рецепт і фото

Вам знадобиться:

  • Стручкова квасоля – 500 р. (заморожена або свіжа)
  • Соєвий соус – 50-70 мл (будь)
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Кунжут – 1-2 ст. л. (білий або суміш з чорним)
  • Сушений базилік – 0,5 ч. л. (або суміш італійських трав).
  • Вершкове масло – 1-2 ст. л.

ВАЖЛИВО: Розтопіть вершкове масло і відправте на нього стручкову квасолю, яку слід обсмажити на помірному вогні близько 5-7 хвилин. Тільки потім додаються спеції і роздавлений часник, вливається соєвий соус і всипається кунжут. Томіть квасоля під кришкою 5-7 хвилин, а потім випаровуйте без кришки ще 5 хвилин.

Кабачки з соєвим соусом і кунжутом в духовці: рецепт і фото

Вам знадобиться:

  • Кабачки – 2 великих плода (можна замінити на цукіні)
  • Цибулина – 1 шт. велика або 2 шт. невеликі
  • Часник – 2 зубки (за своїм бажанням)
  • Перець і сіль – кілька щіпок
  • Соєвий соус – 40-50 мл (класичний)
  • Сметана – кілька ст. л.
  • Смажений білий кунжут – 1-2 ст. л.

Готування:

  • Цибулю півкільцями обсмажується на сковороді, до нього додаються кабачки, нарізані кубиками і нудяться кілька хвилин.
  • Після цього овочі перекладаються в жаростійкий посуд і посипаються смаженим кунжутом і спеціями за смаком.
  • Приготуйте соус зі сметани, роздавленого часнику і соєвого соусу.
  • Соусом залийте овочі і відправте овочі в духовку на 20-25 хвилин на середні температури (до 180 градусів).

Чорна ікра з соєвого соусу, олії: як зробити?

Так звана, «фальшива» чорна ікра з соєвого соусу стане не тільки окрасою страв, але і частуванням для тих, хто їсть тільки рослинну їжу.

Як зробити:

  • Відміряйте 2 грами агар-агару
  • Розчиніть агар-агар в рослинному рафінованому маслі і підігрійте його до тих пір, поки воно не почне кипіти.
  • Повністю остудіть масло
  • Соєвий соус наберіть в піпетку
  • Капайте соус в холодне масло, кожна крапелька буде «схоплюватися» і падати на дно кулькою.
  • Після процедури злийте масло, готову ікру використовуйте.
Ікра з соєвого соусу

Баклажани з соєвим соусом на зиму: рецепт заготівлі

Вам знадобиться:

  • Баклажани – свіжі плоди 1 кг. (кількість залежить від бажаного обсягу консервації).
  • Часник – кілька часточок (за смаком)
  • Цибулина – 1-2 шт. (велика)
  • Соєвий соус – 100 мл
  • Духмяний перець і мелений – за уподобанням

Приготування:

  • Баклажани слід помити і нарізати кубиками
  • Їх слід залити солоною водою і дати їм постояти 10-15 хвилин для того, щоб забрати гіркоту.
  • У сковороді підсмажте нашатковану цибулину, додайте баклажан, видавіть часник, додайте спеції і тушкуйте 10-15 хвилин під закритою кришкою.
  • Додайте соєвий соус, ретельно перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
  • Загорніть звичним способом

Черемша в соєвому соусі на зиму: рецепт заготівлі

Вам знадобиться:

  • Черемша – 2 кг. (вимиті листя)
  • Чиста вода – 1,3 л. очищеної води
  • Оцет – 1 ст. л.
  • Соєвий соус – 100 мл
  • Сіль – 1 ч. л.

Як закрити:

  • Листя рубаються, складаються в банку
  • Залийте листя окропом, дайте постояти черемші
  • Злийте воду, знову закип'ятіть
  • У банку налийте соєвий соус, оцет, додайте сіль
  • Залийте окропом і закатайте

Відео: «Рис з соєвим соусом каррі»