Гастрономічний і кулінарний туризм по Росії і Європі. Гастрономічний туризм та відпочинок — екскурсії та дегустації сирів та вин: огляд

З нашої статті ви дізнаєтеся все про найкращих кулінарних турах Росії і Європи.

Зміст

Сучасного мандрівника вже не здивуєш старовинними пам'ятками і красивими пейзажами. Завдяки інтернету будь-яка людина, не виходячи з дому може, побачити красу світу і при цьому йому не доведеться витрачати свій час на виснажливий переїзд.

З цієї причини більшість операторів пропонують своїм клієнтам послугу під назвою гастрономічний тур. Знайомство з кулінарними традиціями допомагає людям набагато краще пізнати країну, а також дає можливість спробувати гастрономічні шедеври від самих знаменитих шеф-кухарів.

Що таке кулінарні та гастрономічні тури та їх види?

Види кулінарних турів

Кулінарний тур є різновидом зеленого туризму, що дозволяє мандрівникові за короткий час максимально близько познайомитися з традиціями країни через призму національної їжі. Як правило, поїздка такого плану крім стандартного огляду визначних пам'яток включає в себе ще й дегустацію вин, сирів і просто смачних страв, які готуються виключно в цій місцевості.

Найчастіше для знайомства з місцевою кухнею вибираються найкращі ресторани, але якщо людина хоче максимально близько познайомитися з людьми, то кулінарне залучення може пройти на ринку, фермі, винограднику або навіть просто на вулиці.

Види кулінарних турів:

  • Зелений або екологічний тур. Як правило, в цьому випадку туристу пропонується відвідування виробництв і ферм, які займаються випуском екологічно чистої продукції. Буквально за тиждень ви зможете дізнатися всі тонкощі виготовлення корисної їжі, а також зможете її спробувати і при бажанні купити. І хоча вважається, що такий напрям особливо розвинене в Європі і США, зараз і в Росії можна знайти місця, де ви зможете скуштувати смачні сири і запити все це якісним і витриманим вином.
  • Сільські тури. Відпочинок такого плану сподобається людям, які ніколи в житті не відвідували село. У цьому випадку крім екскурсії турист може сплатити ще і проживання у сільській місцевості, тим самим одержавши можливість максимально добре відчути побут людей і дізнатися їх культуру. Також такий відпочинок обов'язково буде включати в себе дегустацію місцевої продукції.
  • Подієвий тур. Такий відпочинок ще називають туром вихідного дня. Зазвичай туристів запрошують на який ні будь свято, фестиваль або день міста і пропонують саме тут скуштувати кулінарні страви місцевих кухарів. Крім цього, турист має можливість від душі повеселитися на святі.
  • Ресторанний тур. Відпочинок такого плану сподобається тим людям, які люблять відпочивати з комфортом. Після того, як ви оплатите путівку вас доставлять в найкращий готель міста або країни і вже звідти ви будете їздити по ресторанам і знайомитися з місцевою кухнею і визначними пам'ятками регіону. При бажанні ви вже на місці зможете коректувати яку кількість ресторанів ви будете відвідувати протягом дня.
  • Майстер-класи. Підходять тим туристам, яким недостатньо просто сидіти і їсти те, що їм приготували. В цьому випадку вони зможуть власноруч купити продукти на місцевому ринку, а потім з допомогою найкращого кухаря приготувати з них дуже смачну національну страву.

Винні і гастрономічні тури по Росії

Винні і гастрономічні тури по Росії
  • Якщо ви думаєте, що для того щоб відправитися в кулінарний тур треба відкривати візу або робити закордонний паспорт, то глибоко помиляєтеся. Так як на даний момент кулінарний туризм став популярним і в Росії, то більшість турфірм подбали про те, щоб їх клієнти могли дізнатися про своїй країні щось нове. З цієї причини вони розробили кілька цікавих гастрономічних турів, які дозволяють людям, що живуть в одному регіоні країни дізнаватися щось цікаве про людей, які живуть в іншій місцевості.
  • Такі подорожі допомагають людям стати ближчими один одному і що найприємніше, дарують мандрівникам масу позитивних емоцій. Самим популярним серед туристів вважається кулінарний тур по Алтаю. У цьому випадку у туриста буде змужніти не тільки дізнатися нові рецепти страв, але і познайомитися з винним виробництвом нашої країни. А це означає, що ви зможете відвідати винний завод і продегустувати там величезна кількість напоїв різної витримки. Крім того, що ви спробуєте дуже смачні вина, ви зможете дізнатися цікаві історичні факти про цьому регіоні, а також спробуєте власноруч приготувати цей напій.
  • А якщо отриманої інформації вам здається мало, тоді замовте собі двотижневий винний тур у місто Беженск Тверській області. Тут ви зможете відвідати старовинний винний завод, який виготовляє вина за технологіями наших предків. Що стосується кулінарних турів, то тут на першому місці, звичайно ж, Тула з її знаменитим на весь світ тульським пряником. Тут ви зможете на власні очі побачити, як готується це дуже смачне ласощі, а також відвідайте виробництво, де виготовляється унікальний питної сир аналога, якого більше немає ніде в світі.

