Яловичина тушкована з чорносливом в духовці і мультиварці: кращі рецепти. Як приготувати яловичину з чорносливом, в горщику, кисло солодкому соусі, сметані, червоному вині, запечену з картоплею, волоськими горіхами, курагою, грибами, морквою, сиром: рецеп

Дізнайтеся, як можна приготувати яловичину для святкового столу, як її прикрасити і подавати гостям.

Для приготування страв з м'яса яловичини часто використовують в рецептах чорнослив, він чудово гармонує з цим м'ясом. Завдяки цьому інгредієнту яловичина тушкована, печена або, приготована в мультиварці, знайде дивовижний, пікантний смак і чудовий аромат.

Мало, хто знає, що з даного продукту можна зробити безліч страв для гостей на святковий стіл. Причому яловичина може стати прикрасою свята. Давайте далі детальніше розглянемо деякі рецепти страв з яловичиною для урочистих подій і не тільки.

Як приготувати яловичину з чорносливом і грибами в горщику: рецепт

Вже давно м'ясо, запечене в акуратних порційних горщиках, користується популярністю серед любителів смачно поїсти. Дуже цікаво це те, що у кожної господині таке блюдо виходить по-різному. Таке відбувається тому, що у жінок є свої секрети готування такої яловичини.

Продукти:

• Яловичина — 325 р
• Цибуля — 125 г
• Лавровий лист
• Перець — кілька горошин
• Картопля — 975 г
• Чорнослив — 125 г
• Печериці — 225 г
• Сметана — 28 г
• Олія, сіль, кмин, зелень

Процес приготування:

1. Підготуйте м'ясо, відокремити від нього плевку. Потім поріжте приблизно однаковими шматочками.
2. На гарячій сковорідці обсмажте яловичину, тільки не довго — хвилин 5, не більше.
3. Наріжте цибулю і розкладіть по горщикам на дно. Цибулю треба порізати кільцями або півкільцями.
4. Зверху розкладіть шар м'яса і лавровий лист із запашним перцем.
5. Картоплю поріжте кубиками, обсмажте на сковороді, щоб утворилася скоринка.
6. Потім змішайте її з чорносливом і розсипте в горщики. У кожен горщик додати по 65 мл води.
7. Накрийте ємність фольгою, відправте в мікрохвильовку. Поставте режим: Конвекція і при температурі 150 градусів томіть продукти до повної готовності. Зазвичай для цього потрібно півтори години.
8. Потім вийміть горщики і дістаньте з них яловичину, щоб вона не була сухою. Додайте сметану зі злегка обсмаженими грибами. Ще залиште трохи протомиться десь хвилин тридцять. А лише після цього можна подавати страву гостям.

Яловичину викладайте зверху в горщик.

ВАЖЛИВО: Можна пригощати друзів таким блюдом прямо в горщику або висипати його у велику тарілку, щоб аромат заповнив всю кухню.

Як приготувати яловичину, запечену з чорносливом в кисло-солодкому соусі: рецепт

Якщо вам хочеться спробувати чогось новенького з пікантним смаком, то зробіть м'ясо в кисло-солодкому соусі з додаванням томатної пасти. Таке блюдо вам сподобається і ви захочете добавку.

Продукти:

• М'ясо м'якоть (яловичина) — 275 г
• Борошно — 25 г
• Топлене сало — 25 г
• Цибуля — 65 г
• Морква — 25 г
• Зелень
• Чорнослив — 125 г
• Паста томатна) — 35 г
• Цукор — 18 г
• Оцет — 4 мл
• Сухарі (житні) — 25 г
• Сіль, різнотрав'я, спеції

Як готувати?

1. Наріжте яловичину однаковими кубиками, злегка відбийте. Запаніруйте в сухарях з сіллю, обсмажте хвилини чотири.
2. Потім в спеціальне блюдо викладіть м'ясо, томатну пасту, цибулю, моркву, нарізану соломкою, всі інші продукти, крім оцту, цукру, сухариків.
3. Поставте в духову шафу. Випікайте 30-40 хвилин при температурі 200°С.
4. Перевіряйте готовність м'яса виделкою. Потім додайте суміш з оцту і цукру, намагайтеся її рівномірно розбризкати.
5. Перед подачею викладіть в тарілку сухарі з м'ясом.

