Як правильно розбавити і пити абсент: способи безпечного споживання в домашніх умовах. Чим закушувати абсент?

Як правильно розбавити і пити абсент, щоб було безпечно для здоров'я? Шукайте рецепти в статті.

Зміст

Культура розпиття є у кожного алкогольного напою, і абсент не є винятком. У цього напою високий градус фортеці і гіркуватий відтінок смаку, тому пити його в звичних кількостях для багатьох не представляється можливим.

Однак є кілька методів правильного і безпечного вживання абсенту будинку. Багато з них використовуються в барах, ресторанах та інших подібних закладах. Про це читайте нижче.

Способи безпечного вживання абсенту в домашніх умовах: як правильно розбавити та пити?

Абсент

Наголос при розпиванні зеленого міцного напою робиться на зменшення його пікантного смакового відтінку і градуси, а також на видовищність цього процесу. Все повинно пройти привабливо, стильно і захоплююче. Крім цього важливо правильно вибрати келихи (стосу), з яких потрібно випивати, і іноді можуть знадобитися спеціально призначені для цього засоби.

Існує безліч різних методів, придуманих спеціально для того, щоб можна було правильно і безпечно насолоджуватися абсентом. У будь-якому з цих методів буде описано, які аксесуари та реквізити вам знадобляться для того, щоб налити спиртне в келих або випити його. Отже, нижче описані всі ці способи.

У чистому нерозведеному вигляді

Абсент — це аперитив, який можна пити, не розбавляючи. Але для цього потрібно придбати вузькі і високі стопки. Такий спосіб може вам не підійти, так як їм зазвичай користуються тільки бувалі абсент. Перед питтям потрібно зробити наступне:

  • Охолодіть спиртне майже до нульової температури.
  • Налийте у високу склянку і випийте одним ковтком.
  • За один раз можна випити не більше 30 мл.

Класика французів

Абсент

Для розпиття цим способом придбайте спеціальну маленьку ложечку з дірочками і келих невеликого розміру — до 100 мл Виконайте наступне:

  • Охолодіть трохи води до нульової температури.
  • У келих налийте 30 мл міцного спиртного.
  • Розмістіть зверху на фужері ложку з круглими прорізами.
  • Покладіть на неї кубик цукру-рафінаду.
  • Тепер на солодкий шматок тонкої струменем лийте воду, поки спиртний інгредієнт не почне мутніти. У жителів Франції це називається ефектом «Louche».

Завдяки крижаній рідини ефірні масляні складові випадають у вигляді осаду на дно, і пити спиртне стає набагато приємніше і безпечніше. Розбавляйте дотримуючись пропорції 5:1 (5 частин рідини, 1 частина міцного «зілля»). Підготовка до розпивання за допомогою такого способу дуже захоплююча і захоплююча.

Вогненний метод

Такий спосіб використовують в Чехії. Він також дуже вражаючий і змушує всіх захоплюватися красою подачі і підготовки. Ось що потрібно зробити:

  • Фужер невеликого розміру заповніть абсентом на 1/4.
  • Умочіть в цій ємності цукровий кубик (тримати необхідно не руками, а спеціальним пристосуванням — щипцями).
  • На склянку покладіть ложку з круглими прорізами, а на неї цукровий кубик, який ви умочили в спиртному.
  • Тепер запаліть цукровий шматочок і нехай він палає протягом 1 хвилини.

Цукор буде топитися, а солодкі крупинки почнуть осідати на дно ємності. Коли полум'я згасне, ложку з рештою солодким шматком покладіть в ємність і розмішайте вміст. Тепер слід додати трохи крижаної води, щоб додати смакової відтінку напою більше м'якості. Для використання даного методу також знадобиться спеціальна запальничка, але можна користуватися і сірниками.

Російський метод з сиропом

Абсент

Простий і швидкий метод. Вам не доведеться довго готувати, але і особливого видовища немає. Звичайний метод розпиття не в барі чи ресторані, а вдома — на своїй кухні. Полягає він у наступному:

  • Зваріть або купіть класичний цукровий сироп без добавок і ароматизаторів. Щоб зварити сироп будинку, потрібно взяти 1 частину цукру і розбавити її 2 частинами очищеної води. Варіть до розчинення цукрових кристаликів.
  • У келих налийте одну частину абсенту і одну частину сиропу.

