Святковий салат «Чафан»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з куркою. Як смачно приготувати салат «Чафан» з м'ясом, яловичиною, свининою, ковбасою, шинкою, маринованими овочами, корейською морквою, майонезом: найкращі рецепти

У цій статті ви знайдете кілька рецептів салату «Чафан».

Зміст

Салат «Чафан» красиве і апетитне блюдо. На столі він відразу привертає увагу буйством фарб і ароматом маринованих овочів. Сьогодні ми зробимо цей салат в чотирьох варіантах: з куркою, м'ясом свинини або яловичини, з ковбасою чи шинкою, з корейською морквою. Будь-який з них обов'язково завоює любов ваших гостей. Але для цього потрібно звернути увагу на наступні аспекти, без яких «Чафан» не самим собою, а перетвориться на зовсім інше блюдо. До них відноситься наступне:

  • Приділіть увагу нарізці продуктів. Всі овочі необхідно натирати на корейській тертці. Якщо на вашому кухонному комбайні є спеціальний ніж, який перетворює продукти в соломку, то скористайтеся ним.
  • Інгредієнти змішуйте вже на столі при гостях.
  • Кожну порцію на плоскій тарілці розташуйте у вигляді трикутника, роблячи шар за шаром, поки не будуть використані всі продукти в цьому салаті.
  • Також продукти можна розташувати по колу, а в центрі розмістити м'ясної інгредієнт або майонез.
  • Готуйте салат за годину до приходу гостей, щоб він довго не стояв на столі.
  • Крім цього, приблизно на півгодини, після приготування, потрібно поставити блюдо в холодне місце.

Враховуйте ці важливі моменти, інакше салат «Чафан» у вас може не вийти, або він буде мати незрозумілий смак, а це вже псує враження про страву.

Святковий салат «Чафан»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з куркою і майонезом

Святковий салат «Чафан» класичний з куркою і майонезом

Якщо ви готуєте святковий стіл, то варто зробити класичний салат «Чафан». Інгредієнти прості, приготування не займе багато часу, а гості будуть в захваті. Ось покроковий класичний рецепт святкового салату «Чафан» з куркою і майонезом:

Інгредієнти:

Інгредієнти до святкового салату «Чафан» класичного з куркою і майонезом
Готуйте так:

  1. Філейну частину курки (філе) помийте під краном, наріжте соломкою. Покладіть в каструлю, присоліть, поперчіть і поставте на вогонь тушкуватися на 15 хвилин.
  2. Потім дістаньте м'ясо, обсушіть на паперовому рушнику і обсмажте на сковороді або в духовці протягом 10 хвилин, до появи рум'яної скоринки, але не пережарьте, щоб структура курки не стала жорсткою.
  3. Огірок, буряк і моркву натріть соломкою.
  4. Сир подрібніть на звичайній терткової дошці, на великій секції.
  5. Цибулю поріжте півкільцями, і залийте водою з декількома краплями оцту, щоб вийшла гіркота.
  6. Майонез з'єднайте зі сметаною, зеленню і стовчене часником.

Тепер всі інгредієнти викладіть гіркою на блюдо, кожен окремо, а в центр поставте «розетку» з майонезно-сметанною заправкою. Гості можуть брати будь-який із запропонованих інгредієнтів і змішувати в своїй тарілці самостійно. Тільки в цьому випадку, потрібно подати окремі тарілки салатні. Також ви можете при гостях змішати всі приготовані продукти з заправкою в загальній тарілці і потім подавати кожному з них.

Як смачно приготувати салат «Чафан» з м'ясом, яловичиною або свининою і маринованими овочами: рецепт

Салат «Чафан» з м'ясом, яловичиною або свининою і маринованими овочами

Якщо ви хочете ситно нагодувати ваших гостей, тоді приготуйте салат «Чафан» з ніжною свининою. Замість цього виду м'яса ви можете купити яловичину, а також взяти філе качки або індика. У будь-якому випадку вийде смачно і апетитно. Ось рецепт, як смачно приготувати салат «Чафан» з м'ясом, яловичиною або свининою і маринованими овочами:

Інгредієнти:

Інгредієнти до салату «Чафан» з м'ясом, яловичиною або свининою і маринованими овочами

Етапи приготування:

  1. М'ясо наріжте соломкою. Побризкати соєвим соусом, посоліть і посипте перцем. Відставте на 30 хвилин.
  2. Подрібніть часник, додайте сіль, цукор, води, оцет і рослинне масло. В цьому розсолі ми будемо маринувати овочі.
  3. Дрібно наріжте капусту, буряк і моркву на корейській терткової дошці. Окремо замаринуйте кожен подрібнений овоч.
  4. Цибулю наріжте тонкими полуколечками. Помістіть його в окріп, щоб він став м'яким.
  5. Тепер поставте сковороду на плиту, налийте олію і обсмажте мариновані шматочки м'яса. Знадобиться всього 20-30 хвилин, в кінці, коли рідина випарується, додайте вогонь, щоб утворилася золотава скоринка. Готові шматочки м'яса викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
  6. На іншій сковороді обсмажте картоплю соломкою до появи рум'яної скоринки.
  7. Солоні огірки подрібніть на корейській тертці. Злийте сік, що утворився. Приберіть сік з маринованих овочів.
  8. Тепер на велике кругле блюдо викладіть по колу всі овочі, а в центр додайте м'ясо.

Всі інгредієнти вийшли соковитими, тому заправка не потрібна. Але ви, як господиня, зобов'язані запропонувати гостям майонез або оливкове масло. Може хтось і захоче ще додати соковитості в цей салат.

