Фенхель і кріп: це одне і те ж? Опис і хімічний склад фенхелю і кропу

Подібності та відмінності фенхелю і кропу.

На прилавках аптек існує маса лікарських трав, які використовуються для лікування як дітей, так і дорослих. Одним з найбільш затребуваних і недорогих препаратів, які використовуються у народній медицині, є фенхель. Він застосовується проти кашлю, відмінно бореться з кольок у немовлят. Багато його плутають з кропом. У цій статті ми розповімо про основні відмінності між фенхелем і кропом.

Опис і хімічний склад фенхелю і кропу

Кріп — це однорічна рослина, яке необхідно сіяти щороку. Насіння дуже схожі на насіння фенхелю, при чому рослина відноситься до сімейства зонтичних. Аромат у трави зовсім не такий. Він більш пряний з нотками гвоздики. Відрізняється солонуватим присмаком, також використовується при приготуванні салатів. Багато плутають кріп і фенхель, але насправді це не так. Це різні рослини, які належать до однієї групи, але їх використовують при лікуванні різних захворювань.

Склад кропу:

  • Аскорбінова кислота
  • Каротин
  • Тіамін
  • Рибофлавін
  • Флавоноїди
  • Кверцетин
  • Жирне масло
  • Білки
  • Органічні кислоти
Кріп

Фенхель відноситься до сімейства зонтичних і є багаторічним рослинам. Він росте не менше двох років. В основному це рослини росте приблизно 5 років. В результаті плодоношення з'являються насіння, овальної, кілька сплющеної форми, коричнево-сірого кольору. По своїй структурі зелень дуже пухнаста, пряна, з яскраво вираженим анісовим ароматом, з солодкуватим присмаком. Регулярно використовується для приготування салату в свіжому вигляді, а також для приправи перших страв, супів і бурячників.

Склад фенхелю:

  • Анетол
  • Фенхон
  • Метилхавікол
  • А-пінен
  • А-фелландрен
  • Цинеол
  • Лімонен
  • Терпінолен
  • Цитраль
  • Борнілацетат
  • Жирні олії
  • Органічні кислоти
Кущі фенхелю

Чим відрізняється фенхель від кропу: лікувальні властивості рослин

Варто відзначити, що саме насіння фенхелю продаються для приготування так званої кропової води. Хоча насправді з кропом це рослина не має нічого спільного. Справа в тому, що багато людей просто плутають насіння фенхелю і кропу, які дуже схожі один на одного. Але насіння фенхелю є більшими.

Фенхель має вітрогонні властивостями, допомагає позбутися від газів у шлунку, налагодити травлення. Крім того, його часто додають в сироп від кашлю. Варто відзначити, що саме насіння фенхелю додають при виготовленні оригінального рецепту абсенту. Завдяки цій рослині напій відрізняється своєрідним ароматом, який дуже нагадує м'яту і естрагон.

Що стосується кропу, то у нього більше виражені сечогінні властивості. Його часто використовують при хворобах нирок. Давати при кольках у дітей, а також при кашлі кріп марно, бо як склад трав вельми різний.

Фенхель і кріп, одне і те ж?

Загальні риси рослин:

  • Відносяться до сімейства зонтичних
  • Використовуються для приготування перших страв і салатів
  • Кущі візуально досить схожі
Кріп запашний

Відмінності між фенхелем і кропом:

  • Кріп не використовується для лікування кашлю та кольок у дітей. Вельми ефективний при хворобах нирок: пієлонефриті, циститі, а також захворюваннях сечового міхура. Виявлена його здатність розчиняти дрібні камені в сечовому міхурі і нирках
  • Терміни проростання рослин. Кріп — однорічна, фенхель — багаторічна рослина
  • Насіння рослин відрізняються, тому як насіння фенхелю більш великі
  • Фенхель виростає в більш південних широтах. Хоча останнім часом навчилися культивувати в Росії. Тому нерідко, на присадибних ділянках можна знайти поруч зростаючі фенхель і кріп. Бо як рослина полюбилося в наших широтах
  • Кущ фенхелю більш розгалужене, пишний, ніж у кропу
  • Рослини відрізняються смаком, ароматом, а також своїм складом
Зелень

Незважаючи на дуже схожий зовнішній вигляд, фенхель і кріп є різними рослинами і надають стравам дещо інші смакові відтінки, аромати. При цьому використовуються в медицині для лікування різних захворювань.

ВІДЕО: Фенхель і кріп