Святковий салат «Тбілісі»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з червоною квасолею і яловичиною. Як смачно приготувати салат «Тбілісі» з курячою грудкою, м'ясом, мовою, копченою куркою, майонезом, кінзою, волоським горіхом: найкращі рецепти

Рецепти приготування класичного салату Тбілісі.

Зміст

Все частіше на святкових столах можна побачити неординарні і незвичайні страви. Багато люблять японську, китайську і грузинську кухню, саме тому іноземні страви стали настільки популярними. Одним з відомих і незвичайних страв вважається салат грузинської кухні Тбілісі.

Святковий салат «Тбілісі»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з червоною квасолею і м'ясом яловичини, кінзою, волоським горіхом

Це класичний рецепт, в якому присутня багато приправ і пряні трави. В якості основного інгредієнта можна використовувати не тільки яловичину, але і свинину з бараниною.

Інгредієнти:

  • 250 г вареної яловичини
  • Банку квасолі в соку
  • 1 кримська цибулина
  • 2 зубчика часнику
  • Великий пучок кінзи
  • 70 г волоських горіхів
  • Оцет
  • Олія рослинна

Рецепт:

  • М'ясо відварюється і остуджується в бульйоні, в якому варилося
  • Після цього необхідно викласти у велику миску м'ясні інгредієнти, квасоля, попередньо зливши з неї сік
  • Можна використовувати звичайну варену червону квасолю
  • Кінзу рвуть руками або крупно нарізають
  • Горіхи потрібно трохи обсмажити на сухій сковороді і розділити на кілька частин
  • Не потрібно подрібнювати їх у блендері, шматочки повинні бути великими
  • Цибулька нарізається тонкими півкільцями і вводиться в салат
  • Всі продукти змішуються і заливаються оцтом з маслом
  • При бажанні можна додавати дрібно рубаний червоний перець
Салат «Тбілісі» з червоною квасолею і м'ясом яловичини, кінзою, волоським горіхом

Як смачно приготувати салат «Тбілісі» з курячою грудкою і майонезом: рецепт

Цей варіант є адаптованим під нашу кухню. У класичному варіанті немає курячого м'яса і майонез, але представлений салат теж дуже смачний.

Інгредієнти:

  • 400 г відвареної курячої грудки
  • 1 маринована цибулька
  • Баночка консервованої квасолі
  • Майонез
  • 200 г корейської моркви
  • 3 яйця

Рецепт:

  • Блюдо виходить приємний і досить гострим
  • Необхідно грудку відварити і нарізати продукт великими кубиками
  • Замість відвареної грудки можна використовувати копчене куряче філе
  • Цибулька маринують і змішують з м'ясними продуктами
  • Засипають у посудину квасоля, попередньо зливши з неї рідину
  • Введіть корейську моркву
  • Сирі яйця збийте в окремій посудині з сіллю і приготуйте з них великий млинець
  • Такий млинцевий омлет наріжте квадратиками або тонкими смужками і покладіть до основних інгредієнтів
  • При бажанні введіть рубану кинзу або петрушку, влийте заправку і усредните
Салат «Тбілісі» з курячою грудкою і майонезом

Як смачно приготувати салат «Тбілісі» з мовою: рецепт

Мова вважається делікатесним продуктом, тому часто використовується при приготуванні закусок, холодцю і салатів. З використанням цього інгредієнта можна трохи змінити смак класичного Тбілісі.

Інгредієнти:

  • 1 відварний язик
  • Пучок свіжої кінзи
  • 1 цибулина (салатний сорт)
  • Баночка червоної квасолі
  • 1 великий болгарський червоний перчик
  • Олія нерафінована
  • Бальзамік
  • Сіль

Рецепт:

  • Відваріть мову і очистіть від жорсткої плівки, наріжте великими шматками
  • Злити з квасолі маринад і змішайте з субпродуктами
  • Порвіть руками кінзу або крупно наріжте, не слід кришити зелень
  • Кубиками або нашаткуйте соломкою солодкий перець і цибулю
  • Всі продукти помістіть в миску і перемішайте, додайте оцет і масло
Салат «Тбілісі» з мовою

Як смачно приготувати салат «Тбілісі» з копченою куркою: рецепт

Цей варіант теж незвичайний і далекий від класичного. Але все ж він користується величезною популярністю у господинь і гостей.

Інгредієнти:

  • 70 г волоських горіхів
  • По 1 пучку петрушки і кінзи
  • 200 г відвареної червоної квасолі
  • 1 курячий окорочок
  • 2 цибулини
  • 1 болгарський перець
  • 2 огірка
  • Масло
  • Оцет

Рецепт:

  • Відокремте м'ясо від кісток і наріжте кубиками
  • Введіть подрібнені горішки, їх треба порубати ножем
  • Не можна допускати переизмельчения в блендері, тому ріжте вручну
  • Зелень порвіть на листочки і складіть до м'яса з горіхами
  • Огірочки, перчик наріжте смужками і введіть до курки
  • Дрібно поріжте цибулю і введіть квасоля
  • Всі продукти перемішайте і заправте оцтом, олією
  • При необхідності введіть сіль. Але найчастіше цього не потрібно, так як м'ясо солоне
Салат «Тбілісі» з копченою куркою

Салат Тбілісі — що краще використовувати, мову чи яловичину: поради

Поради:

  • Звичайно, яловичина досить жорстка, навіть якщо її довго варити. Тому мова — більш ніжний продукт.
  • Якщо є можливість використовувати телятину, то виберіть саме цей вид м'яса.
  • Якщо в холодильнику немає яловичини і мови, то підійде копчена курка, відварне яловиче серце.
  • За рецептом в салат потрібно вводити червоний лук. Якщо він дуже гострий, його можна залити окропом.
  • Також допускається замінювати червоний лук, звичайним білим, попередньо замаринувавши його в оцтовому розчині.
  • Використовувати можна як квасоля в банку, так і відварити бобові самостійно.
  • Щоб бобові швидше варилися, їх можна на ніч замочити в холодній воді і під час варіння додати трохи цукру. Це скоротить час приготування.
Салат «Тбілісі»

Як красиво прикрасити святковий салат «Тбілісі» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Це блюдо досить просто і універсальне. У Грузії його подають просто у великій мисці. Але якщо ви готуєте для компанії або на свято, можете прикрасити страву. Для цього можна використовувати квіти з овочів, зелень або порціонну подачу в пиалках.

Прикраса салату «Тбілісі»
Прикраса салату «Тбілісі»
Прикраса салату «Тбілісі»
Прикраса салату «Тбілісі»
Прикраса салату «Тбілісі»

Обов'язково включіть цей пікантний і легкий салат у святкове меню. Він буде виділятися серед майонезних і жирних страв.

ВІДЕО: Салат Тбілісі