Рецепти смачного хліба для хлібопічки — на заквасці, білого, чорного, сірого, французької, бородинського, з цільнозерновий борошна, з висівками

Ідеальний, ароматний, добре пропечений хліб — це дуже просто. Потрібно лише скористатися хлібопічкою і нашими рецептами.

З появою хлібопічок сама собою відпала проблема неякісного магазинного хліба або ж відсутності потрібного виду в найближчому хлібному кіоску. Тепер вам завжди доступний свіжий, м'який, запашний хлібець, причому саме того виду, якого вам хочеться.

Рецепти смачного хліба для хлібопічки

Ось декілька доступних рецептів смачного хліба для хлібопічки, які вам можуть сподобатися.

Хліб на заквасці в хлібопічці

  • Починаємо з того, що просіваємо півкілограма пшеничного борошна.
  • Потім половину відправляємо форму нашої хлібопічки, засипавши туди ж висівки (4 ст. л.).
  • Вливаємо 9 ст. л. закваски і висипаємо борошно. Далі слід соняшникову олію в кількості 2 ст. л., а також сіль (2 ч. л.) і цукор (2 ст. л.).
  • Заливаємо склянкою води і вибираємо режим піци.
  • Коли закінчиться заміс, бажано заглянути всередину і перевірити, чи немає на стінках налиплого тесту.
  • Якщо є – акуратно вмішати його в загальну масу. Години через три, при достатньому підйомі тіста, вибираємо режим випічки і чекаємо наш смачний хліб.
Ніжний

Білий хліб: рецепти для хлібопічки

  • Це самий простий і універсальний рецепт, як мовиться, на всі випадки життя.
  • Просто складаємо в форму хлібопічки просіяне борошно (400 г), півтори чайних ложки дріжджів, вершкове масло (30 г), а також додаємо сіль (2 ч. л.) і цукор (2 ст. л.).
  • Заливши все це водою (трохи більше склянки), виставляємо на основний режим з середньою скоринкою. Вийде м'яка, повітряна, довго не черствеющая буханець хліба вагою 750 р.

Чорний хліб в хлібопічці

  • Змішуємо борошно пшеничне (250 г) та житнє (150 г). Просіваємо. Тепер до нагрітій воді (півтори склянки) додаємо 2 ст. л. соняшникової олії і одну з медом, і також відправляємо в відерце для випічки.
  • Відміряємо 1,5 ч. л. солі і стільки ж сухих дріжджів – туди ж.
  • Вибираємо на пульті основний режим, який розрахований на 3,5 години, і чекаємо. Хлібець виходить рівномірно пропекшимся.
Пшенично-житній

Сірий хліб: рецепти для хлібопічки

  • У 50-70 мл нагрітої води вмешаем столову ложку цукру з сухими дріжджами (2 ч. л.). Добре розмішавши, відставляємо.
  • У форму для хлібопічки треба влити воду (350-370 мл), додати 2,5 ст. л. оливкової олії, всипати 3,5 ч. л. солі.
  • Борошно (взяти 600 г пшеничного та житній — 50 г) просіяти і відправити у форму. Через 10 хв. влити ті дріжджі, що ми розмішували.
  • Встановлюємо режим основного хліба без кірки на 3 ч. 25 хв.
  • Вийнявши хліб, спробуйте окропити його водою і загорнути в матерію, щоб остигав. Так він виходить ще смачніше.
Домашній

Як випікати французький хліб в хлібопічці: рецепт

  • 3/4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку і 170 мл води (або, за бажанням, молока).
  • Потім сухі складові тіста: 400 г білого борошна, чайна ложка дріжджів і по 3/4 ч. л. солі і цукру. Якщо є бажання — можна доповнити рецепт родзинками.
  • Включивши, зупиняємо свій вибір на відповідній програмі французького хліба.
  • Час приготування близько трьох з половиною годин. Вага виходить близько півкілограма.
Як з Франції

Бородінський хліб в хлібопічці: рецепт

  • Заварюємо 2 ст. л. житнього солоду, для чого заливаємо його 100 мл окропу, перемішавши, залишаємо остигати.
  • Відправляємо в ємність будь-яке рослинне масло (1 ст. л.), 300 мл води, мед (2 ст. л.), дріжджі (2 ч. л.).
  • З спецій додамо 1,5 ч. л. солі і 1 ст. л. коріандру і кмину.
  • Житнє (300 г) та пшеничне (170) висипаємо борошно останньої.
  • Кмин можна додавати безпосередньо в тісто, так і насипати зверху після того, як тісто в останній раз підійде.
  • Вибираємо програму «Російський кухар». Під час першого замісу досвідчені господині радять стежити за тестом і при необхідності, якщо воно виходить дуже рідким, досипати борошна (пшеничного, а не житнього).
Хлібець

Хліб з цільнозерновий борошна: рецепти для хлібопічки

  • В 350 мл нагрітої води розтопити 2 ст. л. меду, а потім відправити в ємність, додавши 2 ст. л. олії.
  • Всипати по 1 ч. л. дріжджів і солі, а також цільнозернове борошно пшеничне (560 м).
  • Вибираємо основну програму, а хвилин через 10 бажано поглянути на відповідне тісто: не виходить дуже рідким або кришаться, і відповідно, при необхідності додати борошна, або води.
  • Закрийте кришку і чекайте ароматів свіжоспеченого хліба.

Хліб з висівками: рецепт для приготування в хлібопічці

  • Влийте у форму 120 мл соняшникової олії, воду (350 мл), засипте 2 ст. л. цукру і 1,5 ч. л. солі.
  • Останній всипте борошно (350 г), попередньо просіяти її, і висівки (115 г) з пакетиком дріжджів, слідкуючи, щоб останні не потрапляли в рідку частину суміші.
  • Виберіть програму, розраховану на випічку французького хліба, або встановіть основну.
  • Наша робота закінчена, тепер хлібопічка все зробить сама.
Домашній

Тепер ви можете побалувати сім'ю найрізноманітнішими видами хліба.

Відео: Печемо найкращий хліб в хлібопічці