Салат «Козел на городі» — дуже незвичайне і смачне блюдо, приготування якого можна змінювати, залежно від того, який інгредієнт ви хотіли б додати. У даній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів цього салату.

Святковий салат «Козел на городі»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з м'ясом, гострим кетчупом, картоплею фрі, маринованою цибулею

ЦІКАВО: «Святкова» варіація салату передбачає наявність в ньому м'яса, повсякденна – тільки овочів. В залежності від уподобань, ви можете вибрати абсолютно будь-яке м'ясо (курка, свинина, яловичина, індичка, кролик, качка, навіть ковбаса). Для подачі обов'язково підготуйте найбільшу і широку тарілку, яка у вас тільки є в будинку, підійде навіть піднос (на велику компанію).

Що потрібно:

• М'ясо – 400-500 гр. (спосіб його готування можна обирати самостійно).
• Огірок солоний – 1-2 шт. (великий)
• Огірок свіжий – 1-2 шт.
• Помідор свіжий – 1-2 шт. (середні)
• Пекінська капуста – 200-300 гр. (можна замінити на будь-яку іншу).
• Морква – 1-2 шт. (середні)
• Буряк – 1-2 шт. (невеликі, відварні)
• Гранат – 1 шт. (невеликий плід)
• Цибулина – 1 шт. (невелика, бажано червона)
<>Кукурудза – 1 невелика банка (консервована)
• Горошок – 1 невелика банка (консервований)
• Картопля – 1-3 шт. (залежить від розміру картоплі)
• Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
• Кетчуп – кілька ст. л.
• Зубчик часнику – 1-2 шт.
• Спеції (гострі перці)

Як готувати:

• Підготуйте м'ясо. Вам слід вирішити, в якому саме вигляді ви хочете його подати: варене, смажене, запечене в духовці або мультиварці, копчене, в'ялене. Якщо не хочете додавати м'ясо, можна накришити ковбасу чи сосиски.
• Заздалегідь замаринуйте цибулю і моркву (роздільно, але в однаковій маринаді). Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці для корейської моркви. Підготуйте маринад: кілька ст. л. олії, кілька ст. л. оцту, сіль і перець, роздавлений часник. Тримати в маринаді овочі слід близько півгодини, потім зайвий маринад злити.
• У центр сервіровки блюдо покладіть гіркою м'ясної інгредієнт.
• Навколо нього зробіть кільце з гострого кетчупу (робити це зручно не ложкою, а прямо з тюбика).
• Картоплю необхідно очистити і нарізати тонкою соломкою, підсмажити в олії до золотистого кольору (викладіть на серветку, щоб масло вбралося).
• Буряк необхідно відварити й остудити, нарізати дрібними кубиками.
• Капуста кришиться і мнеться, її можна трохи присмачити спеціями (але не сіллю).
• Тепер починайте розкладати по черзі овочі, немов пелюстки ромашки. Порядок викладання овочів вирішуйте самостійно.
• Горошок і кукурудза обов'язково зливаються від розсолу, інші овочі кришаться кубиками, гранат чиститься, викладаються тільки зернятка.
• Між овочами слід покласти майонез, його, як і кетчуп, зручніше видавлювати з тюбика.

ПОРАДА: Солити овочі не слід, бо як «свіжі інгредієнти» зможуть пустити сік і зіпсувати страву. Краще поставте сільничку на стіл поруч зі стравою.

Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з маринованими грибами, чіпсами, мовою, свіжої буряком: рецепт

Зробити салат унікальним і справжнім делікатесом на святковому столі допоможе такий інгредієнт, як відварний язик. Використовувати слід яловичий язик, він найбільш м'який і смачний.

Що потрібно мати:

• Яловичий язик – 1 шт. (відварена і очищений)
• Мариновані гриби – 1 баночка (маленька, з дрібними грибами).
• Чіпси або сухарики – 1 упаковка (з будь-якими спеціями)
• Буряк – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Помідор свіжий – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Солоний огірок – 1-2 шт. (не великі)
• Консервований горошок – 1 маленька банка
• Картопля – 1-2 шт.
• Майонез – кілька ст. л. (будь-якої жирності)
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Маринована цибуля – 1 цибулина (бажано синя)
• Часточка часнику

Як готувати:

• Мову необхідно відварити і нарізати тонкою соломкою, трохи підсолити і оточити кільцем майонезу.
• Замаринуйте цибуля (маринад: олію і оцет, часник і перець). Маринуйте близько 30-40 хвилин, а потім злийте зайву рідину і відіжміть.
• Буряк натріть терткою для корейської моркви і залийте маринадом (маринад той же, що і для лука).
• Картоплю можна відварити і нарізати кубиками, або ж підсмажити соломкою (злив зайве масло).
• Злийте маринад з горошку і грибів, починайте викладати інгредієнти гірками по черзі навколо м'яса, не змішуючи їх: гриби, маринована цибуля, чіпси або сухарики, маринована буряк, свіжий помідор, солоний огірок, картопля, подрібнена зелень.
• Кожну гірку потрібно оточити смужкою майонезу з тюбика (його можна накладати будь кращим способом або зовсім подати в соуснику).

Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з ковбасою, корейською морквою, картоплею, помідором, сухариками: рецепт

Що підготувати:

• Ковбаса «салямі» — 400-500 гр. (кількість залежить від того, на скільки людей готується страви).
• Корейська морквина – 200-300 гр. (можна придбати готову або зробити самостійно).
• Картопля – 2-3 шт. (посмажити в маслі – «фрі»)
• Свіжий помідор – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Свіжий огірок – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Солоний огірок – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Сухарики – 1 упаковка (близько 100 гр. будь-якого смаку)
• Кукурудза – 1 банку (консервована, солодка)
• Буряк – 1-2 шт. (залежить від розміру)
• Часник – кілька зубків
• Майонез – кілька ст. л.
• Сметана – кілька ст. л.
• Перець – кілька щіпок

Як готувати:

• Щоб блюдо було естетичним, необхідно всі інгредієнти нарізати соломкою (в однаковому стилі).
• Почніть з ковбаси, наріжте її тонкою соломкою, покладіть в центр блюда.
• Заздалегідь замаринуйте морквину або відіжміть вже готову «корейську».
• Буряк відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, заправити часником і спеціями.
• Наріжте картоплю соломкою і підсмажте в олії, додайте спеції і злийте зайве масло.
• Почніть викладати інгредієнти: свіжий помідор, солоний огірок, корейська морква, варений буряк, свіжий огірок, сухарики, кукурудза.
• Підготуйте спеціальний соус: змішати майонез і сметану в рівних кількостях, додайте спеції. Добре перемішайте і прикрасьте соусом салат.

Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з куркою, огірком, болгарським перцем, кукурудзою, буряком: рецепт

Перевага даного салату в тому, що інгредієнти завжди можна змінювати, залежно від свого настрою, уподобань гостей і часу року (сезонні овочі). Обмежень не існує, ви можете використовувати будь-які види м'яса, солінь і квашень, овочів, трав, консервованих салатів.

Що знадобиться:

• Куряче м'ясо – 300-400 гр. (в будь-якому вигляді: варене, смажене, запечене або копчене)
• Огірок свіжий – 1-2 шт. (залежить від розміру порції)
• Огірок солоний – 1-2 шт. (залежить від розміру порції)
• Болгарський перець (червоний) – 1 шт. (яскравий)
• Консервована кукурудза – 1 банку (невелика)
• Буряк – 1-2 шт. (відварна, розмір і кількість залежить від порції).
• Яйце – 2-4 шт.
• Синій маринована цибуля – 1 цибулина (маринувати потрібно заздалегідь)
• Будь-яка зелень і зелений лук – 1 пучок (невеликий)
• Майонез – кілька ст. л. (бажано жирний)

Як готувати:

• Приготоване м'ясо слід нарізати соломкою або видовженими слайсами.
• Огірок солоний і свіжий так само ріжеться соломкою, акуратно кладе поруч із м'ясом (курка в центрі блюда).
• Так само слід вчинити і з болгарським перцем (його слід нарізати тонкими смужками).
• Буряк відварюється і крупно треться терткою для корейської моркви.
• Яйце ріжеться ножем в соломку
• Всі інгредієнти кладуться по черзі навколо м'яса: після огірка перець, потім маринований цибулю і варений буряк, кукурудза, яйце і свіжа зелень.
• Майонез можна покласти у вже готовий салат або подати в соуснику.

Як смачно приготувати салат «Козел на городі» з горіхами: рецепт

Горіхи можна використовувати в приготуванні цього салату, як додатковий інгредієнт або ж прикраса страви (посипати зверху).

Що потрібно:

• Копчений окорочок – 1 шт. (одна ніжка)
• Яйце – 3-4 шт. (варені, кількість залежить від розміру салату).
• Волоський горіх – 200-300 гр. (рубаний ножем)
• Гранат – 1 невеликий плід (обов'язково солодкий)
• Маринований червоний цибуля – 1-2 головки (приготувати заздалегідь).
• Чорні оливки – 1 банку (обов'язково без кісточки)
• Сир – 200 гр. (будь-жирний і твердий)
• Солоний огірок – 1-2 шт. (середнього розміру)
• Майонез – кілька ст. л. (жирний)
• Перець – кілька щіпок

Як готувати:

• Розберіть стегенце на м'ясо, шматочки повинні бути середнього і великого розміру. Викладіть їх акуратно в сервірувальну тарілку (центр).
• Відваріть яйце і наріжте його кубиками, покладіть гіркою поряд з куркою.
• Очистіть плід граната і лише зерна покладіть гіркою поряд з яйцем.
• Волоський горіх так само кладуть гіркою (порубати ножем)
• Оливки слід нарізати кільцями, покласти на сервірувальне блюдо.
• Далі – маринований цибулю і тертий сир, а так само солоний огірок, нарізану дрібною соломкою.
• Страву прикрашають майонезом із зеленню і перцем (або ж тільки «чистим» майонезом).

Як красиво прикрасити святковий салат «Козел на городі» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Відео: «Вітамінний і смачний салат «Козел на городі»