Гастрономічний тур у Москві

Гастрономічний тур у Москві

У випадку якщо ви хочете буквально за пару днів познайомитися з різними кухнями світу, тоді замовте собі гастрономічний тур по Москві. У цьому випадку протягом одного дня ви зможете відвідати ресторан ліванської, індійської, французької, японської, італійської ну і, звичайно ж, старовинної російської кухні.

У випадку якщо ви хочете, щоб ваш відпочинок був більш спокійним і душевним, тоді можете замінити помпезні ресторани на маленькі затишні кав'ярні, цукерні та кав'ярні. Будьте впевнені, куди б ви не зайшли, вас скрізь зустрінуть тепло і пригостять від душі.

Топ найкращих туристичних місць Москви:

  • Бар Сіті Спейс
  • Кулінарна студія Юлії Висоцької
  • Мастерславль
  • Фермерський Базар Петровський
  • Сирний Сомельє

Винний тур в Крим

Винний тур в Крим
  • Напевно, навіть не варто говорити про те, що візитною карткою Криму є його смачні вина. Займатися виноробством на півострові почали більше 2 тис. років тому. Звичайно ж, були періоди, коли виробництво практично припинялося, але люди, які любили свою справу навіть у найважчі часи намагалися зробити все, щоб винні заводи працювали на повну потужність. Таким ентузіастам і вдалося зробити Крим місцем, де виготовляють найсмачнішу Масандру та Інкерман.
  • Якщо вашою метою є саме ці сорти вина, тоді обов'язково відвідайте старовинний винзавод «Магарач» і побродите по його підвалах. Саме тут ви зможете спробувати якісну Масандру, а також дізнаєтеся, як правильно пити це вино. Ті туристи, які не хочуть пити алкоголь можуть просто побродити по території винзаводу і пофотографуватися на фоні старовинних бочок і красивих виноградників. Також мандрівники просто зобов'язані відвідати найстаріший виноробне підприємство Алькадар, яке знаходиться в Севастополі.
  • Тут ви зможете помилуватися безкрайніми виноградниками і відвідайте музей вина, який розташований в дуже красивій стародавній садибі дворян Петровських. Відвідування музею передбачає дегустацію сухих, кріплених і десертних вин. Як правило, одній людині пропонується продегустувати як мінімум 9 різних зразків.

Винні тури Краснодарського краю

Винні тури Краснодарського краю

З самих древніх часів історія Кубані була пов'язана з виноробством і виноградною лозою. М'який клімат та плодюча земля допомагають людям вирощувати і місцеві та експортовані сорти винограду, що, в свою чергу, дає виноробам можливість виготовляти вино, яке за своїм букету нічим не відрізняється від відомих світових брендів.

Топ винних турів Краснодарського краю:

  • Таманський півострів. В даному випадку ви зможете не тільки продегустувати смачні вина, а ще й дізнатися про життя своїх предків. Для цього вам доведеться відвідати будинок-музей Лермонтовых або станицю Старотітаровскую. Але, мабуть, найцікавішим місцем Тамані є винзавод Південний. Тут ви зможете дізнатися все про приготування вина, а також спробувати розливати цей смачний напій по пляшках.
  • Виноробне «Шато». Це місце зовні нагадує маленьку Францію. Більше того, тут туриста чекає не лише дегустація смачних вин, а й кінні прогулянки по винограднику. Закінчити відпочинок в цьому чудовому місці можна дуже смачним козацьким обідом, приготовленим з свіжих і екологічно чистих місцевих продуктів.
  • Абрау-Дюрсо. У цьому місці ви зможете побродити по цим старовинним тунелях, насолодитися тишею і дізнатися, як робиться найсмачніше в світі вино Шампанське. Також тут є кілька спеціалізованих дегустаційних залів, в яких ви зможете покуштувати краснодарські вина.