Як смачно приготувати салат «Чафан» з ковбасою чи шинкою : рецепт

Салат «Чафан» з ковбасою чи шинкою

Такий салат — відмінне рішення, якщо до вас скоро прийдуть гості, а готувати складні страви немає часу. Замість м'яса використовуйте ковбасу або шинку. Вам залишиться тільки нарізати інгредієнти, скласти їх на тарілку і страва готова. Ось рецепт, як смачно приготувати салат «Чафан» з ковбасою чи шинкою :

Приготуйте такі продукти:

Інгредієнти до салату «Чафан» з ковбасою

Готуйте страву, дотримуючись такі етапи:

  1. Наріжте буряк і моркву тонкою соломкою. Відваріть окремо ці овочі до готовності — 5-10 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
  2. Картоплю наріжте тонкою стружкою і обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії. Коли картопляна стружка буде готова, викладіть її на паперову серветку, щоб стік жир.
  3. Цибулю поріжте полуколечками і залийте водою, щоб позбутися гіркого смаку.
  4. Ковбасу наріжте невеликою соломкою або кубиками.
  5. Викладіть ковбасу в центр блюда, а по колу овочі.

Для заправки такого салату можна подати звичайний майонез, а можна змішати його з порізаною зеленню і подрібненим зубчиком часнику. Не бійтеся експериментувати і створювати свої заправки, додавати нові інгредієнти в салат або придумувати свій спосіб їх приготування і обробки. У підсумку вийде все одно смачно і красиво, адже це «Чафан».

Як смачно приготувати салат «Чафан» з корейською морквою: рецепт

Салат «Чафан» з корейською морквою

Корейська морква додає страві особливої пікантності. Її можна купити в готовому вигляді, а можна приготувати самостійно. Для цього потрібно придбати спеціальну приправу (вона продається в будь-якому продуктовому магазині — гостра і негостра), а також знадобиться оцет і рослинне масло.

Приготування корейської моркви:

  1. Натріть 500 грам моркви на корейській тертці тонкою соломкою.
  2. У каструльку налийте 100 грам олії і 1 столову ложку 9%-ного оцту. Поставте на газ, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
  3. У натерту моркву висипте половину пачки приправи, і додайте 1 зубчик подрібненого часнику. Розмішайте і залийте олійно-оцтової сумішшю.
  4. Ще раз перемішайте і дайте настоятися в холодильнику від 30 хвилин до 2-х годин. Корейська морква готова.

Тепер приступаємо до приготування смачного салату «Чафан» з корейською морквою. Ось рецепт:

Приготуйте такі продукти:

Інгредієнти до салату «Чафан» з корейською морквою

Дотримуйтесь таких етапів:

  1. М'ясо наріжте тонкою соломкою і обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
  2. Картопля поріжте тонкою стружкою і також підсмажте на олії до рум'яної скоринки.
  3. Буряк і огірок наріжте соломкою на корейській тертці.
  4. Цибулю подрібніть на півкільця. Замочіть її у воді або обдайте окропом, щоб позбутися гіркоти. Потім відкиньте її на друшляк, щоб стекла рідина.
  5. Тепер візьміть відповідну салатницю і викладайте всі овочі по колу, а м'ясо в центрі. Можна ще нарізати зелені.

Майонез подайте окремо або намалюйте їм «прожилки» біля кожного інгредієнта. У такий салат можна не просто подати майонез, а приготувати заправку з цього продукту з додаванням зелені та часнику. З корейською морквою така заправка буде відмінно гармоніювати.

Як красиво прикрасити святковий салат «Чафан» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, річницю, ювілей: ідеї, фото

Салат «Чафан» сам по собі дуже красиво виглядає на столі і його не потрібно додатково прикрашати. Але багато господинь все одно хочуть здивувати гостей і зробити не так як у всіх. Як красиво прикрасити святковий салат «Чафан»? Ось кілька ідей:

Новорічне блюдо можна покласти на тарілку не просто гіркою, а ось так чергувати всі інгредієнти. Вони нарізані соломкою і тому це буде легко зробити. Деякі продукти можете укладати разом по кілька соломинок, тобто своєрідними смужками. Вийде незвично і красиво.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на Новий рік

На День народження дуже не переймайтеся, так як це блюдо піде зі столу за кілька хвилин до останньої соломинки. Укладіть гірки на велику білу тарілку або піднос, щоб було видно контраст кольорів. Все — прикраса готова.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на День народження

8 березня — весна, все цвіте. Нехай і в тарілці на столі буде гарне буйство фарб. Додайте побільше зелені і прикраса готова.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на 8 Березня

14 лютого — День всіх закоханих. Салат «Чафан» відмінний вибір для закуски в цей день, так як його швидко робити. Не витрачайте час на приготування їжі, а краще приділіть увагу один одному. Тарілку з салатом просто поставте на красиву яскраву скатертину — все разом буде виглядати дуже красиво.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на 14 лютого

23 лютого — чоловіче свято. Чоловіки люблять ковбасу, смажену картоплю, гострий сир. Тому цей салат в цей день зробіть з ковбасою, а покладіть всі інгредієнти ось так.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на 23 лютого

На весілля продукти просто укладаються на красиву салатницю і прикрашають зеленню. Тільки буде цікавіше виглядати, якщо картоплю і м'ясо добре смажити до золотистої і рум'яної скоринки — апетитно і смачно.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на весілля

На ювілей зробіть ось такі квіти з овочів і майонезу. Не забувайте про красиву салатницю і бажано білого кольору.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на ювілей

Ось ще ідея і фото прикраси з зернами граната.

Красиве прикраса святкового салату «Чафан» на будь-яке свято

Тепер ви знаєте, як накрити красиво і оригінально святковий стіл. Прикрасьте свій свято салатом «Чафан», який просто і швидко робити. Приємного апетиту!

Відео: Салат Чафан — Класичний Рецепт як приготувати]