Як зробити смачну текілу в домашніх умовах самогон, горілки, спирту, агави, кактуса і алое віри: покроковий рецепт

Зробити текілу в домашніх умовах просто.

Текіла — це національний мексиканський напій. По-іншому він називається мескаль.

  • Основний складовий компонент текіли — це блакитна агава. Зарості цієї рослини в Мексиці зустрічаються повсюдно.
  • Місцеві жителі цієї країни знають, як і коли обрізати листя агави, щоб вони були м'ясистими і перетворилися в міцний напій.
  • Ми розповімо, чим можна замінити агаву для приготування текіли в нашій країні.
  • Адже цієї рослини у нас немає, але є інші зелені культури, які схожі за смаком, і якщо людина не гурман, він не зможе відрізнити справжню текілу від імітації.

Як зробити смачну текілу в домашніх умовах з самогону: покроковий рецепт

Текіла з самогону

Величезною мексиканської агави, як в Мексиці, в нашій країні немає. Але наші співвітчизники пристосували для створення текіли інша сировина: алое віра і агаву американську, які ростуть на наших підвіконнях.

  • Алое є майже в кожному будинку, а агаву теж розводять багато людей і якщо пошукати, то можна знайти.
  • Домашні умільці роблять імітацію текіли з самогону і алое, так як фортеця мексиканської текіли 55 градусів, і саме чистий самогон стане відмінною заміною спиртового інгредієнта в цьому напої.

Ось покроковий рецепт:

  • 150 грам листя агави або алое помийте і дрібно поріжте. Укладіть їх в 3-х літрову банку.
  • Додайте в цю ж банку столову ложку цукру з гіркою. Він необхідний, щоб прибрати зайву гіркоту від зеленого листя.
  • Залийте цукор і нарізані листя до верху банки самогоном. Закрийте кришкою і добре збовтайте, щоб розчинилися кристали цукру.
  • Поставте банку в темне місце кімнатної температури на 14 днів.
  • Процідіть, розлийте по пляшках і пийте з сіллю і лаймом. Можна замінити лайм лимоном.

Важливо знати: Коли ви дістанете банку через 2 тижні, то ваша текіла домашнього виробництва буде мати зеленуватий колір. Якщо вам хочеться, щоб напій був прозорим, то можна поставити банку на вікно. При наполяганні на світлі колір напою буде прозорим, а смак вийде таким же як і при настоянці в темряві.

Багато домашні умільці використовують інший спосіб освітлення напою після настоювання. Вони розбавляють зелений напій 1х1 водою і повторно переганяють. Але багато людей стверджують, що після таких маніпуляцій втрачається смак і аромат.

Алое віра

Пам'ятайте: Алое — це рослина, яка володіє різними лікувальними властивостями. Існують протипоказання для його застосування. Наприклад, людям з багатьма серцево-судинними захворюваннями та хворобами головного мозку алое заборонено вживати в будь-якому вигляді. При додаванні спирту, властивості цієї рослини стають більш вираженими. Тому будьте обережні і при наявності яких-небудь захворювань, для вживання всередину, краще приготуйте текілу з концентрату, придбаного в магазині.

Є ще один рецепт приготування текіли з використанням спеціального концентрату, який продається в магазинах.

Ось рецепт:

  • Змішайте концентрат з самогоном в пропорції, як вказано на етикетці.
  • Тепер підготуйте трилітрову банку. Укладіть на дно дубову тріску (тирса).
  • Залийте розведеною сумішшю з концентрату і самогону і настоюйте 2 тижні.
  • Потім процідіть і можна вживати.

Навіть знавець не зможе відрізнити смак цього напою від смаку справжньої мексиканської текіли.

Як зробити смачну текілу з горілки, спирту і алое віри: покроковий рецепт

Текіла з горілки або спирту

Вище було описано, як зробити текілу з алое віра і самогону або концентрату і самогону. Але можна приготувати цей напій з горілки або спирту і алое віра. Технологія приготування буде такою ж, як і з самогоном.

