Кращі рецепти страв з соєвим соусом з м'яса свинини, курки, індички, качки, кролика, креветок, риби, кальмарів, мідій. Смачний рецепт шашлику з соєвим соусом і вареного сала в соєвому соусі. Як замаринувати м'ясо в соєвому соусі: рецепт маринаду

Стаття пропонує вам рецепти приготування різного м'яса, маринованого, запеченого, тушкованого або смаженого в соєвому соусі.

Зміст

Соєвий соус не дарма так популярний і любимо багатьма кулінарами. Ця темна рідина з солонуватим смаком і грибним ароматом чудово підкреслює смак всіх страв, особливо м'яса і риби. Додавати соус можна в будь рецепти: перші, другі, салати, маринади, заправки багато іншого.

Свинина, маринована в соєвому соусі з грибами: рецепт

Жирне і ситне м'ясо свинини готувати не складно – воно практично завжди виходить смачним. Здивувати своїх близьких смачним блюдом можна, поєднавши свинину і гриби. Підкреслити смак цих інгредієнтів допоможе соєвий соус, який не тільки просочить м'ясо, але і подарує йому особливу пікантність.

ВАЖЛИВО: Для рецепта ви можете вибрати абсолютно будь-які гриби, які тільки зможете придбати: печериці, гливи, лісові, навіть сушені.

Вам знадобиться:

  • М'ясо свинини (будь-яка частина) – 1 кг (можна використовувати і меншу кількість, щоб гриби і м'ясо були в рівних кількостях).
  • Гриби – 0,5 кг. (краще всього використовувати свіжі)
  • Цибуля – 1-2 шт. (середнього або маленького розміру)
  • Часник – 1 головка (середнього або великого розміру)
  • Соєвий соус 50 мл (класичний або з смаковими добавками)
  • Суміш перців (не гостра) – 0,5-1 ч. л. (за своїм бажанням)
  • Сіль – кілька дрібок (багато не потрібно, так як соєвий соус і без того солоний).
  • Насіння кунжуту – 1-2 ст. л. (можна не додавати, потрібні тільки для подачі страви).
  • Свіжа рубана зелень – потрібна тільки для подачі страви

Готування:

  • М'ясо бажано нарізати поздовжніми шматочками так ,як це робиться для страви «Бефстроганов».
  • М'ясо приправити спеціями та сіллю, в мисочці залийте соєвим соусом і залишити промаринуватися на 0,5-1 годину (чим довше – тим краще).
  • Поки маринується м'ясо, гриби наріжте такими ж поздовжніми шматочками.
  • Лук ріжеться півкільцями і разом з грибами смажиться в рослинній олії до золотистого кольору.
  • До смажених грибів додається м'ясо і часник цільними зубками.
  • Всі інгредієнти обсмажуються 10-15 хвилин. Коли м'ясо пустить сік, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин, регулярно помішуючи блюдо. Якщо рідина википить, можна додати кілька ст. л. води і трохи соєвого соусу (за своїм смаком).
  • При подачі блюдо прикрашається насінням кунжуту і рубаною зеленню.
Страва чудово поєднується з картопляним або овочевим гарніром

Курячі крильця в соєвому соусі: рецепт на сковороді

Курячі крильця приготувати не складно, а ось приготувати смачно здатна не кожна господиня. Поліпшити смак цього ніжного м'яса, подарувати йому рум'яний колір і хрустку скоринку допоможе маринад із соєвого соусу.

Вам знадобиться:

  • Курячі крильця – 1 кг. (підготовлені: очищені, вимиті, видалите третій фаланг – в ньому немає м'яса).
  • Часник – кілька зубків (по своєму смаку і бажаною гостроті).
  • Соєвий соус – приблизно 100 мл (для маринаду і гасіння)
  • Суміш перців (гостра) – кілька щіпок за смаком
  • Сіль – кілька дрібок (можна і не додавати, так як соус солоний)
  • Карі – 1/3 ч. л. (за своїм бажанням)
  • Паприка мелена – 1 / 3 ч. л. (за своїм бажанням)

Готування:

  • Крильця складіть у посуд з високим бортиком, їх слід обмазати сухими спеціями і сіллю (якщо бажаєте).
  • В окремій мисочці змішайте соєвий соус з тиском часником і додайте декілька ст. л. рослинного масла.
  • Отриманим маринадом залийте крильця і все ретельно перемішайте, щоб маринад розподілився рівномірно.
  • В цьому маринаді слід тримають 1-2 години, після цього крильця відправляються в розпечене масло на сковороду.
  • Залишки маринаду слід налити зверху крилець і смажити без кришки по 20 хвилин з кожного боку на помірному вогні.
Мариновані в соєвому соусі і спеціях крильця, смажені на сковороді

Курка, маринована в соєвому соусі, з кунжутом: рецепт в мультиварці

Кунжут – смачне і дуже ароматне насіння, яке часто додається в гарячі страви і салати, щоб подарувати їм пікантності. Поєднання соєвого соусу і кунжуту дуже часто зустрічається в азіатській кухні і не даремно, страви з використанням цих інгредієнтів виходять дуже смачними і апетитними.

Вам знадобиться:

  • Куряче м'ясо – 700-800 р. (можна використовувати куряче філе або обрізане червоне куряче м'ясо без шкіри).
  • Цибулина – 1 шт. (велика, або кілька дрібних)
  • Часник – кілька зубків (за своїм бажанням)
  • Соєвий соус – 50-70 мл (класичний або зі смаком грибів)
  • Кунжут – 1-2 ст. (білого або суміші з чорним)
  • Коріандр – 0,5 ч. л. (тільки мелений)
  • Мускатний горіх – 1 / 3 ч. л. (мелений)
  • Сіль – кілька щіпок за смаком
  • Суміш перців – 0,5-1 ч. л. (в залежності від гостроти спеції)
  • Рубана свіжа зелень для сервірування

Готування:

  • Курку можна нарізати будь-яким зручним способом: поздовжньо або кубиками, великими або маленькими шматочками.
  • М'ясо залити соєвим соусом приблизно на годину, можна додати до соусу рослинне масло.
  • У сковороду відправляється крупно нарубаний рук і смажиться до золотого кольору і як тільки цибуля дійде до готовності, в нього додається куряче м'ясо.
  • Ретельно перемішайте всю масу і смажте під закритою кришкою 15 хвилин. Через 5-10 хвилин смаження додайте всі сухі спеції і залишки маринаду.
  • Видавіть в масу кілька зубків часнику і додати кунжут. Все ретельно перемішайте і смажте на помірному вогні без кришки м'ясо ще 10 хвилин.
  • Подавайте м'ясо, рясно посипавши його рубаною зеленню.
М'ясо курки, мариноване і смажене в соєвому соусі

Грудка в соєвому соусі, тушкована з овочами: рецепт з фото

Доповнити пісний смак курячого філе можна соковитими овочами, наприклад, томатами, перцем, цибулею або баклажанами. Вибір овочів залежить тільки від ваших уподобань, а соєвий соус та спеції допоможуть доповнити смак страви і підкреслити його пікантний смак.

Вам знадобиться:

  • Куряча грудка (філе) – 1 кг (приблизна кількість, можна більше або менше).
  • Перець солодкий або болгарський – 3-4 шт. (залежно від того, наскільки вони великі, бажано вибирати перець різних кольорів, щоб страва виглядало гарно і апетитно).
  • Цибулина – 1-2 шт. (великі)
  • Часник – кілька зубків за смаком
  • Помідор – 2-3 шт. (великі)
  • Суміш перців – кілька щіпок за смаком
  • Соєвий соус – 80100 мл (для маринаду і гасіння)
  • Сіль – кілька дрібок (за своїм бажанням)
  • Свіжа зелень для сервірування

Готування:

  • Курячу грудку слід вимити і обрізати з неї всі жирки і плівки. М'ясо нарізати поздовжніми шматочками.
  • М'ясо слід поперчити і трохи присолити за смаком (можна зовсім цього не робити через солоного смаку).
  • М'ясо залити соєвим соусом, додайте трохи рослинного масла і ретельно перемішайте всю масу, щоб маринад розподілився рівномірно.
  • У маслі обсмажте цибулю, яку слід нарізати півкільцями.
  • До золотого цибулі додайте м'ясо і смажте його на помірному вогні без кришки 15-20 хвилин.
  • Через це час додайте томати і перець, нарізаний соломкою.
  • Смажте м'ясо з овочами 5-7 хвилин, поки вони не пустять сік.
  • Вогонь зменшувати не варто, додайте залишки маринаду в сковороду, видавіть часник і всипте половину зелені частини.
  • Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, кілька разів перемішуйте м'ясо з овочами.
  • Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню, можна додатково приправити соєвим соусом.
Курка, маринована в соєвому соусі і тушкована з овочами

Курячі сердечка і шлунки в соєвому соусі: рецепт з фото

Курячі сердечка – це субпродукти, які доводяться «до смаку» далеко не кожному гурману. Тим не менш, правильно приготувавши цю частину курки, можна отримати прекрасне ароматне блюдо. Для того щоб сердечка були м'якими і соковитими, вони заздалегідь маринуються. Приготувати сердечка так само можна з шлунками.

Вам знадобиться:

  • Серце і шлунки – загальною кількістю в 1 кг (можна по 0,5 кожного продукту або більше сердечок, менше шлунків).
  • Соєвий соус – 100 мл (класичний, без смакових добавок).
  • Сметана – 100 мл (будь-якої жирності)
  • Цибулина – 1 шт. (велика)
  • Часник – кілька зубків за своїм уподобанням
  • Суміш перців – 0,5 ч. л. (не гостра)
  • Свіжа зелнь для гасіння і подачі

Готування:

  • Субпродукти слід підготувати до приготування: промийте їх і зріжте зайві плівки, а так само жирки.
  • Приготуйте маринад із соєвого соусу, олії, можете додати в маринад будь-які спеції за смаком.
  • Тримайте субпродукти в маринаді не менше 1-2 годин ,а краще і зовсім залишити на ніч.
  • В розпеченому маслі обсмажте крупно нарізану цибулину і тільки потім додайте до цибулі шлунки з сердечками.
  • Томіть субпродукти під закритою кришкою на сковороді 15-20 хвилин, вогонь повинен бути невеликим.
  • Через 20 хвилин додайте залишки маринаду з шлуночків і видавіть часник, все ретельно перемішайте, тушкуйте 5-10 хвилин.
  • Слідом додайте кілька ст. л. сметани і свіжу зелень. Томіть при відкритій кришці 15 хвилин на маленькому вогні. Для того щоб соус став густішим можна додати трохи борошна і ретельно її розчинити.
  • Подавати страву слід з великою кількістю свіжої зелені.
Вершкові курячі шлунки і сердечка, тушковані з соєвим соусом і сметаною

Курячі ніжки в соєвому соусі, запечені в рукаві: рецепт

Рукав – сучасне кулінарне пристосування, що дозволяє приготувати м'ясо в духовці. В результаті ви отримуєте дуже смачне, соковите, а головне – дієтичне блюдо, бо воно не вимагає масла і запікається у власному соку. Піч в рукаві можна будь-яке м'ясо, але особливо вдало виходять курячі ніжки, замариновані в соєвому соусі.

Вам знадобиться:

  • Куряча гомілка – 1 кг. (підготовлені ніжки: помиті, просушені, видалити залишки пера і шкурку на кістки).
  • Соєвий соус – 100 мл (можна вибирати будь -)
  • Часник сушений – 1 ч. л. (можна використовувати так само кілька роздавлений свіжих зубков).
  • Сушений імбир – 1 ч. л. (можна так само використовувати свіжий тертий корінь).
  • Сік лимона – 1-2 ст. л.
  • Сушений кріп – 1 ч. л. (можна виключити або замінити свіжим).
  • Суміш перців – за своїм уподобанням
  • Сіль – кілька дрібок (можна не додавати)

Готування:

  • Підготовлена гомілка складається в кулінарний рукав.
  • Туди ж всипати сухі спеції, вливається сік лимона і соєвий соус.
  • Рукав закривається спеціальною пломбою або наклейкою, яка йде в комплекті.
  • Все ретельно перемішайте шляхом струшування рукава, так маринад і спеції розподіляться рівномірно.
  • Залиште рукав в холодильнику на 1-2 години і весь цей час кілька разів струшуйте рукав з маринадом.
  • Після цього відправте рукав на деку або сітці в духовку.
  • Для того, щоб ніжки добре пропеклися, буде потрібно приблизно 40 хвилин на температурах, не менш 180-200 градусів.
Курячі ніжки, промариновані в соєвому соусі і запечені в кулінарному рукаві
Запікати курячі ніжки в рукаві можна так само з картоплею, використовуючи той же самий маринад

Маринад для кролика з соєвим соусом, гасіння в мультиварці: рецепт

Кролик – це м'ясо корисне, але якщо приготувати його «не правильно», він вийде сухим і жорстким. Найкращий спосіб гасіння м'яса кролика – у сучасній мультиварці. Поліпшити смак м'яса можна, заздалегідь промариновав кролика в соєвому соусі і додавши його під час гасіння.

ВАЖЛИВО: Тушку кролика слід заздалегідь вимочувати кілька годин (а краще і всю ніч) у звичайної чистої або трохи солонуватою воді. Це допоможе м'яса позбутися від неприємного присмаку і стати трохи м'якше.

Вам знадобиться:

  • Кролик – 1 тушка (заздалегідь оброблена і вимочений).
  • Соєвий соус – 100-150 мл (для маринування та гасіння, кількість соусу визначайте самостійно за смаком).
  • Часник – 1 велика головка (можна й більше, так як будуть додаватися тільки цільні зубки).
  • Суміш італійських трав – 1 ч. л.
  • Перець або перцева суміш – кілька щіпок за смаком
  • Цибулина – 1 шт. (велика)

Готування:

  • Тушку кролика слід розділити на акуратні шматочки.
  • Приготуйте маринад із соєвого соусу, олії, додавши в нього трохи меленого перцю.
  • В цьому маринаді потримайте кролика кілька годин (можна і не робити цього, якщо у вас немає часу).
  • У чашу мультиварки складіть кролика, залийте соєвим соусом або залишками маринаду, додайте рослинне масло.
  • Нашаткуйте цибулю великими шматочками і всипте жменю зубков часник, все перемішайте, щоб овочі і м'ясо розподілилися рівномірно, додайте італійські спеції і включіть режим «Смаження».
  • У режимі «Смаження» тримайте кролика 30-40 хвилин, після чого перемішайте і натисніть кнопку «Тушкування» на 2 години. У процесі гасіння стежте за кількістю рідини, щоб кролик не пригорав. Дозволено підливати воду і соєвий соус за смаком.
Кролик, тушкований в своєму соку і соєвому соусі

Реберця свинячі в духовці з медом і соєвим соусом: рецепт з фото

Реберця – дуже смачне і ситне свиняче м'ясо на кості. М'ясо це так само досить жирне і тому для його приготування краще не використовувати додаткове масло. Підкреслити смак реберець допоможе маринад, в якому спочатку слід їх замаринувати, а потім запекти. Щоб приготувати реберця в духовці можна використовувати будь-яку жаростійкий посуд, але куди комфортніше і краще запікати в кулінарному рукаві.

Вам знадобиться:

  • Свинячі реберця – 1 кг (не вибирайте великі або розрубані навпіл).
  • Соєвий соус – 100-120 мл (класичний)
  • Цибулина – 1-2 шт. (середнього або маленького розміру)
  • Часник – жменя часточок або кілька роздавлений зубков (як вам більше подобається).
  • Гілочка розмарину – 1 шіт.
  • Мед рідкий — 2 ст. л.
  • Перцева гостра суміш – 0,5 ч. л.
  • Лавровий лист – 2-3 шт. (невеликі)

Готування:

  • Реберця зсипаються в кулінарний рукав, до них додається перець, сіль (якщо ви бажаєте), мішок ретельно трясеться, щоб спеції рівномірно розподілилися.
  • Залийте в мішок соєвий соус, знову ж струсніть
  • Цибулини ріжуться часточками на 4 частини і відправляються в рукав (лушпиння навіть можна не знімати, достатньо лише помити цибулю і зрізати непотрібні частини).
  • Туди ж видавіть часник або зсипте його часточками, покладіть гілочку розмарину і кілька лаврових листочків і рідкий мед.
  • В маринаді тримайте реберця кілька годин і лише потім відправляйте в духовку на 40-50 хвилин.
  • Оптимальна температура духовки – не більше 200 градусів.
Реберця, мариновані і запечені в соєвому соусі

Шашлик в соєвому соусі, як правильно замаринувати: рецепт

Соєвий соус стане «секретом» вашого смачного маринаду для шашлику. Такий маринад не тільки просочить м'ясо і зробить його м'яким, але так само подарує найтоншу нотку пікантності і красивий медово-коричневий відтінок. Щоб шашлик вийшов вдалим, вибирайте м'яке і жирне м'ясо приміром, ошийок.

Інгредієнти для маринаду на 2-3 кг м'яса:

  • Соєвий соус – 1 пляшка 150 мл (класичний)
  • Цибуля – 0,5 кг (будь-якого розміру – це не важливо)
  • Вода газована – 0,5 літра (сильногазована)
  • Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
  • Суміш перців – 1 ч. л. (або звичайний чорний мелений)
  • Сіль – невелика жменя (за бажанням)
  • Мускатний горіх – 1 ч. л. (мелений)

ВАЖЛИВО: М'ясо нарізати шматками, обсипається сухими спеціями, в нього додається цибулю кільцями або півкільцями і залити соєвим соусом. Так воно коштує кілька годин. Потім м'ясо слід залити газованою водою, секрет її в тому, що волокна м'яса розщеплюються під дією маленьких бульбашок газу і стають м'якше. За годину до смаження шашлику м'ясо промащується майонезом – це подарує йому рум'яну скоринку.

Соєвий соус — секрет соковитого і рум'яного шашлику

Качка в соєвому соусі в духовці: рецепт маринування, запікання

М'ясо качки дуже смачне, на відміну від курячого, воно має більш насичений і важкий смак. Його слід обов'язково підкреслювати спеціями і соусами, щоб отримати неймовірне блюдо. Качатина чудово поєднується з соєвим соусом, як би ви її не готували: на сковороді, в мультиварці або утятнице.

Вам знадобиться:

  • Качка – 1 тушка (очищена, потрошена і підготовлена).
  • Цибулина – 2 шт. (великі)
  • Морква – 2 шт. (великі)
  • Часник – 1 велика головка
  • Соєвий соус – 100 мл (кількість соусу регулюйте по своєму смаку і по кількості доданої солі в блюдо).
  • Перець – кілька щіпок
  • Сіль – кілька щіпок
  • Корінь імбиру – маленький шматочок 2-3 см
  • Овочевий бульйон – 1 склянка (можна замінити на звичайну воду).
  • Лавровий листочок – кілька шт.

Готування:

  • Качку слід підготувати і обробити на шматочки
  • Овочі чистяться, рубаються великими шматками і рівномірно складаються в гусятницю разом з м'ясом.
  • Так само додайте лавровий лист, зубчики часнику, спеції і корінь імбиру (розріжте його на кілька колечок).
  • В гусятницю налийте зовсім трохи рослинного масла на дно і соєвий соус.
  • Надішліть гусятницю в духовку на 1 годину при температурі не більше 190-200 градусів.
  • Через це час дістаньте, ретельно перемішайте, залийте бульйоном, накрийте кришкою і основа відправте в духовку. Тримайте годину при тій же температурі.
Соковита і пряна качка в соєвому соусі, запечена в духовці

Яловичина в соєвому соусі по-китайськи: рецепт з фото

Вам знадобиться:

  • М'якоть яловичини – 700-800 р. (можна використовувати будь-яку частину).
  • Солодкий перець – 2-3 шт. (можна використовувати болгарська)
  • Цибуля – 1-2 шт. (великі)
  • Часник – жменя часточок
  • Помідор – 1 шт. (великий)
  • Соєвий соус 50 мл (класичний)
  • Лимонний сік – з половинки одного плоду
  • Мелений імбир – 1 ч. л.
  • Білий кунжут – 1-2 ст. л.
  • Свіжа зелень (багато) для подачі

Готування:

  • Яловичина нарізають смужками
  • Перець, помідори і цибулю шинкують соломкою
  • В розпечене масло відправляється м'ясо разом з овочами.
  • Томіть масло на великому вогні 10 хвилин, потім зменшіть вогонь.
  • Додайте часник (його слід трохи розчавити ножем, але не м'яти і не пропускати через чеснокодавку).
  • Всипте необхідні спеції і влийте соєвий соус
  • Накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин, потім відкрийте кришку і смажте до випарювання води».
  • За 5 до кінця приготування додати кунжут
Тушкована яловичина з овочами в соєвому соусі

Креветки смажені з часником і соєвим соусом: рецепт на сковороді

Вам знадобиться:

  • Креветки – 1 кг (атлантичні або королівські, але бажано великі).
  • Вершкове масло – 100 р. (для смаження)
  • Часник – кілька зубків за своїм уподобанням
  • Перець – кілька щіпок
  • Соєвий соус – 50 мл

Готування:

  • У сковороді розтопіть вершкове масло і відправте в нього очищені креветки.
  • Смажити креветки слід до тих пір, поки у них не почне з'являтися рум'яний колір.
  • Додайте сіль і перець за смаком, влийте соєвий соус і видавіть часник.
  • Смажте під відкритою кришкою на сильному вогні, ретельно перемішуючи креветки, ще 5-7 хвилин.
Смажені креветки

Мідії в соєвому соусі з часником: рецепт на сковороді

Як приготувати:

  • Розтопіть трохи вершкового масла в сковороді
  • У гаряче масло відправте мідії (приблизно 500 г).
  • Влийте 50 мл соєвого соусу, сік половинки лимона
  • Смажте помішуючи 5-7 хвилин
  • Видавіть в мідії кілька зубків часнику
  • Смажте ще 3-4 хвилини
  • Можете додати за смаком улюблені спеції: сушений базилік, орегано, суміш перців

Риба в соєвому соусі, скумбрія, минтай в духовці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Риба (тушка минтая або скумбрія) – 600-700 р.
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Цибулина – 1-2 шт. (великі)
  • Часник – кілька зубків
  • Суміш італійських трав – 1-2 ч. л. (за вибором)
  • Сік лимона – 1-2 ст. л.

Приготування:

  • Жаростійкий посуд всередині змастіть маслом
  • Картоплю очистити і нарізати кільцями, покласти шаром на дно.
  • Зверху кладеться цибулю, нарізану кільцями, посоліть і поперчіть.
  • Поверх цибулі кладеться скумбрія, заздалегідь натерта спеціями і присмачена лимонним соком.
  • Соєвий соус змішується з тиском часником і залишками італійських трав. Цією заправкою поливається блюдо і поставити в духовку на 45-55 хвилин при температурах до 190-200 градусів.
Риба, запечена з соєвим соусом

Кальмари в соєвому соусі: рецепт запікання в духовці

Вам знадобиться:

  • Рожевий кальмар – 1,5 кг (це приблизно 6 тушок)
  • Сир – 100-150 г (твердий, жирний)
  • Майонез – кілька ст. л.
  • Соєвий соус – 50-70 мл (пробуйте і регулируйтепо своїм уподобанням).
  • Часник – кілька часточок
  • Суміш перців – за своїм смаком

Готування:

  • Тушки кальмарів готуються до запіканню, їх слід помити й очистити від плівок.
  • Посуд, в якій ви будете запікати кальмари, слід змастити маслом. На дно посуду, якщо ви бажаєте можна покласти шар картоплі, нарізаного тонкими кільцями.
  • Приготуйте соус: змішайте майонез, соєвий соус і роздавлений часник, перець.
  • Цим соусом змастіть картоплю, зверху акуратно і красиво розкладіть тушки кальмарів, знову залийте соусом.
  • Кальмар посипається тертим сиром і поставити в духовку на 40 хвилин. Там його слід тримати при температурі 180-200 градусів.
Запечений кальмар

Сало в соєвому соусі: як варити, коли додавати соус?

