Куриный болонезе
Автор:
Goodhouse
2009-03-02 11:55:43
Да, это правда – можно есть пасту и сбрасывать вес. Поэтому не стоит мучить себя диетами и питаться безвкусной низкокалорийной пищей. Мы предлагаем вам блюда, богатые вкусом Средиземноморья, которые не содержат лишнего жира и калорий. Наслаждайтесь ими и прощайтесь с ненужными килограммами. Аривидерчи, диета!
Подготовка: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество: 6 порций
350 г макарон лингуини или фетучини
4 ст. ложки оливкового масла
450 г куриного фарша
соль и перец (по вкусу)
2 моркови среднего размера (накрошить)
2 стебля сельдерея среднего размера (накрошить)
1 большая луковица (накрошить)
1 зубок чеснока (размять прессом)
800 мл измельченных томатов
1/2 ст. нежирного молока
1/3 ст. тертого сыра пармезан
1/4 ст. измельченной петрушки
1. Сварите макароны. Воду слейте в емкость.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. ложки масла. Посолив, поджарьте фарш (8 минут), помешивая. Переложите в отдельную миску вместе с соком.
3. В оставшемся масле обжарьте до золотистого цвета морковь, сельдерей, лук и чеснок, помеши- вая. Добавьте помидоры, посолите и поперчите. Доведите до кипе- ния. Убавьте огонь и протушите, не накрывая крышкой, 10 минут, периодически помешивая. Добавьте поджаренный куриный фарш и молоко. Прожарьте.
4. Выложите макароны в кастрюлю, добавьте 1/4 ст. воды, в которой они варились. Добавьте туда соус со сковороды, сыр, петрушку. Все тщательно перемешайте.
В каждой порции: 410 калорий, 29 г белка, 59 г углеводов, 6 г жира, 49 мг холестерина, 800 мг натрия.