Якщо вам здається, що абсент виходить занадто солодкий, тоді можна додати одну частину крижаної води.

Найпопулярніший спосіб «Дві склянки»

Незважаючи на те, що це популярний метод, є думка, що він трохи незручний. Але все-таки ми пропонуємо його випробувати, багатьом любителям «екзотики» і чогось оригінального він подобається.

  • У фужер невеликого розміру, але високий і вузький, налийте зелений напій.
  • Поставте наповнену чарку в склянку більшого розміру.
  • Тепер у фужер, який стоїть всередині склянки, повільно наливайте охолоджену воду. Рідини почнуть перемішуватися і перетікати в склянку.
  • Коктейль готовий до споживання, коли в маленькому фужері залишиться тільки вода.
  • Потрібно пити зі склянки, не витягуючи фужер.

Незручність цього методу полягає в тому, що маленька ємність в склянці заважає пити коктейль. Але ніхто не заборонить вам перелити його просто в іншу чисту ємність.

Поєднання з солодкими напоями

Багато людей, щоб зменшити фортеця зеленого спиртного і прибрати гіркуватий присмак, вживають його, розбавляючи солодкою газованою водою та іншими подібними рідинами:

  • Кока-Колою
  • Соками: з апельсина, ананаса, лимона
  • Тоніком
  • Натуральним солодким лимонадом
  • Спрайтом і так далі

Соки краще використовувати свіжі. Так вийде коктейль з більш цікавим і приємним смаком. Якщо немає можливості зробити натуральний сік, тоді можна використовувати з магазину. Пропорції обирайте самостійно, спираючись на свої смакові уподобання. Частіше робиться пропорція 1:2 — 1 частина абсенту і 2 частини солодкого напою.

Метод від бармена

Абсент

Цей метод часто використовується при розпиття самбуки, але він підходить і для абсенту. У даного способу навіть є назва: «найпотужніше видовище і ефект». Вам потрібно купити келих-коньячку (снифтер), фужер з широким і прямими стінками (рокс). Також знадобиться паперова серветка, коктейль-соломинка, невелика тарілка і запальничка. Зробіть наступне:

  • На тарілку покладіть серветку, не розгортаючи. Попередньо зробіть отвір посередині. У цю дірку просуньте коротку частину соломинки.
  • Коньячний фужер покладіть на товстостінний бокал.
  • Налийте в нього трохи спиртного.
  • Прогрійте коньячку вогнем зовні і підпаліть те, що всередині.
  • Тепер повертайте фужер із зеленим «зіллям» навколо своєї осі протягом декількох секунд.
  • Потім перелийте палаюче спиртне в прямій келих і накрийте коньячним фужером, щоб погасло полум'я.
  • Коньячний фужер покладіть вгору денцем на тарілку, яку ми підготували заздалегідь (з серветкою і соломинкою).
  • Випийте приготований напій і подихайте з ароматом коньяку через соломинку.

Дуже цікава методика приготування. Вона нікого не залишає байдужим. Абсенту наливайте зовсім трохи- не більше 30 мл і пийте його одним ковтком.

Спосіб «Кришталевий»

Найпростіший спосіб, але також захоплює і по-барменски стильний. Ось що потрібно зробити:

  • У вогнетривкий фужер з товстими стінками налийте абсент.
  • Запаліть і зачекайте доки потухне вогненний язик.
  • Пийте одним ковтком.

Спосіб «Фрукти в цукрі»

Абсент

До цього був описаний спосіб підпалювання солодкого цукрового кубика. Метод з фруктами схожий на нього. Потрібно зробити наступне:

  • Налийте в невелику фужер абсент.
  • Візьміть фруктову часточку (апельсина, лимона, ананаса і так далі) і обваляйте її в цукрі.
  • Підпаліть фрукт в цукрі над чаркою з абсентом. Утримувати цукрові часточки необхідно спеціальними щипцями.

Коли фрукт трохи погорить, приберіть його в сторону, а абсент в стопці перемішайте і випийте.