ВАЖЛИВО: як гарнір можна використовувати спагетті, смажена картопля, квасоля, пюре або овочеву закуску. Для прикраси використовуйте овочі, зелень.

Як приготувати яловичину з чорносливом в сметані в мультиварці: рецепт

У багатьох господинь є в ужитку мультиварка. І вони, звичайно ж, знають, які там виходять смачні шедеври кулінарії. Яловичина з чорносливом в сметані теж не виняток. Для того, щоб блюдо вийшло на славу, спробуйте його приготувати за цим рецептом.

Інгредієнти:

• М'ясо — 925 м
• Морква — 125 г
• Чорнослив — 155 г
• Цибуля — 175 г
• Часник — 25 г
• Сметана
• Лавровий лист, сіль, горіхи (мускатні), спеції
• Вода — 275 мл

Приготування:

1. Чисте м'ясо позбавляємо від прожилок, плівки. Потім витріть його паперовим рушником. Нарізати однаковими кубиками.
2. Цибулю очистіть, поріжте дрібно.
3. Морква після очищення наріжте соломкою.
4. У чашу электромультиварки налийте на дно олії, покладіть в неї яловичину. Увімкніть режим смаження і нехай 10-15 хвилин йде процес.
5. Потім окремо приготуйте таким же чином цибулю, моркву, змішайте з гуляшем додайте спеції, сіль, лавровий лист, залийте нагрітою водою.
6. Тушкуйте вміст близько однієї години.
7. Наріжте часник дрібно, чорнослив порізати середніми шматочками, через 38 хвилин додайте в каструлю, ще не забудьте додати сметану, обережно, щоб не отримати опік.
8. Коли мультиварка дасть сигнал, що процес приготування закінчено, відразу не відкривайте її. Зробіть це хвилин через 10.

Як приготувати яловичину з чорносливом і морквою: рецепт

М'ясо з чорносливом завжди виходить смачним. А якщо ще додати яловичину соковиту солодку моркву, то вийде ще краще. А готувати таке пісне м'ясо рекомендується на вершковому маслі. Для гарніру застосовуйте круглий білий рис.

Інгредієнти:

• М'ясо (м'якоть) — 525 г
• Морква — 475 г
• Цибуля — 175 г
• Вода 225 мл
• Чорнослив — 16 шт.
• Сіль, вершкове масло

Приготування:

1. Наріжте невеликими кубиками м'ясо. Моркву, цибулю почистіть, помийте, наріжте красиво так, як вам більше доведеться по-смаку.
2. У сотейник на дно відправте масло, поставте на вогонь, додайте овочі. Причому, спочатку цибулю, потім моркву.
3. Наступним інгредієнтом в сотейник викладіть м'ясо. Коли воно стане схожим на варене, тоді додайте воду.
4. Коли закипить, додайте чорнослив, сіль.
5. Нехай все тушкується до готовності під кришкою.

Подавайте рагу гостям гарячим, щоб аромат збуджував апетит.

Як приготувати яловичину з чорносливом в духовці у фользі: рецепт

Тільки досвідчений кухар зможе ідеально приготувати м'ясо яловичини у фользі. Щоб воно вийшло соковитим, м'яким, фахівця знадобиться знання секретів його випічки.

