Як правильно різати картоплю для смаження, варіння, запікання, чіпсів: способи нарізки картоплі. Як красиво порізати картоплю соломкою, кубиками, у вигляді квітки, спіраллю, на суп, борщ, шматочками, скибочками, брусочками, по-селянськи, кружечками, тонко

Кожна страва вимагає певної нарізки інгредієнтів. Картопля – один з найбільш частих і популярних інгредієнтів для приготування сніданків, обідів, вечерь, закусок, салатів і багато чого іншого.

У цій статті ви знайдете поради по нарізування картоплі.

Як красиво порізати картоплю соломкою: інструкція

Картопля, нарізана акуратною соломкою ідеально підходить для смаження у фритюрі. Якщо у вас немає фритюрниці, сковорода або каструля з товстим дном теж підійде (в нього потрібно налити велика кількість).

Як все зробити правильно:

• Відберіть картопля
• Підійдуть коренеплоди великого і середнього розміру
• Акуратно очистіть картопля, вирізавши все, навіть найменші пошкодження.
• Вимийте і просушіть картоплю (можна просто обтерти рушником).
• Картоплю розрізати на 3 пластини (вздовж)
• Тепер кожну пластину наріжте на соломки товщиною близько 1-1,5 см (не більше).
• Кінці можна залишити не рівними

ВАЖЛИВО: Якщо готуєте картоплю фрі, її слід обов'язково смажити невеликими порціями. Так картопля буде золотитися зі всіх сторін і набуде пружну скоринку.

Як красиво порізати кубиками картоплю?

Картопля, нарізана кубиками, часто використовується для приготування перших і других страв, наприклад супу або печені. Підготувати картоплю дуже просто, для цього потрібно:

• Очистити і промити її
• Просушити або обтерти рушником
• Кожну картоплину розрізати на 2 або 3 шари (залежить від того, наскільки картопля велика).
• Кожен пласт розрізати спочатку вздовж, а потім поперек
• В залежності від того, наскільки великі кубики вам потрібні, ви можете розрізати пласт на 2 або 3 смужки.

ВАЖЛИВО: Перевага такої нарізки в тому, що її можна отримати з будь-якого картоплі (дрібного або великого).

Як красиво порізати картоплю у вигляді квітки?

Картоплю, нарізану та викладену у вигляді квітки, зустрінеш не часто. Така фігурна нарізка використовується для запікання страв у формах, комбінуючи її з овочами або м'ясом.

Як нарізати:

• Картоплю вибирайте велику, саме така ідеально підходить для створення великих пелюсток.
• Картоплю очистіть і промийте.
• Велику картоплю розрізати навпіл
• Потім кожну половинку почніть нарізати тонкими слайсами (ножем або за допомогою слайсера).
• Почніть викладати квітка, для цього «пелюстки» необхідно складати по колу.

Як красиво порізати картоплю спіраллю?

Для нарізки картоплі у вигляді спіральки, необхідно обзавестися спеціальним пристроєм, який складається з насадки, ножа і шпажки. Сучасний ринок має кілька найбільш популярних виробників таких спіральних нарізок.

Як зробити:

• Настроміть картоплю на тримач
• Вставте ніж
• Починайте прокручування ножа з верхівки і до нижньої частини картоплі.
• Занадто довгу спіральку розріжте навпіл

ВАЖЛИВО: Кожна спіралька спочатку або по мірі її нарізування нанизується на шпажку (можна також використовувати дерев'яну шашличну паличку). Смажиться картопляна спіралька у великій кількості олії, як у фритюрі.

Як красиво порізати картоплю на суп, борщ?

Будь-яка страва має бути не тільки смачним, але і красивим. Величезне значення для супу, борщу чи розсольнику має нарізка картоплі – одного з головних інгредієнтів. Робити нарізку в першу страву найкраще дрібними кубиками.

Як зробити нарізку:

• Картоплю будь-якого розміру потрібно очистити і помити
• Наріжте картоплю на 3 слайсу (якщо вона велика, може знадобитися і 4 пластини).
• Після цього кожну пластину наріжте соломкою шириною в 1 см, яку потім розріжте поперек.
• У вас повинні вийти акуратні кубики по 1 див.

Як красиво порізати часточками картоплю, по-сільському?

Картопля, нарізана часточками, ідеально підходить для приготування такої страви, як «картопля по-селянськи».

Як нарізати:

• Ретельно вимийте картоплю, не знімаючи з неї шкурку
• Всі шматочки бруду і відростки необхідно обов'язково видалити.
• Картоплю поставте на дошку
• Розріжте навпіл, але тримайте її цільної
• В залежності від її розміру картоплі, зробіть ще два або три розрізи.
• Отримані часточки можна обсмажувати

ВАЖЛИВО: Картопля «по-селянськи» смажиться у великій кількості олії, потім її викладають на паперовий рушник (щоб вбрався зайвий жир) і подають, приправивши тиском часником з дрібно рубаною свіжої зеленню.

Як красиво порізати картоплю скибочками?

Така нарізка картоплі підійде для приготування запіканок і тушкованих страв.

Як нарізати:

• Картоплю слід очистити і помити
• Розріжте картоплю навпіл
• Візьміть половинку плода, її слід нарізати ножем або на досці.

Як красиво порізати картоплю брусочками?

Брусочки – це нарізка картоплі товстою соломкою.

Як нарізати:

• Картоплю очистити і помити
• Кожну картоплину розрізати на 2 або 3 шари (залежить від розміру).
• Кожен пласт розріжте на 3 або 4 соломки

Як красиво порізати картоплю кружечками?

Такий вид нарізки ідеально підходить для запікання.

Як зробити:

• Картоплю очистити і помити
• Вам знадобиться для шинкування капусти
• Нарізку так само можна зробити і звичайним ножем, але кільця вийдуть тонший.
• Настроміть картоплю на утримувач і почніть нарізати тонкими круглими слайсами.

Як красиво порізати картоплю тонко?

Тонка нарізка картоплі називається «пай». Її використовую для декорування вишуканих страв, а так само додавання картоплі в салат.

Як зробити:

• Вам знадобиться терка для корейської моркви
• Вибирайте саму крупну тертку
• Очищений картопля почніть натирати на тертці (трудомісткий процес, але можливий).
• Нарізану тонкою соломкою картоплю «пай» смажать у фритюрі до золотистого кольору.

Відео: «4 рецепта смаженої картоплі»