Коржевський суворий спосіб

При цьому методі абсент п'ється практично в чистому вигляді. Хоча гіркуватий смак буде пом'якшено невеликий солодкістю від цукру. Що потрібно зробити:

  • На краю невеликого фужера покладіть ложку з прорізами.
  • На неї укладете 2 цукрових шматочка.
  • Налийте крізь аксесуар у фужер 30 мл абсенту.
  • Тепер приберіть 1 солодкий і вже просочений кубик на тарілку.
  • Запаліть абсент в фужері. Відразу ж повинен спалахнути і цукровий кубик, який лежить на коньячному аксесуар з прорізами. Якщо цього не сталося — підпаліть його запальничкою.
  • Під впливом вогняного полум'я цукровий кубик буде плавитися і стікати у вигляді крапель в фужер.
  • Погасіть полум'я за допомогою тарілочки, на якій укладений інший кубик цукру. Його також підпаліть і нехай горить протягом декількох секунд. Потім тушкуйте вогонь за допомогою будь ложки.
  • Тепер гарячий напій випивається одним ковтком і закусывается підталим цукровий кубиком з тарілки.

Перед розпиванням абсент в фужері можна розмішати ложкою, щоб змішати солодкі краплі і напій.

Цікавий метод «Парашут»

Абсент

Складний і багатоетапний спосіб, але захоплюючий і захоплюючий. Підготуйте коньячку і стакан для віскі, а також коктейльну соломинку (для вдихання парів), маленьку тарілочку. Також важливо, щоб хтось допомагав вам у процесі. Такий метод полягає в наступному:

  • На дно коньячку налийте 30 мл абсенту, на дно склянки для віскі — солодкий фруктовий сік або газований спрайт або колу (не більше 50 мл).
  • Коньячний фужер розмістіть на обідку склянки таким чином, щоб одним боком він спирався на верх ємності з соком або газованою водою.
  • Підпаліть абсент і акуратно, обертаючи коньячку, переливати його в сік. З останньою краплею накрийте склянку коньячним келихом.
  • Полум'я вже немає, але з'явилося багато абсентных парів, які «выкуриваются» за допомогою соломинки через щілинку між фужерами.
  • Поки ви насолоджуєтеся парами абсенту, хтось інший запалює цукровий кубик, який вже укладений на тарілку і його заздалегідь потрібно полити абсентом.
  • Коли всі хлорофилловые аромати «выкурены», прибирайте коньячку і одним ковтком випивайте абсент. Якщо ви наливали газовану воду замість соку, тоді, поки склянку накритий, струсіть його. Потім приберіть коньячку, і після газованого «буму», випийте напій.

Коли ви вип'єте коктейль, накрийте гарячий цукровий кубик фужером, підсуньте трубочку і знову насолоджуйтеся ароматами абсенту.

«Солодкий Тархун»

Абсент

Цей спосіб так називається, тому що смак зеленого «зілля» буде нагадувати смак цього газованого напою з дитинства. Спосіб найпростіший, а напій виходить смачним:

  • Налийте в чарку 50 мл абсенту.
  • Насипте 1 чайну ложку цукрового піску.
  • Запаліть поверхню напою і одночасно довгою ложечкою розмішуйте цукрові кристали.
  • Коли цукрові частинки перестануть розчинятися, напій потушкуйте і перелийте в іншу групу.
  • Тепер випийте залпом.

Напій виходить настільки смачним, що головне не захопитися і не переборщити з кількістю випитого — не більше 3-5 таких порцій за один вечір.

Метод «Жабка»

Захоплюючий і замудренный метод. Відомий серед молоді, як «ефект жаби». Вам знадобиться:

  • М'ятний лікерно напій — 15 мл
  • Шампанське — 100 мл
  • Горілка — 30 мл
  • Абсент — 30 мл
  • Коньячку (келих) і рокс (товстостінний стакан)

Для створення такого міцного шедевра зробіть наступне:

  • На дно склянки налити лікер, шампанське, горілку. Наливайте по-немногу, не кваплячись, як би боячись розмішати. На дно коньячку налийте абсент.
  • Покладіть фужер на склянку, підпаліть абсент, і обертайте акуратно протягом 10 секунд.
  • Потім вилийте абсент в суміш з іншими напоями і опустіть зверху келих.
  • З'являться бульбашки з-за протекаемой микрореакции.
  • Після того як перестануть з'являтися бульбашки, фужер перенесіть на тарілку з паперовою серветкою і поставте догори дном.
  • Стакан струсіть різко, але акуратно, щоб не розлити і випийте вміст.