Інгредієнти:

• М'ясо яловичини — 975 г
• Чорнослив — 325 р
• Лаврове листя — 3 шт.
• Коріандр — 14 г
• Часник — 4 шт.
• Олія, сіль, перець

Приготування:

1. Чорнослив замочіть у воді, щоб він не був занадто твердим.
2. М'якоть вимийте, витріть паперовими серветками. Потім зробіть надрізи і туди нашпигуйте часточки часнику.
3. Зробіть суміш з перцю, коріандру, сіль, розтертого лаврового листа з маслом. Потім цією сумішшю натріть м'якоть.
4. На гарячу сковорідку помістіть м'ясо і злегка обсмажте його.
5. Тепер викладіть на фольгу чорнослив, тільки обов'язково без кісточок. Зверху додайте м'ясо.
6. Загорніть шедевр у фольгу, помістити його на лист, в якому повинно бути трохи води, і тільки після цього відправляйте в гарячу духовку.
7. Випікайте яловичину при 220-ти градусах близько двадцяти хвилин. Потім зменшіть температуру до 200 градусів і тримайте яловичину в печі ще близько години.

ВАЖЛИВО: ДО такого м'яса можна приготувати печену картоплю, рататуй або ж салат з овочів.

Рулетики з яловичини з чорносливом, курагою та горіхами, запечений в духовці: рецепт

Ці рулетики стануть прикрасою столу, якщо їх розмістити на великому блюді і прикрасити гілочками петрушки, кропу, білим соусом.

Інгредієнти:

• М'якоть телятини — 575 г
• Чорнослив — 65 г
• Курага — 45 г
• Горіхи (волоські) — 35 г
• Сіль, сметана, перець

Приготування:

1. Поріжте м'ясо на пласти товщиною близько 1,25 див. Після ці шматочки злегка відбийте з обох сторін.
2. Поріжте їх на однакові частини приблизно 16 см на 12 див.
3. На кожен рулетик розкладіть по 20 г сметани. Посоліть, додайте перцю і втирайте соус в телятину.
4. Чорнослив опустіть в окріп, щоб став м'яким, і видаліть кісточки.
5. Потім поріжте його на дрібні частини. Волоські горіхи теж трохи подрібніть. Тільки не в порошок.
6. Тепер в пласт м'яса загорніть чорнослив з шаром горіхів і курагою.
7. Рулетики викладіть на деко, змащене сметаною. Зверху загорніть їх у фольгу.
8. Випікайте в гарячій духовці близько 35-40 хвилин.

Як приготувати яловичину з чорносливом і картоплею в мультиварці: рецепт

Це смачне і корисне блюдо сподобається багатьом. Тому, як чорнослив — це джерело корисних речовин. Ще він чудово гармонує з картоплею, м'ясом, овочами.

Інгредієнти:

• Сіль, перець, лаврове листя
• Чорнослив — 225 г
• Борошно — 175 г
• Картопля — 675 г
• Часник — 15 г
• Морква — 125 г
• Цибуля — 65 г
• Вода — 325 мл
• Яловичина — 425 г

Приготування:

1. Наріжте м'якоть шматочками і відправте його в ємність мультиварки, посоліть, поперчіть.
2. Обсмажте його там, в олії приблизно 10 хвилин.
3. Порубаєте часник, цибулю, наріжте картоплю, моркву, чорнослив розділіть на половинки.
4. Додайте в ємність інші продукти і готуйте м'ясо з картоплею в режимі Випічка близько 50 хвилин.

Як приготувати яловичину з чорносливом в червоному вині великими шматками з сиром: рецепт

З вином яловичина виходить ніжною, ароматною, м'якою. Цибуля майже не відчувається у винному соусі.

Інгредієнти:

• Яловичина м'якоть — 975 г
• Цибуля — 325 р
• Червоне сухе вино — 425 мл
• Сир — 275 г
• Сіль, перець, олія, паприка

Приготування:

1. М'якоть наріжте великими шматками, сир кубиками.
2. Обсмажте м'ясо з цибулею на сковорідці, потім додайте вино. Тушкуйте м'ясо в винному соусі дві хвилини на великому вогні. Додайте сіль, спеції і т. п.
3. Потім зменшіть газ і варіть телятину годину, за п'ять хвилин до закінчення процесу додайте сир. Варіть блюдо весь час помішуючи.
4. Коли сир розплавиться, яловичина готова.

Пригощайте друзів таким блюдом з овочевою закускою, картоплею. Вони оцінять ваш шедевр кулінарії.

Як прикрасити блюдо з яловичини і чорносливу на святковий стіл?