Покроковий рецепт з горілки і алое віра:

  • 150 грам листя алое помийте і дрібно поріжте. Укладіть їх в 3-х літрову банку.
  • Додайте в цю ж банку 3 чайних ложки цукру з гіркою. Він необхідний, щоб прибрати зайву гіркоту від зеленого листя.
  • Залийте цукор і нарізані листя до верху банки горілкою. Закрийте кришкою і добре збовтайте, щоб розчинилися кристали цукру.
  • Поставте банку в темне місце кімнатної температури на 14 днів.
  • Процідіть, розлийте по пляшках і пийте з сіллю і лаймом. Можна замінити лайм лимоном.
Текіла з горілки

Покроковий рецепт з спирту і алое віра:

  • 96%-ний спирт потрібно попередньо розвести навпіл чистої відфільтрованої або кип'яченою водою. Потім технологія приготування буде такою ж, як і при приготуванні текіли з горілки.
  • 150 грам листя алое помийте і дрібно поріжте. Укладіть їх в 3-х літрову банку.
  • Додайте в цю ж банку 3 чайних ложки цукру з гіркою. Він необхідний, щоб прибрати зайву гіркоту від зеленого листя.
  • Залийте цукор і нарізані листя до верху банки отриманим спиртним розчином спирту і води. Закрийте кришкою і добре збовтайте, щоб розчинилися кристали цукру.
  • Поставте банку в темне місце кімнатної температури на 14 днів.
  • Процідіть, розлийте по пляшках і пийте з сіллю і лаймом.

Але смачну текілу можна приготувати не тільки з листя алое, а як говорилося вище, агави американської, яка зростає в багатьох оселях на підвіконнях.

Як зробити смачну текілу з агави: покроковий рецепт

Агава мексиканська

Якщо вам все-таки вдалося знайти агаву американську, тоді приготуйте текілу, щоб здивувати своїх друзів або родичів неповторним смаком цього напою.

  • Справжню агаву мексиканці закладають в автоклав, щоб вона віддала міститься цукор, який при впливі крохмалю перетворюється в спиртосодержащее речовина.
  • Потім отриману сировину закладають для подальшого бродіння, щоб отримати текілу.
  • В домашніх умовах повторити весь технологічний процес не вийде, так як немає потрібного устаткування і сировини.
  • Але можна спробувати зробити напій з агави, яка росте в багатьох будинках.

Ось покроковий рецепт приготування смачної текіли з агави:

  • Для приготування напою необхідно взяти саме серцевину рослини, а значить, воно повинно бути великим і рости кілька років.
  • Серцевина подрібнюється, засипається 1 столовою ложкою цукру.
  • Все це перекладіть в банку, залийте горілкою і настоюйте протягом 2-х тижнів.
  • Потім процідіть і можна вживати.

Важливо знати: Пам'ятайте, що властивості рослини у багато разів збільшуються при змішуванні з горілкою, спиртом чи самогоном. Тому агава повинна бути справжньої американської, і якщо вам попадеться схрещений квітка з іншою культурою, то може вийти небезпечна для здоров'я людини суміш. Тому для приготування текіли краще використовувати спеціальний концентрат, куплений в магазині, або на крайній випадок, алое віра.

Як зробити смачну текілу з кактуса: покроковий рецепт

Кактус Opuntia ficus-indica

Російські домашні умільці придумали навіть рецепт приготування текіли з кактуса. Необхідно використовувати конкретний вид з сімейства кактусових — це Opuntia ficus-indica, вона ж – «Опунція Індійська», вона ж – «індіанська фіга».

  • Це рослина також росте в Мексиці, але можна зустріти в Середземномор'ї і багато її росте в Криму.
  • Професійні ботаніки і звичайні люди — любителі зелених насаджень на підвіконнях, розводять цю квітку навіть вдома.
  • Використовуються плоди, а саме гульки на великих круглих і колючих листі кактуса.

Ось покроковий рецепт приготування смачної текіли з кактуса:

  • 150-200 грам «колючим кактусовій груші» очистіть від колючок і дрібно наріжте. Перекладіть порізані шматочки в 3-х літрову банку.
  • Насипте 1 столову ложку цукру і трохи розімніть все ложкою, щоб він краще розчинився.
  • Залийте порізані шматочки кактуса і цукор до верху банки горілкою і поставте в темне місце.
  • На наступний день дістаньте банку і добре струсіть, щоб розчинився цукор. Знову приберіть ємність в темне місце і більше не діставайте, щоб напій не став мутним.
  • Через 3 тижні процідіть і розлийте напій по пляшках.

Одні люди домашньої текілою дивують гостей, а інші лікують ангіну і зміцнюють імунітет. Але пам'ятайте, що алергікам, вагітним жінкам, людям з хворобами серця, печінки, нирок та іншими хронічними захворюваннями, такий напій вживати не рекомендується. Це може бути небезпечно для здоров'я!

Відео: Імітація Текіли, рецепт настоянки