Тепер можете підняти фужер і насолоджуйтеся вдихуваним ароматами.

«Молочне насолода»

Цей спосіб розрахований на несподіванка. Це почуття, яке буде виникати у всіх, хто бачить, як розмішуються несумісні для нашого розуміння напої: абсент, віскі і молоко. Рівні частки цих напоїв змішайте в одному келиху. Для ефекту несподіванки, перед глядачами повільно наливайте кожен інгредієнт, промовляючи що це віскі, молоко і так далі. Пити можна просто ковтками або через трубочку, отримуючи задоволення.

Спосіб «Яскраві барви»

Абсент

Для такого способу знадобиться наступне:

  • Фужер невеликого розміру, склянка
  • Шампанське — 250 мл
  • Гренадин — 5 мл
  • Абсент — 45 мл

Коли все готове, можна приступати до створення коктейлю:

  • У склянку налийте шипуче спиртне, а в фужер — абсент і гренадін.
  • Содержимые інгредієнти в фужері підпаліть і акуратно опустіть у склянку з шипучим спиртним. Стежте, щоб чарка не перекинулася.
  • Рідина спочатку забарвиться в темно-бордовий колір, а потім набуває синюватий відтінок.
  • Тепер перемішайте всі коктейльної соломинкою і через неї ж випийте вміст двох келихів.

«Чеширський кіт»

Для створення цього коктейлю з даної барменської методикою знадобиться лід для віскі, абсент і сік із зелених яблук (краще з магазину — освітлений). Готуйте це «міцне насолоду» так:

  • У склянку великого розміру для віскі опустіть кілька крижаних кубиків.
  • Зверху на крижані кубики налийте зелений напій — 30 мл
  • Коли лід почне підтавати, налийте охолоджений сік з яблук — 50 мл

Тепер приступайте до перехилянню.

Чим закушувати абсент?

Абсент

Як ви зрозуміли з вищеописаних способів вживання абсенту, прийнято під час цього процесу створювати особливу неповторну атмосферу. Цей напій люблять ті люди, які люблять швидко п'яніти і обожнюють «гостринку». Правильний підбір смачною і підходящої їжі доповнить смакове насолоду від вживання такого міцного «зілля».

Найвідоміший варіант їжі при вживанні абсенту — це фрукти, посипані цукром. Такий метод використовують для жінок.

Варто знати: Якщо ви віддаєте перевагу вживати чистий абсент, то обов'язково потрібно закушувати. Це буде більш корисним для здоров'я та безпечно. Охолодіть коктейль перед питтям і доповніть часточками фруктів.

Вважається, що абсент у вигляді приготовленої і розведеної суміші можна не закушувати. Але, якщо без цього ніяк, тоді віддайте перевагу такої їжі:

  • Різні види сирів, у тому числі і з плесенными вкрапленнями.
  • Зелені оливки, але можна і чорні.
  • Мариновані грибочки — будь-які.
  • Карамель, льодяники.
  • Шоколадна Плитка з великим вмістом какао — в невеликих кількостях, щоб не перебити смак напою. Відмінне поєднання — трохи гіркуватий і солодкуватий шоколад і міцний абсент.
  • Шматочки фруктів, посипані цукровими крупинками і корицею.

Ще багато років тому люди різних країн почали закушувати абсент саме цукром. Можна використовувати такий цукор:

  • Шматочками
  • Посипаний різними спеціями або корицею
  • У розплавленому вигляді (палений)
  • Підкислений соком лайма або лимона

Пам'ятайте: Не важливо, як і з чим ви вживаєте абсент. Пам'ятайте про почуття міри, так як занадто висока доза напою може призвести до плачевних наслідків.

Відео: Як правильно пити абсент в домашніх умовах — 3 способу