Варене сало – смачне блюдо. Додати пікантності йому за кілька секретів:

  • Для варіння вибирайте сало з товстої м'ясної прорізом.
  • Варити сало слід у поліетиленовому пакеті (кілька кульків, щоб волога не потрапила всередину) в каструльці на помірному вогні.
  • Складіть сало в кульочок і видавіть в нього кілька зубків часнику, додайте жменю лушпиння цибулі, трохи солі і кілька ст. л. соєвого соусу.
  • Варити сало слід приблизно 1-1,5 години.

Баранина в соєвому соусі, тушкована в мультиварці: рецепт

Вам знадобиться:

  • Баранина – 1 кг (будь-яка частина, заздалегідь вимочене м'ясо у воді).
  • Соєвий соус – 100-150 мл (для маринування та гасіння, кількість соусу визначайте самостійно за смаком).
  • Часник – 1 велика головка (можна й більше, так як будуть додаватися тільки цільні зубки).
  • Суміш «Хмелі-сунелі» — 1 ч. л.
  • Перець або перцева суміш – кілька щіпок за смаком
  • Цибулина – 1 шт. (велика)

Готування:

  • М'ясо слід розділити на акуратні шматочки.
  • Приготуйте маринад із соєвого соусу, олії, додавши в нього трохи меленого перцю.
  • В цьому маринаді потримайте м'ясо кілька годин (можна і не робити цього, якщо у вас немає часу).
  • У чашу мультиварки складіть баранину, залийте соєвим соусом або залишками маринаду, додайте рослинне масло.
  • Нашаткуйте цибулю великими шматочками і всипте жменю зубков часник, все перемішайте, щоб овочі і м'ясо розподілилися рівномірно, додайте спеції і включіть режим «Смаження».
  • У режимі «Смаження» тримайте кролика 30-40 хвилин, після чого перемішайте і натисніть кнопку «Тушкування» на 2 години. У процесі гасіння стежте за кількістю рідини, щоб кролик не пригорав. Дозволено підливати воду і соєвий соус за смаком.
Тушкована баранина

Сьомга і горбуша в соєвому соусі: рецепт маринування і смаження

Потримайте 30-40 хвилин стейки з червоної риби в такому маринаді:

  • Соєвий соус – 50 мл
  • Свіжовичавлений лимонний сік – 2 ст. л.
  • Часник – 1-2 роздавлені часточки
  • Перцева суміш (не гостра) – кілька щіпок
  • Сіль – 1-2 щіпки
  • Сушений базилік – кілька щіпок

Відбивні в соєвому соусі з сирною скоринкою: рецепт в духовці

Вам знадобиться:

  • М'ясна відбивна – кілька шматочків відбитого м'яса
  • Соєвий соус – на-віч (в маринад і соус для запікання)
  • Помідор – 1-2 шт. (залежить від кількості м'яса)
  • Суміш гострих перців – кілька щіпок
  • Сіль – кілька щіпок
  • Майонез – кілька ст. л.
  • Сир твердий – 100 р.

Готування:

  • М'ясо відбивається, солиться і приправляється перцем
  • М'ясо слід залити соєвим соусом і потримати 20-30 хвилин
  • Після цього м'ясо розкладається на деку
  • На кожен шматочок м'яса покласти колечко помідора
  • Із залишків соєвого соусу після маринування готується соус для запікання шляхом змішування його з майонезом, можна додати роздавлений часник.
  • Соус змішується з тертим сиром і ложкою кладеться на кожну відбивну.
  • М'ясо запікається 35-40 хвилин на середніх температурах, не більше 180-200 градусів.

Відео: «М'ясо по-китайськи з соєвим соусом»