Кулінарні тури в Італію в Тоскану: огляд

Гастрономічний тур в Тоскану
  • Італійська Тоскана славиться своєю смачною і цікавою кухнею. Найприємніше, що кожна окрема провінція цього теплого і сонячного місця може порадувати гурманів чимось новим і цікавим. В одному місці ви скуштуєте ніжне м'ясо, в іншому навчитеся готувати легкі і ароматні соуси, третє дізнаєтеся все про паштетах, шинки та ковбаси. Крім цього, ще на стадії оформлення поїздки у вас буде можливість вибрати напрямок кулінарного туру.
  • Завдяки особливому розташуванню Тоскани ви можете познайомитися з морської, м'ясний або сільської кухнею. Ще однією родзинкою цього місця вважаються сири. Тому якщо ви є прихильником цього продукту, тоді обов'язково загляньте на одну з маленьких приватних ферм. Як правило, в будь-якому такому місці вам запропонують скуштувати від 10 різних сортів сиру і що найприємніше, детально розкажуть про історію появи цього продукту.
  • Ну і, звичайно ж, якщо ви приїдете в Тоскану, то просто будете зобов'язані дізнатися все про виробництво знаменитого на весь світ оливкової олії. Для цього вам треба буде відвідати будь-яку сільську олійницю, розташовану десь у провінції Ліворно або Гроссетто. Правда врахуйте, якщо ви хочете продегустувати свіже масло, то їхати туди треба в кінці жовтня або на початку листопада.

Гастрономічні тури у Францію

Гастрономічні тури у Францію
  • Напевно, важко буде знайти людину, яка б не хотів відвідати Францію. Більшість туристів їдуть в цю країну подивитися на Ейфелеву вежу, Лувр та відвідати Єлисейські поля. Звичайно ж, всі ці місця мають свою чарівність, але на превеликий жаль, вони не дають повного уявлення про життя французів.
  • Зважаючи на це, буде краще, якщо ви почнете знайомство з країною з її кулінарних традицій. Тільки не треба ходити по дорогих і статусним ресторанам, якщо ви дійсно хочете дізнатися справжню Францію, тоді відвідуйте маленькі кафе де обідають і вечеряють самі французи. Тут ви зможете покуштувати знамениті на весь світ жаб'ячі лапки, цибульний суп і ніжне фуа-гра.
  • Франція також, як і Італія зможе здивувати вас різноманітністю смаків і ароматів. Тому якщо у вас є час, тоді обов'язково відвідаєте найвідоміші провінції цієї країни. По можливості постарайтеся відвідати Тоскану, Бургундію і Шампань.

Гастрономічні тури в Іспанію

Гастрономічні тури в Іспанію
  • Практично у всіх Іспанія асоціюється з паелья і коридою. Але насправді ця країна більш багатогранна і цікава. Тому якщо ви хочете дізнатися її ближче, тоді побродивши трохи по старовинних вуличках, загляньте в маленькі кафешки та бари. Так як італійці люблять проводити свій вільний час саме в таких місцях, то ви зможете дізнатися максимум і про кухню і про традиції.
  • У випадку якщо ви приїхали в цю прекрасну країну на один день, тоді зупиніться в Мадриді і відвідайте фламенко-вечір, який проходить в Corral de la Moreria. Смачна іспанська їжа в поєднанні з пристрасним фламенко залишать у вас найкращі враження про цьому місці. У випадку якщо у вас є час на більш тривалу подорож, тоді відвідайте кілька цікавих місць.
  • Якщо ви обожнюєте томати, тоді поїдьте в Андалуссию. Тут вас пригостять холодним супом гаспачо і ароматним салатом з базиліком і моцарелою. А якщо ви страшний м'ясниці, тоді вам обов'язково треба відвідати Естремадура. У цьому місці ви зможете побачити, як готується і дозріває хамон ну і, звичайно ж, зможете покуштувати дуже багато різних видів цього м'ясного продукту.

Винно-гастрономічні тури в Португалію

Винно-гастрономічні тури до Португалії
  • На початку свого існування Португалія була ізольована від решти країн і з цієї причини місцеві кухарі були обмежені у виборі продуктів. Але все ж меню португальців не було одноманітним. Завдяки тому, що вони мали багато свіжих морепродуктів, м'яса і вина вони навчилися готувати величезну кількість страв, які й донині користуються великою популярністю.
  • До таких страв належать гостра курка пірі-пірі, густий суп з картоплі і ковбаси, солона тріска і гострі яловичі кишки. Але, мабуть, найбільше прославив Португалію портвейн. Португальці роблять це вино з XVIII століття і використовують для його приготування певні сорти винограду. Вони настільки сильно городятся своїм вином, що створили спеціально для нього інститут портвейну.
  • Також в цій країні є музей портвейну, в якому представлені експонати, що розповідають всю історію цього стародавнього напою. У разі якщо ви не хочете витрачати час на переїзди по країні, тоді відвідайте старовинний місто Обідуш або абатство Алкобаса. В обох цих місцях ви зможете скуштувати смачний португальський портвейн і познайомитися з їхньою оригінальною кухнею.

Кулінарні тури в Грузію

Кулінарні тури в Грузію
  • Грузія прекрасна країна, яка буквально з перших секунд вразить вас своєю самобутністю, красою та гостинністю. Грузини люблять приймати гостей і роблять це з душею. Тому якщо ви хочете познайомитися з цією країною максимально близько, тоді починайте своє знайомство з її кухні. В процесі приготування і вживання їжі ви дізнаєтеся настільки багато цікавої історичної інформації і легенд, що вам не захочеться відвідувати жоден музей.
  • Що стосується пам'яток, то для того щоб їх побачити, вам не треба буде кудись їхати. В кожному місті та селищі ви зможете знайти старовинні будинки і фортеці, які зберегли своє убрання ще з давніх часів. Якщо ви не знаєте куди поїхати до Грузії, тоді починайте свою подорож з Тбілісі. Тут ви зможете побачити дуже багато прекрасних місць і покуштувати найніжніших хачапурі, хінкалі і пхали.
  • А якщо вас цікавить грузинське вино, то ви просто зобов'язані заглянути місто Мцхета. Люди, що проживають в цьому місці, роблять цей напій також, як і їхні прадіди і тримають його у величезних глиняних горщиках, вкопаних у землю.

Гастрономічні тури до Вірменії

Гастрономічні тури до Вірменії
  • Напевно, ви вже зрозуміли, що національна їжа здатна розповісти мандрівникові дуже багато про людей, які її приготували. Тому, вирушаючи у подорож по Вірменії, намагайтеся не тільки дивитися її пам'ятки, а й їсти національні страви цієї країни. По можливості знайомтеся з вірменської кухонь в маленьких закусочних або в будинках звичайних людей.
  • Вірмени дуже гостинні люди, тому якщо ви попросіть людину розповісти вам історію появи якого ні будь національної страви, то він зробить це з великою радістю. Туристи, яких крім їжі цікавить ще й знаменитий на весь світ єреванський коньяк можуть відвідати завод, на якому вона виготовляється, а потім пообідати у фешенебельному ресторані Арарат Хол.
  • Тут вас пригостять долмой з виноградного листя і смачної кюфтой. Любителі природи просто зобов'язані відвідати Арарат долину і розміщений в цьому місці монастир Хор Вірап. Після прогулянки з цього мальовничого місця ви зможете зайти в ресторан Веандзн і скуштувати там ніжний шашлик, який подається зі свіжою зеленню і овочами.

Гастрономічний туризм в Білорусі

Гастрономічний туризм в Білорусі

Візитною карткою Білорусі, звичайно ж, є деруни або яких їх ще тут називають чаклуни. Крім цього, в цій дивовижній країні роблять свій хамон і дуже смачні сири. Все це виробляється на экофермах, на яких теж проводяться екскурсії та дегустації. Великим плюсом туризму в Білорусі є те, що за порівняно невеликі гроші ви зможете отримати тут хороший сервіс і екологічно чисте харчування. Тому якщо ви хочете відпочити економно, тоді сміливо вирушайте в тур по цій красивій і духовно багатій країні.

Гастрономічні тури в Німеччину

Гастрономічні тури в Німеччину
  • Будь-який гурман знає, що познайомитися з німецькою кухнею за один день неможливо, тому якщо ви вже вирішили відправитися в кулінарний тур по цій країні, тоді перейдіть на цей тиждень. В цьому випадку ви зможете відвідати хоча б парочку найпопулярніших туристичних місць і скуштувати там популярні серед німців страви.
  • Його зазвичай купують до пива або їдять просто так. Також ви просто зобов'язані спробувати знамениті ковбаски, ситний суп айнтопф і кэзешпецле. Ну і, звичайно ж, не забувайте про десерт. Обов'язково скуштуйте роті грютце і шварцвальдский вишневий торт. Повірте, всі ці страви подарують вам справжню насолоду.

Відео: Гастрономічні тури Смак Провансу від CookingTime